Thứ ba, 01/07/2025
Khoai lang mật có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, tinh bột, pectin, cellulose, axit amin, vitamin và nhiều loại khoáng chất. Nó có thể chế biến bằng cách nướng, hấp, làm bán… trong đó hấp là cách phổ biến nhất. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc khi hấp thì nên hấp nước nóng hay nước lạnh?. Đầu bếp chia sẻ, cứ hấp theo cách dưới đây, khoai không những giữ được dinh dưỡng mà còn ngon ngọt hơn cả nướng.
Đầu tiên: chọn khoai lang
1. Chọn những củ khoai lang sạch, mịn, hình dáng đẹp, cứng và sáng bóng. Đừng mua những củ khoai lang có bề mặt mọc mầm và không bằng phẳng nghĩa là chúng không còn tươi nữa.
2. Đừng mua khoai lang có vết trên bề mặt vì chúng không dễ bảo quản và dễ bị thối. Trên bề mặt khoai lang có những lỗ đen nhỏ chứng tỏ bên trong khoai lang đã bị thối.
Ngoài ra, khoai lang nói chung càng để lâu sẽ càng ngọt, vì vậy tốt nhất bạn nên để khoai ở nơi thoáng gió vài ngày, để khi lượng đường trong khoai lang tích tụ đầy đủ sẽ ngọt hơn.
Điểm thứ hai: làm sạch khoai lang
Trước hết chúng ta phải rửa sạch khoai lang đã sơ chế bằng nước sạch. Khi làm sạch khoai lang, bạn nhớ rửa sạch bằng nước muối. Vì nước muối có khả năng khử trùng, diệt khuẩn nên có thể loại bỏ hiệu quả nhiều tạp chất, chất bẩn trên bề mặt khoai lang.
Nhiều người có thói quen gọt vỏ khi hấp khoai lang. Điều này là sai, vì vỏ khoai lang có thể bảo vệ độ ẩm của “thịt” khoai lang, chất dinh dưỡng của khoai lang đã gọt vỏ sẽ bị mất đi, vị ngọt của khoai lang cũng sẽ mất đi. Sau khi khoai lang được làm sạch, cắt bỏ phần đầu một chút để khoai lang hấp nhanh hơn.
Điểm thứ ba: hấp trong nước nóng
Nhiều người hấp khoai lang ngay sau khi đã làm sạch rồi hấp trực tiếp trên nồi hấp. Họ cảm thấy rằng không có sự khác biệt giữa việc hấp bằng nước lạnh và hấp bằng nước nóng. Trên thực tế, cho khoai trực tiếp và nồi hấp với nước lạnh là chưa đúng, khoai hấp sẽ không ngọt ngon như ý.
Đổ nước sạch vào nồi, đậy vung lại và bật bếp. Sau khi nước đun sôi mới cho khoai vào hấp, khoai sẽ chín nhanh và ngọt, mềm hơn. Vì vậy, hấp khoai lang cần phải sử dụng nước nóng.
Điểm thứ tư: đun nhỏ lửa trong 5 phút
Sau khi nước trong nồi sôi, chúng ta cho khoai lang vào xửng hấp, phải đậy nắp lại, trước tiên hấp nồi ở lửa lớn trong 10 phút, sau đó vặn lửa nhỏ hấp trong 5 phút thì mới có thể tắt nhiệt. Sau đó chúng ta chưa mở nắp ngay mà cần tắt bếp và ủ thêm khoảng 5 phút trước, để khoai lang hấp có thể giữ nước và trở nên mềm, ngọt hơn.
Lưu ý: Không mở nắp thường xuyên trong quá trình hấp , nếu không khoai lang sẽ lọt vào không khí lạnh ở giữa, mùi vị khi hấp sẽ bị ảnh hưởng.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hap-khoai-lang-mat-bang-nuoc-lanh-hay-nuoc-nong-hay-nho-4-diem-thi-k..
Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước
Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận, mì ăn liền thực sự rất ngon.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 11 giờ trước
Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo sẽ thơm và ngon hơn so với đậu phộng...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 2 giờ trước
Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một số kỹ năng. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 24.06.2025
Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi chúng ta đổ mồ hôi vào mùa hè, mồ...
