Hấp bánh bao bằng nước lạnh hay nước sôi? Sự khác biệt rất lớn, nên hiểu để bánh hấp ngon hơn

22:23 06/02/2023

Đúng là bánh hấp ngon hơn bánh mì. Bánh nướng bằng đường và dầu, nếu ăn nhiều dễ nổi nóng, bánh bao là món ăn tốt cho sức khỏe, chỉ có bột mì, men và nước, nếu nắm đúng kỹ thuật thì có thể đảm bảo tất cả phồng, mềm, ngọt và ngon.

Bánh hấp không cho đường và có vị ngọt vì bánh hấp chứa nhiều tinh bột, được men amylase đường miệng phân hủy thành đường khử. Ngoài tinh bột, nó còn chứa protein, chất béo, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, dễ tiêu hóa và đã trở thành một trong những thực phẩm chủ yếu được mọi người yêu thích.

Hôm nay chúng ta sẽ nói về kỹ năng hấp bánh bao.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Khi hấp bánh bao, có người thích cho nước lạnh vào nồi, có người đợi nước sôi mới cho vào nồi, hai phương pháp này có gì khác nhau không?

hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với các bạn 4 phương pháp và kỹ thuật mà chúng ta phải học khi hấp bánh bao tại nhà, đây là phương pháp do một bậc thầy đã 30 năm kinh nghiệm truyền dạy, mong rằng sẽ có sự tham khảo nhất định cho mọi người.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Đầu tiên, chúng ta cần đảm bảo bột mì sẽ ngon trước khi hấp bánh.

Nhiều người chỉ trộn bột men với bột mì hoặc nước trực tiếp khi làm mì, thực tế cách làm này là sai lầm, khi làm bột mì, trước tiên chúng ta phải nhớ cho men nở vào tô nước lạnh, sau đó cho men vào. Cho một thìa đường vào đó và trộn đều, để hoạt tính trong men có thể được kích hoạt.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Nếu thấy trong nước men có bọt khí tức là nước men đã được điều chỉnh, ngược lại, nếu không có bọt khí thì chúng ta cần điều chỉnh lại nước men, sau khi điều chỉnh xong chúng ta tiến hành trộn nước men vào bột mì rồi nhào bột, nhào thành khối bột mịn, lúc này ta dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại rồi để ở nơi ấm áp cho lên men, đến khi bột nở gấp đôi thì lấy ra nặn.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Bí quyết thứ hai là sau khi đã làm xong bột, chúng ta cần trải qua công đoạn nhào bột và ủ kỹ lần 2.

Cách làm đúng của chúng ta là trước tiên bạn nên lấy bột ra, sau đó nhào kỹ để đuổi khí bên trong ra ngoài, chia bột thành các phần nhỏ có kích thước tương đối đồng đều, sau đó dùng tay tiếp tục vo dẻo. Bọc kín bột lại và để sang một bên để ủ khoảng 15 phút, với cách này thì sau khi ủ bột lần 2, bánh sau khi hấp sẽ bông và mềm hơn.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Mẹo nhỏ thứ 3 là khi chúng ta cho bột lên xửng hấp và bắt đầu hấp thì lúc này sẽ nảy sinh vấn đề là nên hấp trực tiếp bằng nước lạnh hay hấp bằng nước nóng?

Cách làm của chúng tôi ở đây là cho nước lạnh vào nồi và bắt đầu đun sôi, khi nồi sủi bọt tăm thì cho viên bánh vào xửng hấp để bắt đầu hấp. Như vậy, phương pháp đúng của chúng ta là không nên dùng nước lạnh hoặc nước sôi nóng mà nên hấp bánh bằng nước ấm để bánh hấp sẽ bông hơn.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Mẹo thứ 4, sau khi hấp bánh không nên cho bánh ra khỏi nồi trực tiếp luôn, mà cần tắt bếp và tiếp tục đun trong nồi từ 5 đến 10 phút, om có ​​thể làm bánh không bị xẹp và làm cho bánh hấp ngon hơn, tròn đều đẹp mắt và mùi vị thơm ngon hơn.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Vậy là 4 phương pháp hấp bánh bao trên đây là nội dung tuyệt vời mà chúng tôi chia sẻ với các bạn hôm nay, các bạn có thể chia sẻ bài viết này nhé.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Autran (Theo Bảo Vệ Công Lý)
Cách làm mía chưng hoa bưởi: Thức quà khơi dậy mọi giác quan

