Chủ nhật, 13/07/2025
Huyết chưng có thành phần chính là huyết heo được đánh đều, rồi chưng cách thủy. Khác với huyết luộc trong nước sôi rồi cắt thành cục nhỏ, huyết chưng mềm, giống như đậu hũ nóng.
Tô huyết chưng thêm bắt mắt khi cho thêm nội tạng: tim heo, hột mít, lá mía, bong bóng, phèo, lưỡi, óc heo và gừng cắt sợi cùng hành lá, tiêu xay phủ lên trên. Món ăn nóng với bánh mì theo kiểu phá lấu.
Vào thời gian rảnh rỗi ở nhà, bạn có thể làm món ăn hấp dẫn này để gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
1 lít huyết heo tươi
Lòng heo 2kg (mỗi thứ một ít tuỳ)
Tim heo
Gan heo
Phèo non
Cuống họng
Thận heo
Óc heo
Lá mía
Gừng
Hành, xả, ớt
Gia vị mắm, muối, bột ngọt, tiêu...
Cách làm:
- Lòng chế biến rửa sạch với muối và rượu trắng gừng để khử mùi. Sau đó đem luộc cho chín trong nồi luộc cho xả, gừng cho thơm. (lá mía và gan luộc riêng vì làm đen nước lèo)
- Pha huyết theo tỷ lệ 1 huyết 2 nước. Tuỳ theo các bạn muốn ăn mềm tan hay chắc mà gia giảm lượng nước cho vừa ý nha.
Đầu tiên nêm tiêu bột ngọt, muối, đường, dầu mè hoà tan trong nước sau đó cho huyết vào khuấy nhanh tay vì huyết rất nhanh đông. Lưu ý nêm nhạt vì huyết mặn sẵn ạ. Dùng khuôn nào hấp thì pha huyết bằng khuôn luôn vì huyết nhanh đông không đổ qua đổ lại được đâu nhé. Sau khi pha xong tầm 3 phút là huyết đông ta sẽ rắc hành lá lên mặt như ảnh và đem hấp 30 phút ở lửa nhỏ nha (lửa to khiến huyết rỗ ăn không ngon) sau tắt lửa ta ủ trong nồi 15 phút nữa cho chín đều bên trong.
- Lòng chín vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh cho trắng sau đó thái miếng vừa ăn.
- Nêm lại nước lèo ta phi hành tỏi sau đó đổ vào nồi nước nêm nếm lại vừa ăn đậm đà xíu để chấm bánh mì.
- Xong xuôi thì dọn ăn có thể ăn theo kiểu nồi lẩu hoặc múc tô.
- Múc 1 miếng huyết sau đó mỗi thứ lòng 1 ít cho hành ngò gừng tiêu, vắt thêm xíu tắc nữa rồi chấm miếng bánh mì ...
Nguồn ảnh: Lê Mến
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/huyet-chung-an-kem-long-lon-vua-la-mieng-lai-cuc-ky-hap-..
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 10 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 9 giờ trước
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Tin trong ngày - 2 giờ, 55 phút trước
Ngày 11/7, Hội đồng tiền lương quốc gia họp phiên thứ 2 để thảo luận, thương lượng tăng lương tối thiểu vùng cho người lao động ở 34 tỉnh, thành phố.
Tin trong ngày - 2 giờ, 26 phút trước
Năm nay, rất nhiều trường đại học có những cách xét tuyển riêng, đặc biệt là việc tuyển sinh bằng phương thức xét tuyển học bạ THPT đang được nhiều học sinh quan tâm....
Đời sống số - 3 giờ, 36 phút trước
Ngày 14 tháng 7 là thứ Hai, ngày 20 tháng 6 âm lịch, các nhánh địa chi là năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày Giáp Thân. Trong môi trường như vậy, con giáp nào...
