Hướng dẫn cách luộc khoai lang ngon hơn cả nướng, từng củ tiết ra mật ngọt như đường

06:02 30/08/2024

Để luộc khoai lang ngon, bạn cần hiểu biết nhiều hơn về chúng, không chỉ là chu kỳ sinh trưởng và thời gian thu hoạch. Tuy nhiên, không phải tất cả các giống đều phù hợp để luộc.

1. Tại sao không nên luộc khoai lang trực tiếp?

Luộc khoai lang tưởng chừng đơn giản, cứ luộc trực tiếp là xong. Nhưng thực tế, bạn đang bỏ qua nhiều chi tiết quan trọng để có món khoai lang luộc ngon, mềm, ngọt, thậm chí còn chảy nước mật.

Luộc trực tiếp khoai lang khiến khoai lang ngấm nhiều nước, làm giảm đi hương vị ngọt ngào vốn có. Để khắc phục, hãy dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ trên khoai lang trước khi luộc. Cách này giúp khoai lang chín đều, thoát nước thừa, đảm bảo khoai lang luộc chín thơm ngon.

cách luộc khoai lang ngon, món ăn hàng ngày, thực phẩm giảm cân

Hướng dẫn cách luộc khoai lang ngon hơn cả nướng

Nhớ để khoai lang mua về nhà trong vài ngày ở nơi khô ráo thoáng mát, hoặc phơi nắng 5-7 ngày để khoai lang giảm bớt lượng nước, đồng thời chuyển hóa nhiều tinh bột thành đường.

Trước khi luộc, hãy rửa sạch đất bám trên bề mặt khoai lang và ngâm khoai lang trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại cho sạch. Cách ngâm rồi rửa này sẽ giúp khoai lang sạch hơn và luộc dẫn hơn.

2. Một số mẹo luộc khoai lang tại nhà

Khoai lang không chỉ là món ăn ngon miệng, mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Hơn nữa, hàm lượng kali trong khoai lang cũng rất đáng kể. trong khi đó hàm lượng calo tương đối luộc. So với các loại thực phẩm giàu calo, giàu chất béo, khoai lang vừa có thể thỏa mãn vị giác, vừa không lo ngại luộc thu quá nhiều calo dẫn đến tăng cân.

Để có thể thưởng thức khoai lang luộc chín mềm, ngọt, thậm chí còn chảy nước mật bạn cần nắm vững một số kỹ thuật luộc khoai lang:

Chọn khoai lang

cách luộc khoai lang ngon, món ăn hàng ngày, thực phẩm giảm cân

Chọn khoai lang tươi, cố gắng chọn những giống khoai lang thích hợp, ví dụ như khoai lang tím, khoai lang mật. Lựa những củ có ngoại hình đẹp, không bị tổn thương, bề mặt còn đất là khoai lang tươi và có thể để được một thời gian ở nhà.

Chuẩn bị khoai lang trước khi luộc

Sau khi mua khoai lang về nhà, đừng vội ăn, hãy để một thời gian, để ở nơi thoáng mát. Điều này giúp khoai lang thoát nước, tăng lượng đường trong khoai lang. Thời gian để cũng không cần quá lâu, 5-7 ngày là được.

Xử lý khoai lang

cách luộc khoai lang ngon, món ăn hàng ngày, thực phẩm giảm cân

Khi luộc không cần gọt vỏ, nhưng có thể cắt bỏ hai đầu của khoai lang. Để khoai lang chín nhanh hơn, bạn có thể khoét vài lỗ nhỏ trên khoai lang, tuy nhiên bước này không bắt buộc.

Bí mật luộc chín như nướng

Trong quá trình luộc khoai lang ở nhà, bạn chỉ cần cho một ít nước vào nồi cơm điện, cho khoai lang vào, nhấn nút nấu. Khi khoai lang chín, nước trong nồi cũng sẽ cạn hết, rút dây điện, để nguội là được.

