Chủ nhật, 31/08/2025
Khi hấp cá, nhiều người sử dụng nước lạnh để hấp, có người lại cho vào hấp lúc nước đã sôi lên. Vậy thực tế nên sử dụng nước sôi hay lạnh để hấp cá thì ngon? Bạn hãy tham khảo cách làm của đầu bếp dưới đây nhé.
Chuẩn bị: Cá vược (hoặc loại cá gia đình bạn muốn ăn), 5 lát gừng, 20g hành lá cắt khúc, 1 quả ớt (bỏ hạt, thái nhỏ), xì dầu, dầu ăn
Thực hiện:
1. Cá sau được mổ, bỏ ruột, cạo sạch màng đen bên trong thì đem rửa sạch và rạch hai bên trên mình cá.
2. Xếp các lát gừng và hành lá lên trên, cho xì dầu vào ướp.
3. Sau khi hết thời gian ướp, bạn đổ nước vào nồi, đun sôi nước trong nồi, đặt xửng hấp sau đó cho cá lên xửng hấp, đậy nắp lại, vặn lửa vừa để hấp.
Nếu hấp bằng nước lạnh, khi nhiệt độ nước càng cao, thịt cá cũng bị nhão, mất chất dinh dưỡng. Thịt cá không tươi, nát mà lại khô, cá ủ trong nồi nước lạnh càng lâu, cá càng khô. Nếu hấp cá trong nước nóng sẽ giúp cá thơm ngon, mọng nước hơn, mùi vị thơm ngon hơn.
4. Kích thước và độ dày của mỗi con cá là khác nhau, với con cá nửa cân thì hấp trong khoảng 15 phút. Nếu bạn có thể dễ dàng chọc thủng thân cá bằng đũa, tức là nó đã chín. Sau đó bỏ các lát gừng và hành đi, mục đích của chúng chỉ để khử mùi tanh.
5. Bước cuối cùng này rất quan trọng. Lấy một chiếc chảo sạch, cho một thìa dầu ăn vào, bật lửa, dầu nóng thì đổ lên mình cá, cho thêm ít hành thái nhỏ và ớt sừng cho thơm. Hành lá gặp dầu nóng sẽ càng tăng độ thơm, giúp cá ngon hơn.
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/hap-ca-thi-nen-dung-nuoc-lanh-hay-nuoc-nong-dau-bep-lau-nam-chia-se-bi-quyet-..
Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc...
Địa chỉ ăn ngon - 22.08.2025
Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ một miếng.
Địa chỉ ăn ngon - 21.08.2025
Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác biệt và táo bạo trong cách chế biến.
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai mà không hề hay biết, khiến thịt mất vị...
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Tin trong ngày - 8 giờ, 44 phút trước
Chiều 30/8, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GDĐT) ra thông báo về việc gia hạn thời gian mở hệ thống hỗ trợ tuyển sinh chung.
Dòng sự kiện - 8 giờ, 57 phút trước
Theo quy định, sẽ có những biện pháp xử lý nghiêm đối với việc chậm đóng hoặc trốn đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế.
Tin trong ngày - 9 giờ, 37 phút trước
Nghị định 178/2024/NĐ-CP mới ban hành đã quy định rõ về chính sách trợ cấp một lần bằng 30 tháng lương cho cán bộ nghỉ hưu được kéo dài thời gian công tác, đồng...
Tin trong ngày - 9 giờ, 12 phút trước
2 hành vi này sẽ bị cấm trong dịp Quốc khánh 2/9 năm nay tại địa bàn Hà Nội. Người dân sống ở thủ đô và người dân du lịch tới thủ đô Hà...
Kiến thức - 10 giờ, 36 phút trước
Khi tham gia giao thông, chủ phương tiện rất dễ gặp các khu vực có vạch mắt võng. Bởi thế, cần nắm chắc thông tin dưới đây để tránh bị phạt.
Kiến thức - 11 giờ, 36 phút trước
Người dân có thể sử dụng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức - 11 giờ trước
Nhiều trường hợp phải đổi CCCD sang căn cước mới, nếu không sẽ bị xử phạt theo quy định.
Đời sống số - 11 giờ, 16 phút trước
Chủ Nhật, ngày 31 tháng Tám, là ngày thứ 9 của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Nhâm Thân. Trong một môi trường như vậy, con...
Dòng sự kiện - 11 giờ, 23 phút trước
Trước tình hình gia tăng các thủ đoạn lừa đảo giả mạo hướng dẫn nhận tiền an sinh xã hội, Agribank đã phát đi khuyến cáo mạnh mẽ tới khách hàng và người dân...
Dòng sự kiện - 11 giờ, 24 phút trước
Một số trường đại học đã quyết định tặng quà cho sinh viên nhân kỷ niệm 80 năm ngày Quốc khánh 2/9.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 27 phút trước
"Ngày xưa tôi chỉ cần đoạt giải thưởng 1 năm là mua được nhà rồi" – Nguyên Khang nói.
Kiến thức - 12 giờ, 36 phút trước
Khúc gỗ nói trên có giá trị lên đến 10 tỷ đồng, "lọt vào mắt xanh" của nhiều đại gia nhưng không phải ai cũng có thể xuống tiền để sở hữu.
Đời sống số - 12 giờ, 36 phút trước
Bài kiểm tra tâm lý: Bạn cầm điện thoại ở tư thế nào? Phân tích xem bạn là người như thế nào.
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 43 phút trước
Loại rau đang được người Mỹ săn lùng ráo riết này chính là lá khoai lang.
Tin trong ngày - 12 giờ, 45 phút trước
Sổ đỏ, hay còn gọi là Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, là một chứng thư pháp lý do Nhà nước cấp để xác nhận quyền sử dụng đất hợp pháp của cá...
Kiến thức - 12 giờ, 53 phút trước
Sẽ có các trường hợp không được hưởng lương hưu theo quy định của Chính phủ.
Kiến thức - 12 giờ, 6 phút trước
Quy định mới giúp người bệnh vẫn được hưởng quyền lợi từ thẻ BHYT, thay vì mất hoàn toàn như trước.
Kiến thức - 12 giờ, 22 phút trước
Trong vòng 30 ngày kể từ ngày phát sinh biến động, người sử dụng đất phải đăng ký biến động tại cơ quan có thẩm quyền theo quy định của Luật Đất đai năm...
Kiến thức - 13 giờ, 37 phút trước
Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP, mức xử phạt cao nhất đối với người điều khiển ô tô sử dụng giấy phép lái xe hết hạn là 20 triệu đồng.
Kiến thức - 13 giờ, 41 phút trước
Loài hoa này từng được cho là chỉ tồn tại trong truyền thuyết, nhưng hóa ra lại có thật ngoài tự nhiên, chỉ với tần suất 7 năm mới nở một lần.