Thứ sáu, 24/03/2023
Bánh hấp không cho đường và có vị ngọt vì bánh hấp chứa nhiều tinh bột, được men amylase đường miệng phân hủy thành đường khử. Ngoài tinh bột, nó còn chứa protein, chất béo, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, dễ tiêu hóa và đã trở thành một trong những thực phẩm chủ yếu được mọi người yêu thích.
Hôm nay chúng ta sẽ nói về kỹ năng hấp bánh bao.
Khi hấp bánh bao, có người thích cho nước lạnh vào nồi, có người đợi nước sôi mới cho vào nồi, hai phương pháp này có gì khác nhau không?
hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với các bạn 4 phương pháp và kỹ thuật mà chúng ta phải học khi hấp bánh bao tại nhà, đây là phương pháp do một bậc thầy đã 30 năm kinh nghiệm truyền dạy, mong rằng sẽ có sự tham khảo nhất định cho mọi người.
Đầu tiên, chúng ta cần đảm bảo bột mì sẽ ngon trước khi hấp bánh.
Nhiều người chỉ trộn bột men với bột mì hoặc nước trực tiếp khi làm mì, thực tế cách làm này là sai lầm, khi làm bột mì, trước tiên chúng ta phải nhớ cho men nở vào tô nước lạnh, sau đó cho men vào. Cho một thìa đường vào đó và trộn đều, để hoạt tính trong men có thể được kích hoạt.
Nếu thấy trong nước men có bọt khí tức là nước men đã được điều chỉnh, ngược lại, nếu không có bọt khí thì chúng ta cần điều chỉnh lại nước men, sau khi điều chỉnh xong chúng ta tiến hành trộn nước men vào bột mì rồi nhào bột, nhào thành khối bột mịn, lúc này ta dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại rồi để ở nơi ấm áp cho lên men, đến khi bột nở gấp đôi thì lấy ra nặn.
Bí quyết thứ hai là sau khi đã làm xong bột, chúng ta cần trải qua công đoạn nhào bột và ủ kỹ lần 2.
Cách làm đúng của chúng ta là trước tiên bạn nên lấy bột ra, sau đó nhào kỹ để đuổi khí bên trong ra ngoài, chia bột thành các phần nhỏ có kích thước tương đối đồng đều, sau đó dùng tay tiếp tục vo dẻo. Bọc kín bột lại và để sang một bên để ủ khoảng 15 phút, với cách này thì sau khi ủ bột lần 2, bánh sau khi hấp sẽ bông và mềm hơn.
Mẹo nhỏ thứ 3 là khi chúng ta cho bột lên xửng hấp và bắt đầu hấp thì lúc này sẽ nảy sinh vấn đề là nên hấp trực tiếp bằng nước lạnh hay hấp bằng nước nóng?
Cách làm của chúng tôi ở đây là cho nước lạnh vào nồi và bắt đầu đun sôi, khi nồi sủi bọt tăm thì cho viên bánh vào xửng hấp để bắt đầu hấp. Như vậy, phương pháp đúng của chúng ta là không nên dùng nước lạnh hoặc nước sôi nóng mà nên hấp bánh bằng nước ấm để bánh hấp sẽ bông hơn.
Mẹo thứ 4, sau khi hấp bánh không nên cho bánh ra khỏi nồi trực tiếp luôn, mà cần tắt bếp và tiếp tục đun trong nồi từ 5 đến 10 phút, om có thể làm bánh không bị xẹp và làm cho bánh hấp ngon hơn, tròn đều đẹp mắt và mùi vị thơm ngon hơn.
Vậy là 4 phương pháp hấp bánh bao trên đây là nội dung tuyệt vời mà chúng tôi chia sẻ với các bạn hôm nay, các bạn có thể chia sẻ bài viết này nhé.
Những mâm cơm có đủ món mặn, món canh rau sẽ rất thích hợp vào...
Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 15 phút trước
Trong ngày trời nóng, đừng bỏ qua thức quà vừa ngọt lại thơm là món mía chưng hoa bưởi.
Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 38 phút trước
Món chè khoai lang tím dẻo mềm, có công thức đơn giản. Chè để đến hôm sau vẫn mềm ngon mà không bị cứng và hỏng.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước
Nhắc đến thịt kho chắc hẳn ai cũng sẽ thấy quen thuộc, đây là món ăn nổi tiếng quê nhà, béo mà không ngấy, được mọi người vô cùng yêu thích.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Sườn là một trong những loại thịt rất phổ biến trên bàn ăn của chúng ta. Khi nói đến sườn, sườn lợn là món chúng ta hay mua nhất.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước
Món sữa chua mít kiểu mới ăn vừa ngon lại mát lạnh vào mùa nắng nóng.
