Thứ năm, 10/07/2025
Hấp khoai lang đơn giản hơn và cũng là cách tôi thích nhất. Mỗi lần chuẩn bị nấu ăn, tôi rửa sạch một ít khoai lang rồi hấp trong nồi. Chúng sẽ chín khi cơm chín. Khoai lang ngọt và ngon, mềm và thanh, hương thơm nồng nàn trong miệng thật tuyệt vời, đặc biệt nếu bạn mua khoai lang ngon, hương vị thực sự tuyệt vời.
Nhưng tại sao nhiều người lại cho rằng khoai lang hấp không ngon? Không có mùi thơm gì cả, không ngọt lắm và thậm chí còn hơi sống bên trong. Trên thực tế, điều này liên quan rất nhiều đến phương pháp hấp. Khi hấp khoai lang, bạn tuyệt đối không được hấp trực tiếp trong nước lạnh. Chúng ta cũng phải nhớ mẹo để khoai lang hấp được ngọt và mềm hơn.
(1) Khi so sánh khoai lang nướng và khoai lang hấp, nhiều người thích khoai lang hấp hơn, nhưng nhiều người lại thấy khoai lang do mình tự hấp không ngon, khoai có vị rất cứng và không quá ngọt. Thực tế khi hấp khoai lang cần có những kỹ năng thành thạo, không thể cứ cho lên nồi hấp chín mà phải nhớ thêm hai kỹ năng nữa để đảm bảo khoai chín mềm, dẻo và ngon. Hãy cùng tôi theo dõi cách hấp khoai lang đã được sử dụng hơn chục năm nay nhé.
(2) Trước hết chúng ta cần chuẩn bị một lượng khoai lang thích hợp, khi sơ chế nên chọn những củ khoai căng tròn, căng mọng thì khi hấp sẽ ngon hơn. Sau khi sơ chế khoai lang, bạn rửa lại bằng nước sạch, dùng dao cắt bỏ phần đầu và đuôi của khoai lang. Trong quá trình này, bạn nhớ không được gọt sạch lớp vỏ bên ngoài của khoai, nếu không khoai sẽ dễ bị mất chất dinh dưỡng trong quá trình hấp, lại còn dẫn đến khoai khi hấp sẽ bị bở và không ngon.
(3) Sau khi luộc khoai xong, chúng ta cần chuẩn bị một nồi hấp, sau đó cho một lượng nước thích hợp vào nồi, vặn lửa lớn đun cho nước trong nồi sôi thì cho khoai đã sơ chế vào và hấp với nước nóng. Hấp khoai lang trên lửa lớn. Khoai lang hấp phải được hấp bằng nước nóng để thời gian hấp khoai được rút ngắn, tinh bột bên trong khoai chuyển hóa thành đường nhanh hơn, khi hấp khoai sẽ ngọt, mềm và ngậy ngon hơn. Nếu cho khoai vào hấp nước lạnh sẽ làm tăng thời gian hấp của khoai, nếu chất dinh dưỡng bị mất đi quá nhiều thì khoai lang đương nhiên sẽ không ngon.
(4) Cuối cùng, chúng ta phải đậy kín nắp và để khoai lang hấp nửa tiếng trong nồi với lửa lớn. Trong quá trình hấp khoai lang, thỉnh thoảng chúng ta không nên mở nắp vung, nếu không sẽ dễ ảnh hưởng đến mùi vị của khoai. Sau nửa tiếng, mở nắp và dùng đũa kiểm tra xem khoai đã chín chưa. Chỉ cần dùng đũa chọc nhẹ, nếu chọc được trực tiếp vào khoai thì chứng tỏ khoai đã được hấp chín. Lúc này cần đậy nắp lại và cho khoai lang vào đun thêm 5 phút để đường bên trong tích tụ tốt hơn, cuối cùng bạn vớt khoai lang ra để nguội rồi mới ăn.
Lời khuyên:
Dù bạn sử dụng phương pháp nào để hấp khoai thì cũng phải đảm bảo giữ được phần vỏ bên ngoài của khoai nhé. Nếu không trong quá trình hấp khoai lang sẽ bị mất quá nhiều dinh dưỡng, dù bạn hấp cách nào thì khi hấp khoai sẽ không được ngọt. Và khi hấp khoai phải để nước nóng vào nồi, cách hấp khoai lang bằng nước lạnh là sai lầm nhất, nhiều người đã làm sai bước này.
Điều cuối cùng chúng ta cần chú ý là món khoai lang hấp không được ăn trực tiếp, nên hầm vài phút khoai lang sẽ trở nên thơm ngon hơn.
