Hai điều nhất định phải nhớ khi kho cá lóc: Đảm bảo thành phẩm không bị bở, thơm ngon

14:35 08/04/2021

Một số mẹo nhỏ khi kho cá lóc sẽ giúp món ăn của bạn thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Cá lóc kho là món ăn dân dã, bình dị thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình Việt. Món này cũng rất dễ thực hiện và không tốn nhiều công. Nhưng làm sao để món cá lóc kho săn chắc, dậy mùi thơm khi hoàn thành thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách làm và hai mẹo nhỏ nên biết khi kho cá lóc.

Nguyên liệu:

- Cá lóc

- Dấm, muối

- Trà khô

- Hành tím

- Gia vị: ớt bột, muối, nước màu, đường, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

cá kho, cá lóc kho, cách làm cá lóc kho, món ngon

- Mẹo nhỏ đầu tiên ở khâu sơ chế cá: Cá lóc cạo và nhúng qua nước dấm, muối hột (không ngâm, cá sẽ bị bở) rồi cạo rửa thật sạch, bỏ tim cá, cắt khoanh và bỏ máu cá dọc sống lưng.

cá kho, cá lóc kho, cách làm cá lóc kho, món ngon

- Ướp cá khoảng 45 phút với hành tím xắt mỏng, ớt bột, muối, nước màu, xíu đường, nước mắm, dầu ăn và đặc biệt là nhúm trà khô. Mẹo thứ hai cho trà khô để khử mùi tanh của cá, giúp món ăn khi hoàn thành sẽ thơm ngon hơn.

- Trước khi kho bẻ đôi trái ớt cho vào, đặt chảo cá lên bếp với lửa vừa và lắc đều tay khoảng 2-3 phút để cá không bị dính đáy chảo.

- Kho cá đến khi cạn hết nước, bắc xuống xay tiêu và thưởng thức cùng cơm trắng.

cá kho, cá lóc kho, cách làm cá lóc kho, món ngon

Cá lóc kho là món ăn hao cơm, được nhiều người yêu thích.

Tường San (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hai-dieu-nhat-dinh-phai-nho-khi-kho-ca-loc-dam-bao-thanh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hai-dieu-nhat-dinh-phai-nho-khi-kho-ca-loc-dam-bao-thanh-pham-khong-bi-bo-thom-ngon-77889.html

Hành tây và thứ này là đối tác vàng, ăn thường xuyên sẽ không tăng cân và chống lão hóa, đặc biệt phụ nữ nên ăn nhiều

Hành tây và thứ này là đối tác vàng, ăn thường xuyên sẽ không tăng cân và chống lão hóa, đặc biệt...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 11 giờ trước

Thịt bò xào hành tây còn là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hành tây và thịt bò mang lại...

5 món ăn cho bà bầu vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng trong mùa hè

5 món ăn cho bà bầu vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng trong mùa hè

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 15 giờ trước

Ăn uống lành mạnh là thói quen quan trọng tại mọi thời điểm trong cuộc sống, đặc biệt là trong thai kỳ. Thức ăn và đồ uống mà bạn lựa chọn trong khoảng thời...

Ăn món ngon này có thể tăng sữa cho bà bầu để bồi bổ cơ thể, chồng ngoan phải học

Ăn món ngon này có thể tăng sữa cho bà bầu để bồi bổ cơ thể, chồng ngoan phải học

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước

Nếu trong gia đình bạn có phụ nữ đang mang thai hay trẻ nhỏ thì nên nấu món này nhé, món đậu phụ trứng chua ngọt có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng rất...

Cách làm thịt bò nướng ngon như nhà hàng: Khi mua thịt về nên để tủ đông 30 phút, tác dụng phía sau việc này ít người biết

Cách làm thịt bò nướng ngon như nhà hàng: Khi mua thịt về nên để tủ đông 30 phút, tác dụng phía...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước

Món thịt bò nướng ngon, mềm, thấm vị có thể làm hài lòng cả những người khó tính nhất.

Ăn món này ít nhất 2 lần/tuần vào mùa Xuân giúp tiệt trùng và thông ruột, dạ dày, vừa không bị ngấy, ít béo lại no lâu

Ăn món này ít nhất 2 lần/tuần vào mùa Xuân giúp tiệt trùng và thông ruột, dạ dày, vừa không bị ngấy,...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước

Tôm không còn là một món ăn xa lạ, tuy nhiên tôm xào ngồng tỏi thì chưa hẳn bà nội trợ nào cũng biết. Hôm nay hãy cùng chúng tôi chế biến món tôm...

Bắt đầu từ 13/4, 3 con giáp tương lai xán lạn, tài lộc rủng rỉnh, thu nhập cao ngất ngưởng, không còn nghèo khổ

Bắt đầu từ 13/4, 3 con giáp tương lai xán lạn, tài lộc rủng rỉnh, thu nhập cao ngất ngưởng, không còn...

