Thứ hai, 01/09/2025
Khi hấp cá, nhiều người sử dụng nước lạnh để hấp, có người lại cho vào hấp lúc nước đã sôi lên. Vậy thực tế nên sử dụng nước sôi hay lạnh để hấp cá thì ngon? Bạn hãy tham khảo cách làm của đầu bếp dưới đây nhé.
Chuẩn bị: Cá vược (hoặc loại cá gia đình bạn muốn ăn), 5 lát gừng, 20g hành lá cắt khúc, 1 quả ớt (bỏ hạt, thái nhỏ), xì dầu, dầu ăn
Thực hiện:
1. Cá sau được mổ, bỏ ruột, cạo sạch màng đen bên trong thì đem rửa sạch và rạch hai bên trên mình cá.
2. Xếp các lát gừng và hành lá lên trên, cho xì dầu vào ướp.
3. Sau khi hết thời gian ướp, bạn đổ nước vào nồi, đun sôi nước trong nồi, đặt xửng hấp sau đó cho cá lên xửng hấp, đậy nắp lại, vặn lửa vừa để hấp.
Nếu hấp bằng nước lạnh, khi nhiệt độ nước càng cao, thịt cá cũng bị nhão, mất chất dinh dưỡng. Thịt cá không tươi, nát mà lại khô, cá ủ trong nồi nước lạnh càng lâu, cá càng khô. Nếu hấp cá trong nước nóng sẽ giúp cá thơm ngon, mọng nước hơn, mùi vị thơm ngon hơn.
4. Kích thước và độ dày của mỗi con cá là khác nhau, với con cá nửa cân thì hấp trong khoảng 15 phút. Nếu bạn có thể dễ dàng chọc thủng thân cá bằng đũa, tức là nó đã chín. Sau đó bỏ các lát gừng và hành đi, mục đích của chúng chỉ để khử mùi tanh.
5. Bước cuối cùng này rất quan trọng. Lấy một chiếc chảo sạch, cho một thìa dầu ăn vào, bật lửa, dầu nóng thì đổ lên mình cá, cho thêm ít hành thái nhỏ và ớt sừng cho thơm. Hành lá gặp dầu nóng sẽ càng tăng độ thơm, giúp cá ngon hơn.
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/hap-ca-thi-nen-dung-nuoc-lanh-hay-nuoc-nong-dau-bep-lau-nam-chia-se-bi-quyet-..
Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc...
Địa chỉ ăn ngon - 22.08.2025
Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ một miếng.
Địa chỉ ăn ngon - 21.08.2025
Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác biệt và táo bạo trong cách chế biến.
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai mà không hề hay biết, khiến thịt mất vị...
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.
VIDEO - 8 giờ, 41 phút trước
Mạng xã hội xôn xao trước đoạn clip ghi lại khoảnh khắc Khả Ngân và Thanh Sơn vô tình chạm mặt tại một sự kiện ở Hà Nội. Điều gây chú ý là cả...
Dòng sự kiện - 8 giờ, 41 phút trước
Để đảm bảo cho hoạt động diễu binh, diễu hành dịp 2/9, công an Hà Nội công bố lịch cấm đường chi tiết sau đây.
Tin trong ngày - 8 giờ, 17 phút trước
Trường Đại học Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa thông báo tuyển sinh bổ sung (đợt 1) đại học chính quy năm 2025.
Tin trong ngày - 8 giờ, 17 phút trước
Điểm chuẩn của các trường đại học ngành Marketing có sự khác biệt rõ nét.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 31 phút trước
Ở tuổi U40 sau khi trải qua biến cố, nàng hậu đang có cuộc sống an yên, được mời gọi quay lại điện ảnh nhưng không nhận lời.
Kiến thức - 12 giờ, 58 phút trước
Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ điều kiện hưởng lương hưu.
Đời sống số - 12 giờ, 8 phút trước
Thứ Hai, ngày 1 tháng 9, tức ngày 10 tháng 7 âm lịch, rơi vào Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Quý Hợi. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận trọng...
Phong thủy - 12 giờ, 17 phút trước
Cùng với sự phát triển kinh tế, ngày nay nhiều gia đình ở quê xây biệt thự, thậm chí mua căn hộ cao tầng ở thành phố. Nhưng không phải cứ nhà to đẹp,...
Đời sống số - 12 giờ, 28 phút trước
Bạn hãy tưởng tượng trước mặt mình có 4 món ăn. Hãy chọn một món ăn bạn thích nhất, rồi xem bạn sẽ giàu hay nghèo.
Đời sống số - 13 giờ, 4 phút trước
Các chuyên gia cho rằng, bao sái ban thờ giúp việc thờ cúng sạch đẹp, linh ứng hơn, thể hiện lòng thành của gia chủ nhưng trong tháng 7 âm lịch, nhưng có một...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 13 phút trước
14 năm sau ly hôn, sự thật về cuộc hôn nhân nhiều sóng gió giữa Tạ Đình Phong và Trương Bá Chi mới dần được hé lộ. Hóa ra, nam tài tử không hề...
Tin trong ngày - 13 giờ, 29 phút trước
Vượt đèn đỏ khi tham gia giao thông có thể bị phạt tới 20 triệu đồng. Tuy nhiên, có 5 trường hợp dưới đây được phép rẽ phải dù vượt đèn đỏ.
Tin trong ngày - 14 giờ, 41 phút trước
Trung tá Lê Thị Hằng, Giám đốc Trung tâm C4, Viện Hàng không Vũ trụ Viettel, đã được Chủ tịch nước phong tặng danh hiệu 'Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân' vào...
Khỏe đẹp - 14 giờ, 43 phút trước
Rau muống quá quen thuộc trên mọi mâm cơm Việt, đang có một hành trình đầy bất ngờ tại Nhật Bản. Từ một loại rau "nhà quê", nó đã trở thành thực phẩm đặc...
Kiến thức - 14 giờ, 48 phút trước
Theo phong thủy, chúng ta đang bước vào đại vận 9 (2024 – 2043), một thời kỳ được dự báo sẽ có những biến động nhanh chóng và khôn lường. Do đó, thay vì...
Tin trong ngày - 14 giờ, 59 phút trước
Có những người vô cùng hứng thú với chuyện họp lớp, hội nào họ cũng có mặt. Trong khi đó lại có những người kiểu gì cũng từ chối tham gia.
Kiến thức - 14 giờ, 4 phút trước
Chỉ bằng một thay đổi nhỏ là chuyển từ căn hộ thường sang căn góc trong cùng một tòa nhà, anh Lưu Dương và gia đình đã nhận thấy chất lượng cuộc sống được...
Kiến thức - 14 giờ, 9 phút trước
Nếu bạn khao khát chinh phục bầu trời, khám phá vùng đất mới và làm việc trong môi trường năng động với thu nhập ổn định, nghề tiếp viên hàng không là lựa chọn...
Chăm con - 14 giờ, 12 phút trước
Nhiều bậc phụ huynh mong ước khi tuổi già đến, con cái có thể thật lòng hiếu thuận, biết ơn công lao sinh thành, thường xuyên về thăm cha mẹ và sống đàng hoàng...
Kiến thức - 14 giờ, 19 phút trước
Là một quốc gia châu Á, Nhật Bản đã quá quen thuộc với chúng ta. Khi nhắc đến Nhật Bản, điều đầu tiên hiện lên trong tâm trí chúng ta là anime và hoa...