Bí mật để khoai lang mềm, ngọt, độ ẩm vừa phải

cách luộc khoai lang ngon, món ăn hàng ngày, thực phẩm giảm cân

Cắt bỏ đầu và đuôi của khoai lang khi rửa, cắt bỏ một ít là được. Cách làm này giúp khoai lang chín đều khi luộc, đồng thời giúp nước không chảy quá nhiều, kết cấu cũng không bị nhão hoặc khô.

Cho khoai vào khi nước sôi

Cho khoai lang vào nồi luộc khi nước trong nồi sôi. Cách làm này giúp rút ngắn thời gian luộc khoai lang, đồng thời khoai lang luộc chín sẽ có bề mặt khô ráo, không ảnh hưởng đến độ ngọt của khoai lang.

Ủ khoai lang sau luộc

cách luộc khoai lang ngon, món ăn hàng ngày, thực phẩm giảm cân

Luộc khoai lang bằng nước sôi, thời gian luộc khoảng 10-15 phút, sau đó chuyển sang lửa vừa luộc thêm 10 phút rồi tắt bếp, sau đó ủ thêm 15 phút trong nồi luộc. Khoai lang ủ sẽ giúp tinh bột trong khoai lang chuyển hóa thành đường, giúp khoai lang có vị ngọt, mềm, bùi hơn.

3. Nồi cơm điện cũ tại nhà có thể được sử dụng để luộc khoai lang

Bạn đang sở hữu một chiếc nồi cơm điện cũ? Đừng vội vứt bỏ nó! Nồi cơm điện cũ chính là "phù thủy" biến hóa món khoai lang luộc thơm ngon, ngọt ngào, chảy nước đường.

Cách làm

Chuẩn bị: Thực hiện các bước chuẩn bị khoai lang như đã giới thiệu ở phần trước: lựa chọn, xử lý, phơi nắng. Rửa sạch khoai lang, cắt bỏ đầu và đuôi.

Ngâm khoai lang vào nồi cơm điện cũ, thêm nước cao bằng một nửa khoai lang.

Đặt khoai lang phẳng vào nồi, đậy nắp, bật nút nấu.

Khi nồi cơm điện tự động bật lên, khoai lang đã chín và nước trong nồi thường cạn.

Thêm một ít nước, lượng nước ít hơn lần trước.

Tiếp tục luộc lần hai, giúp đường trong khoai lang được giải phóng, vỏ ngoài có màu vàng nâu.

Khoai lang luộc chín theo cách này có mùi vị thơm ngon, không thua kém gì khoai lang nướng.

Lưu ý khi ăn khoai lang luộc

cách luộc khoai lang ngon, món ăn hàng ngày, thực phẩm giảm cân

Ăn nóng: Tốt nhất là nên luộc khoai lang ăn ngay, ăn nóng sẽ ngon hơn. Khoai lang để nguội sẽ khiến dạ dày bị khó chịu do dễ sinh ra axit trong dạ dày.

Không ăn quá nhiều: Khoai lang tuy ngon nhưng không nên ăn quá nhiều một lần, ăn quá nhiều có thể gây ra hiện tượng "nóng rát, trào ngược axit".

Nên kết hợp ăn cùng gạo, mì: Nên hạn chế ăn khoai lang khi đói, vì khoai lang có hàm lượng đường cao, ăn khoai lang khi đói dễ khiến dạ dày sinh ra "nhiều axit hơn".

4. Muốn giữ cho khoai lang tươi ngon, ngọt bùi lâu dài, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng trong quá trình bảo quản

Phơi nắng: Bí mật giữ ngọt, chống ẩm

Khoai lang từ chợ thường còn ướt, người bán muốn giữ độ ẩm để bán được nhiều hơn.

Khoai lang tươi không phải là ngọt nhất. Hãy phơi nắng thêm 5-7 ngày để nước trên bề mặt khoai lang bay hơi. Điều này giúp khoai lang ngọt hơn và bảo quản lâu dài.

Lựa chọn kỹ càng

cách luộc khoai lang ngon, món ăn hàng ngày, thực phẩm giảm cân

Loại bỏ những củ khoai lang có vỏ bị vỡ, bị tổn thương. Những củ này dễ bị mốc, không thích hợp để bảo quản lâu.

