Hấp bánh bao bằng nước lạnh hay nước sôi? Sự khác biệt rất lớn, nên hiểu để bánh hấp ngon hơn

22:23 06/02/2023

Đúng là bánh hấp ngon hơn bánh mì. Bánh nướng bằng đường và dầu, nếu ăn nhiều dễ nổi nóng, bánh bao là món ăn tốt cho sức khỏe, chỉ có bột mì, men và nước, nếu nắm đúng kỹ thuật thì có thể đảm bảo tất cả phồng, mềm, ngọt và ngon.

Bánh hấp không cho đường và có vị ngọt vì bánh hấp chứa nhiều tinh bột, được men amylase đường miệng phân hủy thành đường khử. Ngoài tinh bột, nó còn chứa protein, chất béo, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, dễ tiêu hóa và đã trở thành một trong những thực phẩm chủ yếu được mọi người yêu thích.

Hôm nay chúng ta sẽ nói về kỹ năng hấp bánh bao.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Khi hấp bánh bao, có người thích cho nước lạnh vào nồi, có người đợi nước sôi mới cho vào nồi, hai phương pháp này có gì khác nhau không?

hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với các bạn 4 phương pháp và kỹ thuật mà chúng ta phải học khi hấp bánh bao tại nhà, đây là phương pháp do một bậc thầy đã 30 năm kinh nghiệm truyền dạy, mong rằng sẽ có sự tham khảo nhất định cho mọi người.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Đầu tiên, chúng ta cần đảm bảo bột mì sẽ ngon trước khi hấp bánh.

Nhiều người chỉ trộn bột men với bột mì hoặc nước trực tiếp khi làm mì, thực tế cách làm này là sai lầm, khi làm bột mì, trước tiên chúng ta phải nhớ cho men nở vào tô nước lạnh, sau đó cho men vào. Cho một thìa đường vào đó và trộn đều, để hoạt tính trong men có thể được kích hoạt.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Nếu thấy trong nước men có bọt khí tức là nước men đã được điều chỉnh, ngược lại, nếu không có bọt khí thì chúng ta cần điều chỉnh lại nước men, sau khi điều chỉnh xong chúng ta tiến hành trộn nước men vào bột mì rồi nhào bột, nhào thành khối bột mịn, lúc này ta dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại rồi để ở nơi ấm áp cho lên men, đến khi bột nở gấp đôi thì lấy ra nặn.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Bí quyết thứ hai là sau khi đã làm xong bột, chúng ta cần trải qua công đoạn nhào bột và ủ kỹ lần 2.

Cách làm đúng của chúng ta là trước tiên bạn nên lấy bột ra, sau đó nhào kỹ để đuổi khí bên trong ra ngoài, chia bột thành các phần nhỏ có kích thước tương đối đồng đều, sau đó dùng tay tiếp tục vo dẻo. Bọc kín bột lại và để sang một bên để ủ khoảng 15 phút, với cách này thì sau khi ủ bột lần 2, bánh sau khi hấp sẽ bông và mềm hơn.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Mẹo nhỏ thứ 3 là khi chúng ta cho bột lên xửng hấp và bắt đầu hấp thì lúc này sẽ nảy sinh vấn đề là nên hấp trực tiếp bằng nước lạnh hay hấp bằng nước nóng?

Cách làm của chúng tôi ở đây là cho nước lạnh vào nồi và bắt đầu đun sôi, khi nồi sủi bọt tăm thì cho viên bánh vào xửng hấp để bắt đầu hấp. Như vậy, phương pháp đúng của chúng ta là không nên dùng nước lạnh hoặc nước sôi nóng mà nên hấp bánh bằng nước ấm để bánh hấp sẽ bông hơn.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Mẹo thứ 4, sau khi hấp bánh không nên cho bánh ra khỏi nồi trực tiếp luôn, mà cần tắt bếp và tiếp tục đun trong nồi từ 5 đến 10 phút, om có ​​thể làm bánh không bị xẹp và làm cho bánh hấp ngon hơn, tròn đều đẹp mắt và mùi vị thơm ngon hơn.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Vậy là 4 phương pháp hấp bánh bao trên đây là nội dung tuyệt vời mà chúng tôi chia sẻ với các bạn hôm nay, các bạn có thể chia sẻ bài viết này nhé.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến...

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 23 giờ trước

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 14 giờ trước

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 16 giờ trước

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó là cốm. Hạt cốm xanh non, thơm nhẹ hương...

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Sao ăn gì? - 7 ngày, 13 giờ trước

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và tiêu chuẩn an toàn vệ sinh...

Hạn mức rút tiền qua thẻ ATM chính thức thay đổi: Từ nay, 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Hạn mức rút tiền qua thẻ ATM chính thức thay đổi: Từ nay, 1 ngày người dân được rút tối đa bao...

