Thứ bảy, 30/08/2025
Cá thường chế biến hầm, hấp sẽ ngon và tốt hơn. Những phương pháp này đơn giản, dễ sử dụng. Trong đó, hấp là phổ biến nhất. Dù ăn gia đình hoặc dùng để chiêu đãi khách, nó đều rất được ưa chuộng.
Cá hấp ít bị mất chất dinh dưỡng nhất trong các phương pháp, có hương vị thơm ngon, chân thực nhưng nhiều người lại không làm tốt dù cách làm tưởng chừng đơn giản, bởi cách làm cá hấp không hề đơn giản như hấp cá trong nồi. Thật đơn giản nhưng bạn vẫn cần nắm vững một số thủ thuật, nếu không rất dễ thất bại.
Thực tế, trong quá trình hấp cá, chúng ta chỉ cần nắm vững 3 mẹo nhỏ là cá sau khi ra khỏi nồi sẽ mềm, ngon ngọt, thơm ngon bổ dưỡng mà không có mùi tanh.
Cá hấp:
Thành phần: cá chép, hành gừng, xì dầu, dầu thực vật
1. Chuẩn bị một ít hành và gừng, cho vào thau nước trong, tốt nhất là nước nóng, ngâm cá vào bát nước gừng hành. Cách này dùng để khử mùi tanh của cá, nên tốt nhất bạn không dùng rượu nấu ăn.
2. Đối với cá chép, thực ra cá nào cũng dùng được. Rửa cá thật kỹ rồi dùng dao khía trên thân sẽ tiện ngấm và ngon hơn. Sau đó ta đổ đều nước hành gừng lúc nãy lên mình cá và cả bụng cá cho ngấm đều.
3. Cho một ít hành lá và gừng thái sợi lên cá, xếp đều lên cá rồi để ướp trong vòng 15 phút cho hết mùi tanh. Sau khi ướp xong chúng ta chuẩn bị hấp cá, đầu tiên ta đổ nước vào nồi, sau khi nước sôi ta cho cá vào và bắt đầu hấp.
4. Không hấp trực tiếp với nước lạnh, nếu không khi hấp sẽ rất tanh và mùi vị rất khó ăn. Sau khi cho cá vào, hấp từ 8-10 phút ở lửa vừa và cao rồi vớt ra. Sau khi vớt ra, bạn sẽ thấy một ít nước canh dưới đáy đĩa, chúng ta có thể chuyển cá sang đĩa khác.
5. Sau đó bỏ hành và gừng lên trên, cắt một ít hành và gừng băm nhỏ rồi xếp đều lên mình cá. Tiếp đó ta rưới một ít nước tương lên đĩa cá, không nêm gia vị nào khác, dầu trong nồi đun nóng thì đổ hành lá và gừng lên trên là cá đã hấp chín.
Lời khuyên:
Dù hấp cá kiểu gì, bạn cũng phải ghi nhớ 3 mẹo nhỏ: đầu tiên là không cho rượu nấu ăn khi ướp, cho nước hành gừng để khử mùi tanh, không cho muối. Thứ hai là hấp cá, bạn nhớ hấp bằng nước sôi, không nên hấp trực tiếp nước lạnh. Thứ ba là gia vị chỉ cần tương xì dầu, dầu hào, muối và các thứ tương tự là được.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hoc-ngay-3-meo-sau-de-hap-ca-mem-va-ngon-ngot-thom-ngon-bo-duong-ma-..
Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên...
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác biệt và táo bạo trong cách chế biến.
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai mà không hề hay biết, khiến thịt mất vị...
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Địa chỉ ăn ngon - 18.08.2025
Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu hút biết bao du khách tò mò muốn thưởng...
Địa chỉ ăn ngon - 18.08.2025
Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của Đông Nam Á, vượt qua nhiều cái tên nổi...
Tin trong ngày - 1 giờ, 6 phút trước
Việc cấp Giấy phép xây dựng cho nhà cấp 4 sẽ có nhiều thay đổi, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối.
