Hóa ra gan heo xào đơn giản như vậy, muốn mềm, mịn, thơm và không tanh thì hãy nhớ 3 mẹo này

16:53 08/10/2024

Nói đến gan heo xào, nhiều người thích ăn nhưng khi đến lượt nấu thì lại không làm được. Không những có mùi nồng, lại không mềm và rất khó ăn. Vậy xào gan heo như thế nào mới ngon?

Gan lợn muốn nấu mềm và ngon thì bạn cần phải nắm vững một số phương pháp, nếu không sẽ rất dễ bị hỏng. Khi xào gan heo, đừng xào ngay sau khi cắt, để tôi dạy bạn mẹo làm gan heo mềm, mịn, không tanh và thơm ngon nhé!

Bây giờ mình sẽ chia sẻ cách xào gan heo khi nào muốn thì không cần phải ra nhà hàng nữa, vừa tiết kiệm chi phí vừa tiết kiệm vẫn ăn ngon.

Gan lợn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin A, sắt, protein,… Nó được coi là thực phẩm bổ máu tốt, có tác dụng bổ gan, cải thiện thị lực, bổ máu. nhiều người thích ăn.

Có nhiều cách làm gan heo như gan heo chiên, gan heo luộc, gan heo kho, canh gan heo,… Món gan heo được ăn phổ biến nhất là gan heo xào, mềm, mát, cay và thơm ngon và là món ăn rất ngon khi dùng cùng rượu vang.

Gan lợn là cơ quan giải độc của lợn, không chỉ chứa độc tố mà còn có mùi tanh nồng nặc, nếu không chế biến đúng cách sẽ rất tanh sau khi chiên, có vị dai và khô.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

Nhiều người chiên trực tiếp gan lợn sau khi thái ra. Chẳng trách nó luôn không ngon. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách xào gan heo sẽ mềm mịn, tươi ngon không hề có mùi tanh như món do đầu bếp ở nhà hàng làm. nhanh chóng.

Gan heo xào ớt

Chuẩn bị gan heo tươi, ớt, gừng và tỏi, nước tương, muối, dầu tiêu, nước tương nhạt, tinh bột, mầm tỏi và bia.

Cách làm:

1. Gan heo ngâm trong nước, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, cho một lượng muối vừa phải, nước tương nhạt, tinh bột và lòng trắng trứng vào, dùng tay trộn đều rồi đổ vào một ít bia và ướp trong 10 phút. phút. Gan lợn không thể thái miếng rồi xào trực tiếp. Muốn mềm, không có mùi tanh thì phải ướp trước, như vậy mới có thể khử mùi tanh hiệu quả và tăng hương vị, khi xào sẽ ngon hơn.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

2. Rửa sạch ớt xanh, bỏ hạt và cuống rồi cắt thành miếng lớn. Bóc vỏ gừng, cắt tỏi, rửa sạch và cắt mầm tỏi thành từng phần.

3. Đổ nước vào nồi và đun sôi trên lửa lớn. Đổ gan lợn đã ướp vào nồi và vớt ra ngay sau khi gan chuyển màu được nấu trong một thời gian dài.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

4. Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo, cho gan lợn vào xào đến khi chuyển màu thì vớt ra. Để lại một ít dầu trong chảo, cho gừng và tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm. Đổ ớt tươi vào xào chín. Đổ gan lợn đã xào sơ vào và thêm một lượng muối, tiêu trắng vừa đủ.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

5. Cho mầm tỏi vào xào đều rồi vớt ra khỏi chảo. Gan heo xào ớt mềm thơm ngon đã sẵn sàng.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

Gan lợn rất giàu chất dinh dưỡng. Nên nấu món gan lợn xào mỗi tuần một lần. Nó có nhiều lợi ích cho cơ thể. Đặc biệt với trẻ em đang trong giai đoạn lớn lên và phát triển, ăn nhiều gan lợn đặc biệt tốt cho mắt.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

Mẹo xào gan heo

Sở dĩ gan heo khi xào bị khô và tanh là do được xào trực tiếp. Trước khi xào gan lợn, phải thực hiện ba bước:

- Bước đầu tiên là ướp gan heo với gia vị. Muối, tinh bột, lòng trắng trứng, bia là những nguyên liệu không thể thiếu để gan heo mềm, mịn và khử mùi tanh.