Đời sống số - 8 giờ, 51 phút trước

Kể từ ngày 13/4, 3 con giáp sau đây sẽ gặp được nhiều may mắn, tránh khỏi những khó khăn, thử thách, tiền về đầy túi.

'Thuốc độc phòng vé' Cảnh Điềm gợi cảm hết nấc đè bẹp dàn sao nữ cùng tham gia sự kiện

'Thuốc độc phòng vé' Cảnh Điềm gợi cảm hết nấc đè bẹp dàn sao nữ cùng tham gia sự kiện

Thời trang sao - 8 giờ, 59 phút trước

Cảnh Điềm được nhận xét ngày càng nhuận sắc, ăn đứt các nghệ sĩ như Chương Tử Di, Lưu Gia Linh, Ngô Cẩn Ngôn...

Người tố Quang Lê nợ 100 triệu đã lên tiếng đính chính: 'Tài khoản của tôi bị hack, lợi dụng bôi nhọ người khác'

Người tố Quang Lê nợ 100 triệu đã lên tiếng đính chính: 'Tài khoản của tôi bị hack, lợi dụng bôi nhọ...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 35 phút trước

Thông tin việc ca sĩ Quang Lê bị tố quỵt nợ đang được lan truyền trên mạng mới đây gây chú ý với cộng đồng mạng và truyền thông.

'Song Hye Kyo Trung Quốc' hẹn hò với nghệ sĩ vĩ cầm kém 8 tuổi?

'Song Hye Kyo Trung Quốc' hẹn hò với nghệ sĩ vĩ cầm kém 8 tuổi?

Chuyện làng sao - 9 giờ, 48 phút trước

Nữ diễn viên Trương Vũ Kỳ bị bắt gặp sánh đôi cùng với phi công trẻ ở chốn công cộng.

Con gái Triệu Vy sinh nhật tuổi 11, ngoại hình càng lớn càng xinh đẹp giống mẹ gây chú ý

Con gái Triệu Vy sinh nhật tuổi 11, ngoại hình càng lớn càng xinh đẹp giống mẹ gây chú ý

Nhí - 9 giờ, 50 phút trước

Hình ảnh mới nhất của con gái Triệu Vy - bé Huỳnh Tân gây chú ý với người hâm mộ vì quá xinh đẹp.

Quang Hải bị đồng đội bắt quỳ gối giữa sân bay, cảnh tượng khó hiểu trong ngày sinh nhật

Quang Hải bị đồng đội bắt quỳ gối giữa sân bay, cảnh tượng khó hiểu trong ngày sinh nhật

Đời sống trẻ - 9 giờ, 53 phút trước

Nhân dịp sinh nhật Quang Hải, ít giờ trước, thủ môn Bùi Tiến Dũng có hành động thiết thực gửi lời chúc tới đồng đội. Tuy nhiên, trong đoạn clip thủ môn xứ Thanh...

Tóc Tiên tự khui lại loạt ảnh bên trai lạ 13 năm trước, tiết lộ: 'Lớp 12 đã đắt show, phải học thi trên máy bay'

Tóc Tiên tự khui lại loạt ảnh bên trai lạ 13 năm trước, tiết lộ: 'Lớp 12 đã đắt show, phải học...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 41 phút trước

Được biết, đây là những hình ảnh được chụp khi Tóc Tiên tròn 18 tuổi, đang gây “náo loạn” truyền thông vì đỗ đại học Y với số điểm rất cao.

8 thói quen đơn giản giúp bạn tiết kiệm hóa đơn tiền điện hàng tháng

8 thói quen đơn giản giúp bạn tiết kiệm hóa đơn tiền điện hàng tháng

Kiến thức - 10 giờ, 1 phút trước

Để tránh phải choáng khi nhìn hóa đơn tiền điện, bạn nên tham khảo một số mẹo tiết kiệm hữu ích dưới đây.

Anh từng là 'đệ nhất mỹ nam cổ trang', 3 lần từ chối phim của Quỳnh Dao, hiện đã gần 50 tuổi, sự nghiệp lẫn phong độ đều xuống dốc

Anh từng là 'đệ nhất mỹ nam cổ trang', 3 lần từ chối phim của Quỳnh Dao, hiện đã gần 50 tuổi,...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 5 phút trước

Huỳnh Hải Băng từng được nữ sĩ Quỳnh Dao mời tham gia phim "Hoàn Châu Cách Cách" nhưng nam diễn viên từ chối.

Cô gái bị chỉ trích khi khoe mổ trăn đang mang bầu để lấy cả trăm quả trứng bên trong

Cô gái bị chỉ trích khi khoe mổ trăn đang mang bầu để lấy cả trăm quả trứng bên trong

VIDEO - 10 giờ, 7 phút trước

Mới đây trên mạng xã hội lan truyền clip ghi lại cảnh một con trăn đang mang bầu bị mổ bụng lấy trứng khiến nhiều người 'rùng mình'. Mặc dù trăn là một loại...

