Thứ hai, 01/09/2025
Có rất nhiều cách để chế biến trứng, có thể là luộc, ốp la, chiên… Nhiều người thích ăn trứng luộc chiên.
Nhiều người ăn sáng ăn trứng luộc chiên, khi nấu mì thì cho trứng luộc vào, rất ngon và bổ dưỡng. Món trứng luộc chiên xù tưởng chừng đơn giản nhưng để làm ngon thì không hề đơn giản. Nhiều người rán trứng nhưng lúc nào trứng cũng dính chảo, cháy khét, không những trông xấu mà còn ăn không ngon. Cách tiếp cận của hầu hết mọi người, bước đầu tiên là đổ dầu! Trên thực tế điều này là sai.
Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn một vài kỹ thuật chiên trứng luộc, sau khi học xong các bạn cũng có thể chiên trứng luộc đẹp mắt và ngon tại nhà.
Trứng luộc chiên
Chuẩn bị trứng, gừng, muối, dầu ăn. (Tại sao chiên trứng cần gừng? Nó có thể giải quyết vấn đề lớn).
Bước đầu tiên, bạn chuẩn bị một củ gừng tươi, cắt nhỏ rồi lau nhẹ đáy chảo, đặc biệt là phần đáy sâu, nước gừng sẽ bám trên bề mặt chảo và tạo thành một lớp màng chắn, làm vậy dù chiên trứng hay chiên cá sẽ an toàn, không lo bị dính chảo nữa.
Bước thứ hai, sau khi xát gừng, đổ một ít dầu ăn vào chảo, nhiều người đổ dầu xong trực tiếp đổ trứng, sai rồi! Một bước nữa là thêm một muỗng cà phê muối vào dầu. Muối có thể làm giảm nhiệt độ của dầu và nêm gia vị, để trứng không dễ dính chảo hoặc cháy khét, đồng thời cũng rất ngon.
Muối ăn không hòa tan trong dầu ăn, thêm nó vào dầu không những có tác dụng "làm đáy" mà còn hạ thấp nhiệt độ sôi của dầu.
Bước thứ ba, khi nhiệt độ dầu nóng 60% thì cho trứng vào, nhiệt độ dầu của trứng rất quan trọng để trứng có thể nóng lên và không bị nở ra dữ dội. Chiên từ từ ở nhiệt độ thấp, không phải lửa vừa hoặc cao, vì nó sẽ bị cháy.
Bước 4: Rán trứng đến khi săn lại thì lật, khi trứng đã chín đều hai mặt thì cho một ít nước vào, đậy vung đun nhỏ lửa trong 1 phút.
Nếu bạn muốn ăn trứng chiên luộc mềm, chỉ cần chiên một mặt.
Nhiều người không làm bước này, chẳng trách trứng không tươi và mềm. Sau khi thêm một lượng nước thích hợp vào nồi, nước sẽ biến thành hơi nước ở nhiệt độ cao và bám vào trứng khiến trứng rất mềm. Ghi nhớ mẹo này, món trứng luộc chiên sẽ thơm ngon, mềm và không bị nhũn.
Sau khi đun nhỏ lửa trong 1 phút, bạn có thể lấy ra và món trứng chiên luộc đã sẵn sàng. Đây là cách chiên trứng luộc đúng cách, bạn đã học được chưa?
Tại sao các món ăn do đầu bếp làm ra lại có mùi vị thơm ngon? Chính vì chú ý đến nhiều chi tiết nhỏ nên khi rán trứng không nên cho trực tiếp vào chảo, trước tiên dùng gừng lau sạch đáy chảo, sau đó cho chút muối vào dầu để trứng không bị khét dính vào chảo, không dễ vỡ và rất ngon. Khi chiên trứng các bạn nhớ làm thêm 2 bước này nhé.
Nguồn: http://baove.congly.vn/hom-nay-toi-moi-biet-rang-buoc-dau-tien-khi-chien-trung-la-khong-cho-dau-vao-..
Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó là cốm. Hạt cốm xanh non, thơm nhẹ hương...
