Hóa ra gan heo xào đơn giản như vậy, muốn mềm, mịn, thơm và không tanh thì hãy nhớ 3 mẹo này

16:53 08/10/2024

Nói đến gan heo xào, nhiều người thích ăn nhưng khi đến lượt nấu thì lại không làm được. Không những có mùi nồng, lại không mềm và rất khó ăn. Vậy xào gan heo như thế nào mới ngon?

Gan lợn muốn nấu mềm và ngon thì bạn cần phải nắm vững một số phương pháp, nếu không sẽ rất dễ bị hỏng. Khi xào gan heo, đừng xào ngay sau khi cắt, để tôi dạy bạn mẹo làm gan heo mềm, mịn, không tanh và thơm ngon nhé!

Bây giờ mình sẽ chia sẻ cách xào gan heo khi nào muốn thì không cần phải ra nhà hàng nữa, vừa tiết kiệm chi phí vừa tiết kiệm vẫn ăn ngon.

Gan lợn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin A, sắt, protein,… Nó được coi là thực phẩm bổ máu tốt, có tác dụng bổ gan, cải thiện thị lực, bổ máu. nhiều người thích ăn.

Có nhiều cách làm gan heo như gan heo chiên, gan heo luộc, gan heo kho, canh gan heo,… Món gan heo được ăn phổ biến nhất là gan heo xào, mềm, mát, cay và thơm ngon và là món ăn rất ngon khi dùng cùng rượu vang.

Gan lợn là cơ quan giải độc của lợn, không chỉ chứa độc tố mà còn có mùi tanh nồng nặc, nếu không chế biến đúng cách sẽ rất tanh sau khi chiên, có vị dai và khô.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

Nhiều người chiên trực tiếp gan lợn sau khi thái ra. Chẳng trách nó luôn không ngon. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách xào gan heo sẽ mềm mịn, tươi ngon không hề có mùi tanh như món do đầu bếp ở nhà hàng làm. nhanh chóng.

Gan heo xào ớt

Chuẩn bị gan heo tươi, ớt, gừng và tỏi, nước tương, muối, dầu tiêu, nước tương nhạt, tinh bột, mầm tỏi và bia.

Cách làm:

1. Gan heo ngâm trong nước, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, cho một lượng muối vừa phải, nước tương nhạt, tinh bột và lòng trắng trứng vào, dùng tay trộn đều rồi đổ vào một ít bia và ướp trong 10 phút. phút. Gan lợn không thể thái miếng rồi xào trực tiếp. Muốn mềm, không có mùi tanh thì phải ướp trước, như vậy mới có thể khử mùi tanh hiệu quả và tăng hương vị, khi xào sẽ ngon hơn.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

2. Rửa sạch ớt xanh, bỏ hạt và cuống rồi cắt thành miếng lớn. Bóc vỏ gừng, cắt tỏi, rửa sạch và cắt mầm tỏi thành từng phần.

3. Đổ nước vào nồi và đun sôi trên lửa lớn. Đổ gan lợn đã ướp vào nồi và vớt ra ngay sau khi gan chuyển màu được nấu trong một thời gian dài.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

4. Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo, cho gan lợn vào xào đến khi chuyển màu thì vớt ra. Để lại một ít dầu trong chảo, cho gừng và tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm. Đổ ớt tươi vào xào chín. Đổ gan lợn đã xào sơ vào và thêm một lượng muối, tiêu trắng vừa đủ.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

5. Cho mầm tỏi vào xào đều rồi vớt ra khỏi chảo. Gan heo xào ớt mềm thơm ngon đã sẵn sàng.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

Gan lợn rất giàu chất dinh dưỡng. Nên nấu món gan lợn xào mỗi tuần một lần. Nó có nhiều lợi ích cho cơ thể. Đặc biệt với trẻ em đang trong giai đoạn lớn lên và phát triển, ăn nhiều gan lợn đặc biệt tốt cho mắt.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

Mẹo xào gan heo

Sở dĩ gan heo khi xào bị khô và tanh là do được xào trực tiếp. Trước khi xào gan lợn, phải thực hiện ba bước:

- Bước đầu tiên là ướp gan heo với gia vị. Muối, tinh bột, lòng trắng trứng, bia là những nguyên liệu không thể thiếu để gan heo mềm, mịn và khử mùi tanh.

- Bước thứ hai là chần gan lợn đã ướp.

