Hấp khoai lang mật bằng nước lạnh hay nước nóng? Hãy nhớ 4 điểm thì khoai lang sẽ mềm, dẻo, ngọt và ngon hơn cả nướng

06:19 22/11/2023

Khoai lang mật là một trong những loại khoai có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon đặc biệt, giá thành cũng cao hơn các loại khoai thông thường.

Khoai lang mật có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, tinh bột, pectin, cellulose, axit amin, vitamin và nhiều loại khoáng chất. Nó có thể chế biến bằng cách nướng, hấp, làm bán… trong đó hấp là cách phổ biến nhất. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc khi hấp thì nên hấp nước nóng hay nước lạnh?. Đầu bếp chia sẻ, cứ hấp theo cách dưới đây, khoai không những giữ được dinh dưỡng mà còn ngon ngọt hơn cả nướng.

khoai lang, hấp khoai lang, khoai lang mật, hấp khoai lang bằng nước nóng, hấp khoai lang mật

Đầu tiên: chọn khoai lang

1. Chọn những củ khoai lang sạch, mịn, hình dáng đẹp, cứng và sáng bóng. Đừng mua những củ khoai lang có bề mặt mọc mầm và không bằng phẳng nghĩa là chúng không còn tươi nữa.

2. Đừng mua khoai lang có vết trên bề mặt vì chúng không dễ bảo quản và dễ bị thối. Trên bề mặt khoai lang có những lỗ đen nhỏ chứng tỏ bên trong khoai lang đã bị thối.

Ngoài ra, khoai lang nói chung càng để lâu sẽ càng ngọt, vì vậy tốt nhất bạn nên để khoai ở nơi thoáng gió vài ngày, để khi lượng đường trong khoai lang tích tụ đầy đủ sẽ ngọt hơn.

khoai lang, hấp khoai lang, khoai lang mật, hấp khoai lang bằng nước nóng, hấp khoai lang mật

Điểm thứ hai: làm sạch khoai lang

Trước hết chúng ta phải rửa sạch khoai lang đã sơ chế bằng nước sạch. Khi làm sạch khoai lang, bạn nhớ rửa sạch bằng nước muối. Vì nước muối có khả năng khử trùng, diệt khuẩn nên có thể loại bỏ hiệu quả nhiều tạp chất, chất bẩn trên bề mặt khoai lang.

Nhiều người có thói quen gọt vỏ khi hấp khoai lang. Điều này là sai, vì vỏ khoai lang có thể bảo vệ độ ẩm của “thịt” khoai lang, chất dinh dưỡng của khoai lang đã gọt vỏ sẽ bị mất đi, vị ngọt của khoai lang cũng sẽ mất đi. Sau khi khoai lang được làm sạch, cắt bỏ phần đầu một chút để khoai lang hấp nhanh hơn.

khoai lang, hấp khoai lang, khoai lang mật, hấp khoai lang bằng nước nóng, hấp khoai lang mật

Điểm thứ ba: hấp trong nước nóng

Nhiều người hấp khoai lang ngay sau khi đã làm sạch rồi hấp trực tiếp trên nồi hấp. Họ cảm thấy rằng không có sự khác biệt giữa việc hấp bằng nước lạnh và hấp bằng nước nóng. Trên thực tế, cho khoai trực tiếp và nồi hấp với nước lạnh là chưa đúng, khoai hấp sẽ không ngọt ngon như ý.

Đổ nước sạch vào nồi, đậy vung lại và bật bếp. Sau khi nước đun sôi mới cho khoai vào hấp, khoai sẽ chín nhanh và ngọt, mềm hơn. Vì vậy, hấp khoai lang cần phải sử dụng nước nóng.

khoai lang, hấp khoai lang, khoai lang mật, hấp khoai lang bằng nước nóng, hấp khoai lang mật

Điểm thứ tư: đun nhỏ lửa trong 5 phút

Sau khi nước trong nồi sôi, chúng ta cho khoai lang vào xửng hấp, phải đậy nắp lại, trước tiên hấp nồi ở lửa lớn trong 10 phút, sau đó vặn lửa nhỏ hấp trong 5 phút thì mới có thể tắt nhiệt. Sau đó chúng ta chưa mở nắp ngay mà cần tắt bếp và ủ thêm khoảng 5 phút trước, để khoai lang hấp có thể giữ nước và trở nên mềm, ngọt hơn.

khoai lang, hấp khoai lang, khoai lang mật, hấp khoai lang bằng nước nóng, hấp khoai lang mật

Lưu ý: Không mở nắp thường xuyên trong quá trình hấp , nếu không khoai lang sẽ lọt vào không khí lạnh ở giữa, mùi vị khi hấp sẽ bị ảnh hưởng.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hap-khoai-lang-mat-bang-nuoc-lanh-hay-nuoc-nong-hay-nho-4-diem-thi-k.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hap-khoai-lang-mat-bang-nuoc-lanh-hay-nuoc-nong-hay-nho-4-diem-thi-khoai-lang-se-mem-deo-ngot-va-ngon-hon-ca-nuong-vz76213.html

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước

Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận, mì ăn liền thực sự rất ngon.

