Hóa ra món miến xào bắp cải làm thế này, chả trách cả nhà ăn khen ngon! Tay nghề đều có ở đây

16:06 04/10/2022

Bắp cải thường được xào vừa ăn, đơn giản và ngon nhưng nhiều người xào không kỹ, vị không giòn, không chín chủ yếu là do chưa nắm được đúng phương pháp, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một mẹo nhỏ để đảm bảo món bắp cải xào thơm lừng đặc biệt cả nhà đều thích.

Nếu bạn chưa biết cách xào bắp cải, tôi gợi ý bạn nên học hỏi nhé, cách ăn mới này còn ngon hơn cả thái nhỏ bắp cải nữa, siêu dễ làm mà trẻ ăn ngon.

Nửa bắp cải, 4 quả trứng và một nắm bún khô hoặc mì, miến có thể tạo nên một bữa ăn ngon mà nhiều người chưa ăn, hãy cùng mình tham khảo nhé.

Bắp cải xào miến và trứng:

Chuẩn bị nửa bắp cải, 4 quả trứng, một nắm miến, 2 củ hành, 2 tép tỏi, 2 trái ớt khô, muối, nước tương nhạt, nước tương đen, đường, dầu ăn.

1. Chuẩn bị một nắm miến hoặc bún khô, nếu là bún dài thì trước tiên dùng kéo cắt thành từng đoạn ngắn, sau đó ngâm nước 1 tiếng, ngâm đến khi mềm rồi để riêng. Nếu là hình tròn thì nên ngâm nước trước rồi mới thái nhỏ.

2. Cắt bỏ phần gốc của nửa bắp cải, sau đó thái thành sợi nhỏ, cho vào nước, thêm một thìa muối khuấy đều và ngâm trong 10 phút. Bắp cải trông rất sạch sẽ nhưng thực chất có rất nhiều dư lượng thuốc trừ sâu, không thể ăn trực tiếp được, ngâm theo phương pháp này mới có thể loại bỏ được dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Sau khi ngâm cải bắp, bạn rửa sạch 2 lần với nước rồi để ráo nước.

3. Chúng ta thường xào bắp cải thành từng lát, rất dễ ra nước, mùi vị dễ mềm, nên cắt nhỏ bắp cải và xào, hương vị rất ngon, giòn.

4. Đập trứng ra bát, thêm một thìa muối, một thìa rượu nấu ăn, khuấy đều thành dung dịch trứng. Cắt nhỏ hành lá, hành lá cắt khúc, tỏi băm nhuyễn, ớt khô cắt thành từng đoạn.

5. Điều chỉnh bát nước chấm khác. Hầu hết mọi người đều nêm muối trực tiếp nên vị không đồng nhất, có vị mặn vừa nhạt miệng. Cho lượng muối thích hợp, nước tương nhạt, nước tương đậm, giấm balsamic và đường vào bát, dùng đũa khuấy đều.

6. Đun nóng dầu trong nồi, cho thêm một ít dầu, đổ dung dịch trứng vào, chiên một lúc trên lửa lớn, sau khi đặt xong thì chiên trứng thành từng miếng lớn.

bắp cải xào, miến xào, dạy nấu ăn

7. Để dầu nền trong nồi, cho tỏi băm vào xào cho thơm, đổ bắp cải đã thái nhỏ vào xào trong 1 phút trên lửa lớn, nhớ dùng lửa lớn để khóa ẩm cho bắp cải sẽ không có nước, và hương vị sẽ rõ ràng hơn.

8. Vớt miến ra, cho vào nồi, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào, tiếp tục xào khoảng nửa phút trên lửa lớn, để miến (bún) và bắp cải trộn đều, thấm vị nước sốt, nấu trên lửa nhỏ trong nửa phút.

9. Đổ trứng vào, rắc hành lá cắt nhỏ, để lửa lớn và xào đều tay, xào đến khi có mùi thơm là có thể gắp ra đĩa, bày ra đĩa. Món bắp cải xào kiểu này đặc biệt giòn, có vị mặn và thơm nên rất ngon. Còn trứng thì mềm mềm, sợi miến mềm mịn.

Tóm tắt các kỹ năng:

1. Bắp cải xào phải được xào trực tiếp, dù xào thái sợi hay xào lát đều không được chần qua. Sau khi chần, nước sẽ giảm, vị mềm, ăn không giòn, bạn nhớ xào trực tiếp trong nồi nhé.

