Thứ bảy, 05/10/2024
1. Cách làm sai: Nhược điểm của việc đun nước trong nồi
Khi nước đun sôi rồi cho tôm vào, protein trên bề mặt thịt tôm sẽ nhanh chóng biến tính và đông đặc lại, sẽ khóa độ ẩm bên trong thịt tôm, khiến thịt tôm khó chín hoàn toàn trong thời gian ngắn, trong một khoảng thời gian, thịt tôm nấu có thể có mùi lạ. Lớp ngoài đã chín nhưng lớp bên trong chưa chín hoàn toàn. Hơn nữa, nhiệt độ cao đột ngột này có thể dễ dàng khiến thịt tôm co lại, cứng lại, khiến hương vị kém tươi và mềm, đồng thời cũng có thể khiến mùi tanh của tôm không tỏa ra hết.
2. Cách hấp tôm đúng: Hãy ghi nhớ 3 điểm
Đổ nước lạnh vào nồi và thêm gia vị. Đầu tiên, thêm một lượng nước lạnh thích hợp vào nồi, sau đó cho hành, gừng, rượu nấu ăn và các gia vị khác vào. Hành và gừng có tác dụng khử mùi tanh và tăng thêm hương vị, còn rượu nấu ăn có thể khử mùi tanh của tôm một cách hiệu quả. Cho tôm vào nồi nước lạnh để tôm được đun nóng từ từ khi nhiệt độ nước tăng dần, máu và tạp chất bên trong thịt tôm sẽ từ từ thấm ra ngoài và thoát ra ngoài trong quá trình nấu nên sẽ giảm bớt vị tanh. Sau khi cho tôm vào nồi, đảo nhẹ tay để tôm tiếp xúc đều với gia vị và nước.
Điều quan trọng là kiểm soát nhiệt độ, thời gian và nấu tôm từ từ ở nhiệt độ thấp. Nhiệt độ thấp có thể giúp thịt tôm nóng đều và tránh tình trạng quá nóng cục bộ khiến thịt tôm bị già. Nói chung, thời gian nấu khác nhau tùy thuộc vào kích cỡ của tôm. Nếu là tôm cỡ vừa thì đun lửa nhỏ khoảng 5-7 phút. Trong quá trình nấu, bạn có thể quan sát thấy sự thay đổi màu sắc của tôm. Khi thân tôm uốn cong thành hình chữ C và màu chuyển từ xanh xám sang hồng nghĩa là thịt tôm cơ bản đã chín. Đừng nấu tôm quá chín, nếu không thịt sẽ bị ôi và mất đi độ mềm.
Làm nguội nhanh tôm sau khi luộc xong, vớt ngay ra ngâm vào nước đá. Bước này có thể nhanh chóng làm nguội thịt tôm và dừng quá trình đun nóng, từ đó khóa độ ẩm trong thịt tôm và làm cho thịt tôm mềm hơn. Nếu không có nước đá, có thể dùng nước lạnh thay thế nhưng hiệu quả có thể kém hơn một chút.
Thực hiện theo 3 điểm trên để nấu tôm luộc bạn sẽ có thể nấu được món tôm luộc thơm ngon với thịt tôm mềm và không có mùi tanh. Dù là món ăn đơn giản nấu tại nhà hay món ngon trong bữa tiệc đều có thể nhận được nhiều lời khen ngợi.
Cốm là đặc sản độc đáo, được truyền thống từ hàng thế kỷ tại Hà...
Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 41 phút trước
Khi mức sống của người dân tiếp tục được cải thiện, việc lựa chọn nguyên liệu thực phẩm ngày càng đa dạng hơn. Nó cũng đã trở thành sở thích mới của nhiều người....
Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 25 phút trước
Nấu 2 lần hay còn được gọi là "nấu 2 lửa" đơn. Lần đầu tiên bạn nấu đến chín thì dừng lại, tắt bếp và để cho nguội. Sau đó trước khi ăn, bạn...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày trước
Khoai lang là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, tinh bột, pectin, xenluloza, axit amin, vitamin và nhiều loại khoáng chất.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước
Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn mẹo nấu canh cá sẽ mang lại nhiều lợi ích cho bạn. Có nhiều cách ăn cá nhưng canh cá là cách ăn cá bổ...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Không biết từ khi nào cá hồi từ vị trí được lựa chọn hàng đầu trong các nhà hàng sushi trở thành món được yêu thích mới trong thực phẩm bổ sung dành cho...