Cách làm mía chưng hoa bưởi: Thức quà khơi dậy mọi giác quan

Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 15 phút trước

Trong ngày trời nóng, đừng bỏ qua thức quà vừa ngọt lại thơm là món mía chưng hoa bưởi.

Công thức làm chè khoai lang tím dẻo mềm, ngọt thanh

Công thức làm chè khoai lang tím dẻo mềm, ngọt thanh

Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 38 phút trước

Món chè khoai lang tím dẻo mềm, có công thức đơn giản. Chè để đến hôm sau vẫn mềm ngon mà không bị cứng và hỏng.

Khi làm thịt kho cần tránh xa những loại gia vị này để thịt kho có màu đỏ tươi, mềm và ngon

Khi làm thịt kho cần tránh xa những loại gia vị này để thịt kho có màu đỏ tươi, mềm và ngon...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước

Nhắc đến thịt kho chắc hẳn ai cũng sẽ thấy quen thuộc, đây là món ăn nổi tiếng quê nhà, béo mà không ngấy, được mọi người vô cùng yêu thích.

Sườn heo bị tanh và dính sau khi chần? Đó là bạn đang sử dụng sai nguồn nước! Dạy bạn đúng cách, sườn mềm và không tanh

Sườn heo bị tanh và dính sau khi chần? Đó là bạn đang sử dụng sai nguồn nước! Dạy bạn đúng cách,...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước

Sườn là một trong những loại thịt rất phổ biến trên bàn ăn của chúng ta. Khi nói đến sườn, sườn lợn là món chúng ta hay mua nhất.

Cách làm sữa chua mít kiểu mới, ăn cực ngon ngọt, cực mê

Cách làm sữa chua mít kiểu mới, ăn cực ngon ngọt, cực mê

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước

Món sữa chua mít kiểu mới ăn vừa ngon lại mát lạnh vào mùa nắng nóng.

Trong hôn nhân, người phụ nữ hiểu được những 'quy luật ngầm' này sẽ rất hạnh phúc

Trong hôn nhân, người phụ nữ hiểu được những 'quy luật ngầm' này sẽ rất hạnh phúc

Tâm sự - 10 giờ, 32 phút trước

Trên thực tế, không có cuộc hôn nhân hạnh phúc nào tự nhiên tồn tại trên đời này. Tất cả những cuộc hôn nhân hạnh phúc viên mãn đều cần sự chung sức, chung...

Nếu đứa trẻ thường xuyên nói những lời này, có thể ám chỉ chỉ số EQ và IQ rất cao, có một trong số đó là điều tốt

Nếu đứa trẻ thường xuyên nói những lời này, có thể ám chỉ chỉ số EQ và IQ rất cao, có một...

Chăm con - 10 giờ, 32 phút trước

Mức độ IQ và EQ quyết định điều kiện sống và phẩm chất của một người, vì vậy cha mẹ hy vọng rằng chỉ số IQ và EQ của con mình sẽ đặc biệt...

Đến lượt bạn nâng ly trong bữa tiệc tối, bạn nên nói gì? Ghi nhớ 4 câu để đối phó với hầu hết các trường hợp

Đến lượt bạn nâng ly trong bữa tiệc tối, bạn nên nói gì? Ghi nhớ 4 câu để đối phó với hầu...

Đời sống trẻ - 10 giờ, 32 phút trước

Uống rượu trong bữa tiệc tối không phải là để “rèn luyện tửu lượng”, mà là dùng rượu để giải tỏa lo lắng và đạt được những bước tiến mới trong mối quan hệ...

3 mỹ nhân 9X trong một khung hình: 2 tình cũ của Hyun Bin có đọ lại được 'Tình đầu quốc dân'?

