Thứ sáu, 19/04/2024
Có rất nhiều cách để chế biến trứng, có thể là luộc, ốp la, chiên… Nhiều người thích ăn trứng luộc chiên.
Nhiều người ăn sáng ăn trứng luộc chiên, khi nấu mì thì cho trứng luộc vào, rất ngon và bổ dưỡng. Món trứng luộc chiên xù tưởng chừng đơn giản nhưng để làm ngon thì không hề đơn giản. Nhiều người rán trứng nhưng lúc nào trứng cũng dính chảo, cháy khét, không những trông xấu mà còn ăn không ngon. Cách tiếp cận của hầu hết mọi người, bước đầu tiên là đổ dầu! Trên thực tế điều này là sai.
Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn một vài kỹ thuật chiên trứng luộc, sau khi học xong các bạn cũng có thể chiên trứng luộc đẹp mắt và ngon tại nhà.
Trứng luộc chiên
Chuẩn bị trứng, gừng, muối, dầu ăn. (Tại sao chiên trứng cần gừng? Nó có thể giải quyết vấn đề lớn).
Bước đầu tiên, bạn chuẩn bị một củ gừng tươi, cắt nhỏ rồi lau nhẹ đáy chảo, đặc biệt là phần đáy sâu, nước gừng sẽ bám trên bề mặt chảo và tạo thành một lớp màng chắn, làm vậy dù chiên trứng hay chiên cá sẽ an toàn, không lo bị dính chảo nữa.
Bước thứ hai, sau khi xát gừng, đổ một ít dầu ăn vào chảo, nhiều người đổ dầu xong trực tiếp đổ trứng, sai rồi! Một bước nữa là thêm một muỗng cà phê muối vào dầu. Muối có thể làm giảm nhiệt độ của dầu và nêm gia vị, để trứng không dễ dính chảo hoặc cháy khét, đồng thời cũng rất ngon.
Muối ăn không hòa tan trong dầu ăn, thêm nó vào dầu không những có tác dụng "làm đáy" mà còn hạ thấp nhiệt độ sôi của dầu.
Bước thứ ba, khi nhiệt độ dầu nóng 60% thì cho trứng vào, nhiệt độ dầu của trứng rất quan trọng để trứng có thể nóng lên và không bị nở ra dữ dội. Chiên từ từ ở nhiệt độ thấp, không phải lửa vừa hoặc cao, vì nó sẽ bị cháy.
Bước 4: Rán trứng đến khi săn lại thì lật, khi trứng đã chín đều hai mặt thì cho một ít nước vào, đậy vung đun nhỏ lửa trong 1 phút.
Nếu bạn muốn ăn trứng chiên luộc mềm, chỉ cần chiên một mặt.
Nhiều người không làm bước này, chẳng trách trứng không tươi và mềm. Sau khi thêm một lượng nước thích hợp vào nồi, nước sẽ biến thành hơi nước ở nhiệt độ cao và bám vào trứng khiến trứng rất mềm. Ghi nhớ mẹo này, món trứng luộc chiên sẽ thơm ngon, mềm và không bị nhũn.
Sau khi đun nhỏ lửa trong 1 phút, bạn có thể lấy ra và món trứng chiên luộc đã sẵn sàng. Đây là cách chiên trứng luộc đúng cách, bạn đã học được chưa?
Tại sao các món ăn do đầu bếp làm ra lại có mùi vị thơm ngon? Chính vì chú ý đến nhiều chi tiết nhỏ nên khi rán trứng không nên cho trực tiếp vào chảo, trước tiên dùng gừng lau sạch đáy chảo, sau đó cho chút muối vào dầu để trứng không bị khét dính vào chảo, không dễ vỡ và rất ngon. Khi chiên trứng các bạn nhớ làm thêm 2 bước này nhé.
Nguồn: http://baove.congly.vn/hom-nay-toi-moi-biet-rang-buoc-dau-tien-khi-chien-trung-la-khong-cho-dau-vao-..
Mẹo nhỏ nấu cơm sau đây sẽ giúp các chị em nội trợ có bữa...
Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 21 phút trước
Thịt bò rất giàu protein nhưng lại có hàm lượng chất béo rất thấp nên là thực phẩm thịt rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, gia đình có trẻ nhỏ, thịt bò giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Móng giò hầm đậu nành là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, bổ dưỡng, giàu collagen và tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước
Gia đình tôi ở nông thôn, mỗi năm chúng tôi nuôi vài con gà để tiêu thụ. Về cơ bản, gà được chiên tại nhà, nhưng hôm nay vợ tôi rất giàu trí tưởng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước
Hiện tại cũng là lúc loại đặc sản "bảy sắc cầu vồng" này vào mùa, rất nhiều và bán rẻ như cho, nếu gặp, bạn hãy mua về ăn thử nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 âm lịch đã cận kề, dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu loạt món ăn đặc trưng cho ngày Lễ lớn này, bạn nên thưởng thức cùng gia đình...
