Học mẹ đảm các món ăn nấu với nghệ vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

23:26 09/09/2016

Không chỉ tạo màu sắc đẹp mà các món ăn nấu với nghệ còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là gợi ý kết hợp nghệ với các loại thực phẩm phổ biến như cá, thịt bò, gà...

1. Thịt gà kho nghệ

Nguyên liệu:

- Thịt gà

- Bột nghệ: 1 thìa cà phê

- Nghệ tươi: 1 nhánh

- Tỏi: ½ củ

- Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm

Cách làm:

Nghệ tươi rửa sạch với nước rồi cắt lát mỏng. Bột nghệ đem hòa tan với chút nước.

Gà rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt miếng nhỏ vừa ăn, rồi ướp với nước mắm, tiêu, muối, đường, nghệ, bột nghệ và chút dầu ăn (mỗi thứ ½ thìa cà phê) ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị ngấm thật đều.

Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho gà vào đảo nhanh cho đến khi thịt săn. Sau đó thêm nước vào nấu cho đến khi sệt lại. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Múc thịt gà ra đĩa, thêm một ít tiêu say giúp tăng vị thơm cho món ăn.

 món ăn,  món ăn nấu với nghệ, món ăn tốt cho sức khỏe, canh cá nấu nghệ, thịt gà kho nghệ, bò xào rau củ và nghệ, cách nấu ăn

Thịt gà kho nghệ là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích

2. Canh cá nấu nghệ

Nguyên liệu:

- Cá chép, quả dọc hoặc khế, cà chua, nước dùng, nghệ, dầu ăn, gia vị, hành, thìa là, các loại rau sống.

Cách làm:

Cá rửa sạch, cắt khúc, ướp với muối và nước nghệ.

Khế rửa sạch thái miếng. Cà chua thái miếng vừa ăn, thìa là và hành thái nhỏ.

Đun sôi nước dùng.

Cho dầu vào chảo chiên cá.

Cho đầu hành lá và khế vào xào, sau đó bỏ vào nồi nước dùng đã sôi, tiếp tục bỏ cá đã chiên vào, đun nhỏ lửa.

Khi cá chín, cho cà chua, nêm gia vị vừa ăn. Trước khi tắt bếp, cho hành và thìa là vào.

 món ăn,  món ăn nấu với nghệ, món ăn tốt cho sức khỏe, canh cá nấu nghệ, thịt gà kho nghệ, bò xào rau củ và nghệ, cách nấu ăn

Canh cá nấu nghệ (Ảnh minh họa)

3. Gà nấu kem nghệ

Nguyên liệu:

- Thịt gà: ½ con

- Khoai tây: 3 củ

- Hành tây: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Kem tươi: 200ml

- Gia vị: Nước nấu thịt, muối, đường, bột nghệ, bột cà ri, tỏi, dầu ăn.

Cách làm:

Gà làm sạch, chặt khúc vừa ăn.

Khoai tây gọt vỏ cắt vuông, cà rốt cắt khúc ngắn, hành tây cắt múi cau.

Hai tép tỏi bằm phi thơm với dầu ăn. Sau đó cho thịt gà, 1 muỗng cà phê bột nghệ,1 muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường vào xào cho thịt săn lại.

Cho cà rốt rồi thêm nước vào, đậy vung nấu khoảng 15 phút.

Cho khoai tây, củ hành vào nấu tiếp khoảng 15 phút nữa, khoai mềm.

Cho kem tươi vào vặn vừa lửa nấu tiếp 5 phút.

Thịt chín, khoai mềm nêm nếm lại cho vừa ăn.

Dọn ăn kèm muối tiêu chanh, bánh mì hoặc bún cơm trắng.

 món ăn,  món ăn nấu với nghệ, món ăn tốt cho sức khỏe, canh cá nấu nghệ, thịt gà kho nghệ, bò xào rau củ và nghệ, cách nấu ăn

4. Bò xào rau củ và nghệ

Nguyên liệu:

- Thịt bò

- 50g đậu đũa

- 50g cà rốt thái mỏng

- 50g cà chua bi

- 50g hành tây

- 1 củ nghệ tươi

- 1 thìa cà phê hành, tỏi băm

- Gia vị: Hạt nêm, đường, dầu hào, tương ớt, dầu ăn

Cách làm:

Gọt vỏ nghệ, giã nhỏ, vắt lấy nước.