3 mỹ nhân 9X trong một khung hình: 2 tình cũ của Hyun Bin có đọ lại được 'Tình đầu quốc dân'?...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 32 phút trước

Park Shin Hye, Kang Sora và Suzy đều là những ngôi sao xinh đẹp, tài năng của làng giải trí xứ sở kim chi.

Gạt bỏ ồn ào, fan Việt nhiệt tình đón tiếp ông Nawat, háo hức chờ đón Miss Grand International 2023

Gạt bỏ ồn ào, fan Việt nhiệt tình đón tiếp ông Nawat, háo hức chờ đón Miss Grand International 2023

Hoa Hậu - 10 giờ, 32 phút trước

Ông Nawat và các thí sinh của Miss Grand Thái Lan đã đến Việt Nam.

Chơi trò ú òa, bé trai đi xe đạp khiến tài xế ô tô được phen thót...

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 24/3/2023: Tuổi Mão tiền bạc rủng rỉnh, Tỵ cần đề phòng kẻ xấu

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 24/3/2023: Tuổi Mão tiền bạc rủng rỉnh, Tỵ cần đề phòng kẻ xấu

Đời sống số - 10 giờ, 33 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 6 ngày 24/3/2023.

Cô là người khiến cả Song Joong Ki lẫn Lee Min Ho dính phải tin đồn hẹn hò

Cô là người khiến cả Song Joong Ki lẫn Lee Min Ho dính phải tin đồn hẹn hò

Chuyện làng sao - 10 giờ, 10 phút trước

Song Joong Ki từng được cho là có quan hệ tình cảm với mỹ nhân này còn Lee Min Ho lại thân thiết với cô từ thời thanh xuân.

Kim Tuyến xả kho ảnh sinh nhật đầm ấm, mẹ ruột gây chú ý với dung mạo phúc hậu

Kim Tuyến xả kho ảnh sinh nhật đầm ấm, mẹ ruột gây chú ý với dung mạo phúc hậu

Chuyện làng sao - 11 giờ, 34 phút trước

Kim Tuyến đã có buổi tiệc sinh nhật hạnh phúc bên mẹ và cô con gái 16 tuổi của mình.

Phía Hyun Bin có động thái đầu tiên sau tin đồn ly hôn Son Ye Jin vì nợ nần

Phía Hyun Bin có động thái đầu tiên sau tin đồn ly hôn Son Ye Jin vì nợ nần

Chuyện làng sao - 11 giờ, 57 phút trước

Hyun Bin và Son Ye Jin gần đây bị đồn ly hôn dù chưa đầy 1 năm kể từ sau hôn lễ cổ tích.

Tom Cruise thừa nhận nhiều năm không gặp con, nguyên nhân liên quan tới giáo phái?

Tom Cruise thừa nhận nhiều năm không gặp con, nguyên nhân liên quan tới giáo phái?

Chuyện làng sao - 11 giờ, 15 phút trước

Truyền thông những ngày gần đây liên tục đào lại câu chuyện xung quanh vụ Tom Cruise không gặp mặt con gái trong gần 1 thập kỷ.

Hơn 20 năm sau 'Bản tình ca mùa đông', sắc vóc của Choi Ji Woo thay đổi ra sao?

Hơn 20 năm sau 'Bản tình ca mùa đông', sắc vóc của Choi Ji Woo thay đổi ra sao?

Chuyện làng sao - 12 giờ, 34 phút trước

Nữ diễn viên Choi Ji Woo đã bước sang tuổi 47 và từng trải qua một lần sinh nở.

Thủ môn Lê Văn Tấn của CLB Huế qua đời ở tuổi 26

Thủ môn Lê Văn Tấn của CLB Huế qua đời ở tuổi 26

Tin trong ngày - 12 giờ, 37 phút trước

CLB bóng đá Huế thông báo thủ môn Lê Văn Tấn qua đời ở tuổi 26 vào hôm nay (23/3).

