Hướng dẫn làm mứt bí đao xanh đón Tết

11:32 11/12/2016

Cùng với các loại mứt hoa quả khác, năm nay mứt bí trà xanh đang đươcj nhiều người yêu thích và tự tay làm để đón Tết.

Nguyên liệu làm mứt bí xanh:

- Bí đao gọt bỏ vỏ, ruột trắng và phần cùi xanh, thái con chì tuỳ ý.
- Nước vôi trong
- Phèn chua – khoảng 10gr
- Đường trắng
- Bột matcha trà xanh

Cách làm mứt bí xanh:

- Phần cùi xanh ngâm với nước vôi trong trong 4-5 tiếng, sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước lạnh sạch.

làm mứt tết, các món mứt, mứt bí, mứt bí xanh, làm mứt bí trà xanh, món ăn ngày tết

- Bắc nồi ngập nước, bỏ thêm 1 ít phèn chua vào khuấy đều, nước sôi bỏ bí vào và tắt bếp, không đậy vung (vì bí có thể sẽ bị vàng) trong 5phút rồi đổ ra rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần. Để ráo nước.

- 500gr bí thì sẽ dùng 400gr đường trắng + bột matcha khoảng 5-10gr, ngâm trong 6-8 tiếng.
(Hoặc tỉ lệ đường: Cứ 1kg bí xanh thì ướp với 75g đường).

làm mứt tết, các món mứt, mứt bí, mứt bí xanh, làm mứt bí trà xanh, món ăn ngày tết

- Sau đó đường sẽ chảy nước và bí có màu xanh. Đổ hỗn hợp này lên chảo, đun thật nhỏ lửa. Lúc này sẽ thấy bí ướt và rất lâu để cạn, nhưng làm mứt cần kiên chì. Sau khoảng 20-30 phút, bí ráo nước, dùng muôi gỗ và đũa, đảo theo kiểu hất lên (không đảo như rang lạc hay khuấy tròn vì sẽ bị nát bí). Đảo đến khi xuất hiện đường kết tinh màu trắng đáy chảo và xung quanh miếng bí thì tắt bếp. Nhỏ thêm một chút nước hoa bưởi để cho thơm rồi tiếp tục đảo đến khi nguội dần.

làm mứt tết, các món mứt, mứt bí, mứt bí xanh, làm mứt bí trà xanh, món ăn ngày tết

- Đổ ra mâm có lót báo và mang phơi cho bí khô và để bảo quản dùng được lâu.

làm mứt tết, các món mứt, mứt bí, mứt bí xanh, làm mứt bí trà xanh, món ăn ngày tết

làm mứt tết, các món mứt, mứt bí, mứt bí xanh, làm mứt bí trà xanh, món ăn ngày tết

Chúc mọi người thành công với món mứt bí đao xanh!

VD (Theo Giadinhvietnam.com)
Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra...

Địa chỉ ăn ngon - 19.07.2025

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay không phải là kho, mà là một phương pháp...

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Địa chỉ ăn ngon - 18.07.2025

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm...

Địa chỉ ăn ngon - 16.07.2025

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Địa chỉ ăn ngon - 15.07.2025

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè...

Địa chỉ ăn ngon - 11.07.2025

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...

Một loại cây được đánh giá là máy lọc không khí tự nhiên đứng top đầu danh sách của NASA, rất nên trồng trong nhà

Một loại cây được đánh giá là máy lọc không khí tự nhiên đứng top đầu danh sách của NASA, rất nên...

Nội thất - Ngoại thất - 48 phút trước

Không chỉ có tác dụng làm sạch không khí trong nhà, loại cây này còn là một vị thuốc.

Ngành học ở Việt Nam điểm chuẩn từ 16, ra trường dễ xin việc với mức lương lên tới 60.000.000 đồng/tháng

Ngành học ở Việt Nam điểm chuẩn từ 16, ra trường dễ xin việc với mức lương lên tới 60.000.000 đồng/tháng

Tin trong ngày - 1 giờ, 4 phút trước

Thí sinh chọn ngành học dưới đây có cơ hội việc làm lớn trong tương lai. Nhất là khi Việt Nam đang thiếu đến 700.000 nhân lực chuyên trách trong lĩnh vực này.

Dừng xe khi đèn xanh còn 3 giây có bị phạt lỗi không chấp hành tín hiệu đèn giao thông không?

Dừng xe khi đèn xanh còn 3 giây có bị phạt lỗi không chấp hành tín hiệu đèn giao thông không?