Thái vuông thịt bò, ướp với nghệ, hành, tỏi băm, dầu hào, tương ớt.

Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, nêm gia vị.

Đun chút dầu khác, xào cà rốt, đậu đũa cắt khúc, hành tây cắt vuông, cà chua bổ đôi, cho thịt bò vào đảo đều, nêm gia vị.

 món ăn,  món ăn nấu với nghệ, món ăn tốt cho sức khỏe, canh cá nấu nghệ, thịt gà kho nghệ, bò xào rau củ và nghệ, cách nấu ăn

Bò xào rau củ và nghệ (Ảnh minh họa)

>> Cách làm nem chua chay bằng vỏ bưởi

Vy Lệ (TH) (Theo Giadinhvietnam.com)
Làm món canh rong biển và trứng, không nên cho nước trực tiếp vào để nấu canh, nên nhớ hai mẹo, canh trứng ngon hơn

Làm món canh rong biển và trứng, không nên cho nước trực tiếp vào để nấu canh, nên nhớ hai mẹo, canh...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước

Mặc dù cách làm của món canh rong biển và trứng rất đơn giản, nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để trứng nở to, mềm và món canh này trở...

Măng khô ngâm nước trực tiếp là sai, đầu bếp cho thêm chút nước này, măng vừa tươi, vừa ngon, vừa dễ nhai

Măng khô ngâm nước trực tiếp là sai, đầu bếp cho thêm chút nước này, măng vừa tươi, vừa ngon, vừa dễ...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước

Các gia đình vào dịp lễ, tết thường chuẩn bị một ít măng khô để nấu ăn. Măng khô sau khi ngâm rất ngon, phù hợp để nấu xương hoặc xào.

Hoa hậu 'nông dân' Đỗ Thị Hà lại 'đốn tim' người hâm mộ khi khoe tài bếp núc đạt chuẩn 'vợ đảm - dâu hiền'

Hoa hậu 'nông dân' Đỗ Thị Hà lại 'đốn tim' người hâm mộ khi khoe tài bếp núc đạt chuẩn 'vợ đảm...

Sao ăn gì? - 2 ngày, 4 giờ trước

Mùa dịch, Hoa hậu Đỗ Thị Hà được mẹ yêu "cứu trợ" thực phẩm sạch, gửi từ quê nhà lên ê hề trứng gà ta và rau củ quả các loai. Nàng Hậu liền...

Cách làm món tôm om dầu chính hiệu, không cần thêm muối, bạn có thể tự làm tại nhà chuẩn vị nhà hàng

Cách làm món tôm om dầu chính hiệu, không cần thêm muối, bạn có thể tự làm tại nhà chuẩn vị nhà...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước

Tôm ngon, mềm, giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu đạm nhưng chất béo trong tôm rất thấp, ăn không bị béo nên rất được ưa chuộng.

Hoa hậu Ngọc Hân chia sẻ công thức làm Pizza tại nhà

Hoa hậu Ngọc Hân chia sẻ công thức làm Pizza tại nhà

Sao ăn gì? - 3 ngày, 12 giờ trước

Sau gần nửa tháng ăn các món truyền thống của Việt Nam, Ngọc Hân quyết định đổi món, làm pizza tại nhà.

6 việc tưởng vô hại nhưng bác sĩ khuyên tuyệt đối không làm sau 9 giờ tối, nếu mắc phải thì cần sửa ngay

6 việc tưởng vô hại nhưng bác sĩ khuyên tuyệt đối không làm sau 9 giờ tối, nếu mắc phải thì cần...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 31 phút trước

Dù chỉ mắc phải 1 trong 6 hành động này thì bạn cũng nên bỏ ngay bởi nếu tiếp tục lâu dài sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe.

Vợ trẻ kém NS Thương Tín 32 tuổi giải thích lý do không thể kề cận khi tài tử đột quỵ, tiết lộ cuộc sống hôn nhân vô cùng khó khăn

Vợ trẻ kém NS Thương Tín 32 tuổi giải thích lý do không thể kề cận khi tài tử đột quỵ, tiết...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 12 phút trước

Bà xã nam diễn viên Thương Tín đã trực tiếp lên tiếng, nói rõ tình trạng của nghệ sĩ đồng thời đính chính những thông sai lệch liên quan đến nam tài tử hiện...

Nhà trai đặt 5 ca rượu lên thách đấu nhà gái, bố cô dâu có pha xử lý khiến tất cả tái mặt

Nhà trai đặt 5 ca rượu lên thách đấu nhà gái, bố cô dâu có pha xử lý khiến tất cả tái...

