Học được món 'lưỡi heo kho cay' siêu đẹp và có giá trị này, thịt ăn rất mềm ngon, giòn và ngọt

07:58 22/09/2020

“Lưỡi heo kho thơm” là món om nhất định phải có trong các bữa tiệc. Bạn có thể chiên giòn hoặc ăn nguội chấm với nước chấm đều có vị mặn mặn dịu, mềm, dai ngon.

Lưỡi lợn hấp dẫn nhất chính là mùi vị, vì lưỡi là bộ phận hoạt động lâu năm nên mô mềm, không dính, có vị ngọt và giòn rất thơm ngon, đậm đà. Hàm lượng protein, các nguyên tố khoáng, vitamin a và các chất dinh dưỡng khác cao. Và cách chế biến món lưỡi lợn ngon nhất là “lưỡi lợn hầm hương vị”.

Nguyên vật liệu:

2 cái lưỡi heo, 2 cây hồi, 1 nắm nhỏ hạt tiêu, 5 gam muối, 3 gam đường phèn, 1 thìa rượu nấu ăn, 3 thìa xì dầu, 3 lá nguyệt quế, 1 quả ớt khô, tỏi, 1 tép, 3 lát gừng, 1 miếng quế và hành tây.

Thực hành và các bước:

Bước 1

Lưỡi heo ngâm với nước sạch khoảng 2 tiếng để lọc bỏ nước máu, giữa chừng thay nước 2 đến 3 lần, có thể chần qua sau đó rửa nhiều lần.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 2

Cho lưỡi heo vào nồi nước lạnh, thêm một chút rượu nấu ăn và gừng thái chỉ. Gừng dùng để khử mùi tanh, vặn nhỏ lửa đun đến khi nước sôi, sau khi sôi thì tắt bếp, vớt lưỡi heo ra đĩa.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 3

Tận dụng phần lưỡi heo còn nhiệt, bạn dùng dao cắt bỏ lớp màng trắng bên ngoài của lưỡi heo, tức là lớp phủ lưỡi, nếu còn cổ họng thì cần tách ra, rửa sạch để lưỡi heo nguội nhanh rồi xếp vào đĩa để dùng sau.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 4

Rửa lại lưỡi sau khi loại bỏ lớp phủ màu trắng.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 5

Chuẩn bị các loại gia vị.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 6

Ngoài ra, bạn chuẩn bị một cái nồi để cho lưỡi heo và tất cả các gia vị vào rồi cho nước vào ngập mặt lưỡi heo và đun trong 40 phút ở lửa vừa và nhỏ.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 7

Ngâm lưỡi heo đã ướp trong nước khoảng 1 tiếng, sau đó thái miếng ra đĩa, chuẩn bị sẵn một bát nước tương dấm.

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Bước 8

Lưỡi heo chấm với nước mắm giấm xì dầu thì hoàn hảo!

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

dạy nấu ăn, món lưỡi lợn,

Lời khuyên:

1. Hương vị của gia vị có thể được điều chỉnh theo khẩu vị!

2. “Thời gian luộc”: Khi lưỡi heo xiên trong nước không còn ra máu, thời gian chần phải ngắn, vì lưỡi heo không có gân hoặc dây chằng, vớt ra sau khi luộc và để dưới vòi nước lạnh, nếu nấu lâu quá sẽ bị nát. Lưỡi heo sau khi chần qua, khi ướp gia vị sẽ chắc thịt hơn và không bị tanh.

3. Để kiểm tra lưỡi heo đã chín hay chưa, bạn hãy dùng đũa cắm vào, sau khi đũa cắm vào thấy nhuyễn thì cơ bản là lưỡi heo đã ngon, không nên nấu lâu quá, thịt sẽ bị nhũn!

4. Bạn thích ăn cay có thể cho thêm vài quả ớt để có phiên bản cay nhé!

5. "Thời gian ngâm", ngâm trong thời gian ngắn để lưỡi heo chín. Nếu hương vị không đủ, bạn cũng có thể kéo dài thời gian ngâm, cách làm này cũng tương tự như thịt bò sốt, thời gian càng lâu thì hương vị càng đậm đà và hương vị thơm, mềm.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hoc-duoc-mon-luoi-heo-kho-cay-sieu-dep-va-co-gia-tri-nay.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hoc-duoc-mon-luoi-heo-kho-cay-sieu-dep-va-co-gia-tri-nay-thit-an-rat-mem-ngon-gion-va-ngot-56075.html

Chiên trứng với thứ này để xua đuổi tế bào ung thư, thải độc tố, cải thiện trí thông minh, ăn sớm càng có lợi

Chiên trứng với thứ này để xua đuổi tế bào ung thư, thải độc tố, cải thiện trí thông minh, ăn sớm...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một trong những món ăn bổ dưỡng nhất tại nhà, đó là món trứng bác bắp cải. Trứng bác với bắp cải chủ yếu được làm từ...