Kiến thức - 2 giờ, 34 phút trước

Trường hợp người điều khiển xe dừng ngay vạch đèn tín hiệu giao thông khi đèn xanh còn 2 giây vì nhiều lý do. Trường hợp này có vi phạm Luật Trật tự, an...

Loại đất ai cũng nghĩ khi mua sẽ gặp xui xẻo, không có hậu, nhưng nếu biết cách lại giúp gia chủ 'hứng bội tiền'

Loại đất ai cũng nghĩ khi mua sẽ gặp xui xẻo, không có hậu, nhưng nếu biết cách lại giúp gia chủ...

Phong thủy - 2 giờ, 37 phút trước

Nhiều người mua nhà đất vẫn giữ quan niệm đất thóp hậu (còn gọi đất tóp, đất khuyết hậu) mang lại điềm xui xẻo, không tốt cho gia chủ về lâu dài. Liệu điều...

Thật tuyệt vời khi có được kiểu tóc phù hợp? Sau khi xem những bức ảnh này, bạn sẽ muốn chạy ngay đến tiệm cắt tóc

Thật tuyệt vời khi có được kiểu tóc phù hợp? Sau khi xem những bức ảnh này, bạn sẽ muốn chạy ngay...

Tóc đẹp - 2 giờ, 39 phút trước

Trong chu kỳ và sự đổi mới của thời trang, kiểu tóc luôn chiếm vị trí cốt lõi trong việc định hình phong cách cá nhân. Đó là sự mở rộng của khuôn mặt,...

Động thái đầu tiên của Lan Phương sau khi công bố ly thân với chồng ngoại quốc...

Giữa vợ chồng, “nếu xảy ra ba trường hợp này, nên ly hôn ngay lập tức”

Giữa vợ chồng, “nếu xảy ra ba trường hợp này, nên ly hôn ngay lập tức”

Đàn ông yêu - 2 giờ, 39 phút trước

Hôn nhân giống như một tòa lâu đài được xây dựng tỉ mỉ, chứa đựng khát vọng yêu thương và hạnh phúc vô bờ bến của con người. Nó nên là bến đỗ ấm...

Quy trình đăng ký nhận trợ cấp hưu trí xã hội dành cho người cao tuổi chưa có lương hưu, cụ thể thế nào?

Quy trình đăng ký nhận trợ cấp hưu trí xã hội dành cho người cao tuổi chưa có lương hưu, cụ thể...

Tin trong ngày - 2 giờ, 40 phút trước

Từ ngày 01/7/2025, người cao tuổi ở Việt Nam chưa có lương hưu từ 70 tuổi trở lên sẽ được nhận trợ cấp hưu trí xã hội.

Ngành học từng chỉ dành cho nam, nay con gái vẫn học tốt lại còn được trọng dụng: Ra trường nhận lương 30 triệu/tháng

Ngành học từng chỉ dành cho nam, nay con gái vẫn học tốt lại còn được trọng dụng: Ra trường nhận lương...

Kiến thức - 2 giờ, 42 phút trước

Ngành Công nghệ Kỹ thuật Ô tô đang nổi lên như một lựa chọn hấp dẫn, phá vỡ định kiến giới truyền thống khi nữ giới cũng theo học và được đánh giá cao...

5 trường hợp nghỉ hưu trước tuổi được trợ cấp 05 tháng tiền lương hiện hưởng đối với 15 năm đầu công tác, là ai?

5 trường hợp nghỉ hưu trước tuổi được trợ cấp 05 tháng tiền lương hiện hưởng đối với 15 năm đầu công...

Tin trong ngày - 2 giờ, 42 phút trước

Trường hợp nhận trợ cấp 5 tháng tiền lương hiện hưởng đối với 15 năm đầu công tác được thực hiện theo Nghị định 177/2024/NĐ-CP.

Kể từ nay, người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc mà không làm việc này đi xe ra đường vẫn bị CSGT xử phạt

Kể từ nay, người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc mà không làm việc này đi xe ra đường...

Dòng sự kiện - 2 giờ, 57 phút trước

Mặc dù đã mua đầy đủ Bảo hiểm xe máy bắt buộc, nhiều người vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu không thực hiện một số thao tác đơn...

Theo quy định mới nhất: 5 trường hợp có Sổ đỏ cũng không được sang tên, người dân lưu ý

Theo quy định mới nhất: 5 trường hợp có Sổ đỏ cũng không được sang tên, người dân lưu ý

Kiến thức - 2 giờ, 2 phút trước

Người dân cần nắm rõ những quy định về sang tên đổi chủ đất để tránh mất tiền oan.