Tâm sự - 10 giờ, 32 phút trước
Trên thực tế, không có cuộc hôn nhân hạnh phúc nào tự nhiên tồn tại trên đời này. Tất cả những cuộc hôn nhân hạnh phúc viên mãn đều cần sự chung sức, chung...
Chăm con - 10 giờ, 32 phút trước
Mức độ IQ và EQ quyết định điều kiện sống và phẩm chất của một người, vì vậy cha mẹ hy vọng rằng chỉ số IQ và EQ của con mình sẽ đặc biệt...
Đời sống trẻ - 10 giờ, 32 phút trước
Uống rượu trong bữa tiệc tối không phải là để “rèn luyện tửu lượng”, mà là dùng rượu để giải tỏa lo lắng và đạt được những bước tiến mới trong mối quan hệ...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 32 phút trước
Park Shin Hye, Kang Sora và Suzy đều là những ngôi sao xinh đẹp, tài năng của làng giải trí xứ sở kim chi.
Hoa Hậu - 10 giờ, 32 phút trước
Ông Nawat và các thí sinh của Miss Grand Thái Lan đã đến Việt Nam.
Đời sống số - 10 giờ, 33 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 6 ngày 24/3/2023.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 10 phút trước
Song Joong Ki từng được cho là có quan hệ tình cảm với mỹ nhân này còn Lee Min Ho lại thân thiết với cô từ thời thanh xuân.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 34 phút trước
Kim Tuyến đã có buổi tiệc sinh nhật hạnh phúc bên mẹ và cô con gái 16 tuổi của mình.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 57 phút trước
Hyun Bin và Son Ye Jin gần đây bị đồn ly hôn dù chưa đầy 1 năm kể từ sau hôn lễ cổ tích.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 15 phút trước
Truyền thông những ngày gần đây liên tục đào lại câu chuyện xung quanh vụ Tom Cruise không gặp mặt con gái trong gần 1 thập kỷ.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 34 phút trước
Nữ diễn viên Choi Ji Woo đã bước sang tuổi 47 và từng trải qua một lần sinh nở.
Tin trong ngày - 12 giờ, 37 phút trước
CLB bóng đá Huế thông báo thủ môn Lê Văn Tấn qua đời ở tuổi 26 vào hôm nay (23/3).
Chuyện làng sao - 12 giờ, 49 phút trước
Lệ Quyên đã đăng loạt ảnh do Lâm Bảo Châu tự chụp cho mình kèm lời yêu thương dành cho nửa kia nhưng cực gắt với anti-fan.
Nhí - 12 giờ, 54 phút trước
Không đạt được thành tích như mong đợi, con trai Khánh Thi bất ngờ khóc và mẹ phải an ủi.
Truyền hình - 12 giờ, 57 phút trước
Khán giả mới đây đã đặt hai nhân vật cùng tên 'Anh' của 'Đừng Làm Mẹ Cáu' và 'Đừng Nói Khi Yêu' lên bàn cân.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 37 phút trước
Những hình ảnh cưới của Linh Rin và Phillip Nguyễn đã bị lan truyền trên mạng xã hội.
Kiến thức - 15 giờ, 57 phút trước
Nói chung, mỗi thiên hà trong vũ trụ sẽ có ít nhất một ngôi sao. Ví dụ, trong hệ mặt trời có một ngôi sao là mặt trời, ngôi sao này có thể tỏa...
Thời trang + - 15 giờ, 3 phút trước
Trang phục không chỉ đơn giản là kết hợp phong cách mà còn phải chú ý đến chất liệu vải và màu sắc có hài hòa hay không, đặc biệt là màu sắc, nếu...
Chuyện làng sao - 15 giờ, 4 phút trước
Mới đây, những hình ảnh về nam nghệ sĩ Đậu Duy và căn hộ ở Bắc Kinh của anh đã bị lộ khiến công chúng chú ý.
Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 10 phút trước
Hiện nay, điều kiện sống tốt hơn nên một số người rơi vào tình trạng táo bón lâu ngày, lâu ngày không được kiểm soát hoặc điều trị rất dễ hình thành bệnh trĩ....