Tiệc cưới hoàn hảo tại Aroma Center: Nơi lý tưởng để hiện thực hóa lễ cưới sang trọng trong mơ

Tiệc cưới hoàn hảo tại Aroma Center: Nơi lý tưởng để hiện thực hóa lễ cưới sang trọng trong mơ

Nhà hàng - 3 ngày, 14 giờ trước

Được thiết kế sang trọng, âm thanh và ánh sáng hiện đại, Aroma Center sẽ luôn làm hài lòng các khách hàng khó tính nhất.

Quá chán những thức ăn quen thuộc hàng ngày, làm thêm món này cho trẻ, vừa bổ dưỡng lại giúp cơ xương chắc khỏe

Quá chán những thức ăn quen thuộc hàng ngày, làm thêm món này cho trẻ, vừa bổ dưỡng lại giúp cơ xương...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 2 giờ trước

Một số món ăn vừa thơm ngon lại có tác dụng hỗ trợ phát triển não bộ ở trẻ, tăng cường hoạt động chức năng, trí nhớ và sự tập trung.

Bún ruột già heo chua cay béo mềm tan trong miệng, nhưng không ngấy và rất thơm ngon

Bún ruột già heo chua cay béo mềm tan trong miệng, nhưng không ngấy và rất thơm ngon

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 15 giờ trước

Vào một ngày thu se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một tô bún chua cay nóng hổi? Ruột già heo béo mềm, tan trong miệng, có mùi thơm đặc trưng....

Quên vịt luộc, vịt nướng đi, đây mới là cách chế biến vịt tuyệt vời cho tiết trời se lạnh này

Quên vịt luộc, vịt nướng đi, đây mới là cách chế biến vịt tuyệt vời cho tiết trời se lạnh này

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 8 giờ trước

Món thịt vịt hầm bia thật hấp dẫn bởi vịt được hầm mềm, ngọt xóa bỏ hẳn mùi tanh từ vịt, lại dậy lên mùi thơm dịu, nhẹ từ bia. Bạn chỉ cần ăn...

Không ưa Công nương Kate nhưng bà Camilla vẫn bắt chước cách ăn mặc của con dâu từ đầu đến chân

Không ưa Công nương Kate nhưng bà Camilla vẫn bắt chước cách ăn mặc của con dâu từ đầu đến chân

Thời trang sao - 1 giờ, 7 phút trước

Dù vẫn được biết đến là "bằng mặt không bằng lòng" với con dâu cả Kate nhưng bà Camilla nhiều lần được bắt gặp có lối ăn mặc giống với con dâu từ đầu...

Vứt ngay những đồ vật xui xẻo này đi nếu không muốn vận đen đeo bám, làm ăn mãi không khá nổi

Vứt ngay những đồ vật xui xẻo này đi nếu không muốn vận đen đeo bám, làm ăn mãi không khá nổi...

Phong thủy - 1 giờ, 9 phút trước

Nếu bạn đang giữ những đồ vật đã hư hòng trong nhà thì nên mau chóng vứt chúng đi kẻo làm ảnh hưởng đến vận may và tài lộc của gia đình.

Diễn viên Hồ Bích Trâm bật khóc khi nhà ở quê bị tốc mái, hư hết lúa do bão số 9

Diễn viên Hồ Bích Trâm bật khóc khi nhà ở quê bị tốc mái, hư hết lúa do bão số 9

Chuyện làng sao - 1 giờ, 10 phút trước

Hiện tại, diễn viên Hồ Bích Trâm đang kêu gọi các mạnh thường quân quyên góp ủng hộ để giúp đỡ người dân tại quê nhà.

Lý Hải bị soi chuyện đăng ảnh ngủ ở sân bay khi đi từ thiện, Trang Trần lên tiếng đáp trả thay

Lý Hải bị soi chuyện đăng ảnh ngủ ở sân bay khi đi từ thiện, Trang Trần lên tiếng đáp trả thay...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 16 phút trước

Việc Lý Hải - Minh Hà bị soi chuyện đăng ảnh ngủ ở sân bay khi đi từ thiện khiến cư dân mạng bức xúc.