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 11 giờ trước

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo sẽ thơm và ngon hơn so với đậu phộng...

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh...

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 2 giờ trước

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một số kỹ năng. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ...

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn...

Địa chỉ ăn ngon - 24.06.2025

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi chúng ta đổ mồ hôi vào mùa hè, mồ...

Phun mày cưới - Bí quyết giúp cô dâu Việt rạng rỡ cùng chuyên gia phun xăm Phương Cao

Phun mày cưới - Bí quyết giúp cô dâu Việt rạng rỡ cùng chuyên gia phun xăm Phương Cao

Kiến thức - 56 phút trước

Trong hành trình chuẩn bị cho ngày cưới, nhiều cô dâu ngày nay không chỉ chú trọng váy áo hay makeup, mà còn tìm đến các liệu pháp làm đẹp bền vững – giúp...

Quy định mới sau 1/7/2025: Không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?

Quy định mới sau 1/7/2025: Không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?...

Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản nhưng người dân cần hiểu đúng để không hoang...

Cảnh giác! Ba kiểu lời khen 'độc hại' đang âm thầm làm tổn thương con bạn - kiểu thứ ba gần như ai cũng từng mắc phải

Cảnh giác! Ba kiểu lời khen 'độc hại' đang âm thầm làm tổn thương con bạn - kiểu thứ ba gần như...

Chăm con - 2 giờ, 56 phút trước

Nhiều bậc cha mẹ tưởng rằng khen ngợi con bằng những lời “có cánh” sẽ giúp trẻ tự tin hơn, nhưng thực tế, những kiểu khen như "Con giỏi nhất lớp" hay "Con là...

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, ngày 2 tháng 7, tức ngày 8 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, ngày 2 tháng 7, tức ngày 8 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 2 giờ, 56 phút trước

Ngày 2 tháng 7, thứ tư, ngày 8 tháng 6 âm lịch, là sự kết hợp của thiên can và địa chi của năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ và ngày Nhâm Thân. Dưới sự...

3 mốc thời gian đặc biệt quan trọng cần chú ý khi sang tên sổ đỏ, không cẩn thận sẽ bị phạt nặng

3 mốc thời gian đặc biệt quan trọng cần chú ý khi sang tên sổ đỏ, không cẩn thận sẽ bị phạt...

Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước

Người dân cần đặc biệt lưu ý 3 mốc thời gian quan trọng khi sang tên sổ đỏ.

Được tặng túi tiền tỷ, Midu 'khóa môi' chồng thiếu gia đầy ngọt ngào trong tiệc kỷ...

Kể từ nay, đối tượng được rút BHXH 1 lần sẽ có thay đổi quan trọng, người lao động cần biết để tránh mất quyền lợi

Kể từ nay, đối tượng được rút BHXH 1 lần sẽ có thay đổi quan trọng, người lao động cần biết để...

Tin trong ngày - 2 giờ, 56 phút trước

So với luật cũ, luật mới bổ sung thêm 2 đối tượng mới được được rút BHXH 1 lần kể từ ngày hôm nay 1/7/2025.

Ngành học ở Việt Nam điểm chuẩn từ 18 - 25, ra trường dễ xin việc lương 25 triệu đồng/tháng

Ngành học ở Việt Nam điểm chuẩn từ 18 - 25, ra trường dễ xin việc lương 25 triệu đồng/tháng

Kiến thức - 2 giờ, 57 phút trước

Mức lương khởi điểm cho sinh viên tốt nghiệp ngành này được đánh giá là khá cao so với mặt bằng chung lại dễ xin việc.

Từ 1/7/2025: Nhà nước sẽ từ chối hồ sơ rút BHXH một lần đối với những đối tượng này

Từ 1/7/2025: Nhà nước sẽ từ chối hồ sơ rút BHXH một lần đối với những đối tượng này

Kiến thức - 2 giờ, 30 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, người lao động tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) sẽ không còn dễ dàng rút BHXH một lần như trước, ngoại trừ một số trường hợp đặc biệt.

Kể từ hôm nay (1/7): Chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư sẽ có sự thay đổi quan trọng, người dân cần biết

Kể từ hôm nay (1/7): Chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư sẽ có sự thay đổi quan trọng, người dân...

Tin trong ngày - 2 giờ, 30 phút trước

Chính thức từ hôm nay, người dân sẽ đỡ tốn thời gian công sức hơn khi có thể làm thủ tục chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư tại ngay xã nơi mình...

Đại học Ngoại thương công bố phương án xét tuyển mới: Tăng yêu cầu điểm SAT/ACT

Đại học Ngoại thương công bố phương án xét tuyển mới: Tăng yêu cầu điểm SAT/ACT

Tin trong ngày - 3 giờ, 30 phút trước

Đại học Ngoại thương vừa công bố đề án tuyển sinh năm 2025 với nhiều điểm mới đáng chú ý, đặc biệt là sự thay đổi trong phương thức xét tuyển đối với thí...

