Học ngay 3 mẹo sau để hấp cá mềm và ngon ngọt, thơm ngon bổ dưỡng mà không bị mùi tanh

16:27 25/02/2024

Chất lượng cuộc sống được cải thiện, chúng ta thường có thể sắp xếp chế biến món cá khi nấu ăn, không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao và rất được ưa chuộng, giá thành cũng tương đối rẻ nên rất phù hợp với nấu ăn thường xuyên. Cách nấu cá có rất nhiều, bạn có thể nấu tại nhà.

Cá thường chế biến hầm, hấp sẽ ngon và tốt hơn. Những phương pháp này đơn giản, dễ sử dụng. Trong đó, hấp là phổ biến nhất. Dù ăn gia đình hoặc dùng để chiêu đãi khách, nó đều rất được ưa chuộng.

Cá hấp ít bị mất chất dinh dưỡng nhất trong các phương pháp, có hương vị thơm ngon, chân thực nhưng nhiều người lại không làm tốt dù cách làm tưởng chừng đơn giản, bởi cách làm cá hấp không hề đơn giản như hấp cá trong nồi. Thật đơn giản nhưng bạn vẫn cần nắm vững một số thủ thuật, nếu không rất dễ thất bại.

Thực tế, trong quá trình hấp cá, chúng ta chỉ cần nắm vững 3 mẹo nhỏ là cá sau khi ra khỏi nồi sẽ mềm, ngon ngọt, thơm ngon bổ dưỡng mà không có mùi tanh.

Cá hấp:

Thành phần: cá chép, hành gừng, xì dầu, dầu thực vật

1. Chuẩn bị một ít hành và gừng, cho vào thau nước trong, tốt nhất là nước nóng, ngâm cá vào bát nước gừng hành. Cách này dùng để khử mùi tanh của cá, nên tốt nhất bạn không dùng rượu nấu ăn.

hấp cá, mẹo nấu ăn

2. Đối với cá chép, thực ra cá nào cũng dùng được. Rửa cá thật kỹ rồi dùng dao khía trên thân sẽ tiện ngấm và ngon hơn. Sau đó ta đổ đều nước hành gừng lúc nãy lên mình cá và cả bụng cá cho ngấm đều.

hấp cá, mẹo nấu ăn

3. Cho một ít hành lá và gừng thái sợi lên cá, xếp đều lên cá rồi để ướp trong vòng 15 phút cho hết mùi tanh. Sau khi ướp xong chúng ta chuẩn bị hấp cá, đầu tiên ta đổ nước vào nồi, sau khi nước sôi ta cho cá vào và bắt đầu hấp.

hấp cá, mẹo nấu ăn

4. Không hấp trực tiếp với nước lạnh, nếu không khi hấp sẽ rất tanh và mùi vị rất khó ăn. Sau khi cho cá vào, hấp từ 8-10 phút ở lửa vừa và cao rồi vớt ra. Sau khi vớt ra, bạn sẽ thấy một ít nước canh dưới đáy đĩa, chúng ta có thể chuyển cá sang đĩa khác.

hấp cá, mẹo nấu ăn

5. Sau đó bỏ hành và gừng lên trên, cắt một ít hành và gừng băm nhỏ rồi xếp đều lên mình cá. Tiếp đó ta rưới một ít nước tương lên đĩa cá, không nêm gia vị nào khác, dầu trong nồi đun nóng thì đổ hành lá và gừng lên trên là cá đã hấp chín.

hấp cá, mẹo nấu ăn

hấp cá, mẹo nấu ăn

hấp cá, mẹo nấu ăn

Lời khuyên:

Dù hấp cá kiểu gì, bạn cũng phải ghi nhớ 3 mẹo nhỏ: đầu tiên là không cho rượu nấu ăn khi ướp, cho nước hành gừng để khử mùi tanh, không cho muối. Thứ hai là hấp cá, bạn nhớ hấp bằng nước sôi, không nên hấp trực tiếp nước lạnh. Thứ ba là gia vị chỉ cần tương xì dầu, dầu hào, muối và các thứ tương tự là được.

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hoc-ngay-3-meo-sau-de-hap-ca-mem-va-ngon-ngot-thom-ngon-bo-duong-ma-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hoc-ngay-3-meo-sau-de-hap-ca-mem-va-ngon-ngot-thom-ngon-bo-duong-ma-khong-bi-mui-tanh-vz87475.html

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác biệt và táo bạo trong cách chế biến.