Môi trường lý tưởng

Khoai lang thích nơi ấm áp, không thích lạnh.

Nhiệt độ thích hợp nhất là trên 0 độ, dưới 15 độ.

Môi trường cần khô ráo, tốt nhất là nơi tối, tránh ánh sáng trực tiếp.

Cách bảo quản:

Sử dụng hộp giấy, đục một vài lỗ nhỏ xung quanh để hộp giấy thông thoáng.

Bạn có thể bọc khoai lang bằng giấy vệ sinh, cho vào hộp giấy và xếp chồng lên nhau.

5. Lưu ý "3 không" khi mua khoai lang

Để món ăn thêm ngon, bạn cần biết cách chọn khoai lang ngon, tránh mua phải những củ kém chất lượng. Hãy ghi nhớ "3 không mua" khi chọn khoai lang:

Không mua khoai lang vỏ bị trầy xước

cách luộc khoai lang ngon, món ăn hàng ngày, thực phẩm giảm cân

Nếu vỏ khoai lang bị trầy xước, không đều, có lõm hoặc có thể nhìn thấy sâu ăn, tốt nhất là không nên mua.

Những củ khoai lang này dễ bị mốc, không ngon, thậm chí có thể đã bị hỏng.

Không mua khoai lang mềm

Cầm khoai lang trên tay, ấn nhẹ. Nếu thấy mềm, lõm, chứng tỏ khoai lang không còn tươi, có thể đã bị hỏng.

Không nên mua những củ khoai lang như vậy.

Không mua khoai lang nảy mầm

Khoai lang nảy mầm không còn tươi, kết cấu cũng không ngon.

Ngoài ra, khoai lang có mùi lạ cũng không nên mua.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/huong-dan-cach-luoc-khoai-lang-ngon-hon-ca-nuong-tung-cu-tiet-ra-mat.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/huong-dan-cach-luoc-khoai-lang-ngon-hon-ca-nuong-tung-cu-tiet-ra-mat-ngot-nhu-duong-vz101928.html

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước

Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận, mì ăn liền thực sự rất ngon.

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm...

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 2 giờ trước

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo sẽ thơm và ngon hơn so với đậu phộng...

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh...

Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 16 giờ trước

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một số kỹ năng. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ...

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn...

Địa chỉ ăn ngon - 24.06.2025

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi chúng ta đổ mồ hôi vào mùa hè, mồ...

Bạn trai muốn sau khi cưới sẽ ở với bố mẹ, và lần đầu về nhà anh, tôi quyết định kết hôn càng sớm càng tốt

Bạn trai muốn sau khi cưới sẽ ở với bố mẹ, và lần đầu về nhà anh, tôi quyết định kết hôn...

Yêu - 3 giờ, 37 phút trước

Chúng tôi ở bên nhau được 4 năm thì anh đề tiến tới hôn nhân, và lần đầu tiên ra mắt gia đình nhà bạn trai, tôi đã thấy một sự ấm áp lạ...

Tử vi ngày 2/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ tài lộc rủng rỉnh, Mão vận trình đi xuống

Tử vi ngày 2/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ tài lộc rủng rỉnh, Mão vận trình đi xuống

Đời sống số - 8 giờ, 25 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/7/2025.

5 trường hợp không được xét kết nạp lại vào Đảng từ ngày 1/7/2025, ai cũng cần phải chú ý!

5 trường hợp không được xét kết nạp lại vào Đảng từ ngày 1/7/2025, ai cũng cần phải chú ý!

Kiến thức - 9 giờ, 11 phút trước

Ban Chấp hành Trung ương ban hành Quy định 294-QĐ/TW về thi hành Điều lệ Đảng, trong đó có 05 trường hợp không được xét kết nạp lại vào Đảng.

“Một là sợ kê giường trước bệ cửa sổ, hai là sợ tranh xấu trên tường, ba là sợ nước chảy sau mộ”, điều này có ý nghĩa gì?

“Một là sợ kê giường trước bệ cửa sổ, hai là sợ tranh xấu trên tường, ba là sợ nước chảy sau...

