Học làm món chân giò kho: Béo mềm nhưng không ngấy, sẽ là món cực ngon để chiêu đãi khách

06:35 20/05/2021

Chân giò của nhà hàng sao mà ngon thế! Thực ra, cách làm rất đơn giản, nhiều người nghĩ đây là một món ăn khó chế biến nên không dám thử. Do vậy, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách kho món chân giò để bạn có thể trổ tài chiêu đãi cả gia đình.

Thành phần: Một cái chân giò, đường phèn, gừng thái chỉ, hành lá, nước tương nhạt, nước tương đen, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu, hoa quả,...

chân giò, dạy nấu ăn

Chế biến:

1. Làm sạch lông lợn trên bề mặt chân giò, sau đó dùng dao cạo sạch phần bì, rửa sạch để sử dụng sau.

- Chân giò tốt nhất nên chọn chân giò trước, nhìn sẽ đẹp và ngon hơn;

- Về phần lông lợn, bạn có thể dùng bếp ga để nướng bề mặt nếu chế biến tại nhà;

- Nếu là chân giò tự chế biến, khi nướng lên da sẽ cứng lại, muốn cạo sạch bề mặt da thì phải ngâm vào nước ấm 10 phút;

chân giò, dạy nấu ăn

chân giò, dạy nấu ăn

2. Cho chân giò vào nồi và cho nước lạnh, bỏ rượu nấu vào, đun khoảng 5-10 phút cho nước sôi, nấu cho đến khi không chảy máu nữa.

- Khi nấu chân giò nhớ hớt và rửa sạch bột nổi trên bề mặt kịp thời;

chân giò, dạy nấu ăn

chân giò, dạy nấu ăn

3. Dùng nồi đã rửa sạch, cho dầu và đường phèn vào chiên, sau đó cho các nguyên liệu (hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu), hành lá, gừng thái sợi vào, cuối cùng cho nước sạch vào đun sôi lên.

chân giò, dạy nấu ăn

chân giò, dạy nấu ăn

4. Chuẩn bị nồi áp suất, cho chân giò và nước súp đang sôi vào, đun trong nồi áp suất 45 phút, còn nếu đun nồi thường thì đun nhỏ lửa khoảng 2 tiếng.

chân giò, dạy nấu ăn

chân giò, dạy nấu ăn

5. Sau khi ninh nhừ, cho chân giò và một phần bột canh vào nồi, thêm ít nước tương vào, cuối cùng nêm muối vừa ăn, đun đến khi sền sệt là được.

- Khi đun lấy nước cốt, nên dùng thìa múc nước để liên tục đổ lên chân giò để phủ và cho ngấm đều.

- Không nên cho muối vào quá sớm chân giò sẽ không dễ nhừ, đợi đến khi nước cốt cạn bớt thì cho muối, chân giò vốn đã rất mềm và nhũn nên vị cũng rất nhanh ngấm.

- Nếu không ngọt, bạn có thể thêm chút đường phèn để điều chỉnh khẩu vị.

chân giò, dạy nấu ăn

chân giò, dạy nấu ăn

chân giò, dạy nấu ăn

chân giò, dạy nấu ăn

chân giò, dạy nấu ăn

Chân giò thực sự là món ăn yêu thích, mềm, nhiều collagen và điều quan trọng nhất là không bị nhờn! Không chỉ có thể ăn trực tiếp mà khi chiên lên cũng rất ngon!

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hoc-lam-mon-chan-gio-kho-mem-beo-mem-nhung-khong-ngay-se.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hoc-lam-mon-chan-gio-kho-mem-beo-mem-nhung-khong-ngay-se-la-mon-cuc-ngon-de-chieu-dai-khach-82732.html

Cá kho cho thêm nguyên liệu này lên màu đẹp không cần nước màu, ngọt thơm đến từng thớ thịt

Cá kho cho thêm nguyên liệu này lên màu đẹp không cần nước màu, ngọt thơm đến từng thớ thịt

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 9 giờ trước

Mùa lạnh ăn cơm với nồi cá kho nóng hổi rất bắt miệng. Để làm cá kho ngon, màu đẹp đừng quên thêm thứ này.