- Bước thứ hai là chần gan lợn đã ướp.

- Bước thứ ba là xào gan heo đã chần trong dầu trước để thời gian xào được ngắn. Nếu xào trực tiếp sẽ lâu chín và kết cấu sẽ chín quá.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hoa-ra-gan-heo-xao-don-gian-nhu-vay-muon-mem-min-thom-va-khong-tanh-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hoa-ra-gan-heo-xao-don-gian-nhu-vay-muon-mem-min-thom-va-khong-tanh-thi-hay-nho-3-meo-nay-vz103950.html

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Sao ăn gì? - 3 ngày, 24 giờ trước

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và tiêu chuẩn an toàn vệ sinh...

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về Thủ đô không chỉ để hòa mình vào không...

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Địa chỉ ăn ngon - 22.08.2025

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ một miếng.

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Địa chỉ ăn ngon - 21.08.2025

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác biệt và táo bạo trong cách chế biến.

Thời gian và vị trí 'vàng' ngắm phi đội bay CASA, trực thăng tại lễ diễu binh, diễu hành 2/9

Thời gian và vị trí 'vàng' ngắm phi đội bay CASA, trực thăng tại lễ diễu binh, diễu hành 2/9

Tin trong ngày - 49 phút trước

Màn trình diễn của phi đội bay CASA và trực thăng là một trong những khoảnh khắc đáng được mong chờ trong lễ diễu binh, diễu hành 2.9.

Từ giờ đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Từ giờ đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Kiến thức - 55 phút trước

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.

Chính thức từ 1/7, 2 trường hợp này sẽ thuộc nhóm đối tượng được tăng lương hưu, là ai?

Chính thức từ 1/7, 2 trường hợp này sẽ thuộc nhóm đối tượng được tăng lương hưu, là ai?

Kiến thức - 1 giờ, 3 phút trước

Đây là quy định tại Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025.

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Đời sống số - 1 giờ, 5 phút trước

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, ngày 10 một tháng bảy âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tỵ. Với sự kết hợp này, con giáp nào sẽ tốt...

Đây là những đối tượng được ưu tiên trong tuyển dụng công chức

Đây là những đối tượng được ưu tiên trong tuyển dụng công chức

Tin trong ngày - 1 giờ, 19 phút trước

Điều 6 Nghị định số 170/2025/NĐ-CP quy định rõ về ưu tiên trong tuyển dụng công chức.

Hậu tin đồn 'đường ai nấy đi', Khả Ngân và Thanh Sơn 'ngó lơ' khi đụng mặt...

Doanh nghiệp không còn khả năng đóng BHXH, người lao động phải làm gì để bảo vệ quyền lợi?

Doanh nghiệp không còn khả năng đóng BHXH, người lao động phải làm gì để bảo vệ quyền lợi?

Kiến thức - 1 giờ, 27 phút trước

Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 tăng cường nhiều giải pháp bảo vệ quyền lợi của người lao động.

Ông bà dặn: 'Nhất sợ hướng Tây, nhì sợ đối cửa', lý do vì sao?

Ông bà dặn: 'Nhất sợ hướng Tây, nhì sợ đối cửa', lý do vì sao?

Phong thủy - 2 giờ, 34 phút trước

Trong dân gian, ông bà ta thường truyền lại câu nói: “Nhất sợ hướng Tây, nhì sợ đối cửa”. Vì sao lại như vậy?

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp...

Kiến thức - 2 giờ, 49 phút trước

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện.

1 vị trí trong doanh nghiệp nhà nước được đề xuất hưởng mức lương 320 triệu đồng/tháng, là ai?

1 vị trí trong doanh nghiệp nhà nước được đề xuất hưởng mức lương 320 triệu đồng/tháng, là ai?

Doanh nghiệp - 2 giờ, 19 phút trước

Nội dung này được đề cập trong một Dự thảo Nghị định liên quan đến tiền lương, thù lao, tiền thưởng do Bộ Nội vụ xây dựng.

Cảnh sát giao thông không được phạt tiền tại chỗ với các lỗi vi phạm này, cụ thể là?

Cảnh sát giao thông không được phạt tiền tại chỗ với các lỗi vi phạm này, cụ thể là?

Kiến thức - 3 giờ, 49 phút trước

Tùy vào tính chất và mức độ vi phạm cụ thể mà lực lượng cảnh sát giao thông có hình thức xử phạt đối với chủ điều khiển phương tiện khác nhau. Nhiều trường...