Mẹ ruột của 'chim công làng múa' Linh Nga: Nhan sắc hơn cả con gái, được người trong nghề nể phục

Mẹ ruột của 'chim công làng múa' Linh Nga: Nhan sắc hơn cả con gái, được người trong nghề nể phục

Chuyện làng sao - 2 giờ, 8 phút trước

Mẹ ruột "chim công làng múa" Linh Nga chính là NSND Vương Linh, một mỹ nhân của làng múa trong thập niên 90.

4 kiểu uống nước làm tăng nguy cơ mắc bệnh, sức khỏe ngày càng suy yếu, ai mắc phải cần bỏ ngay

4 kiểu uống nước làm tăng nguy cơ mắc bệnh, sức khỏe ngày càng suy yếu, ai mắc phải cần bỏ ngay...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 10 phút trước

Uống nước quá nóng ngay sau khi đun sôi, nước ngọt... là hai trong số nhiều kiểu uống nước sai mà không ít người đang mắc phải.

Ngành học 'mũi nhọn' với lương hơn 100 triệu đồng/tháng, điểm chuẩn luôn thuộc top cao, không lo 'ế' việc trong nhiều năm tới

Ngành học 'mũi nhọn' với lương hơn 100 triệu đồng/tháng, điểm chuẩn luôn thuộc top cao, không lo 'ế' việc trong nhiều...

Kiến thức - 2 giờ, 13 phút trước

Khoa học máy tính luôn là ngành học "hot", có điểm chuẩn nằm trong top cao và là mơ ước của nhiều bạn trẻ đam mê công nghệ. Với mức lương hấp dẫn, nhu...

Con giáp nào may mắn vào Thứ Hai, ngày 28 tháng 7, tức ngày mùng 4 tháng 6 âm lịch?

Con giáp nào may mắn vào Thứ Hai, ngày 28 tháng 7, tức ngày mùng 4 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 2 giờ, 26 phút trước

Ngày 28 tháng 7, thứ Hai, ngày 4 tháng 6 âm lịch, là sự kết hợp của thiên can và địa chi của năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Ngũ Hư. Dưới sự...

Ngành học mấy năm trước ai đăng ký sẽ bị cho là 'liều lĩnh', phụ huynh lo sốt vó: Hiện tại ra trường nhận lương 60 triệu/tháng

Ngành học mấy năm trước ai đăng ký sẽ bị cho là 'liều lĩnh', phụ huynh lo sốt vó: Hiện tại ra...

Kiến thức - 3 giờ, 30 phút trước

Nhiều phụ huynh trước đây còn lo con mình học xong sẽ "thất nghiệp ngồi nhà ôm laptop".

11 trường hợp được cấp sổ đỏ mà không phải nộp tiền sử dụng đất, người dân nên biết để hưởng lợi

11 trường hợp được cấp sổ đỏ mà không phải nộp tiền sử dụng đất, người dân nên biết để hưởng lợi...

Kiến thức - 3 giờ, 37 phút trước

Khi Luật Đất đai năm 2024 có hiệu lực nhiều trường hợp hộ gia đình, cá nhân sẽ được cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ) mà không phải nộp tiền...

Hơn 1 triệu giáo viên cả nước đón nhận tin vui trong năm 2025

Hơn 1 triệu giáo viên cả nước đón nhận tin vui trong năm 2025

Tin trong ngày - 3 giờ, 38 phút trước

Cả nước có hơn 1 triệu giáo viên sẽ tiếp tục đón nhận tin vui trong năm 2025 khi chính sách phụ cấp thâm niên cho nhà giáo vẫn được duy trì. Khoản này...

Tôi đã phỏng vấn 100 cặp đôi ly hôn và phát hiện ra thứ giết chết hôn nhân không phải là tiền hay tình dục, mà là 3 điều sau!

Tôi đã phỏng vấn 100 cặp đôi ly hôn và phát hiện ra thứ giết chết hôn nhân không phải là tiền...

Yêu - 3 giờ, 45 phút trước

Một trong những ngộ nhận phổ biến về hôn nhân là chỉ cần đủ tiền, gia đình sẽ hạnh phúc. Thế nhưng, thực tế lại cho thấy điều ngược lại. Nhiều cặp đôi dù...

Tin vui cho gần 3 triệu người từ 60 tuổi trở lên ở TP.HCM

Tin vui cho gần 3 triệu người từ 60 tuổi trở lên ở TP.HCM

Tin trong ngày - 3 giờ, 50 phút trước

Mới đây, Bảo hiểm xã hội TP. Hồ Chí Minh đã đưa ra một đề xuất mới thu hút nhiều sự quan tâm. Nếu được thông qua, hơn 2,85 triệu người dân từ đủ...