Đời sống số - 3 giờ, 55 phút trước
Dưới đây là một bài kiểm tra tâm lý vui để khám phá ý chí tự chủ của bạn mạnh mẽ đến mức nào, thông qua việc chọn một bữa ăn giảm mỡ trong...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 59 phút trước
Ảnh hiếm thời mang thai của Thanh Trúc bên Châu Khải Phong nhanh chóng gây bão.
Tin trong ngày - 3 giờ, 21 phút trước
Trường hợp người điều khiển xe dừng ngay vạch đèn tín hiệu giao thông khi đèn xanh còn 2 giây vì nhiều lý do. Trường hợp này có vi phạm Luật Trật tự, an...
Tin trong ngày - 3 giờ, 26 phút trước
Thời gian gần đây, tình trạng nhiều hàng quán từ chối thanh toán bằng chuyển khoản, chỉ nhận tiền mặt để "né" thuế đang diễn ra phổ biến. Theo thông tin từ Cổng thông...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 48 phút trước
Trải qua nhiều sóng gió, Cindy Lư và Đạt G đã có một cái kết viên mãn.
Kiến thức - 4 giờ, 49 phút trước
Nhiều người thắc mắc: Sổ đỏ hộ gia đình có phải đổi lại theo luật mới không?
Tin trong ngày - 4 giờ, 55 phút trước
Luật Nhà giáo 2025 sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 1/1/2026. Trong đó có việc thông qua đề xuất giảm tuổi nghỉ hưu cho giáo viên mầm non.
Tin trong ngày - 4 giờ, 57 phút trước
Từ ngày 1/7, 4 quy định mới liên quan đến việc cấp sổ đỏ chính thức có hiệu lực, với nhiều vấn đề quan trọng người dân cần nắm rõ.
Kiến thức - 4 giờ, 7 phút trước
Theo quy định hiện hành, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể được miễn nhiệm trong trường hợp không đảm bảo sức khỏe, do hoàn cảnh gia đình, do không hoàn thành...
Tin trong ngày - 4 giờ, 26 phút trước
Thay đổi quan trọng trong lĩnh vực cấp, quản lý căn cước có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, người dân cần nắm rõ.
Tin trong ngày - 5 giờ, 42 phút trước
Theo ông Hoàng Nam Tiến, trong tương lai gần phần lớn nhân viên ngành này ngay cả khi có trình độ đại học, cũng sẽ đứng trước nguy cơ bị sa thải, mất việc....
Tin trong ngày - 5 giờ, 56 phút trước
Ngày 11/7, Bảo hiểm xã hội (BHXH) TP.HCM công bố và đưa vào vận hành hệ thống cổng thông tin điện tử cùng các kênh mạng xã hội chính thức, đồng thời cảnh báo...
Đời sống số - 5 giờ, 56 phút trước
Người xưa đã sử dụng Thiên Can và Địa Chi cùng các tiết khí để mô phỏng quỹ đạo vận hành của năm, tháng, ngày và thời gian. Ngày 14 tháng 7 là thứ...
Kiến thức - 5 giờ, 11 phút trước
Nhà nước hiện đang áp dụng chính sách miễn, giảm học phí đối với nhiều ngành học nhằm thu hút thí sinh đăng ký theo học.
Tin trong ngày - 5 giờ, 12 phút trước
Người đến tuổi nghỉ hưu mà không đủ năm đóng BHXH để hưởng lương hưu có thể lựa chọn hưởng trợ cấp hằng tháng. Vậy nếu họ qua đời khi mới hưởng trợ cấp...
Tin trong ngày - 5 giờ, 25 phút trước
Mới đây, trường Đại học Sư phạm kỹ thuật TP.HCM đã ban hành thông báo bổ sung và điều chỉnh thông tin tuyển sinh hệ chính quy năm 2025, trong đó có thông tin...
Tin trong ngày - 6 giờ, 45 phút trước
Theo quy định mới nhất, người dân sẽ không phải đến cơ quan công an để đổi thẻ CCCD?