2. Xào bắp cải với lửa lớn, xào với lửa riu riu để có được vị giòn mà không bị mất nước.

3. Nên nêm gia vị vừa ăn để cải ngấm hết vị, sau khi bắc ra khỏi nồi sẽ rất ngon.

Autran (Theo Bảo Vệ Công Lý)

Nguồn: http://baove.congly.vn/hoa-ra-mon-mien-xao-bap-cai-lam-the-nay-cha-trach-ca-nha-an-khen-ngon-tay-ngh.. Nguồn: http://baove.congly.vn/hoa-ra-mon-mien-xao-bap-cai-lam-the-nay-cha-trach-ca-nha-an-khen-ngon-tay-nghe-deu-co-o-day-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysq

Cuối tuần, gợi ý hơn 20 mâm cơm đầy ú ụ, vừa bổ dưỡng lại cực hấp dẫn

Cuối tuần, gợi ý hơn 20 mâm cơm đầy ú ụ, vừa bổ dưỡng lại cực hấp dẫn

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước

Những mâm cơm đầy ú ụ với toàn món ngon chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê.

Cơm thừa đừng vội bỏ, làm ngay món cơm cuộn chiên, người lớn hay trẻ con đều thích

Cơm thừa đừng vội bỏ, làm ngay món cơm cuộn chiên, người lớn hay trẻ con đều thích

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước

Từ cơm thừa, một mẹ đảm ở Hải Phòng đã biến tấu thành món cơm cuộn chiên, bên ngoàn giòn, bên trong dẻo cực hấp dẫn.

Đừng chiên gà, để tôi dạy cho bạn một công thức ngon, 3 cân gà ăn không đủ, ăn là nghiện

Đừng chiên gà, để tôi dạy cho bạn một công thức ngon, 3 cân gà ăn không đủ, ăn là nghiện

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 6 giờ trước

Hãy để tôi chia sẻ với bạn một công thức nấu gà rất ngon. Trước hết, trong khâu chọn nguyên liệu, tốt nhất nên sử dụng gà trống tươi. Không chọn gà có thịt...

Bánh khoai lang làm theo cách này giòn bên ngoài, dẻo bên trong, cách làm đơn giản

Bánh khoai lang làm theo cách này giòn bên ngoài, dẻo bên trong, cách làm đơn giản

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một công thức làm bánh khoai giòn bên ngoài, dẻo bên trong, thơm ngon hấp dẫn dành tặng cho cả nhà, đặc biệt là...

Gợi ý hơn 10 mâm cơm bình dân nhưng ngon khó cưỡng trong những ngày đông

Gợi ý hơn 10 mâm cơm bình dân nhưng ngon khó cưỡng trong những ngày đông

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước

Vào mùa đông, được thưởng thức mâm cơm nóng hổi với các món ăn hấp dẫn cùng người thân chắc chắn sẽ khiến ai cũng cảm thấy hết mệt mỏi, căng thẳng.

Con trai út của Phước Sang và Kim Thư hiếm hoi chia sẻ cuộc sống sang chảnh ở thì hiện tại

Con trai út của Phước Sang và Kim Thư hiếm hoi chia sẻ cuộc sống sang chảnh ở thì hiện tại

Chuyện làng sao - 2 giờ, 34 phút trước

Con trai út của Phước Sang và Kim Thư đã hé lộ phần nào về cuộc sống của mình sau khi bố mẹ ly hôn.

Những cầu thủ đẹp trai nhất World Cup 2022

Những cầu thủ đẹp trai nhất World Cup 2022

Chuyện làng sao - 2 giờ, 34 phút trước

Từ Cristiano Ronaldo của Bồ Đào Nha đến Kevin Trapp của Đức, hay Son Heung Min từ Hàn Quốc... đều là những cầu thủ sở hữu khuôn mặt điển trai, thân hình săn chắc...

Mẫu nhà cấp bốn kiểu mới, không gian bên trong 'đẹp mê li'

Mẫu nhà cấp bốn kiểu mới, không gian bên trong 'đẹp mê li'

Mẫu nhà đẹp - 2 giờ, 34 phút trước

Khi nhắc đến nhà cấp bốn, nhiều người sẽ nghĩ đến một không gian nhỏ bé, chật hẹp. Nhưng ngôi nhà dưới đây sẽ mang đến cho bạn một góc nhìn hoàn toàn khác....