Kiến thức - 7 giờ, 32 phút trước

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.

Lãi suất tiết kiệm chạm đáy, có nên đổ tiền vào vàng?

Lãi suất tiết kiệm chạm đáy, có nên đổ tiền vào vàng?

Tin trong ngày - 7 giờ, 47 phút trước

Trong bối cảnh lãi suất tiền gửi ngân hàng liên tục giảm sâu, kênh đầu tư vàng lại nóng lên từng ngày với những kỷ lục giá mới. Nhiều người dân đang đứng trước...

Sau 1/7/2025: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn, có đúng không?

Sau 1/7/2025: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn, có...

Kiến thức - 7 giờ, 17 phút trước

Kể từ nay, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị phạt cảnh cáo, phạt tiền.

Từ nay, giao xe cho người chưa đủ điều kiện lái xe có thể bị phạt đến 60.000.000 đồng, đúng không?

Từ nay, giao xe cho người chưa đủ điều kiện lái xe có thể bị phạt đến 60.000.000 đồng, đúng không?

Kiến thức - 8 giờ, 30 phút trước

Việc giao xe cho người chưa đủ điều kiện lái xe có thể bị xử phạt nặng, tùy thuộc vào loại phương tiện và đối tượng vi phạm.

Dọn bàn thờ Rằm tháng 7: Đừng nên dùng nước lã, hãy nhớ hòa loại nước này để lau, tổ tiên mới 'ưng lòng' cho lộc

Dọn bàn thờ Rằm tháng 7: Đừng nên dùng nước lã, hãy nhớ hòa loại nước này để lau, tổ tiên mới...

Làm sao - 8 giờ, 47 phút trước

Theo các chuyên gia phong thủy, việc dùng nước lã thông thường để lau dọn là một sai lầm. Để tổ tiên "ưng lòng" và ban phước lộc, gia chủ nên sử dụng những...

Hậu tin đồn 'đường ai nấy đi', Khả Ngân và Thanh Sơn 'ngó lơ' khi đụng mặt...

Thủ đoạn che giấu vai trò trong Công ty Chị Em Rọt của hoa hậu Thùy Tiên

Thủ đoạn che giấu vai trò trong Công ty Chị Em Rọt của hoa hậu Thùy Tiên

Chuyện làng sao - 8 giờ, 3 phút trước

Cơ quan Cảnh sát điều tra (CSĐT) Bộ Công an đã hoàn tất kết luận điều tra, đồng thời chuyển toàn bộ hồ sơ cùng vật chứng đến Viện Kiểm sát nhân dân Tối...

Hoa hậu Thùy Tiên và Quang Linh Vlogs bị đề nghị truy tố

Hoa hậu Thùy Tiên và Quang Linh Vlogs bị đề nghị truy tố

Chuyện làng sao - 8 giờ, 10 phút trước

Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an vừa ra bản kết luận điều tra vụ án hình sự “Lừa dối khách hàng” liên quan đến hoa hậu Thùy Tiên, Quang Linh Vlogs...

Tin vui trước thềm khai giảng: Đây là đối tượng cụ thể được miễn, giảm, hỗ trợ học phí

Tin vui trước thềm khai giảng: Đây là đối tượng cụ thể được miễn, giảm, hỗ trợ học phí

Tin trong ngày - 8 giờ, 13 phút trước

Nghị định số 238/2025/NĐ-CP của Chính phủ được ban hành vào ngày 3/9/2025 và quy định chính sách về học phí, miễn, giảm, hỗ trợ học tập, hỗ trợ chi phí học tập và...

Phương Nam suýt trượt vai Tạ trong phim Mưa đỏ vì quá đẹp trai

Phương Nam suýt trượt vai Tạ trong phim Mưa đỏ vì quá đẹp trai

Bật mí điện ảnh - 8 giờ, 14 phút trước

Từ nam thần sáu múi, Phương Nam chấp nhận giảm 15kg, gầy trơ xương, để hóa thân thành người lính Tạ khắc khổ trong Mưa đỏ.

Sinh viên, học viên Thạc sĩ và nghiên cứu sinh nhóm ngành này được vay toàn bộ học phí cùng 5 triệu sinh hoạt phí/tháng

Sinh viên, học viên Thạc sĩ và nghiên cứu sinh nhóm ngành này được vay toàn bộ học phí cùng 5 triệu...

Tin trong ngày - 8 giờ, 17 phút trước

Đây là nội dung đáng chú ý trong Quyết định số 29/2025/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ vừa được Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Đức Phớc ký ban hành.

Hình ảnh diễn viên Ngọc Trinh quấn quýt bên bố trước 16 ngày qua đời khiến ai cũng xót xa

Hình ảnh diễn viên Ngọc Trinh quấn quýt bên bố trước 16 ngày qua đời khiến ai cũng xót xa

Chuyện làng sao - 8 giờ, 18 phút trước

Hình ảnh cố NS Ngọc Trinh nhỏ bé, quấn quýt bên cha nay trở thành kỷ niệm cuối cùng khiến nhiều người xúc động.

