Thứ ba, 19/03/2024
Huyết chưng có thành phần chính là huyết heo được đánh đều, rồi chưng cách thủy. Khác với huyết luộc trong nước sôi rồi cắt thành cục nhỏ, huyết chưng mềm, giống như đậu hũ nóng.
Tô huyết chưng thêm bắt mắt khi cho thêm nội tạng: tim heo, hột mít, lá mía, bong bóng, phèo, lưỡi, óc heo và gừng cắt sợi cùng hành lá, tiêu xay phủ lên trên. Món ăn nóng với bánh mì theo kiểu phá lấu.
Vào thời gian rảnh rỗi ở nhà, bạn có thể làm món ăn hấp dẫn này để gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
1 lít huyết heo tươi
Lòng heo 2kg (mỗi thứ một ít tuỳ)
Tim heo
Gan heo
Phèo non
Cuống họng
Thận heo
Óc heo
Lá mía
Gừng
Hành, xả, ớt
Gia vị mắm, muối, bột ngọt, tiêu...
Cách làm:
- Lòng chế biến rửa sạch với muối và rượu trắng gừng để khử mùi. Sau đó đem luộc cho chín trong nồi luộc cho xả, gừng cho thơm. (lá mía và gan luộc riêng vì làm đen nước lèo)
- Pha huyết theo tỷ lệ 1 huyết 2 nước. Tuỳ theo các bạn muốn ăn mềm tan hay chắc mà gia giảm lượng nước cho vừa ý nha.
Đầu tiên nêm tiêu bột ngọt, muối, đường, dầu mè hoà tan trong nước sau đó cho huyết vào khuấy nhanh tay vì huyết rất nhanh đông. Lưu ý nêm nhạt vì huyết mặn sẵn ạ. Dùng khuôn nào hấp thì pha huyết bằng khuôn luôn vì huyết nhanh đông không đổ qua đổ lại được đâu nhé. Sau khi pha xong tầm 3 phút là huyết đông ta sẽ rắc hành lá lên mặt như ảnh và đem hấp 30 phút ở lửa nhỏ nha (lửa to khiến huyết rỗ ăn không ngon) sau tắt lửa ta ủ trong nồi 15 phút nữa cho chín đều bên trong.
- Lòng chín vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh cho trắng sau đó thái miếng vừa ăn.
- Nêm lại nước lèo ta phi hành tỏi sau đó đổ vào nồi nước nêm nếm lại vừa ăn đậm đà xíu để chấm bánh mì.
- Xong xuôi thì dọn ăn có thể ăn theo kiểu nồi lẩu hoặc múc tô.
- Múc 1 miếng huyết sau đó mỗi thứ lòng 1 ít cho hành ngò gừng tiêu, vắt thêm xíu tắc nữa rồi chấm miếng bánh mì ...
Nguồn ảnh: Lê Mến
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/huyet-chung-an-kem-long-lon-vua-la-mieng-lai-cuc-ky-hap-..
Vì sao thịt bò lúc nào cũng cứng và dai, phải tốn nhiều công sức...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Không cần 'được tay', món dưa cải của bạn vẫn sẽ thơm ngon, vàng đều nếu nắm được bí quyết từ người bán dưa muối lâu năm.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước
Hãy thử một lần làm món gà rang với lá gừng non, hương vị sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Món cá làm theo cách này sẽ thơm ngon, giòn rụm và không bị tanh.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Cách làm món sườn xào dưới đây cực đơn giản nhưng thành phẩm lại ngon, hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 21 giờ trước
Với công thức rán đậu đơn giản dưới đây chúng ta đã có ngay một mẻ đậu phụ rán vàng ươm, thơm giòn, không bị vỡ nát, dính chảo.
Kiến thức - 3 giờ, 42 phút trước
Kể từ khi đất nước nới lỏng kiểm soát dịch, bây giờ chỉ cần đi bộ trên đường, chúng ta không những thấy dòng người giảm đi đáng kể so với trước đây.
Thời trang + - 3 giờ, 43 phút trước
Những cô gái không cao phải học cách chăm chỉ phối đồ. Không đủ cao, nhưng cân đối. Học cách tối ưu hóa tỷ lệ là chìa khóa để tạo dáng cho đôi chân...