Thêm 4 quả trứng vào cơm thì ngon và bổ dưỡng hơn cả bánh bao hấp và bột chiên

Thêm 4 quả trứng vào cơm thì ngon và bổ dưỡng hơn cả bánh bao hấp và bột chiên

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 21 giờ trước

Thực phẩm đối với con người là quan trọng nhất. Thực phẩm mà chúng ta đang nói đến ở đây vốn là chỉ những thực phẩm có thể dùng để no bụng. Nó chủ...

Mẹo hay hầm xương để nước thơm ngọt trong veo, giàu dinh dưỡng lại nhanh và tiết kiệm gas, nhiều người chưa biết

Mẹo hay hầm xương để nước thơm ngọt trong veo, giàu dinh dưỡng lại nhanh và tiết kiệm gas, nhiều người chưa...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 4 giờ trước

Để có món canh xương, bún phở thơm ngon, ngọt nước hay có món cháo, súp hầm bổ dưỡng thì hầm xương là bước quan trọng nhất. Và không phải ai cũng biết cách...

Với hai nguyên liệu chính là tôm và trứng, dạy bạn làm món ngon hơn gấp 10 lần đậu phụ và tươi hơn cá

Với hai nguyên liệu chính là tôm và trứng, dạy bạn làm món ngon hơn gấp 10 lần đậu phụ và tươi...

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 2 giờ trước

Tôi tin rằng mọi người đều quen thuộc với nguyên liệu trứng và có nhiều cách làm như trứng luộc, trứng chiên, trứng bác, v.v. Món tôi luôn thích ăn là “trứng hấp tôm...

Cách làm lẩu Thái ngon đúng chuẩn vị quán, nấu tại nhà giá rẻ hơn nhiều

Cách làm lẩu Thái ngon đúng chuẩn vị quán, nấu tại nhà giá rẻ hơn nhiều

Địa chỉ ăn ngon - 18.12.2024

Một trong những món ăn ấm người ngày lạnh phải kể đến lẩu Thái. Cách làm nước lẩu Thái với hương vị ngon đúng chuẩn sẽ có trong hướng dẫn chi tiết dưới đây....

Miền Bắc chuẩn bị đón đợt không khí lạnh 'lạ thường', thời tiết dịp Tết dương lịch thế nào?

Miền Bắc chuẩn bị đón đợt không khí lạnh 'lạ thường', thời tiết dịp Tết dương lịch thế nào?

Tin trong ngày - 3 giờ, 37 phút trước

Dự báo thời tiết khoảng đêm 26-27/12, bộ phận không khí lạnh ở phía Bắc tăng cường xuống nước ta nên nhiều nơi ở miền Bắc, trong đó có Hà Nội xuất hiện mưa...

Việt Hương và mẹ chồng có mối quan hệ thế nào?

Việt Hương và mẹ chồng có mối quan hệ thế nào?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước

Danh hài Việt Hương hiếm hoi nhắc đến mẹ chồng của mình trước giới truyền thông.

Diệp Lâm Anh xuống tóc đầy cá tính sau ồn ào ngồi chung bàn với chồng cũ

Diệp Lâm Anh xuống tóc đầy cá tính sau ồn ào ngồi chung bàn với chồng cũ

VIDEO - 3 giờ, 37 phút trước

'Chị đẹp' Diệp Lâm Anh xuất hiện với giao diện cực chiến trong mái tóc ngắn đầy mạnh mẽ, cá tính, khoe trọn đường nét góc cạnh của khuôn mặt.

Bắt đầu từ ngày 26/12,  ba con giáp chính có mệnh phát tài phát lộc, dễ dàng được Thần Tài chăm sóc

Bắt đầu từ ngày 26/12, ba con giáp chính có mệnh phát tài phát lộc, dễ dàng được Thần Tài chăm sóc...

Đời sống số - 3 giờ, 20 phút trước

Từ ngày 26/12, vận may sẽ đến với bạn, ba con giáp chính có vận may thuận lợi, dễ dàng nhận được sự quan tâm của Thần Tài.

Nhà gái thách cưới quá cao có bị phạt không?

Nhà gái thách cưới quá cao có bị phạt không?