Đời sống trẻ - 2 giờ, 18 phút trước

Chiều nay (26/2), trên mạng xã hội đang xôn xao trước thông tin về màn thách rượu trong một đám cưới ở Kim Sơn, Ninh Bình. Trong clip, màn thể hiện của bố cô...

Phạm Băng Băng lấy áo khoác che bụng sau vụ lộ vòng hai to như bầu 6 tháng

Phạm Băng Băng lấy áo khoác che bụng sau vụ lộ vòng hai to như bầu 6 tháng

Chuyện làng sao - 2 giờ, 20 phút trước

Nữ diễn viên Phạm Băng Băng tỏ ra cẩn trọng khi xuất hiện ở chốn công cộng.

Cuối tuần này, top 3 con giáp tài lộc tăng vùn vụt, tắm trong biển tiền, vượng đường tình duyên

Cuối tuần này, top 3 con giáp tài lộc tăng vùn vụt, tắm trong biển tiền, vượng đường tình duyên

Kiến thức - 2 giờ, 21 phút trước

Hai ngày cuối tuần này, sẽ có 3 con giáp thu hết tài lộc trong thiên hạ về phía mình. Tiền bạc đủ đầy, phúc khí cũng rất vượng.

Đánh rơi gần 60 triệu đồng trên đường, cô gái hoảng hốt cầu cứu dân mạng

Đánh rơi gần 60 triệu đồng trên đường, cô gái hoảng hốt cầu cứu dân mạng

VIDEO - 2 giờ, 25 phút trước

Đang lưu thông trên tuyến Quốc lộ 51, đoạn qua An Phước (Long Thành, Đồng Nai), cô gái tên T. đã đánh rơi túi tiền có tổng giá trị lên tới 59 triệu đồng....

Nghi ngờ chồng ngoại tình, nửa đêm tôi vác bụng bầu đi đánh ghen nào ngờ lại chứng kiến cảnh tượng đáng sợ

Nghi ngờ chồng ngoại tình, nửa đêm tôi vác bụng bầu đi đánh ghen nào ngờ lại chứng kiến cảnh tượng đáng...

Tâm sự - 3 giờ, 37 phút trước

Sau mỗi ngày đi làm về chồng tắm rửa sạch sẽ lắm, có lần ở trong nhà tắm cả tiếng đồng hồ. Nghi ngờ chồng không đi làm mà đang đi ngoại tình thì...

Andree bất ngờ đăng ảnh Minh Tú lên instagram, fan lại được dịp 'đẩy thuyền'

Andree bất ngờ đăng ảnh Minh Tú lên instagram, fan lại được dịp 'đẩy thuyền'

Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước

Minh Tú và Andree tiếp tục lộ "hint" tái hợp khiến người hâm mộ cực kì thích thú.

CEO Huy Trần bí mật hẹn hò, tay trong tay chúc mừng sinh nhật 'đả nữ' Ngô Thanh Vân

CEO Huy Trần bí mật hẹn hò, tay trong tay chúc mừng sinh nhật 'đả nữ' Ngô Thanh Vân

Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước

Trong động thái mới nhất, Huy Trần cũng chợt đăng ảnh tay trong tay với một người con gái cùng dòng chữ Happy Birthday baby. Cư dân mạng liền gọi tên Ngô Thanh Vân...

Thương Tín và những vai diễn 'một thời vang bóng'

Thương Tín và những vai diễn 'một thời vang bóng'

Toàn cảnh - 3 giờ, 42 phút trước

Những hình ảnh về tài tử "vang bóng một thời" Thương Tín bị đột quỵ phải nhập viện cấp cứu khiến người hâm mộ bàng hoàng. Trong tâm trí họ vẫn in đậm hình...

Câu chuyện đáng ngưỡng mộ của Phạm Thúy An

Câu chuyện đáng ngưỡng mộ của Phạm Thúy An

Tâm sự - 4 giờ, 42 phút trước

Trong cuộc sống có những lúc Phạm Thúy An cảm thấy mệt mỏi. Nhưng gia đình và hai đứa con thơ đã trở thành động lực để cô nàng bước tiếp trong cuộc sống. ...