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 13 giờ trước
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 16 giờ trước
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 18 giờ trước
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Địa chỉ ăn ngon - 03.07.2025
Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon - 01.07.2025
Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...
Tin trong ngày - 3 giờ, 40 phút trước
Những năm trước, không ít thí sinh đăng ký các nguyện vọng có mức điểm chuẩn tương đương nhau, không có sự phân bổ hợp lý giữa nguyện vọng cao và thấp dẫn đến...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 50 phút trước
Thông tin Kay Trần hẹn hò với Ngọc Thanh Tâm đang gây sốt cõi mạng.
Tin trong ngày - 3 giờ, 10 phút trước
Phòng Cảnh sát giao thông Công an TP Hà Nội vừa công bố danh sách phương tiện vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông đường bộ từ ngày 16/6/2025 đến...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 33 phút trước
Sức khoẻ của Quỳnh Lương ở những tháng cuối thai kỳ khiến nhiều người không khỏi lo lắng.
Tin trong ngày - 4 giờ, 40 phút trước
So với các năm trước, việc dự đoán điểm chuẩn trúng tuyển vào các trường đại học năm nay không hề đơn giản. Tuy vậy, thí sinh cần rất sáng suốt khi đăng ký...
Tin trong ngày - 5 giờ, 40 phút trước
Công tác chấm thi tốt nghiệp THPT năm 2025 môn ngữ văn đang gấp rút hoàn thành tại 34 tỉnh, thành phố trên cả nước. Theo kế hoạch, chậm nhất vào ngày 10/7, việc...
Đời sống số - 6 giờ, 20 phút trước
Người xưa đã sử dụng các công cụ như Thiên Can và Địa Chi và các tiết khí để khám phá mối quan hệ giữa con người và thiên nhiên. Ngày 11 tháng 7,...
Đời sống số - 7 giờ, 40 phút trước
Dưới đây là một bài “kiểm tra tâm lý vui nhộn” qua việc bạn thích loại đồ ăn nào nhất — lựa chọn của bạn sẽ tiết lộ một chút về “số phận” hoặc...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 53 phút trước
Từ lần gặp định mệnh đó, tình cảm giữa Hà Phương và vị tỷ phú này nảy nở theo cách tự nhiên, chân thành.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 53 phút trước
Trì Trọng Thụy, nam diễn viên từng "hóa thân" vào vai Đường Tăng trong phiên bản kinh điển "Tây Du Ký" năm 1986, hiện đang gây xôn xao dư luận khi ở tuổi 72...
Kiến thức - 7 giờ, 53 phút trước
Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định về mức phạt dành cho hành vi để xe máy đè vạch khi dừng đèn đỏ, cụ thể như dưới đây!
Kiến thức - 7 giờ, 53 phút trước
Mức thưởng mà giáo viên có thể nhận được lên tới 29.250.000 đồng theo quy định.
Kiến thức - 7 giờ, 53 phút trước
Từng dùng để nhóm bếp hoặc làm chuồng trại, loại cây này giờ trở thành một biểu tượng mới của giới thượng lưu và nhà sưu tầm gỗ quý tại châu Á.
Tin trong ngày - 7 giờ, 54 phút trước
Quy định mới sẽ góp phần làm giảm ô nhiễm môi trường từ những rác thải như túi ni lông, hộp xốp hay bàn chải dùng một lần...
Tin trong ngày - 7 giờ, 54 phút trước
Sau giai đoạn đi ngang hoặc giảm nhẹ từ đầu năm, thị trường chung cư thứ cấp Hà Nội bất ngờ ghi nhận làn sóng tăng giá trở lại.
Tin trong ngày - 8 giờ, 49 phút trước
Theo quy định của Luật Căn cước và các văn bản hướng dẫn, dưới đây là những trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn cước công dân (CCCD) sang thẻ Căn cước mới...
Nhí - 8 giờ, 49 phút trước
Màn lột xác đầy khác lạ của con trai Diva Hồng Nhung đang gây sốt cõi mạng.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 49 phút trước
Trong các dịp đặc biệt, Hà Trí Quang luôn được nửa kia tặng những món quà đắt tiền.
Xài gì - 8 giờ, 49 phút trước
Nhiều người vẫn băn khoăn giữa điện năng tiêu thụ của điều hòa và quạt - cái nào tốn điện hơn? Tuy nhiên, đa số đều tranh luận rằng điều hoà hao tốn điện...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 49 phút trước
Mối quan hệ của nàng dâu hào môn Đỗ Mỹ Linh và mẹ chồng luôn nhận được sự quan tâm của cư dân mạng.