Kiến thức - 9 giờ, 28 phút trước

Tục ngữ nông thôn: "Một sợ kê giường trước bệ cửa sổ, hai sợ treo tranh xấu trên tường, ba sợ nước chảy sau mồ", lý do và ý nghĩa là gì?

Diễn viên Thanh Trúc công khai hạnh phúc bên ông xã Châu Khải Phong, khoe khung ảnh gia đình 3 người đầy ấm áp

Diễn viên Thanh Trúc công khai hạnh phúc bên ông xã Châu Khải Phong, khoe khung ảnh gia đình 3 người đầy...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 29 phút trước

Không còn giấu giếm, diễn viên Thanh Trúc chính thức công khai ông xã không ai khác là ca sĩ Châu Khải Phong.

Được tặng túi tiền tỷ, Midu 'khóa môi' chồng thiếu gia đầy ngọt ngào trong tiệc kỷ...

Mối quan hệ giữa đạo diễn Nguyễn Quang Dũng và con riêng của ca sĩ Bùi Lan Hương

Mối quan hệ giữa đạo diễn Nguyễn Quang Dũng và con riêng của ca sĩ Bùi Lan Hương

Chuyện làng sao - 10 giờ, 31 phút trước

Mối quan hệ giữa đạo diễn Nguyễn Quang Dũng và con riêng của Bùi Lan Hương khiến nhiều người trầm trồ, ngưỡng mộ.

Tin vui: BHXH tự nguyện sẽ có thêm quyền lợi chưa từng có từ hôm nay (1/7), người dân cần biết để tránh thiệt thòi

Tin vui: BHXH tự nguyện sẽ có thêm quyền lợi chưa từng có từ hôm nay (1/7), người dân cần biết để...

Dòng sự kiện - 10 giờ, 9 phút trước

Một trong những điểm có lợi theo quy định mới là người không đủ điều kiện nhận lương hưu nhưng đã đủ 15 năm đóng BHXH, sẽ được hưởng trợ cấp hằng tháng, thay...

Ở Việt Nam, sinh viên tốt nghiệp trường Đại học nào có thu nhập thuộc nhóm cao nhất?

Ở Việt Nam, sinh viên tốt nghiệp trường Đại học nào có thu nhập thuộc nhóm cao nhất?

Kiến thức - 10 giờ, 19 phút trước

Đây không chỉ là một trong những trường lĩnh vực kinh tế hàng đầu Việt Nam mà còn là cái nôi đào tạo chất lượng giúp sinh viên có mức thu nhập cao sau...

Chính thức từ hôm nay (1/7), TP có nhiều tên gọi nhất thế giới tại Việt Nam sẽ chính thức dừng hoạt động

Chính thức từ hôm nay (1/7), TP có nhiều tên gọi nhất thế giới tại Việt Nam sẽ chính thức dừng hoạt...

Tin trong ngày - 11 giờ, 38 phút trước

Thành phố này không chỉ sở hữu tới 17 tên gọi khác nhau mà còn được biết đến là 'thủ phủ cà phê' của Việt Nam.

Hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp nhiều lần hiện tại từ 1/7, ai cũng cần biết để hưởng đủ

Hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp nhiều lần hiện tại từ 1/7, ai cũng cần biết để hưởng...

Kiến thức - 11 giờ, 56 phút trước

Người lao động sẽ được nhận một khoản trợ cấp một lần khi nghỉ hưu ngoài lương hưu hằng tháng, với mức tăng có thể gấp 4 lần so với hiện hành.

Từ hôm nay (1/7/2025), chế độ nghỉ phép hằng năm của sĩ quan, quân nhân chuyên nghiệp như thế nào?

Từ hôm nay (1/7/2025), chế độ nghỉ phép hằng năm của sĩ quan, quân nhân chuyên nghiệp như thế nào?

Tin trong ngày - 11 giờ, 10 phút trước

Chế độ nghỉ phép hằng năm của sĩ quan, quân nhân chuyên nghiệp được quy định tại Thông tư 56/2025/TT-BQP.