Vì đắc tội với 'ông lớn' nên Lưu Diệc Phi bị 'cấm cửa' ở Cbiz? Ai cứu nổi 'Thần tiên tỷ tỷ'?

Vì đắc tội với 'ông lớn' nên Lưu Diệc Phi bị 'cấm cửa' ở Cbiz? Ai cứu nổi 'Thần tiên tỷ tỷ'?...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 30 phút trước

"Thần tiên tỷ tỷ" Lưu Diệc Phi đang rơi vào cuộc khủng hoảng danh tiếng lớn nhất trong sự nghiệp khi vướng vào drama với Ban Tổ chức (BTC) giải thưởng Bạch Ngọc Lan....

Lật tẩy 6 món ăn chay 'giả lành mạnh' khiến bạn tăng cân không phanh

Lật tẩy 6 món ăn chay 'giả lành mạnh' khiến bạn tăng cân không phanh

Làm đẹp+ - 3 giờ, 30 phút trước

Nhiều người tìm đến ăn chay với hy vọng giảm cân và cải thiện sức khỏe, nhưng lại bất ngờ khi thấy cân nặng và chỉ số mỡ máu tăng vọt sau một thời...

Từ hôm nay, chung cư, nhà ở tập thể từ 05 tầng trở lên phải thực hiện điều này nếu không sẽ bị phạt nặng

Từ hôm nay, chung cư, nhà ở tập thể từ 05 tầng trở lên phải thực hiện điều này nếu không sẽ...

Tin trong ngày - 3 giờ, 60 phút trước

Nghị định số 105/2025/NĐ-CP nêu rõ những cơ sở phải mua bảo hiểm cháy, nổ bắt buộc từ ngày 1/7/2025.

Đối tượng nào không được tăng lương hưu từ 1/7/2025? Vì sao?

Đối tượng nào không được tăng lương hưu từ 1/7/2025? Vì sao?

Kiến thức - 3 giờ, 60 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về tuổi nghỉ hưu mà còn có những thay đổi...

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ trước

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...

Không có cảm hứng cho trang phục du lịch mùa hè? Hãy theo dõi các blogger để biết cách ăn mặc đẹp

Không có cảm hứng cho trang phục du lịch mùa hè? Hãy theo dõi các blogger để biết cách ăn mặc đẹp...

Thời trang + - 3 giờ, 1 phút trước

Điều hạnh phúc nhất vào mùa hè, tất nhiên, là bắt đầu một chuyến đi mua sắm và ăn uống. Khi nói đến trang phục du lịch, mọi người không còn thích đồ thể...

Đề thi THPT năm 2025 khó, Đại học Ngoại thương giảm ngưỡng đầu vào dưới 24 điểm?

Đề thi THPT năm 2025 khó, Đại học Ngoại thương giảm ngưỡng đầu vào dưới 24 điểm?

Tin trong ngày - 3 giờ, 17 phút trước

Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 vừa qua đã khiến nhiều thí sinh lo lắng, đặc biệt là những em đặt nguyện vọng vào các trường đại học danh tiếng như Đại học...

Từ 1/7, thanh toán bằng tiền mặt có thể khiến bạn mất quyền lợi lớn, chú ý ngay kẻo bị thiệt

Từ 1/7, thanh toán bằng tiền mặt có thể khiến bạn mất quyền lợi lớn, chú ý ngay kẻo bị thiệt

Kiến thức - 4 giờ, 41 phút trước

Theo quy định mới của Luật Thuế Giá trị Gia tăng (GTGT) sửa đổi, doanh nghiệp và hộ kinh doanh sẽ không được khấu trừ thuế GTGT đầu vào nếu mua hàng hóa, dịch...

Nghiên cứu kéo dài 22 năm của Đại học Bắc Kinh: Ăn tỏi trong thời gian dài giúp giảm 34% nguy cơ tử vong vì ung thư dạ dày, thật hay chỉ là lời đồn?

Nghiên cứu kéo dài 22 năm của Đại học Bắc Kinh: Ăn tỏi trong thời gian dài giúp giảm 34% nguy cơ...

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 41 phút trước

Một nghiên cứu kéo dài 22 năm của Đại học Bắc Kinh cho thấy, việc bổ sung tỏi có thể giúp giảm 34% nguy cơ tử vong do ung thư dạ dày, nhưng không...

Mở rộng chế độ thai sản: Nam giới đóng bảo hiểm xã hội từ 1/7 được nghỉ nhiều hơn, hàng triệu lao động được hưởng lợi lớn

Mở rộng chế độ thai sản: Nam giới đóng bảo hiểm xã hội từ 1/7 được nghỉ nhiều hơn, hàng triệu lao...

Tin trong ngày - 4 giờ, 42 phút trước

Từ ngày 1/7, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) sửa đổi có hiệu lực, mang đến những thay đổi quan trọng trong chế độ thai sản, đặc biệt là mở rộng quyền lợi cho...