Ngô Thanh Vân và Huy Trần tổ chức tiệc đầy tháng ấm cúng cho con, khoảnh khắc hạnh phúc của gia đình nhỏ gây sốt

Ngô Thanh Vân và Huy Trần tổ chức tiệc đầy tháng ấm cúng cho con, khoảnh khắc hạnh phúc của gia đình...

Chuyện làng sao - 8 giờ, 21 phút trước

Những khoảnh khắc hạnh phúc trong tiệc đầy tháng của con gái Ngô Thanh Vân nhanh chóng gây bão.

Sắp có bến du thuyền quốc tế quy mô 148ha, có thể đón 500.000 lượt khách/năm tại tỉnh sở hữu đường bờ biển dài nhất Việt Nam

Sắp có bến du thuyền quốc tế quy mô 148ha, có thể đón 500.000 lượt khách/năm tại tỉnh sở hữu đường bờ...

Du lịch Việt - 8 giờ, 29 phút trước

Dự kiến, bến du thuyền này sẽ mang lại nguồn thu hàng trăm triệu USD cho ngành du lịch Khánh Hòa, đồng thời tạo ra hơn 7.000 việc làm và thúc đẩy sự phát...

Con dâu lén nhìn bố chồng U70, qua cánh cửa phòng để lộ hành động 'không nói nên lời'

Con dâu lén nhìn bố chồng U70, qua cánh cửa phòng để lộ hành động 'không nói nên lời'

Tâm sự - 9 giờ, 32 phút trước

Tôi hiểu rằng, đôi khi một cái nhìn lén qua khe cửa cũng đủ thay đổi cách ta nhìn về một con người và thay đổi cả cách ta dạy con. Bố chồng tôi...

Tổ Tiên răn dạy: 'Ban công có 3 loại cây này thì không lo thiếu tiền tiêu', nghèo đến đâu cũng phải trồng mỗi loại 1 chậu

Tổ Tiên răn dạy: 'Ban công có 3 loại cây này thì không lo thiếu tiền tiêu', nghèo đến đâu cũng phải...

Phong thủy - 9 giờ, 43 phút trước

Những loại cây này vừa đẹp, dễ trồng lại mang ý nghĩa cát tường.

Tăng lương hưu lần thứ 3 theo quy định mới: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Tăng lương hưu lần thứ 3 theo quy định mới: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Tin trong ngày - 9 giờ, 47 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp và nghỉ hưu trước năm 1995.

Một 'mỏ vàng' của Việt Nam xuất khẩu đứng thứ 2 thế giới, được các quốc gia châu Phi đua nhau săn lùng

Một 'mỏ vàng' của Việt Nam xuất khẩu đứng thứ 2 thế giới, được các quốc gia châu Phi đua nhau săn...

Tin trong ngày - 9 giờ, 54 phút trước

Theo số liệu thống kê sơ bộ từ Cục Hải quan, khối lượng xuất khẩu gạo tháng 7.2025 của nước ta ước đạt 750 nghìn tấn với giá trị đạt 366,1 triệu USD.

Mua xe máy cốp rộng nhất, chị em đừng bỏ qua 4 mẫu này

Mua xe máy cốp rộng nhất, chị em đừng bỏ qua 4 mẫu này

Đi gì - 9 giờ, 2 phút trước

Đây đều là những mẫu xe máy thanh lịch, có phần cốp rộng nhất thị trường giúp đựng được nhiều đồ, rất hữu ích.

Người dùng Internet cần chú ý đến thuật ngữ 'Pharming', tránh mất thông tin dù gõ đúng địa chỉ web

Người dùng Internet cần chú ý đến thuật ngữ 'Pharming', tránh mất thông tin dù gõ đúng địa chỉ web

Đời sống số - 9 giờ, 17 phút trước

Trong thời đại số, có những chiêu trò tấn công tinh vi đến mức ngay cả khi bạn cẩn thận gõ đúng địa chỉ trang web, bạn vẫn có thể rơi vào bẫy. Một...

Việt Nam có loại cây nghìn năm tuổi cho ‘báu vật’ 680 triệu/kg: Sống ở độ cao gần 3.000m, cả nước còn 60 cây

Việt Nam có loại cây nghìn năm tuổi cho ‘báu vật’ 680 triệu/kg: Sống ở độ cao gần 3.000m, cả nước còn...

Kiến thức - 10 giờ, 47 phút trước

Loại cây này lặng lẽ hấp thụ tinh túy của đất trời để sản sinh ra thành phẩm đắt đỏ bậc nhất Việt Nam.