Tâm sự - 1 giờ, 6 phút trước
Trải qua một thập kỷ làm vợ, tôi hiểu ra để cuộc sống gia đình bình yên và ổn định đôi khi không chỉ cần tình yêu mà còn phải có những khoản quỹ...
Kiến thức - 1 giờ, 24 phút trước
Theo quy định, trong năm 2025 sẽ có những trường hợp sau đây bắt buộc phải đổi sang mẫu sổ mới có mã QR.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 40 phút trước
Những hình ảnh của Tăng Duy Tân và Bích Phương thường xuyên khiến công chúng thích thú.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 55 phút trước
Cỏ tháp bút là loài cây dại mọc hoang ở làng quê Việt Nam, tưởng vô giá trị nhưng lại là dược liệu quý mang giá trị kinh tế cao.
Nội thất - Ngoại thất - 2 giờ, 55 phút trước
Những thiết kế trong ngôi nhà của người Nhật luôn được đánh giá cao vì kết hợp hài hòa giữa sự tối giản, tối ưu công năng. Vừa tinh tế trong thẩm mỹ, vừa...
Tin trong ngày - 2 giờ, 55 phút trước
Chiều 28/8, HĐND TP.HCM đã thông qua nghị quyết về chính sách phát triển giáo dục mầm non ở địa bàn có khu công nghiệp, nơi có nhiều lao động trên địa bàn TP.HCM....
Làm sao - 2 giờ, 55 phút trước
Loại quả này là trái cây quen thuộc trong nghi thức cúng lễ của người Việt Nam. Nhưng nó lại thường bị kiêng không đặt trong mâm cúng cô hồn.
Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước
Với các cây lâu năm, giá trị của loại này có thể lên đến hàng tỷ đồng.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 58 phút trước
Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận kề. Siêu mẫu Minh Tú tiết lộ tình trạng...
Đàn ông yêu - 3 giờ, 27 phút trước
Trong quá trình chung sống giữa nam và nữ, việc động chạm đến lĩnh vực “tình dục” là điều không thể tránh khỏi. Cho dù họ là cặp đôi đang yêu, cặp đôi mới...
Tin trong ngày - 4 giờ, 34 phút trước
Từ 1/9, nhiều chính sách mới liên quan đến kinh tế có hiệu lực tập trung ở các lĩnh vực trọng yếu như hỗ trợ công nghiệp hỗ trợ, mở rộng vốn và cơ...
Đời sống số - 4 giờ, 38 phút trước
Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể khiến giấc ngủ ngon trở thành ác mộng, đặc...
Kiến thức - 4 giờ, 54 phút trước
Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ phải làm lại nếu bị mất, hư hỏng.
Yêu - 4 giờ, 58 phút trước
Trong cung điện tình yêu, nam nữ bị thu hút lẫn nhau, trái tim họ hòa quyện, và cơ thể họ trở thành cầu nối giao tiếp cảm xúc. Sự tiếp xúc thân mật...
Kiến thức - 4 giờ, 3 phút trước
Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường bộ; trừ điểm,...
Tin trong ngày - 4 giờ, 20 phút trước
Bắt đầu từ ngày 23/8/2025, công chức, viên chức và người lao động thực hiện nhiệm vụ trực phòng thủ dân sự sẽ được hưởng thêm các khoản tiền hỗ trợ quan trọng, bao...
Đời sống số - 4 giờ, 27 phút trước
Vận may tốt hay xấu đều rất quan trọng đối với mỗi người. Vận may sẽ giúp điều kiện kinh tế của chúng ta trở nên lý tưởng hơn và giảm bớt những trở...
Đời sống số - 12 giờ, 49 phút trước
Bạn hãy tưởng tượng có 4 bức ảnh khác nhau, chọn xem bạn thích bức nào nhất – mình sẽ “giải mã” xem bạn lãng mạn tới mức nào.
Đời sống số - 12 giờ, 55 phút trước
Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tân Mùi. Trong môi trường này, con giáp nào nên...