- Bước thứ ba là xào gan heo đã chần trong dầu trước để thời gian xào được ngắn. Nếu xào trực tiếp sẽ lâu chín và kết cấu sẽ chín quá.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hoa-ra-gan-heo-xao-don-gian-nhu-vay-muon-mem-min-thom-va-khong-tanh-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hoa-ra-gan-heo-xao-don-gian-nhu-vay-muon-mem-min-thom-va-khong-tanh-thi-hay-nho-3-meo-nay-vz103950.html

Loài cá quý như sâm nước, bổ ngang tổ yến, nhìn thấy thì đừng bỏ qua

Loài cá quý như sâm nước, bổ ngang tổ yến,...

Cá chạch, một loài cá dân dã, thân thuộc trong bữa ăn hàng ngày của...

Mua cà rốt nên chọn củ đầu to hay nhỏ, sẫm màu hay nhạt màu? Người trồng nhắc nhở 5 loại cà rốt tuyệt đối không mua

Mua cà rốt nên chọn củ đầu to hay nhỏ, sẫm màu hay nhạt màu? Người trồng nhắc nhở 5 loại cà...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước

Cà rốt là một loại rau rất quý và giàu dinh dưỡng. Ngoài việc chứa nhiều loại vitamin, chúng còn giàu canxi, kali, sắt và các chất khác. Cà rốt có tác dụng tăng...

Bí quyết luộc lòng heo trắng giòn, sần sật như nhà hàng

Bí quyết luộc lòng heo trắng giòn, sần sật như nhà hàng

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước

Lòng heo luộc chấm mắm gừng là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, đặc biệt được cánh mày râu ưa chuộng. Tuy nhiên, để có được đĩa lòng trắng, giòn,...

Khi làm trứng ốp la nên dùng dầu nóng hay dầu lạnh? Nhiều người làm sai chẳng trách miếng trứng lúc nào cũng nát bét, dính chảo

Khi làm trứng ốp la nên dùng dầu nóng hay dầu lạnh? Nhiều người làm sai chẳng trách miếng trứng lúc nào...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước

Trứng là món ăn phổ biến và xuất hiện trên bàn ăn của mọi gia đình. Đặc biệt, trứng chiên (ốp la) không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại hương vị đậm...

Cách làm gừng khô lát thơm ngon và có thể bảo quản tốt, thuận tiện thêm vào món ăn hoặc đồ uống nóng

Cách làm gừng khô lát thơm ngon và có thể bảo quản tốt, thuận tiện thêm vào món ăn hoặc đồ uống...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước

Chỉ với vài bước đơn giản sau đây, bạn có thể làm gừng khô hoặc bột gừng. Vào mùa lạnh, bạn có thể sử dụng làm gia vị hoặc uống trà tùy theo sở...

Thật là sai lầm lớn khi cho tôm vào nồi sau khi nước sôi? Đầu bếp bật mí 3 mẹo để tôm mềm và không có mùi tanh!

Thật là sai lầm lớn khi cho tôm vào nồi sau khi nước sôi? Đầu bếp bật mí 3 mẹo để tôm...

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 3 giờ trước

Với công thức luộc tôm dưới đây bạn sẽ có một món tôm tươi ngon, chắc thịt ăn hoài không biết chán.

Sự thật việc Kỳ Duyên né câu hỏi của phóng viên quốc tế tại Miss Universe 2024?

Sự thật việc Kỳ Duyên né câu hỏi của phóng viên quốc tế tại Miss Universe 2024?

VIDEO - 2 giờ, 39 phút trước

Phản ứng từ chối trả lời câu hỏi của Kỳ Duyên khi được phỏng vấn khiến khán giả không khỏi thất vọng. Tuy nhiên, ở một góc quay khác, khi nàng hậu đang chuẩn...

Ngủ lúc mấy giờ là thức khuya? Không phải 11 hay 12 giờ đêm, bác sĩ giải thích khiến nhiều người bất ngờ!

Ngủ lúc mấy giờ là thức khuya? Không phải 11 hay 12 giờ đêm, bác sĩ giải thích khiến nhiều người bất...

Kiến thức - 2 giờ, 19 phút trước

Thức khuya không chỉ khiến cơ thể rơi vào trạng thái mệt mỏi, thiếu năng lượng, mà còn là một trong những nguyên nhân hàng đầu góp phần gây ra nhiều bệnh mãn tính...

Người đàn ông sở hữu dương vật khủng nhất thế giới, dài bao nhiêu?

Người đàn ông sở hữu dương vật khủng nhất thế giới, dài bao nhiêu?