Sao ăn gì? - 3 ngày, 3 giờ trước
Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và tiêu chuẩn an toàn vệ sinh...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 11 giờ trước
Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về Thủ đô không chỉ để hòa mình vào không...
Địa chỉ ăn ngon - 22.08.2025
Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ một miếng.
Địa chỉ ăn ngon - 21.08.2025
Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Bên cạnh lương hưu hằng tháng, người lao động khi nghỉ hưu sẽ được nhận thêm một khoản trợ cấp một lần với mức cao hơn gấp 4 lần so với trước đây.
Tin trong ngày - 3 giờ, 32 phút trước
Nghị định 233/2025 của Chính phủ về cơ chế tài chính BHXH, BHYT, BHTN quy định một số trường hợp đặc biệt, người thụ hưởng được chi trả gộp 2 tháng lương hưu, trợ...
Kiến thức - 3 giờ, 39 phút trước
Vào ngày Rằm tháng 7 Âm lịch, các gia đình thường làm lễ tại nhà để tưởng nhớ tổ tiên, đồng thời bố thí cho những vong linh chưa siêu thoát. Dưới đây là...
Kiến thức - 3 giờ, 53 phút trước
Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000 đồng.
Kiến thức - 3 giờ, 9 phút trước
Nếu vi phạm lỗi này khi đi xe khách người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng, ai cũng nên nắm được.
Tin trong ngày - 3 giờ, 23 phút trước
Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập Wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền đăng ký 4G, 5G. Cách làm này cực kỳ...
Kiến thức - 4 giờ, 32 phút trước
Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn dùng căn cước công dân không?
Chuyện làng sao - 4 giờ, 36 phút trước
Nhiều người nghi vấn Khởi My đang mang thai con đầu lòng sau 8 năm kết hôn với Kelvin Khánh.
Tin trong ngày - 4 giờ, 37 phút trước
Công an TP. Hà Nội thông báo, trong ngày 1/9/2025, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan tổ chức Chương trình nghệ thuật...
Kiến thức - 4 giờ, 38 phút trước
Theo quy định mới của Bộ Công an, nhiều trường hợp phải đổi giấy đăng ký xe trong năm 2025. Nếu cố tình không thực hiện, người dân có thể bị xử phạt nặng,...
Tin trong ngày - 4 giờ, 53 phút trước
Bỏ ra 1 phút hiểu đúng về thẻ tín dụng sẽ giúp bạn sử dụng tiện ích như chi tiêu trước, trả tiền sau, kèm ưu đãi hoàn tiền, tích điểm hay trả góp...
Kiến thức - 4 giờ, 23 phút trước
Loại gỗ quý hiếm và đắt nhất trên thế giới này ở Việt Nam có và được giới thượng lưu nước ngoài đổ xô săn lùng.
Tin trong ngày - 4 giờ, 24 phút trước
Dịp lễ, sân bay Nội Bài trở nên đông đúc khi lượng hành khách tăng cao. Mới đây, nơi đây gây chú ý khi nhiều người đi ngang lầm tưởng mình đang ở sân...
Tin trong ngày - 4 giờ, 24 phút trước
Màn trình diễn của phi đội bay CASA và trực thăng là một trong những khoảnh khắc đáng được mong chờ trong lễ diễu binh, diễu hành 2.9.
Kiến thức - 5 giờ, 30 phút trước
Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức - 5 giờ, 38 phút trước
Đây là quy định tại Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025.
Đời sống số - 5 giờ, 40 phút trước
Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, ngày 10 một tháng bảy âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tỵ. Với sự kết hợp này, con giáp nào sẽ tốt...
Tin trong ngày - 5 giờ, 54 phút trước
Điều 6 Nghị định số 170/2025/NĐ-CP quy định rõ về ưu tiên trong tuyển dụng công chức.
Kiến thức - 5 giờ, 2 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 tăng cường nhiều giải pháp bảo vệ quyền lợi của người lao động.
Phong thủy - 5 giờ, 9 phút trước
Trong dân gian, ông bà ta thường truyền lại câu nói: “Nhất sợ hướng Tây, nhì sợ đối cửa”. Vì sao lại như vậy?