Kiến thức - 10 giờ, 42 phút trước
Nói về đèn pin điện thoại di động,Mọi người đều quen thuộc với nó. Khi mọi người đi ra ngoài vào ban đêm, họ sẽ bật đèn pin và sử dụng nó làm đèn...
Kiến thức - 10 giờ, 48 phút trước
Với những người mình ghét và kẻ ghét mình làm sao để khôn khéo nhất? Hãy học cách cư xử của người thông minh.
Kiến thức - 10 giờ, 52 phút trước
Con người sống giữa thế gian không thể tránh khỏi sự tranh chấp. Trong xã hội phức tạp này, nếu bạn không hiểu nhân tình thế thái, bạn chắc chắn sẽ phải đi rất...
Xài gì - 10 giờ, 57 phút trước
Lắp đặt điều hòa là điều cần thiết cho phòng khách, phòng ngủ, tuy nhiên những nơi ở ngắn hạn như nhà bếp và phòng tắm có cần thiết phải lắp đặt điều hòa...
Đời sống số - 11 giờ, 6 phút trước
Xem tử vi thứ 6 ngày 19/4/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 7 phút trước
Thanh Hằng lại khiến dân tình phải ghen tị vì màn cưng chiều của chồng nhạc trưởng.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 9 phút trước
Phát ngôn mới về tình yêu của Ngọc Trinh nhanh chóng trở thành chủ đề tranh cãi với dân mạng.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 12 phút trước
Hành trình mang thai của Lý Thùy Chang nhận được nhiều sự quan tâm.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 24 phút trước
Cả Tô Hữu Bằng và Huỳnh Hiểu Minh đều là những sao nam điển trai, tài năng và nổi tiếng của làng giải trí Hoa ngữ.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 27 phút trước
Trường Giang có cách dạy con khá nghiêm khắc bên cạnh việc yêu thương và chăm sóc cho ái nữ từng li từng tí.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 29 phút trước
Khi chỉ mới 5 tuổi, Thích Tiểu Long đã có thù lao hàng tỷ đồng. Anh từng là ngôi sao võ thuật nhí được khán giả thế hệ 8X, đầu 9X yêu mến. Với...
Thời trang sao - 14 giờ, 33 phút trước
Hiện ở tuổi U70, nhan sắc của "quốc bảo điện ảnh Trung Hoa" Lưu Hiểu Khánh vẫn luôn là chủ đề gây tranh cãi.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 35 phút trước
Vivienne, công chúa nhỏ nhất trong gia đình Angelina Jolie sở hữu diện mạo khá giống với chị ruột Shiloh.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 37 phút trước
Phía Hoa hậu Ý Nhi đã lên tiếng trước thông tin kết hôn với bạn trai lâu năm của mình.
Nhà thiết kế - 14 giờ, 50 phút trước
Nhận giải thưởng kỷ lục Việt Nam ngay trên sân khấu chương trình Nghệ thuật Hội Xoan 2024 với chủ đề “Miền Di Sản” và hưởng ứng đại lễ Giỗ Tổ Hùng Vương, NTK...
Kiến thức - 15 giờ, 15 phút trước
Học phí là một trong những tiêu chí được học sinh rất quan tâm khi lựa chọn bước chân vào cánh cửa Đại học, đặc biệt là các gia đình có nguồn tài chính...
Hotgirl, hotboy - 16 giờ, 42 phút trước
Đêm qua Angel Phạm đã xuất hiện vô cùng ấn tượng tại buổi ra mắt bộ phim điện ảnh "Cái giá của hạnh phúc". Cô nàng tỏa sáng với thần thái cuốn hút, thu...
Đời sống số - 16 giờ, 18 phút trước
Vào ngày 19 tháng 4 năm 2024, dòng sao trên bầu trời mang đến điềm báo lớn về sự giàu có cho bốn con giáp. Chúng giống như Bắc Đẩu trong đêm, dẫn đường...
Địa chỉ ăn ngon - 17 giờ, 36 phút trước
Mỗi gia đình nên bổ sung cá và trong bữa ăn hàng ngày. Nếu làm theo cách sau thì càng thơm ngon.
Kiến thức - 17 giờ, 37 phút trước
Theo quy định, thì công chức không được phép làm những hoạt động dưới đây.