Kiến thức - 3 giờ, 10 phút trước
Cây phát lộc được nhiều người vô cùng yêu thích, bởi cây cao, thẳng, lá đẹp, xanh tươi quanh năm. Vào mùa xuân, cây phát lộc trồng thủy canh đặt trong phòng khách rất...
Kiến thức - 3 giờ, 13 phút trước
Hai năm trở lại đây, ngày càng nhiều gia đình thích mua nhà cũ thay vì nhà mới, có hai nguyên nhân chính:
Đời sống số - 3 giờ, 25 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một bông hoa mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 28 phút trước
Từng đứng ở đỉnh cao danh vọng showbiz nhưng từ bỏ sự nghiệp để sang Mỹ kết hôn và định cư, siêu mẫu Ngọc Quyên khiến bao người tiếc nuối. Hiện tại, cô có...
Đời sống số - 4 giờ, 49 phút trước
Trong văn hóa truyền thống, người ta thường tin rằng tháng sinh của một người có thể ảnh hưởng đến vận mệnh và tính cách của họ. Vì vậy, đối với nhiều người việc...
Kiến thức - 4 giờ, 4 phút trước
Dưới đây tổng hợp danh sách của những số điện thoại lừa đảo đừng nghe kẻo mất sạch tiền.
Làm sao - 4 giờ, 4 phút trước
Trong bối cảnh giao dịch nhà mới và nhà cũ tiếp tục trì trệ như hiện nay, nhiều người thắc mắc rằng tại sao không thông qua cách "đổi giá lấy lượng". Thực tế,...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 4 phút trước
Sau cuộc sống hôn nhân cay đắng, diễn viên Hải Lý chọn cách sống một mình trong cơ ngơi rộng thênh thang có giá trị ước tính hàng trăm tỷ đồng.
Kiến thức - 4 giờ, 4 phút trước
Muốn khử mùi hôi tủ lạnh, hãy đặt ngay cuộn giấy vệ sinh vào trong tủ, chỉ sau một đêm bạn sẽ thấy được hiệu quả đáng mong đợi.
Kiến thức - 4 giờ, 4 phút trước
Khi đi viếng mộ phải chọn ngày âm lịch thích hợp để cúng tế, việc chọn ngày tốt theo con giáp sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến vận mệnh của chúng ta. Trong văn...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 19 phút trước
Tăng Thanh Hà đã đăng tải những hình ảnh về gia đình nhỏ của mình.
Phong thủy - 5 giờ, 45 phút trước
Cây xoài trong phong thủy tượng trưng cho sự sung túc, đủ đầy. Nếu trồng cây xoài ở đúng vị trí sẽ giúp luồng khí âm - dương lưu thông tốt, may mắn và...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 45 phút trước
Nam nghệ sĩ Jung Joon Young, người bị kết án 5 năm tù vì tội cưỡng hiếp tập thể và phân phối tài liệu quay phim nhạy cảm bất hợp pháp, được trả tự...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 45 phút trước
Lisa liên tục nói tiếng Anh nhưng mẹ Hà Hồ lại chỉnh và nhắc nhở con gái nên nói tiếng Việt
Chuyện làng sao - 5 giờ trước
Xuất hiện tại sự kiện thời trang ở Gangnam, Seoul, Choi Ji Woo đã trở thành tâm điểm chú ý với vẻ ngoài như nữ hoàng dù ở tuổi 49.
Kiến thức - 5 giờ trước
Câu hỏi tưởng chừng đơn giản nhưng rất khó để trả lời đấy! Muốn biết, mời bạn tìm hiểu thông tin trong bài viết dưới đây nhé!
Hotgirl, hotboy - 6 giờ, 36 phút trước
Cận kề ngày cưới, full bộ ảnh của Quang Hải và Chu Thanh Huyền đã được công bố. Nhan sắc cô dâu trong bộ ảnh này nhận được nhiều lời khen.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 43 phút trước
Mặc dù sở hữu diện mạo xinh đẹp, khả năng diễn xuất khá tốt nhưng cả Chae Rim lẫn Kim Jung Hwa đều phải chịu những sóng gió trong cuộc sống đời tư.