Công bố chính thức: Biển số xe của 34 tỉnh, thành phố từ 1/7

Công bố chính thức: Biển số xe của 34 tỉnh, thành phố từ 1/7

Dòng sự kiện - 11 giờ, 26 phút trước

Theo Cục CSGT, người dân hoặc tổ chức có nhu cầu đăng ký ô tô, mô tô, xe máy chuyên dùng có thể được lựa chọn đăng ký xe tại phòng CSGT hoặc bất...

Kể từ hôm nay 1/7, đây là danh sách những điểm đăng ký xe tại Hà Nội, người dân chú ý

Kể từ hôm nay 1/7, đây là danh sách những điểm đăng ký xe tại Hà Nội, người dân chú ý

Tin trong ngày - 12 giờ, 43 phút trước

Công an TP Hà Nội đã chia sẻ thông tin chi tiết các địa điểm tiếp nhận, giải quyết thủ tục liên quan đến đăng ký phương tiện, ai cũng nên nắm để tránh...

Chính thức từ hôm nay (1/7), dừng hoạt động một loại phương tiện tại bãi biển nổi tiếng cả nước

Chính thức từ hôm nay (1/7), dừng hoạt động một loại phương tiện tại bãi biển nổi tiếng cả nước

Tin trong ngày - 12 giờ, 8 phút trước

Từ ngày 01/7/2025, hàng trăm xe điện 4 bánh chở khách du lịch tại bãi biển Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hóa, buộc phải tạm ngừng hoạt động do chưa đáp ứng các yêu cầu...

Sam vướng nghi vấn đang mang thai lần 2

Sam vướng nghi vấn đang mang thai lần 2

Chuyện làng sao - 12 giờ, 22 phút trước

Netizen soi ra loạt chi tiết nghi vấn Sam mang bầu lần 2.

Bị mỉa mai chuyện tình với Ngọc Huyền 'không biết được bao lâu', Đình Tú thẳng thắn đáp trả

Bị mỉa mai chuyện tình với Ngọc Huyền 'không biết được bao lâu', Đình Tú thẳng thắn đáp trả

Chuyện làng sao - 13 giờ, 4 phút trước

Diễn viên Đình Tú đáp trả sâu cay khi liên tục bị mỉa mai chuyện tình với Ngọc Huyền.

Từ hôm nay, có 14 thủ tục đất đai sẽ do cấp xã giải quyết mà người dân cần biết

Từ hôm nay, có 14 thủ tục đất đai sẽ do cấp xã giải quyết mà người dân cần biết

Tin trong ngày - 13 giờ, 10 phút trước

Việc phân cấp 14 thủ tục hành chính đất đai cho UBND cấp xã, nhằm rút ngắn thời gian xử lý các công việc và gần gũi với người dân.

Sao Việt 1/7: Ê-kíp lên tiếng về sức khỏe của NSƯT Hoài Linh; Á hậu Kiều Loan bị đe doạ

Sao Việt 1/7: Ê-kíp lên tiếng về sức khỏe của NSƯT Hoài Linh; Á hậu Kiều Loan bị đe doạ

Chuyện làng sao - 14 giờ, 19 phút trước

Tin sao Việt 1/7/2025: Ê-kíp phim "Làm giàu với ma 2" xác nhận tình trạng sức khỏe, tinh thần của NSƯT Hoài Linh. Á hậu Kiều Loan lộ rõ sự hoang mang khi đưa...

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 2 tháng 7, tức ngày 8 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 2 tháng 7, tức ngày 8 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 14 giờ, 20 phút trước

Ngày 2 tháng 7, thứ tư, ngày 8 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Nhâm Thân. Trong một môi trường như vậy, con giáp nào nên thận trọng hơn?...

Đề thi tiếng Anh tốt nghiệp THPT 2025 in chữ nhỏ, lý do vì sao?

Đề thi tiếng Anh tốt nghiệp THPT 2025 in chữ nhỏ, lý do vì sao?

Tin trong ngày - 14 giờ, 22 phút trước

Phụ huynh mong muốn từ các năm sau, Bộ GD-ĐT nên quy định rõ ràng, cụ thể hơn về cỡ chữ, kiểu chữ, quy cách trình bày dàn trang, giãn cách giữa các dòng...