Cặp đồng tính nữ trong 'Người ấy là ai' gây sốt với hành động ngọt ngào: Chuyển thẳng 200 triệu nhờ 'nửa kia' cất hộ

Cặp đồng tính nữ trong 'Người ấy là ai' gây sốt với hành động ngọt ngào: Chuyển thẳng 200 triệu nhờ 'nửa...

Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 4 phút trước

Sau màn cầu hôn gây bão trong chương trình 'Người ấy là ai', cặp đôi đồng tính nữ Minh Minh và Anh Thư tiếp tục khiến dân tình phát ghen về những hành động...

Mâu Thuỷ khoe bụng bầu 'vượt mặt', tự tin diện crop-top cực cá tính

Mâu Thuỷ khoe bụng bầu 'vượt mặt', tự tin diện crop-top cực cá tính

Chuyện làng sao - 2 giờ, 5 phút trước

Hình ảnh đầy cá tính của Mâu Thủy trong những tuần cuối thai kỳ gây sốt.

Hậu thay đổi diện mạo, Hoài Lâm xuất hiện với hình ảnh 'hoa cài mái tóc' hát...

Bị hiểu nhầm về quan điểm chọn vợ, Hoàng Bách lên tiếng

Bị hiểu nhầm về quan điểm chọn vợ, Hoàng Bách lên tiếng

Chuyện làng sao - 2 giờ, 5 phút trước

Chia sẻ của vợ chồng Hoàng Bách mới đây khiến cư dân mạng bật cười.

4 kiểu phụ nữ này càng dễ mắc bệnh phụ khoa, nếu bạn không nằm trong số đó thì tử cung vẫn khỏe mạnh

4 kiểu phụ nữ này càng dễ mắc bệnh phụ khoa, nếu bạn không nằm trong số đó thì tử cung vẫn...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 35 phút trước

Thể chất của nữ giới có thể yếu hơn nam giới, cộng với cấu tạo sinh lý đặc biệt nên lúc này họ rất dễ bị vi trùng xâm nhập, mặc dù bạn nữ...

Gợi ý món ngon mới lạ từ khoai tây, trẻ nhỏ và người lớn đều mê

Gợi ý món ngon mới lạ từ khoai tây, trẻ nhỏ và người lớn đều mê

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 36 phút trước

Đây là một cách chế biến khác với khoai tây cho mọi người tham khảo.

Trái ngược với độ chịu chơi của con gái từng có ý định chuyển giới nhà Angelina Jolie, tiểu thư của Tom Cruise lại siêu tiết kiệm

Trái ngược với độ chịu chơi của con gái từng có ý định chuyển giới nhà Angelina Jolie, tiểu thư của Tom...

Nhí - 3 giờ, 37 phút trước

Suri Cruise không ngại thể hiện sự tiết kiệm của mình trong cuộc sống hàng ngày dù xuất thân từ gia đình có bố mẹ đều là những ngôi sao hạng A.

Hát chung với nữ danh ca được Hoài Linh coi như chị ruột, Hồ Văn Cường có hành động được fans hết lời khen

Hát chung với nữ danh ca được Hoài Linh coi như chị ruột, Hồ Văn Cường có hành động được fans hết...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước

Hành động lễ phép của Hồ Văn Cường với tiền bối đi trước được khán giả và nhiều người hâm mộ khen ngợi.

Lý Á Bằng cho vợ Hoa hậu và con gái út lên sóng sau nghi vấn bỏ phố về quê vì vỡ nợ

Lý Á Bằng cho vợ Hoa hậu và con gái út lên sóng sau nghi vấn bỏ phố về quê vì vỡ...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước

Hình ảnh của Lý Á Bằng cùng vợ con mới đây nhanh chóng gây chú ý với cư dân mạng.

Mẹ vắng nhà, bố mặc váy, đội tóc giả cho con bú bình gây 'bão mạng'

Mẹ vắng nhà, bố mặc váy, đội tóc giả cho con bú bình gây 'bão mạng'

Đời sống trẻ - 3 giờ, 56 phút trước

Mặc dù em bé còn có sự "nghi ngờ" về người mẹ "fake" này nhưng cuối cùng vẫn chịu bú bình khiến ông bố thở phào nhẹ nhõm.