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai mà không hề hay biết, khiến thịt mất vị...

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều...

Địa chỉ ăn ngon - 18.08.2025

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu hút biết bao du khách tò mò muốn thưởng...

Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu danh sách Top món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tại Đông Nam Á

Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu danh sách Top món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tại Đông Nam Á...

Địa chỉ ăn ngon - 18.08.2025

Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của Đông Nam Á, vượt qua nhiều cái tên nổi...

Theo quy định mới nhất: Cấp phép xây dựng nhà cấp 4 sẽ có nhiều thay đổi, người dân cần nắm rõ

Theo quy định mới nhất: Cấp phép xây dựng nhà cấp 4 sẽ có nhiều thay đổi, người dân cần nắm rõ...

Tin trong ngày - 1 giờ, 6 phút trước

Việc cấp Giấy phép xây dựng cho nhà cấp 4 sẽ có nhiều thay đổi, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối.

Lấy chồng 10 năm tôi mới hiểu có 4 khoản quỹ vô cùng quan trọng, cần sớm tích lũy

Lấy chồng 10 năm tôi mới hiểu có 4 khoản quỹ vô cùng quan trọng, cần sớm tích lũy

Tâm sự - 1 giờ, 6 phút trước

Trải qua một thập kỷ làm vợ, tôi hiểu ra để cuộc sống gia đình bình yên và ổn định đôi khi không chỉ cần tình yêu mà còn phải có những khoản quỹ...

Từ nay đến 31/12/2025: 8 trường hợp Sổ đỏ này buộc phải đổi sang mẫu mới có mã QR

Từ nay đến 31/12/2025: 8 trường hợp Sổ đỏ này buộc phải đổi sang mẫu mới có mã QR

Kiến thức - 1 giờ, 24 phút trước

Theo quy định, trong năm 2025 sẽ có những trường hợp sau đây bắt buộc phải đổi sang mẫu sổ mới có mã QR.

Tăng Duy Tân 'nguỵ trang' kè kè bên Bích Phương, dân tình chờ đến ngày có danh phận

Tăng Duy Tân 'nguỵ trang' kè kè bên Bích Phương, dân tình chờ đến ngày có danh phận

Chuyện làng sao - 2 giờ, 40 phút trước

Những hình ảnh của Tăng Duy Tân và Bích Phương thường xuyên khiến công chúng thích thú.

Loại cây dại có giá lên tới 28.000 một lạng, là 'nhân sâm' của làng quê Việt mà ít ai biết đến

Loại cây dại có giá lên tới 28.000 một lạng, là 'nhân sâm' của làng quê Việt mà ít ai biết đến...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 55 phút trước

Cỏ tháp bút là loài cây dại mọc hoang ở làng quê Việt Nam, tưởng vô giá trị nhưng lại là dược liệu quý mang giá trị kinh tế cao.

Đen Vâu - Hoàng Thuỳ Linh xuất hiện cạnh nhau sau khi lộ clip 'chung một nhà'...

4 lối thiết kế nội thất thông minh của người Nhật: Vừa tối giản, tinh tế, đi trước thời đại

4 lối thiết kế nội thất thông minh của người Nhật: Vừa tối giản, tinh tế, đi trước thời đại

Nội thất - Ngoại thất - 2 giờ, 55 phút trước

Những thiết kế trong ngôi nhà của người Nhật luôn được đánh giá cao vì kết hợp hài hòa giữa sự tối giản, tối ưu công năng. Vừa tinh tế trong thẩm mỹ, vừa...

Tin vui: TP.HCM hỗ trợ 240.000 đồng/tháng cho trẻ mầm non con công nhân ở khu công nghiệp

Tin vui: TP.HCM hỗ trợ 240.000 đồng/tháng cho trẻ mầm non con công nhân ở khu công nghiệp

Tin trong ngày - 2 giờ, 55 phút trước

Chiều 28/8, HĐND TP.HCM đã thông qua nghị quyết về chính sách phát triển giáo dục mầm non ở địa bàn có khu công nghiệp, nơi có nhiều lao động trên địa bàn TP.HCM....

Cúng cô hồn tháng 7 đừng dùng những loại quả này để thắp hương, nhiều người đang làm sai mà không biết

Cúng cô hồn tháng 7 đừng dùng những loại quả này để thắp hương, nhiều người đang làm sai mà không biết...