Vân Hugo khoe khoảnh khắc hạnh phúc bên bạn trai đại gia, càng ngày càng có tướng phu thê thấy rõ

Vân Hugo khoe khoảnh khắc hạnh phúc bên bạn trai đại gia, càng ngày càng có tướng phu thê thấy rõ

Chuyện làng sao - 10 giờ, 10 phút trước

Khung hình ngập tràn hạnh phúc của Vân Hugo và bạn trai đại gia khiến nhiều nghệ sĩ cũng phải gửi lời xuýt xoa khen ngợi.

Những người giàu không đặt ba thứ này trong nhà của họ, nếu không bảo sao ngày càng nghèo

Những người giàu không đặt ba thứ này trong nhà của họ, nếu không bảo sao ngày càng nghèo

Phong thủy - 10 giờ, 12 phút trước

Theo quan niệm phong thủy, dưới đây là những thứ đại kị tuyệt đối không để trong nhà, tránh những điều không hay.

Mùa Xuân là mùa trẻ cao lớn nên nhất định phải cho trẻ ăn thêm bát canh này, vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe lại bổ sung canxi

Mùa Xuân là mùa trẻ cao lớn nên nhất định phải cho trẻ ăn thêm bát canh này, vừa bổ dưỡng, tốt...

Địa chỉ ăn ngon - 10 giờ, 12 phút trước

Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau chế biến món canh thịt viên, cách làm rất đơn giản, hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt là dành cho trẻ nhỏ.

Miko Lan Trinh tung ảnh tình tứ bên bạn trai chuyển giới, nhưng netizen chỉ đổ dồn vào vòng một biến dạng khó hiểu

Miko Lan Trinh tung ảnh tình tứ bên bạn trai chuyển giới, nhưng netizen chỉ đổ dồn vào vòng một biến dạng...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 13 phút trước

Hình ảnh mới nhất được Miko Lan Trinh đăng tải đang khiến khán giả liên tục truyền tay nhau trên MXH.

Trấn Thành kể về tuổi thơ nghèo 'khủng khiếp' của vợ, Hari Won muốn con thừa hưởng điều này từ chồng

Trấn Thành kể về tuổi thơ nghèo 'khủng khiếp' của vợ, Hari Won muốn con thừa hưởng điều này từ chồng

Chuyện làng sao - 10 giờ, 16 phút trước

Trấn Thành và Hari Won xuất hiện tình tứ trong một sự kiện ra mắt chương trình mà cả hai ngồi ghế giám khảo.

Mua sofa đa năng giá tại xưởng ở Hà Nội ở đâu?

Mua sofa đa năng giá tại xưởng ở Hà Nội ở đâu?

Nội thất - Ngoại thất - 11 giờ, 29 phút trước

Đáp ứng được xu thế của thị trường, các mẫu sofa có thiết kế thông minh đã ra đời. Với các mẫu sofa này gia đình bạn sẽ có một phòng khách thật tiện...

Bức ảnh 18 tuổi của Từ Hi gây bất ngờ vì quá xinh đẹp và quyến rũ

Bức ảnh 18 tuổi của Từ Hi gây bất ngờ vì quá xinh đẹp và quyến rũ

Hồ sơ tư liệu - 12 giờ, 35 phút trước

Từ Hi vốn là vợ lẽ của Hoàng đế Hàm Phong (tên thật là Ái Tân Giác La), bà cũng là nhân vật quan trọng trong thời cuối nhà Thanh, Từ Hi là người...

Sau mốc 50 tuổi, phụ nữ nên bổ sung những dưỡng chất gì kịp thời? Hiểu biết sớm để hưởng lợi sớm

Sau mốc 50 tuổi, phụ nữ nên bổ sung những dưỡng chất gì kịp thời? Hiểu biết sớm để hưởng lợi sớm...

Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 37 phút trước

Tuổi 50 là ngưỡng quan trọng, có thể nói lên sức khỏe của một người tốt như thế nào.

Giấc mơ là điềm báo trước những điều không hay trong hôn nhân, cẩn thận kẻo gia đình tan vỡ

Giấc mơ là điềm báo trước những điều không hay trong hôn nhân, cẩn thận kẻo gia đình tan vỡ

Đời sống số - 12 giờ, 44 phút trước

Ai cũng mong muốn có được hôn nhân hạnh phúc nhưng chẳng phải lúc nào chúng ta cũng có được điều mình muốn. Vậy những giấc mơ như thế nào là dấu hiệu của...

Cuộc sống ngoài đời của 'ông chủ quán cà phê' với màn tấu hài ấn tượng ở 'Hướng dương ngược nắng' - Tiến Minh

Cuộc sống ngoài đời của 'ông chủ quán cà phê' với màn tấu hài ấn tượng ở 'Hướng dương ngược nắng' -...

Truyền hình - 12 giờ, 44 phút trước

Dù chỉ xuất hiện trong một phân cảnh nhỏ, nhưng vai diễn ông chủ quán cà phê của Tiến Minh nhanh chóng ghi được ấn tượng với khán giả.