Học nấu cháo chim câu ngon tẩm bổ cho gia đình, ở khâu nấu đây là bí kíp để thịt chim thơm, không bị tanh
Thành phẩm là nồi cháo nở bung như hoa, thịt chim câu mềm ngọt tự nhiên mà không hề tanh hòa quyện với đậu xanh bùi bùi, hạt sen chín tới, hài hòa vị rất hấp dẫn.
Trong thời điểm dịch bệnh Covid-19 vẫn còn đang lây lan phức tạp thì việc tẩm bổ cho gia đình bằng chế độ dinh dưỡng đủ chất là điều mà nhiều bà nội trợ làm. Gợi ý cho bạn một món trong số đó là cháo thịt chim bồ câu.
Cách nấu cháo chim câu bổ dưỡng, người già và trẻ nhỏ đều thích.
Nguyên liệu:
2 con chim bồ câu.
1/2 lon gạo tẻ.
1 nắm gạo nếp (tùy chọn).
100 gr hạt sen.
50 gr đậu xanh.
2 -3 củ hành khô.
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.
Rau thơm: Hành lá, rau mùi, rau răm...
Ớt.
Dầu ăn.
Chế biến:
Bồ câu làm sạch, bỏ nội tạng giữ lại tim, thui sơ cho xém hết lông tơ và thơm ngon, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt chim với 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trong 30 phút cho thấm vị. Phi thơm hành khô, cho thịt chim câu vào xào săn.
Mẹo nhỏ: Để món cháo ngon thì không nên cắt tiết, như vậy máu và dưỡng chất sẽ giúp món cháo ngon ngọt tự nhiên. Nên thui xém da vừa giúp sạch lông tơ và nấu cháo không bị tanh.
Gạo nếp tẻ rang sơ cho thơm, đãi sạch (Cách này giúp cháo khi ninh được sánh nhuyễn). Đậu xanh ngâm đãi vỏ sạch. Hạt sen thông tâm, rửa sạch.
Cho gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh cùng chút muối và thêm nước vào ninh cháo. Khi hạt gạo mềm thì trút phần thịt bồ câu xào và hạt sen vào ninh tiếp cho tới khi hạt gạo nở bung như hoa, hạt sen chín tới, thịt chim câu mềm.
Các loại rau thơm rửa sạch, vẩy ráo, cắt nhỏ.
Làm hành phi.
Nêm nếm lại gia vị mắm, muối, hạt nêm phù hợp cho nồi cháo. Thêm rau thơm, đảo nhẹ và tắt bếp, múc cháo ra bát, rắc thêm hạt tiêu và thưởng thức nóng.
Xem thêm
Không cần chiên, chỉ cần đổ bát nước cốt và đun trực tiếp, món cánh gà hầm này ăn tuyệt ngon
Vịt nấu với tía tô vừa mềm lại thơm, trời lạnh mà chưa thử thì quá phí
Từng là 'đầu bếp' cho cả nhà, nay thấy Lưu Hương Giang vào bếp nấu đủ món ngon, Hồ Hoài Anh thốt lên: 'Tôi đang sống trong giấc mơ!'
Cách làm món đùi gà sốt tiêu ớt cực đơn giản nhưng lại đưa cơm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hoc-nau-chao-chim-cau-ngon-tam-bo-cho-gia-dinh-o-khau-na..
'Phú bà' Huyền Baby diện bikini khoe sắc vóc nóng bỏng, U40 vẫn đẹp như búp bê
Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội...
Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà...
Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 15 giờ trước
Bò hầm khoai tây – món ăn này thơm lừng ngay từ khi được dọn ra, thịt bò mềm và khoai tây đậm đà. Một muôi nước dùng chan lên cơm thì ngon không...
Bất kể bạn đang hầm loại thịt nào, chỉ cần bạn thêm '3 hương vị' này vào nồi, thịt sẽ trở nên...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 6 giờ trước
Nhiều bạn bè sẽ bắt đầu thử làm vài món thịt kho để giữ ấm cơ thể. Tuy nhiên, hương vị của món thịt kho thường phụ thuộc vào cách nêm nếm gia vị....
Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng,...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 6 giờ trước
Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ ngoài mà còn làm mất đi chất dinh dưỡng....
Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 12 giờ trước
Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi mua về. Tôi chỉ việc nấu ở nhà rồi...
Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 12 giờ trước
Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá nên cho vào nước sôi hay nước lạnh?” vẫn...