Kiến thức - 56 phút trước
Trong hành trình chuẩn bị cho ngày cưới, nhiều cô dâu ngày nay không chỉ chú trọng váy áo hay makeup, mà còn tìm đến các liệu pháp làm đẹp bền vững – giúp...
Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước
Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản nhưng người dân cần hiểu đúng để không hoang...
Chăm con - 2 giờ, 56 phút trước
Nhiều bậc cha mẹ tưởng rằng khen ngợi con bằng những lời “có cánh” sẽ giúp trẻ tự tin hơn, nhưng thực tế, những kiểu khen như "Con giỏi nhất lớp" hay "Con là...
Đời sống số - 2 giờ, 56 phút trước
Ngày 2 tháng 7, thứ tư, ngày 8 tháng 6 âm lịch, là sự kết hợp của thiên can và địa chi của năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ và ngày Nhâm Thân. Dưới sự...
Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước
Người dân cần đặc biệt lưu ý 3 mốc thời gian quan trọng khi sang tên sổ đỏ.
Tin trong ngày - 2 giờ, 56 phút trước
So với luật cũ, luật mới bổ sung thêm 2 đối tượng mới được được rút BHXH 1 lần kể từ ngày hôm nay 1/7/2025.
Kiến thức - 2 giờ, 57 phút trước
Mức lương khởi điểm cho sinh viên tốt nghiệp ngành này được đánh giá là khá cao so với mặt bằng chung lại dễ xin việc.
Kiến thức - 2 giờ, 30 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, người lao động tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) sẽ không còn dễ dàng rút BHXH một lần như trước, ngoại trừ một số trường hợp đặc biệt.
Tin trong ngày - 2 giờ, 30 phút trước
Chính thức từ hôm nay, người dân sẽ đỡ tốn thời gian công sức hơn khi có thể làm thủ tục chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư tại ngay xã nơi mình...
Tin trong ngày - 3 giờ, 30 phút trước
Đại học Ngoại thương vừa công bố đề án tuyển sinh năm 2025 với nhiều điểm mới đáng chú ý, đặc biệt là sự thay đổi trong phương thức xét tuyển đối với thí...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 30 phút trước
"Thần tiên tỷ tỷ" Lưu Diệc Phi đang rơi vào cuộc khủng hoảng danh tiếng lớn nhất trong sự nghiệp khi vướng vào drama với Ban Tổ chức (BTC) giải thưởng Bạch Ngọc Lan....
Làm đẹp+ - 3 giờ, 30 phút trước
Nhiều người tìm đến ăn chay với hy vọng giảm cân và cải thiện sức khỏe, nhưng lại bất ngờ khi thấy cân nặng và chỉ số mỡ máu tăng vọt sau một thời...
Tin trong ngày - 3 giờ, 60 phút trước
Nghị định số 105/2025/NĐ-CP nêu rõ những cơ sở phải mua bảo hiểm cháy, nổ bắt buộc từ ngày 1/7/2025.
Kiến thức - 3 giờ, 60 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về tuổi nghỉ hưu mà còn có những thay đổi...
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ trước
Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...
Thời trang + - 3 giờ, 1 phút trước
Điều hạnh phúc nhất vào mùa hè, tất nhiên, là bắt đầu một chuyến đi mua sắm và ăn uống. Khi nói đến trang phục du lịch, mọi người không còn thích đồ thể...
Tin trong ngày - 3 giờ, 17 phút trước
Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 vừa qua đã khiến nhiều thí sinh lo lắng, đặc biệt là những em đặt nguyện vọng vào các trường đại học danh tiếng như Đại học...
Kiến thức - 4 giờ, 41 phút trước
Theo quy định mới của Luật Thuế Giá trị Gia tăng (GTGT) sửa đổi, doanh nghiệp và hộ kinh doanh sẽ không được khấu trừ thuế GTGT đầu vào nếu mua hàng hóa, dịch...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 41 phút trước
Một nghiên cứu kéo dài 22 năm của Đại học Bắc Kinh cho thấy, việc bổ sung tỏi có thể giúp giảm 34% nguy cơ tử vong do ung thư dạ dày, nhưng không...
Tin trong ngày - 4 giờ, 42 phút trước
Từ ngày 1/7, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) sửa đổi có hiệu lực, mang đến những thay đổi quan trọng trong chế độ thai sản, đặc biệt là mở rộng quyền lợi cho...