Nữ sinh Học viện Ngân hàng bị sát hại: 'Em ấy là cô học trò ngoan giỏi, chưa bao giờ phải làm người khác suy nghĩ'

Nữ sinh Học viện Ngân hàng bị sát hại: 'Em ấy là cô học trò ngoan giỏi, chưa bao giờ phải làm...

Tin trong ngày - 1 giờ, 18 phút trước

Trong ký ức người thầy dạy toán, Hiền là cô học trò ngoan, thông minh, năng động và luôn có thành tích học tập cao nhất trong lớp. Suốt 4 năm học cấp 2,...

Hương Giang vượt Phạm Hương trở thành Hoa hậu bị ghét nhất showbiz

Hương Giang vượt Phạm Hương trở thành Hoa hậu bị ghét nhất showbiz

Chuyện làng sao - 1 giờ, 21 phút trước

Đã có hơn 68.000 người gia nhập group anti-fan Hương Giang khiến ai nấy đều bất ngờ.

'3 điều cấm kỵ' khi ăn kiwi, không những không tốt, mà thậm chí còn phá hủy dinh dưỡng

'3 điều cấm kỵ' khi ăn kiwi, không những không tốt, mà thậm chí còn phá hủy dinh dưỡng

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 24 phút trước

Kiwi là một trong những loại trái cây có hàm lượng vitamin cao nhất, tuy khó bảo quản và vận chuyển nhưng vẫn được mọi người yêu thích.

Những lý do khiến Song Hye Kyo trở thành nữ diễn viên hàng đầu màn ảnh Hàn

Những lý do khiến Song Hye Kyo trở thành nữ diễn viên hàng đầu màn ảnh Hàn

Truyền hình - 1 giờ, 27 phút trước

Song Hye Kyo diễn xuất cùng với Park Bo Gum, Song Joong Ki và Rain trong phim truyền hình nổi tiếng "Encounter", "Autumn in My Heart" và "That Winter, The Wind Blows".

Muôn kiểu chống bão số 9 của người dân miền Trung: Mang xe container án ngữ trước nhà, đổ đất vào ô tô để tránh gió thổi lật

Muôn kiểu chống bão số 9 của người dân miền Trung: Mang xe container án ngữ trước nhà, đổ đất vào ô...

Tin trong ngày - 1 giờ, 29 phút trước

Trước diễn biến nhanh và phức tạp của cơn bão số 9, người dân miền Trung nhanh chóng đã có những cách ứng phó, bảo vệ tài sản vô cùng độc đáo.

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Hyun Bin sáng bừng với visual cực phẩm, Gong Hyo Jin mặc đồ già sọm

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Hyun Bin sáng bừng với visual cực phẩm, Gong Hyo Jin mặc đồ già sọm

Thảm đỏ sao - 2 giờ, 43 phút trước

Sự kiện thu hút nhiều ngôi sao đình đám xứ Hàn đến tham dự như Hyun Bin, Kim Hee Ae, Cheon Ho Jin, Gong Hyo Jin...

Thuỷ Tiên nắm chặt tay Công Vinh đi cứu trợ, ghi điểm vì hành động đẹp với bà cụ bị xô đẩy

Thuỷ Tiên nắm chặt tay Công Vinh đi cứu trợ, ghi điểm vì hành động đẹp với bà cụ bị xô đẩy...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước

Thủy Tiên và Công Vinh luôn niềm nở và thân thiện với người dân vùng lũ trong suốt quá trình cứu trợ.

Trịnh Sảng nhan sắc tụt dốc không phanh: mặt hốc hác đen sạm, cư dân mạng tiếc nuối vẻ đẹp bầu bĩnh trong trẻo ngày nào

Trịnh Sảng nhan sắc tụt dốc không phanh: mặt hốc hác đen sạm, cư dân mạng tiếc nuối vẻ đẹp bầu bĩnh...

Soi sao - 2 giờ, 44 phút trước

Hình ảnh nhan sắc Trịnh Sảng tụt dốc nhanh chóng được hàng trăm ngàn lượt chia sẻ, cư dân mạng tự hỏi nhan sắc trong veo như công chúa ngày nào đâu mất rồi?...