Giáo viên cần nắm rõ loạt thay đổi lớn trong Luật Nhà giáo mới

Giáo viên cần nắm rõ loạt thay đổi lớn trong Luật Nhà giáo mới

Tin trong ngày - 3 giờ, 19 phút trước

Từ 1/1/2026, Luật Nhà giáo chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi quan trọng đối với đội ngũ giáo viên.

Ăn vịt kho gừng, một người đàn ông bất ngờ qua đời, bác sĩ cảnh báo thói quen sai lầm

Ăn vịt kho gừng, một người đàn ông bất ngờ qua đời, bác sĩ cảnh báo thói quen sai lầm

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 49 phút trước

Câu chuyện một người đàn ông đột tử sau khi ăn vịt kho gừng gây hoang mang dư luận.

Nhiều loại hợp đồng nhà đất bắt buộc phải công chứng kể từ bây giờ

Nhiều loại hợp đồng nhà đất bắt buộc phải công chứng kể từ bây giờ

Kiến thức - 4 giờ, 4 phút trước

Hiện, nhiều loại hợp đồng nhà đất như chuyển nhượng, tặng cho, thế chấp, góp vốn bắt buộc phải công chứng hoặc chứng thực mới có hiệu lực. Một số trường hợp đặc biệt...

Zalo có 1 nút bấm đặc biệt không phải ai cũng biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có 1 nút bấm đặc biệt không phải ai cũng biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè,...

Xài gì - 4 giờ, 5 phút trước

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải mất công xin.

Sổ tiết kiệm có chuyển khoản được không, gửi ngân hàng cần lưu ý gì?

Sổ tiết kiệm có chuyển khoản được không, gửi ngân hàng cần lưu ý gì?

Kiến thức - 4 giờ, 11 phút trước

Với hình thức gửi tiết kiệm tích lũy khách hàng có thể chuyển thêm tiền vào sổ tiết kiệm. Hình thức này tính theo lãi suất tiết kiệm của kỳ hạn gửi tại các...

Cách lấy lại mật khẩu Zalo trên điện thoại, máy tính đơn giản và nhanh nhất

Cách lấy lại mật khẩu Zalo trên điện thoại, máy tính đơn giản và nhanh nhất

Tin trong ngày - 4 giờ, 19 phút trước

Zalo là ứng dụng tin nhắn, liên lạc qua Internet phổ biến tại Việt Nam hiện nay, với hơn 77,7 triệu người dùng hoạt động hàng tháng và 2 tỷ tin nhắn được gửi...

Lái xe máy mắc 3 lỗi vi phạm giao thông phổ biến này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt

Lái xe máy mắc 3 lỗi vi phạm giao thông phổ biến này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt

Kiến thức - 4 giờ, 22 phút trước

Người điều khiển xe máy phạm 3 lỗi phổ biến sau sẽ không bị xử phạt mà chỉ bị CSGT nhắc nhở.

Từ bây giờ, chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư có sự thay đổi lớn: Ai cũng cần phải biết!

Từ bây giờ, chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư có sự thay đổi lớn: Ai cũng cần phải biết!

Kiến thức - 5 giờ, 34 phút trước

Sau ngày 1/7, thẩm quyền cho phép chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp lên đất thổ cư đối với cá nhân sẽ thuộc thẩm quyền của UBND cấp xã.

Từ bây giờ, người dân sẽ không được cấp Sổ đỏ nếu mua bán nhà đất bằng giấy tờ này

Từ bây giờ, người dân sẽ không được cấp Sổ đỏ nếu mua bán nhà đất bằng giấy tờ này

Kiến thức - 5 giờ, 49 phút trước

Người dân nếu sử dụng vi bằng để mua bán nhà đất không những không được cấp sổ đỏ mà có thể sẽ bị xử phạt theo quy định.

Một tháng sau ly hôn, Lan Phương mông lung bất định và bật khóc khi nghĩ điều này

Một tháng sau ly hôn, Lan Phương mông lung bất định và bật khóc khi nghĩ điều này

Chuyện làng sao - 5 giờ, 51 phút trước

Trong bài viết, Lan Phương khẳng định các con sẽ luôn được yêu thương, bảo vệ một cách tốt nhất.