Kiến thức - 2 giờ, 20 phút trước

Một người đàn ông 51 tuổi đến từ New York (Mỹ) sở hữu 'cậu nhỏ' được mệnh danh là khủng nhất thế giới, vậy nó khủng đến mức nào?

Tâm sự riêng tư của phụ nữ: Một người phụ nữ trong đời có bao nhiêu đàn ông là vừa đủ?

Tâm sự riêng tư của phụ nữ: Một người phụ nữ trong đời có bao nhiêu đàn ông là vừa đủ?

Tâm sự - 2 giờ, 20 phút trước

Câu hỏi về số lượng đàn ông lý tưởng trong cuộc đời một người phụ nữ thường xuyên xuất hiện trong những cuộc trò chuyện thân mật. Nó không phải là một bài toán...

Kho thịt gà công nghiệp muốn thơm ngon, không tanh thì đây là cách làm chi tiết

Kho thịt gà công nghiệp muốn thơm ngon, không tanh thì đây là cách làm chi tiết

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 20 phút trước

Đối với thịt gà công nghiệp nếu không biết cách sơ chế bạn sẽ làm thịt gà có vị tanh, không ngon. Vậy để chế biến giúp món gà kho ai cũng thích, bà...

Sự thật việc Kỳ Duyên né câu hỏi của phóng viên quốc tế tại Miss Universe 2024?...

Dễ mất tài khoản Zalo khi nhận được 3 thông báo này

Dễ mất tài khoản Zalo khi nhận được 3 thông báo này

Kiến thức - 3 giờ, 45 phút trước

Để tránh tài khoản Zalo có thể bị kẻ xấu chiếm đoạt dùng vào nhiều mục đích khác nhau, đây là thông tin hữu ích bạn nên biết.

Bắt đầu lập đông, từ ngày 7/11, các con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, vận may thăng hoa, Niết bàn sẽ tái sinh!

Bắt đầu lập đông, từ ngày 7/11, các con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, vận may thăng hoa, Niết bàn sẽ...

Đời sống số - 3 giờ, 46 phút trước

Sự khởi đầu của mùa đông bắt đầu vào ngày 7 tháng 11, cũng là dấu hiệu báo trước sự bước vào mùa đông suôn sẻ đối với nhiều con giáp, đây là thời...

Tại sao trái đất nặng 60 nghìn tỷ tấn lại có thể lơ lửng trong không gian mà không rơi?

Tại sao trái đất nặng 60 nghìn tỷ tấn lại có thể lơ lửng trong không gian mà không rơi?

Kiến thức - 3 giờ, 58 phút trước

Chúng ta đều biết vũ trụ vô cùng kỳ diệu và tuyệt vời với nhiều điều vẫn chưa thể lý giải đầy đủ bằng kiến thức và lý thuyết hiện tại. Vậy cùng nhau...

Tiết lộ về phong tục của bộ lạc nguyên thủy ở châu Phi: Phụ nữ không bao giờ mặc áo, cả đời không tắm, đàn ông được lấy nhiều vợ

Tiết lộ về phong tục của bộ lạc nguyên thủy ở châu Phi: Phụ nữ không bao giờ mặc áo, cả đời...

Kiến thức - 3 giờ, 59 phút trước

Bộ lạc Himba ở phía Bắc Namibia như một bức tranh sống động về thế giới cổ xưa còn sót lại. Những lễ nghi, cách ăn mặc, thói quen sinh hoạt của họ chứa...

Một người sống đến độ tuổi nào là phù hợp? Các nhà tâm lý học đã đưa ra câu trả lời chính xác, và điều đó đúng nếu bạn suy nghĩ kỹ

Một người sống đến độ tuổi nào là phù hợp? Các nhà tâm lý học đã đưa ra câu trả lời chính...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 26 phút trước

Trong văn hóa Á Đông, lời chúc "phúc như Đông Hải, thọ tỷ Nam Sơn" luôn được dành tặng cho người cao tuổi như một ước nguyện về sự trường thọ và sức khỏe....

Trần Hồng chụp ảnh tại nhà Trần Khải Ca hơn 20 năm trước, cách cô nằm trên ghế sofa cho thấy vẻ đẹp của đệ nhất mỹ nhân

Trần Hồng chụp ảnh tại nhà Trần Khải Ca hơn 20 năm trước, cách cô nằm trên ghế sofa cho thấy vẻ...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 27 phút trước

Trong số những mỹ nhân nổi tiếng thập niên 80-89 thì có lẽ Trần Hồng là người đẹp nổi bật hàng đầu, nhan sắc thời trẻ của cô đến nay vẫn khiến khán giả...