Dương Mịch khiến paparazzi 'ớn lạnh' bởi cái nhìn sắc như dao cạo khi xuất hiện sau nghi vấn bí mật kết hôn với Hồ Ca

Dương Mịch khiến paparazzi 'ớn lạnh' bởi cái nhìn sắc như dao cạo khi xuất hiện sau nghi vấn bí mật kết...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước

Nữ diễn viên dường như rất khó chịu khi thấy giới săn ảnh chĩa ống kính về mình.

Mẫu Tây bị nghi là 'tiểu tam' trong vụ đánh ghen giữa quản lý Hoài Lâm và vợ lên tiếng sau ồn ào

Mẫu Tây bị nghi là 'tiểu tam' trong vụ đánh ghen giữa quản lý Hoài Lâm và vợ lên tiếng sau ồn...

Hotgirl, hotboy - 6 giờ, 38 phút trước

Sau vụ đánh ghen ồn ào, A.M đã bức xúc lên tiếng: 'Không ai có quyền tấn công một người giữa thanh thiên bạch nhật, không ai có quyền giữ người khác, giật tóc,...

Sam được fan tổ chức sinh nhật bất ngờ, cả Jun Phạm - Ngô Kiến Huy cũng xuất hiện

Sam được fan tổ chức sinh nhật bất ngờ, cả Jun Phạm - Ngô Kiến Huy cũng xuất hiện

Chuyện làng sao - 6 giờ, 23 phút trước

Diện chiếc váy hồng tươi tắn, Sam điểm xuyết thêm nơ bản to cùng lối trang điểm nhẹ nhàng. Nhờ vóc dáng mảnh mai, thon gọn, nữ diễn viên tạo ấn tượng như nàng...

Lời khẳng định của 'ông trùm Kpop' nhấn mạnh đến tầm quan trọng về nhân cách đối với các thần tượng

Lời khẳng định của 'ông trùm Kpop' nhấn mạnh đến tầm quan trọng về nhân cách đối với các thần tượng

Chuyện làng sao - 6 giờ, 23 phút trước

"Hãy xem sự khiêm tốn giống như một loại bảo hiểm" - Park Jin Young từng nói.

Ảnh của con gái Đông Nhi đạt 1,1 triệu like, phá luôn kỷ lục của bố mẹ

Ảnh của con gái Đông Nhi đạt 1,1 triệu like, phá luôn kỷ lục của bố mẹ

Nhí - 6 giờ, 24 phút trước

Bé Winnie nhà Đông Nhi được dự đoán là 1 trong những nhóc tỳ sẽ chiếm spotlight nhất showbiz Việt.

Sinh nhật Kim Kardashian nhưng chính chủ hứng 'gạch đá' còn cô em Kendall Jenner chiếm trọn spotlight, lại được khen nức nở

Sinh nhật Kim Kardashian nhưng chính chủ hứng 'gạch đá' còn cô em Kendall Jenner chiếm trọn spotlight, lại được khen nức...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 24 phút trước

Sau sinh nhật, Kim Kardashian bị chỉ trích thậm tệ. Trong khi đó, cô em Kendall Jenner lại "chiếm sóng" và được khen hết lời với hình ảnh khoe đường cong hoàn hảo khi...

Ghế thư giãn phòng ngủ, tổng hợp 10+ mẫu sofa thư giãn đẹp nhất

Ghế thư giãn phòng ngủ, tổng hợp 10+ mẫu sofa thư giãn đẹp nhất

Nội thất - Ngoại thất - 7 giờ, 56 phút trước

Ghế thư giãn phòng ngủ là sản phẩm rất cần thiết với cuộc sống của con người hiện nay. Mẫu sofa này thường được đặt trong phòng ngủ sẽ mang đến những phút giây...

Mẹ chồng cho 15 cây vàng lúc cưới, cứ ngỡ mình như chuột sa chĩnh gạo nhưng yêu cầu sau đó của bà khiến tôi khóc dở mếu dở

Mẹ chồng cho 15 cây vàng lúc cưới, cứ ngỡ mình như chuột sa chĩnh gạo nhưng yêu cầu sau đó của...

Tâm sự - 7 giờ, 7 phút trước

Vừa làm dâu đã nhận được một ưu ái lớn, tôi luôn dặn lòng phải đối xử tốt với nhà chồng. Tuy nhiên cũng chính vì 15 cây vàng này, tôi lại lâm vào...