Kiến thức - 3 giờ, 39 phút trước
Trong hệ mặt trời, có thể nói trái đất là thiên thể duy nhất thích hợp cho con người sinh sống.
Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước
Không ít người khi di chuyển trên cao tốc nhưng lại buồn vệ sinh, câu hỏi đặt ra là dừng xe trên cao tốc để đi vệ sinh có vi phạm luật giao thông...
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 54 phút trước
Khi hấp tôm, hãy thả thêm một nTôm luộc tưởng chừng đơn giản nhưng để làm được món tôm luộc thịt mềm, không có mùi tanh thì bạn cần phải nắm vững một số...
Kiến thức - 3 giờ, 54 phút trước
Thịt lợn và đậu phụ là những nguyên liệu quen thuộc, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên những món ăn ngon miệng.Tuy nhiên việc lựa chọn chúng như thế nào để...
Đời sống số - 3 giờ, 2 phút trước
Bắt đầu từ tuần sau, vận động có thể sẽ bắt đầu, ba con giáp Sửu, Rắn và Ngựa sẽ nhận được sự trợ giúp của quý tộc và tài vận ngày càng tăng...
Đời sống số - 11 giờ, 38 phút trước
Cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn một loại quả mà bạn thấy ngon nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời xem bạn có lo lắng về...
Kiến thức - 11 giờ, 41 phút trước
Đôi khi cảm thấy rất tự ti và có cảm giác mình là đàn ông. Tôi băn khoăn: Tại sao nách của những cô gái khác để trần nhưng nách của mình lại đầy...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 47 phút trước
Hoa hậu Đặng Thu Thảo đã đăng tải loạt ảnh của con gái thứ 3.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 17 phút trước
Ca sĩ Tô Thanh Phương bị thương nặng ở mặt và nói chuyện rất khó khăn.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 8 phút trước
Món quà tặng vợ sau sinh nở của diễn viên Chi Bảo khiến ai cũng phải ngưỡng mộ.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 10 phút trước
Nhật ký đi sinh quý tử đầu lòng của bà xã Quang Hải khiến ai nấy không khỏi quan tâm.
Đời sống số - 13 giờ, 11 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 5/10/2024.
Đời sống số - 14 giờ, 12 phút trước
Trận đấu ngày 5/10/2024 giữa "Bầy Sói" Wolves và "Bầy Ong" Brentford là cuộc đọ sức quan trọng khi cả hai đội đều gặp khó khăn sau khởi đầu không suôn sẻ. Cả Wolves...
Doanh nghiệp - 14 giờ, 19 phút trước
Doanh nhân Hoàng Kim Khánh Mailisa - cái tên đã quá quen thuộc trong làng thẩm mỹ và thiện nguyện, mới đây một lần nữa khiến cộng đồng dậy sóng vì độ "chịu chi"...
Đời sống số - 15 giờ, 11 phút trước
Hãy cùng chúng tôi trắc nghiệm tâm lý bằng cách chọn một chậu hoa mười giờ nhé. Đây hoàn toàn không chỉ là một bài kiểm tra đơn giản mà là một hành trình...
Tin trong ngày - 15 giờ, 14 phút trước
Nhiều người không hề biết ngày 5 tháng 10 hàng năm là ngày Ngày Nhà giáo Thế giới.
Kiến thức - 15 giờ, 29 phút trước
Trong cuộc sống, điện thoại thông minh đã trở thành một phần trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng điện thoại di động hàng ngày, liên...
Chuyện làng sao - 16 giờ, 54 phút trước
Mới đây, thông tin về biệt thự hàng trăm tỷ ở Hồng Kông của Phạm Băng Băng trở thành chủ đề nóng trên mạng xã hội.
Địa chỉ ăn ngon - 17 giờ, 5 phút trước
Bạn đang băn khoăn: Tim lợn xào với gì ngon. Dưới đây là 3 gợi ý hàng đầu dành cho bạn khi chế biến tim lợn.
Chuyện làng sao - 17 giờ, 5 phút trước
Ca sĩ Lệ Quyên đã dõng dạc khẳng định bản thân không nhìn sai người khi chọn Lâm Bảo Châu đồng hành trong cuộc sống.