Cách ướp thịt bò cho mềm hơn? Với 10 năm kinh nghiệm làm đầu bếp, nắm vững trình tự này, thịt bò sẽ mềm và không bị khô

Cách ướp thịt bò cho mềm hơn? Với 10 năm kinh nghiệm làm đầu bếp, nắm vững trình tự này, thịt bò...

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 27 phút trước

Muốn thịt bò mềm, thơm thì khâu ướp phải đúng cách. Hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ của đầu bếp lâu năm sau đây nhé.

Khi về già nằm liệt giường mới hiểu: Trên đời này chỉ có 2 người thân thiết nhất để dựa dẫm

Khi về già nằm liệt giường mới hiểu: Trên đời này chỉ có 2 người thân thiết nhất để dựa dẫm

Tâm sự - 3 giờ, 27 phút trước

Một khi đi đến cuối đời, sức cùng lực kiệt, người già mới hiểu ra cuối cùng chỉ có hai người này là thân thiết nhất.

Tại sao nước biển mặn?

Tại sao nước biển mặn?

Kiến thức - 4 giờ, 38 phút trước

Tại sao nước biển lại mặn? Có thể nói đây là một hiện tượng hiển nhiên và được xem là lẽ thường trong cuộc sống nhưng không phải ai cũng biết được lý do....

Lông mọc quanh hậu môn có ý nghĩa gì? Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn cạo đi “lông mông”? Hiểu sớm, lợi sớm

Lông mọc quanh hậu môn có ý nghĩa gì? Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn cạo đi “lông mông”? Hiểu sớm,...

Kiến thức - 4 giờ, 5 phút trước

Lông hậu môn là phần lông xung quanh hậu môn. Nó tồn tại ở cả nam giới và phụ nữ ở tuổi trưởng thành, đặc biệt là nam giới và phụ nữ vị thành...

Vị thái giám 'đáng kính nhất' trong lịch sử, đã cố tình phát âm sai một từ khi đọc chiếu chỉ và cứu sống hàng nghìn người

Vị thái giám 'đáng kính nhất' trong lịch sử, đã cố tình phát âm sai một từ khi đọc chiếu chỉ và...

Kiến thức - 4 giờ, 6 phút trước

Trên thực tế, khi nói đến thái giám, tôi tin rằng nhiều người sẽ có ấn tượng không tốt, trong đầu họ sẽ hiện lên những bộ mặt nham hiểm.

Đậu phụ đừng chỉ chiên rán đơn giản, dầm thêm 2 quả trứng, ăn sẽ không bị ngấy, lại ngon hơn cả thịt!

Đậu phụ đừng chỉ chiên rán đơn giản, dầm thêm 2 quả trứng, ăn sẽ không bị ngấy, lại ngon hơn cả...

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 20 phút trước

Tôi tin rằng mọi người không còn xa lạ với đậu phụ nữa, và đậu phụ cũng là loại thực phẩm thông dụng và được mua nhiều nhất trong cuộc sống hàng ngày của...

Chẳng may bị dính keo 502, nhỏ vài giọt này vào giải quyết ngay trong tích tắc

Chẳng may bị dính keo 502, nhỏ vài giọt này vào giải quyết ngay trong tích tắc

Kiến thức - 4 giờ, 20 phút trước

Mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề dễ dàng nếu chẳng may bị dính keo 502.

Bắt gặp khoảnh khắc chồng sắp cưới của Hoa hậu Khánh Vân si mê vợ 'không lối thoát' tại bữa tiệc của Hà Trí Quang, nhìn ánh mắt là đủ hiểu

Bắt gặp khoảnh khắc chồng sắp cưới của Hoa hậu Khánh Vân si mê vợ 'không lối thoát' tại bữa tiệc của...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 20 phút trước

Ánh mắt si mê vợ của chồng sắp cưới Khánh Vân khiến nhiều người không khỏi thích thú.

Sau khi công khai đang độc thân, Hoa hậu Thiên Ân bất ngờ bị cư dân mạng bắt gặp đi hẹn hò cùng trai lạ?

Sau khi công khai đang độc thân, Hoa hậu Thiên Ân bất ngờ bị cư dân mạng bắt gặp đi hẹn hò...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 20 phút trước

Hoa hậu Đoàn Thiên Ân vừa bị cư dân mạng phát hiện khoảnh khắc hẹn hò trai lạ.