Tại sao chó trốn ở những nơi khuất khi chúng sắp chết? Có thực sự sợ nỗi đau chia tay?

Tại sao chó trốn ở những nơi khuất khi chúng sắp chết? Có thực sự sợ nỗi đau chia tay?

Kiến thức - 3 giờ, 29 phút trước

Đối với nhiều chủ nuôi không ai muốn rời xa chú chó cưng của mình cả, nhưng sẽ đến một ngày chú chó cưng của bạn sẽ phải ra đi do tuổi già hoặc...

Bạn thích phụ nữ mặt quả trứng hay mặt trái xoan? Khuôn mặt của một người cũng có thể nói lên tính cách của họ

Bạn thích phụ nữ mặt quả trứng hay mặt trái xoan? Khuôn mặt của một người cũng có thể nói lên tính...

Đời sống trẻ - 4 giờ, 55 phút trước

Khi chúng ta nhìn vào một người, điều đầu tiên chúng ta nhìn thấy là đôi mắt và hình dạng khuôn mặt của người đó. Người ta nói đôi mắt là cửa sổ tâm...

Hồ Bích Trâm khoe cảnh con đầu lòng đạp trong bụng mẹ, tiết lộ cảm xúc trước thềm sinh nở

Hồ Bích Trâm khoe cảnh con đầu lòng đạp trong bụng mẹ, tiết lộ cảm xúc trước thềm sinh nở

Chuyện làng sao - 4 giờ, 55 phút trước

Có thể thấy, Hồ Bích Trâm đang rất mong ngóng đón chào con đầu lòng.

Đình Tú nói về nụ hôn trán với Huyền Lizzie, khẳng định tình trạng bản thân hiện tại

Đình Tú nói về nụ hôn trán với Huyền Lizzie, khẳng định tình trạng bản thân hiện tại

Chuyện làng sao - 4 giờ, 2 phút trước

Nam diễn viên Đình Tú đã lên tiếng nói về nụ hôn gây tranh cãi với Huyền Lizzie ngay khi bị dân tình hỏi thăm.

Mỹ nhân 'Chuyện tình Paris' từng bị thiếu gia Kbiz 'đá' qua tin nhắn bây giờ ra sao?

Mỹ nhân 'Chuyện tình Paris' từng bị thiếu gia Kbiz 'đá' qua tin nhắn bây giờ ra sao?

Chuyện làng sao - 4 giờ, 27 phút trước

Nữ diễn viên Kim Jung Eun đã phải trải qua thời gian đau khổ khôn xiết vì cách chia tay phũ phàng của người đàn ông mà cô từng yêu thương hết lòng.

Bí quyết nấu xôi hoa đậu biếc bằng nồi cơm điện vừa dẻo lại cực đẹp mắt

Bí quyết nấu xôi hoa đậu biếc bằng nồi cơm điện vừa dẻo lại cực đẹp mắt

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 28 phút trước

Món xôi hoa đậu biếc không chỉ ngon mà còn đẹp mắt khiến nhiều người chỉ nhìn thôi đã thấy thèm.

Mỹ nhân 'Thiên long bát bộ' Trương Mông trục trặc tình cảm với ông xã mới cưới

Mỹ nhân 'Thiên long bát bộ' Trương Mông trục trặc tình cảm với ông xã mới cưới

Chuyện làng sao - 4 giờ, 28 phút trước

Truyền thông mới đây tiết lộ, Trương Mông và Kim Ân Thánh cãi nhau to chỉ một tháng sau ngày cưới.

Tự nhận giao tiếp với Kim Kardashian bằng thần giao cách cảm, người đàn ông nhận lệnh cấm 5 năm

Tự nhận giao tiếp với Kim Kardashian bằng thần giao cách cảm, người đàn ông nhận lệnh cấm 5 năm

Chuyện làng sao - 4 giờ, 28 phút trước

Ngôi sao truyền hình thực tế Kim Kardashian tuyên bố chưa gặp Andre Persaud bao giờ và lo ngại anh ta sẽ trở nên bạo lực khi được cho là đã trang bị vũ...