Kiến thức - 3 giờ, 21 phút trước

Khi hai bên tổ chức đám cưới, nhà gái thường đưa ra yêu cầu thách cưới, đây là một nghi lễ không thể bỏ qua theo phong tục của người Việt Nam. Nhưng thách...

Diệp Lâm Anh xuống tóc đầy cá tính sau ồn ào ngồi chung bàn với chồng cũ...

Người đàn ông thông minh nhất thế giới với chỉ số IQ 210 tuyên bố về những điều không ngờ xảy ra sau khi con người chết

Người đàn ông thông minh nhất thế giới với chỉ số IQ 210 tuyên bố về những điều không ngờ xảy ra...

Kiến thức - 4 giờ, 39 phút trước

Câu hỏi muôn thuở “Điều gì xảy ra sau khi chết?” luôn là một ẩn số khiến nhân loại không ngừng tìm kiếm lời giải đáp. Mới đây, một tuyên bố gây chấn động...

Bồ câu không biết nói, không biết đọc, vậy làm sao chúng tìm được đúng địa chỉ người nhận?

Bồ câu không biết nói, không biết đọc, vậy làm sao chúng tìm được đúng địa chỉ người nhận?

Kiến thức - 4 giờ, 42 phút trước

Bồ câu đưa thư, dù không biết nói hay đọc địa chỉ, vẫn hoàn thành nhiệm vụ một cách xuất sắc. Bí mật nằm ở khả năng đặc biệt và bản năng tự nhiên...

Khi nấu thịt kho tàu, nhớ thêm một chút 'nó' vào, đầu bếp nhìn sơ qua là biết bạn chuyên nghiệp rồi!

Khi nấu thịt kho tàu, nhớ thêm một chút 'nó' vào, đầu bếp nhìn sơ qua là biết bạn chuyên nghiệp rồi!...

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 43 phút trước

Thịt kho tàu là món ngon nhưng không phải ai cũng dễ dàng làm được tại nhà. Vấn đề lớn nhất là thịt có mùi tanh nồng nặc. Hôm nay chúng ta sẽ tập...

Tại sao người xưa luôn kiêng 'Mộ trước cửa, nước sau nhà'? Lời cảnh báo thực tế bạn nên biết

Tại sao người xưa luôn kiêng 'Mộ trước cửa, nước sau nhà'? Lời cảnh báo thực tế bạn nên biết

Kiến thức - 4 giờ, 46 phút trước

Một câu nói rất nổi tiếng từ xa xưa được lưu truyền tới ngày nay đó là: "Mộ trước cửa, nước sau nhà", đây là một trong những điều tối kỵ trong việc lựa...

Quay thức ăn trong lò vi sóng nên đóng nắp hay mở nắp? Sai lầm phổ biến ai cũng mắc phải gây hại cho sức khỏe

Quay thức ăn trong lò vi sóng nên đóng nắp hay mở nắp? Sai lầm phổ biến ai cũng mắc phải gây...

Kiến thức - 4 giờ, 47 phút trước

Đóng hay mở nắp hộp đựng khi quay thức ăn trong lò vi sóng là câu hỏi mà nhiều người thường băn khoăn. Hành động tưởng chừng đơn giản này lại ảnh hưởng lớn...

Để tiết kiệm, nhiều người dùng quần áo cũ làm khăn lau nhưng liệu có nên hay không?

Để tiết kiệm, nhiều người dùng quần áo cũ làm khăn lau nhưng liệu có nên hay không?

Kiến thức - 4 giờ, 47 phút trước

Bạn thường dùng quần áo cũ làm khăn lau để tiết kiệm? Nhưng không phải loại nào cũng phù hợp! Một số chất liệu có thể làm trầy xước bề mặt đồ đạc, khiến...

Hóa ra những người giỏi kiếm tiền đều có 3 đặc điểm, chỉ cần bạn có 1 thôi cũng đủ tiền bạc kéo đến

Hóa ra những người giỏi kiếm tiền đều có 3 đặc điểm, chỉ cần bạn có 1 thôi cũng đủ tiền bạc...