Lệ Quyên khoe quà ngẫu hứng nhưng chất của Lâm Bảo Châu, sẵn tiện dằn mặt anti-fan cực gắt

Lệ Quyên khoe quà ngẫu hứng nhưng chất của Lâm Bảo Châu, sẵn tiện dằn mặt anti-fan cực gắt

Chuyện làng sao - 12 giờ, 49 phút trước

Lệ Quyên đã đăng loạt ảnh do Lâm Bảo Châu tự chụp cho mình kèm lời yêu thương dành cho nửa kia nhưng cực gắt với anti-fan.

Về Nhì khi tham dự cuộc thi nhảy, con trai Khánh Thi khóc nức nở khiến mẹ phải an ủi hết lời

Về Nhì khi tham dự cuộc thi nhảy, con trai Khánh Thi khóc nức nở khiến mẹ phải an ủi hết lời...

Nhí - 12 giờ, 54 phút trước

Không đạt được thành tích như mong đợi, con trai Khánh Thi bất ngờ khóc và mẹ phải an ủi.

Hai nhân vật cùng tên khiến hai nam chính 'ngán tận cổ' trong 'Đừng làm mẹ cáu' và 'Đừng nói khi yêu'

Hai nhân vật cùng tên khiến hai nam chính 'ngán tận cổ' trong 'Đừng làm mẹ cáu' và 'Đừng nói khi yêu'...

Truyền hình - 12 giờ, 57 phút trước

Khán giả mới đây đã đặt hai nhân vật cùng tên 'Anh' của 'Đừng Làm Mẹ Cáu' và 'Đừng Nói Khi Yêu' lên bàn cân.

Lộ ảnh hiếm Linh Rin và Phillip Nguyễn đã làm lễ trong nhà thờ cực xa hoa lộng lẫy

Lộ ảnh hiếm Linh Rin và Phillip Nguyễn đã làm lễ trong nhà thờ cực xa hoa lộng lẫy

Chuyện làng sao - 13 giờ, 37 phút trước

Những hình ảnh cưới của Linh Rin và Phillip Nguyễn đã bị lan truyền trên mạng xã hội.

Nếu mặt trời đột ngột tắt, con người sẽ mất bao lâu để cảm nhận được điều đó? Chuyên gia: Cần 10.000 năm

Nếu mặt trời đột ngột tắt, con người sẽ mất bao lâu để cảm nhận được điều đó? Chuyên gia: Cần 10.000...

Kiến thức - 15 giờ, 57 phút trước

Nói chung, mỗi thiên hà trong vũ trụ sẽ có ít nhất một ngôi sao. Ví dụ, trong hệ mặt trời có một ngôi sao là mặt trời, ngôi sao này có thể tỏa...

Những mẹo mặc quần áo màu xanh này rất tiên tiến, thiết thực và không cầu kỳ

Những mẹo mặc quần áo màu xanh này rất tiên tiến, thiết thực và không cầu kỳ

Thời trang + - 15 giờ, 3 phút trước

Trang phục không chỉ đơn giản là kết hợp phong cách mà còn phải chú ý đến chất liệu vải và màu sắc có hài hòa hay không, đặc biệt là màu sắc, nếu...

Từ tài năng âm nhạc trở thành 'ông chú' sa sút, ly hôn Vương Phi 25 năm, hiện Đậu Duy ra sao?

Từ tài năng âm nhạc trở thành 'ông chú' sa sút, ly hôn Vương Phi 25 năm, hiện Đậu Duy ra sao?...

Chuyện làng sao - 15 giờ, 4 phút trước

Mới đây, những hình ảnh về nam nghệ sĩ Đậu Duy và căn hộ ở Bắc Kinh của anh đã bị lộ khiến công chúng chú ý.

Người bị táo bón lâu ngày, “phân” đi đâu? Có lẽ hầu hết mọi người không thể nghĩ ra lý do!

Người bị táo bón lâu ngày, “phân” đi đâu? Có lẽ hầu hết mọi người không thể nghĩ ra lý do!

Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 10 phút trước

Hiện nay, điều kiện sống tốt hơn nên một số người rơi vào tình trạng táo bón lâu ngày, lâu ngày không được kiểm soát hoặc điều trị rất dễ hình thành bệnh trĩ....