Làm sao - 2 giờ, 55 phút trước

Loại quả này là trái cây quen thuộc trong nghi thức cúng lễ của người Việt Nam. Nhưng nó lại thường bị kiêng không đặt trong mâm cúng cô hồn.

Loại cây cảnh được trồng trước nhà để cầu may, đại gia Sapa từng vác cả bao tải tiền, đổi xe sang để mua

Loại cây cảnh được trồng trước nhà để cầu may, đại gia Sapa từng vác cả bao tải tiền, đổi xe sang...

Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước

Với các cây lâu năm, giá trị của loại này có thể lên đến hàng tỷ đồng.

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 58 phút trước

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận kề. Siêu mẫu Minh Tú tiết lộ tình trạng...

Tại sao đàn ông không thích dùng bao cao su? 4 yếu tố không thể thiếu này, phụ nữ nên biết

Tại sao đàn ông không thích dùng bao cao su? 4 yếu tố không thể thiếu này, phụ nữ nên biết

Đàn ông yêu - 3 giờ, 27 phút trước

Trong quá trình chung sống giữa nam và nữ, việc động chạm đến lĩnh vực “tình dục” là điều không thể tránh khỏi. Cho dù họ là cặp đôi đang yêu, cặp đôi mới...

Loạt chính sách kinh tế mới có hiệu lực từ 1/9

Loạt chính sách kinh tế mới có hiệu lực từ 1/9

Tin trong ngày - 4 giờ, 34 phút trước

Từ 1/9, nhiều chính sách mới liên quan đến kinh tế có hiệu lực tập trung ở các lĩnh vực trọng yếu như hỗ trợ công nghiệp hỗ trợ, mở rộng vốn và cơ...

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Đời sống số - 4 giờ, 38 phút trước

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể khiến giấc ngủ ngon trở thành ác mộng, đặc...

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Kiến thức - 4 giờ, 54 phút trước

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ phải làm lại nếu bị mất, hư hỏng.

Khi ở một mình, nếu đàn ông thường xuyên chạm vào 4 bộ phận này của phụ nữ chứng tỏ anh ấy yêu bạn sâu sắc

Khi ở một mình, nếu đàn ông thường xuyên chạm vào 4 bộ phận này của phụ nữ chứng tỏ anh ấy...

Yêu - 4 giờ, 58 phút trước

Trong cung điện tình yêu, nam nữ bị thu hút lẫn nhau, trái tim họ hòa quyện, và cơ thể họ trở thành cầu nối giao tiếp cảm xúc. Sự tiếp xúc thân mật...

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Kiến thức - 4 giờ, 3 phút trước

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường bộ; trừ điểm,...

Hàng triệu người lao động sẽ được nhận thêm khoản tiền hỗ trợ đặc biệt từ tháng 9, ai không biết sẽ mất quyền lợi

Hàng triệu người lao động sẽ được nhận thêm khoản tiền hỗ trợ đặc biệt từ tháng 9, ai không biết sẽ...

Tin trong ngày - 4 giờ, 20 phút trước

Bắt đầu từ ngày 23/8/2025, công chức, viên chức và người lao động thực hiện nhiệm vụ trực phòng thủ dân sự sẽ được hưởng thêm các khoản tiền hỗ trợ quan trọng, bao...

Những con giáp có vận may nhất trong 5 năm tới, từ sau năm 2026

Những con giáp có vận may nhất trong 5 năm tới, từ sau năm 2026

Đời sống số - 4 giờ, 27 phút trước

Vận may tốt hay xấu đều rất quan trọng đối với mỗi người. Vận may sẽ giúp điều kiện kinh tế của chúng ta trở nên lý tưởng hơn và giảm bớt những trở...

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bức ảnh nào nhất? Hãy kiểm tra chỉ số lãng mạn của bạn

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bức ảnh nào nhất? Hãy kiểm tra chỉ số lãng mạn của bạn

Đời sống số - 12 giờ, 49 phút trước

Bạn hãy tưởng tượng có 4 bức ảnh khác nhau, chọn xem bạn thích bức nào nhất – mình sẽ “giải mã” xem bạn lãng mạn tới mức nào.

Con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mùng 8 tháng 7 âm lịch?

Con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mùng 8 tháng 7 âm lịch?

Đời sống số - 12 giờ, 55 phút trước

Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tân Mùi. Trong môi trường này, con giáp nào nên...