5 mẫu sofa da thư giãn đáng mong chờ nhất dịp Xuân Tân Sửu

5 mẫu sofa da thư giãn đáng mong chờ nhất dịp Xuân Tân Sửu

Nội thất - Ngoại thất - 5 giờ, 22 phút trước

Sofa da thư giãn là sự lựa chọn thông minh của rất nhiều gia đình. Sản phẩm không những có giá trị về chất liệu cao cấp mà còn có tính năng hiện đại....

Cô gái dựng xe máy, ngồi vắt chân giữa đường với thái độ bất cần khiến nhiều người ngán ngẩm

Cô gái dựng xe máy, ngồi vắt chân giữa đường với thái độ bất cần khiến nhiều người ngán ngẩm

VIDEO - 6 giờ, 40 phút trước

Không rõ vì lý do gì mà một cô gái dựng chân chống xe máy, ngồi vắt chân giữa đường khiến các phương tiện lưu thông qua trên đoạn đường gần Cầu Mây (Phú...

Không muốn gặp hoạ 'sát thân', đàn ông nên tránh xa phụ nữ có nét tướng này, nhất là kiểu thứ 2

Không muốn gặp hoạ 'sát thân', đàn ông nên tránh xa phụ nữ có nét tướng này, nhất là kiểu thứ 2...

Đời sống số - 6 giờ, 40 phút trước

Theo nhân tướng học, phụ nữ sở hữu những nét tướng này là người mưu mô, toan tính... tốt nhất không nên dính vào. Nếu không muốn rước họa vào thân thì hãy tránh...

Củ cải 'khổng lồ' nặng nhất thế giới với trọng lượng 29 kg

Củ cải 'khổng lồ' nặng nhất thế giới với trọng lượng 29 kg

Tin trong ngày - 6 giờ, 40 phút trước

Người đàn ông ở Canada đã phá vỡ kỷ lục thế giới khi trồng được củ cải nặng 29 kg.

Mỹ nhân 'Bản tình ca mùa đông' khoe con gái 9 tháng tuổi khiến ai cũng trầm trồ

Mỹ nhân 'Bản tình ca mùa đông' khoe con gái 9 tháng tuổi khiến ai cũng trầm trồ

Chuyện làng sao - 6 giờ, 40 phút trước

Đây là lần đầu tiên nữ diễn viên Choi Ji Woo đăng tải hình ảnh chính thức của công chúa nhỏ.

Không hổ danh con dâu hoàng gia, Meghan đến tiết lộ giới tính thai nhi cũng phải theo cách vô cùng 'sang chảnh'

Không hổ danh con dâu hoàng gia, Meghan đến tiết lộ giới tính thai nhi cũng phải theo cách vô cùng 'sang...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 40 phút trước

Xuất hiện lần đầu tiên sau khi công bố mang thai, Meghan Markle đã khiến nhiều người đồn đoán về việc liệu cô sẽ chào đón một hoàng tử hay một tiểu công chúa....

Tăng Thanh Hà bật cười khi thấy con gái cưng điệu đà ướm thử vào giày cao gót của mẹ và muốn trang điểm

Tăng Thanh Hà bật cười khi thấy con gái cưng điệu đà ướm thử vào giày cao gót của mẹ và muốn...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 42 phút trước

Nữ diễn viên hài hước trêu con gái khi mới vài tuổi đã biết điệu đà, hình ảnh nhóc tỳ ướm thử vào giày cao gót của mẹ và còn xin trang điểm khiến...

Ít ai biết rằng, 38 năm trước, Diana từng mặc bikini và chơi đùa với Charles dưới nước ngọt ngào hiếm hoi như thế này

Ít ai biết rằng, 38 năm trước, Diana từng mặc bikini và chơi đùa với Charles dưới nước ngọt ngào hiếm hoi...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 47 phút trước

Thế giới luôn tò mò và nghi ngờ về việc liệu Thái tử Charles có yêu Diana trong đời hay không, tuy nhiên, có một bộ ảnh cũ hiếm hoi từ 38 năm trước...

Khi nam thần Hoa ngữ trở thành con gái: Dương Dương khó kìm lòng, Vương Nguyên khiến nam nhân 'gục ngã'

Khi nam thần Hoa ngữ trở thành con gái: Dương Dương khó kìm lòng, Vương Nguyên khiến nam nhân 'gục ngã'

Chuyện làng sao - 7 giờ, 50 phút trước

Với lợi thế đường nét khuôn mặt thanh tú, khi chỉnh sửa hoặc dùng app, nhiều sao nam Hoa ngữ xinh đẹp chẳng kém gì mỹ nhân.