Thứ ba, 13/04/2021
Cá lóc kho là món ăn dân dã, bình dị thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình Việt. Món này cũng rất dễ thực hiện và không tốn nhiều công. Nhưng làm sao để món cá lóc kho săn chắc, dậy mùi thơm khi hoàn thành thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách làm và hai mẹo nhỏ nên biết khi kho cá lóc.
Nguyên liệu:
- Cá lóc
- Dấm, muối
- Trà khô
- Hành tím
- Gia vị: ớt bột, muối, nước màu, đường, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
- Mẹo nhỏ đầu tiên ở khâu sơ chế cá: Cá lóc cạo và nhúng qua nước dấm, muối hột (không ngâm, cá sẽ bị bở) rồi cạo rửa thật sạch, bỏ tim cá, cắt khoanh và bỏ máu cá dọc sống lưng.
- Ướp cá khoảng 45 phút với hành tím xắt mỏng, ớt bột, muối, nước màu, xíu đường, nước mắm, dầu ăn và đặc biệt là nhúm trà khô. Mẹo thứ hai cho trà khô để khử mùi tanh của cá, giúp món ăn khi hoàn thành sẽ thơm ngon hơn.
- Trước khi kho bẻ đôi trái ớt cho vào, đặt chảo cá lên bếp với lửa vừa và lắc đều tay khoảng 2-3 phút để cá không bị dính đáy chảo.
- Kho cá đến khi cạn hết nước, bắc xuống xay tiêu và thưởng thức cùng cơm trắng.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hai-dieu-nhat-dinh-phai-nho-khi-kho-ca-loc-dam-bao-thanh..
Chế độ ăn uống có thể giúp ích cho sự phát triển trẻ. Hai loại...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 11 giờ trước
Thịt bò xào hành tây còn là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hành tây và thịt bò mang lại...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 15 giờ trước
Ăn uống lành mạnh là thói quen quan trọng tại mọi thời điểm trong cuộc sống, đặc biệt là trong thai kỳ. Thức ăn và đồ uống mà bạn lựa chọn trong khoảng thời...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước
Nếu trong gia đình bạn có phụ nữ đang mang thai hay trẻ nhỏ thì nên nấu món này nhé, món đậu phụ trứng chua ngọt có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng rất...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước
Món thịt bò nướng ngon, mềm, thấm vị có thể làm hài lòng cả những người khó tính nhất.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước
Tôm không còn là một món ăn xa lạ, tuy nhiên tôm xào ngồng tỏi thì chưa hẳn bà nội trợ nào cũng biết. Hôm nay hãy cùng chúng tôi chế biến món tôm...
Đời sống số - 8 giờ, 51 phút trước
Kể từ ngày 13/4, 3 con giáp sau đây sẽ gặp được nhiều may mắn, tránh khỏi những khó khăn, thử thách, tiền về đầy túi.
Thời trang sao - 8 giờ, 59 phút trước
Cảnh Điềm được nhận xét ngày càng nhuận sắc, ăn đứt các nghệ sĩ như Chương Tử Di, Lưu Gia Linh, Ngô Cẩn Ngôn...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 35 phút trước
Thông tin việc ca sĩ Quang Lê bị tố quỵt nợ đang được lan truyền trên mạng mới đây gây chú ý với cộng đồng mạng và truyền thông.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 48 phút trước
Nữ diễn viên Trương Vũ Kỳ bị bắt gặp sánh đôi cùng với phi công trẻ ở chốn công cộng.
Nhí - 9 giờ, 50 phút trước
Hình ảnh mới nhất của con gái Triệu Vy - bé Huỳnh Tân gây chú ý với người hâm mộ vì quá xinh đẹp.
Đời sống trẻ - 9 giờ, 53 phút trước
Nhân dịp sinh nhật Quang Hải, ít giờ trước, thủ môn Bùi Tiến Dũng có hành động thiết thực gửi lời chúc tới đồng đội. Tuy nhiên, trong đoạn clip thủ môn xứ Thanh...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 41 phút trước
Được biết, đây là những hình ảnh được chụp khi Tóc Tiên tròn 18 tuổi, đang gây “náo loạn” truyền thông vì đỗ đại học Y với số điểm rất cao.
Kiến thức - 10 giờ, 1 phút trước
Để tránh phải choáng khi nhìn hóa đơn tiền điện, bạn nên tham khảo một số mẹo tiết kiệm hữu ích dưới đây.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 5 phút trước
Huỳnh Hải Băng từng được nữ sĩ Quỳnh Dao mời tham gia phim "Hoàn Châu Cách Cách" nhưng nam diễn viên từ chối.
VIDEO - 10 giờ, 7 phút trước
Mới đây trên mạng xã hội lan truyền clip ghi lại cảnh một con trăn đang mang bầu bị mổ bụng lấy trứng khiến nhiều người 'rùng mình'. Mặc dù trăn là một loại...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 10 phút trước
Khung hình ngập tràn hạnh phúc của Vân Hugo và bạn trai đại gia khiến nhiều nghệ sĩ cũng phải gửi lời xuýt xoa khen ngợi.
Phong thủy - 10 giờ, 12 phút trước
Theo quan niệm phong thủy, dưới đây là những thứ đại kị tuyệt đối không để trong nhà, tránh những điều không hay.
Địa chỉ ăn ngon - 10 giờ, 12 phút trước
Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau chế biến món canh thịt viên, cách làm rất đơn giản, hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt là dành cho trẻ nhỏ.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 13 phút trước
Hình ảnh mới nhất được Miko Lan Trinh đăng tải đang khiến khán giả liên tục truyền tay nhau trên MXH.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 16 phút trước
Trấn Thành và Hari Won xuất hiện tình tứ trong một sự kiện ra mắt chương trình mà cả hai ngồi ghế giám khảo.
Nội thất - Ngoại thất - 11 giờ, 29 phút trước
Đáp ứng được xu thế của thị trường, các mẫu sofa có thiết kế thông minh đã ra đời. Với các mẫu sofa này gia đình bạn sẽ có một phòng khách thật tiện...
Hồ sơ tư liệu - 12 giờ, 35 phút trước
Từ Hi vốn là vợ lẽ của Hoàng đế Hàm Phong (tên thật là Ái Tân Giác La), bà cũng là nhân vật quan trọng trong thời cuối nhà Thanh, Từ Hi là người...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 37 phút trước
Tuổi 50 là ngưỡng quan trọng, có thể nói lên sức khỏe của một người tốt như thế nào.
Đời sống số - 12 giờ, 44 phút trước
Ai cũng mong muốn có được hôn nhân hạnh phúc nhưng chẳng phải lúc nào chúng ta cũng có được điều mình muốn. Vậy những giấc mơ như thế nào là dấu hiệu của...
Truyền hình - 12 giờ, 44 phút trước
Dù chỉ xuất hiện trong một phân cảnh nhỏ, nhưng vai diễn ông chủ quán cà phê của Tiến Minh nhanh chóng ghi được ấn tượng với khán giả.