Kiến thức - 4 giờ, 48 phút trước

Tại sao có người sống hạnh phúc, tự do, và đầy đủ, trong khi người khác lại khổ sở, lo lắng vì tiền bạc? Bí mật không nằm ở vận may mà ở những...

20 điều 'cấm kỵ' làm sau khi nghỉ hưu

20 điều 'cấm kỵ' làm sau khi nghỉ hưu

Kiến thức - 4 giờ, 48 phút trước

Khi về hưu, nghĩa là bạn bước vào giai đoạn mới của cuộc đời, nơi sức khỏe và tinh thần cần được ưu tiên hàng đầu. Nhưng bạn có biết, có 20 điều "cấm...

Vì sao người thông minh luôn tránh đi 'chuyến bay muộn'?

Vì sao người thông minh luôn tránh đi 'chuyến bay muộn'?

Kiến thức - 5 giờ, 49 phút trước

Người thông minh luôn tránh đi “chuyến bay muộn” vì những lý do đầy bất ngờ mà không phải ai cũng biết. Chỉ cần trải nghiệm một lần, bạn sẽ nhận ra những bất...

Người xưa có câu: “Trong nhà có hai cây thì dù không giàu cũng có phước”. Một trong hai cây này có thể “bảo vệ nhà và bảo vệ nhà”

Người xưa có câu: “Trong nhà có hai cây thì dù không giàu cũng có phước”. Một trong hai cây này có...

Kiến thức - 5 giờ, 3 phút trước

Nhiều người thích trồng hoa, cây cối trong nhà. Một số người không chỉ quan tâm đến việc chúng có đẹp hay không mà còn quan tâm đến việc chúng có tốt lành hay...

'Nhìn mặt là biết' liệu bạn có sống lâu hay không? Người sống lâu “thường có 5 đặc điểm”!

'Nhìn mặt là biết' liệu bạn có sống lâu hay không? Người sống lâu “thường có 5 đặc điểm”!

Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 4 phút trước

Khuôn mặt có phản ánh được “độ dài cuộc đời một con người” không? Nó luôn là chủ đề được quan tâm.

Trong mắt đàn ông, phụ nữ không đáng để theo đuổi chẳng qua là 3 kiểu này, phụ nữ nên hiểu

Trong mắt đàn ông, phụ nữ không đáng để theo đuổi chẳng qua là 3 kiểu này, phụ nữ nên hiểu

Yêu - 5 giờ, 5 phút trước

Đàn ông khác đàn bà ở chỗ họ không vòng vo, không bóng gió, thích là thích, ghét là ghét và yêu là yêu. Dưới đây là những kiểu phụ nữ mà họ cho...

Top 3 cung hoàng đạo nữ 'vượng phu ích tử', vừa xinh đẹp, thông minh lại mang tài lộc đến cho gia đình chồng

Top 3 cung hoàng đạo nữ 'vượng phu ích tử', vừa xinh đẹp, thông minh lại mang tài lộc đến cho gia...

Kiến thức - 5 giờ, 5 phút trước

Ba cung hoàng đạo này không chỉ nổi bật với vẻ đẹp cuốn hút mà còn sở hữu trí tuệ sắc sảo, khiến mọi người phải ngưỡng mộ. Họ không chỉ làm say đắm...

Nhìn phòng khách của người giàu có thể không có các loài hoa khác, nhưng “ba loài này” không thể thiếu!

Nhìn phòng khách của người giàu có thể không có các loài hoa khác, nhưng “ba loài này” không thể thiếu!

Kiến thức - 6 giờ, 1 phút trước

Nhiều người thích giữ một số loại hoa, cây và cây ở nhà. Tuy nhiên, do điều kiện hạn chế nên không phải giống nào cũng có chất lượng cao đều thích hợp để...

Nam Thư lên tiếng về khoảnh khắc con trai Lâm Vỹ Dạ né tránh cô tại sự kiện

Nam Thư lên tiếng về khoảnh khắc con trai Lâm Vỹ Dạ né tránh cô tại sự kiện

Chuyện làng sao - 6 giờ, 1 phút trước

Hành động né tránh Nam Thư của con trai Lâm Vỹ Dạ đang nhận được sự chú ý.