Gợi ý nấu canh chua giảm ngấy ngày Tết
Thực phẩm và các món ăn ngày Tết hầu hết chứa nhiều đạm và chất béo, bạn hãy nấu thêm bát canh chung giúp giải ngấy, đổi vị cho cả gia đình.
1. Tom Yum Goong
Cách chế biến này làm dịu bớt những hương vị đôi phần mạnh mẽ, cũng thể hiện
được cái hồn Á Đông phảng phất trong vị beo béo, cay nóng đặc trưng
của ẩm thực Thái Lan.
Nguyên liệu:
- 500 ml nước xương hoặc nước cốt gà
-1 – 2 cọng sả
-3-4 lá chanh
-3-4 củ tỏi
-1 miếng gừng hoặc riềng kích thước khoảng 1 ngón tay
- 45 ml nước mắm hoặc 60 ml nước tương
- 15 ml nước cốt chanh tươi
- 1 quả ớt đỏ tươi hoặc 2,5 gram ớt bột
- 300 gram tôm tươi, 300 gram đậu hũ
- Rau tùy chọn (nấm, cà chua, bông cải…)
- ½ cốc nước dừa hoặc sữa đặc
- 100 gram rau húng quế hoặc rau mùi
- 5 gram đường
Thực hiện:
- Đổ 500 ml nước cốt gà vào nồi
- Thái sả thành những khoanh nhỏ khoảng 1 cm rồi thêm vào nồi nước
- Thêm lá chanh vào nước dùng
- Tỏi làm sạch, ép nhuyễn, thêm vào nước
- Thêm nước mắm và nước cốt chanh cùng ớt đỏ.
- Tiếp theo, thêm nấm vào nồi.
- Nguyên liệu quan trọng nhất là tôm, bạn cho vào ở bước này nhé.
- Cuối cùng thêm một chút nước dừa béo ngậy (hoặc sữa đặc), nêm lại gia vị cho vừa vặn.
2. Canh chua cá điêu hồng
Miếng cá ngọt mềm, đậm đà, bạc hà giòn giòn lựt sựt hòa lẫn với hương vị thơm thơm
của trái dứa, trái me, của ngò gai, ngò rí tạo nên hương vị chua chua ngọt ngọt
thanh thanh cho bát canh rất tuyệt. (nguồn :bepgiadinh)
Nguyên liệu
- 1 con cá điêu hồng khoảng 1,2 kg
- 200 g Cà chua
- 1/2 trái thơm (trái dứa)
- 1 thìa canh quả me chín
- 200 g bạc hà (dọc mùng)
- Ngò gai (mùi tàu), ngò rí (rau ngổ), hành, ớt, hạt nêm, nước mắm, nghệ non vừa đủ
Thực hiện:
- Cá điêu hồng đánh sạch vẩy, bỏ mang, bỏ ruột, sát muối rửa sạch rồi lọc lấy phi lê cá. Xương và đầu cá cho vào nồi nước lạnh ninh cùng chút hạt nêm để lấy nước dùng trong.
- Phi lê cá xắt miếng con chì cỡ 2x5 cm hoặc xắt miếng vừa ăn (lưu ý không xắt cá mỏng và nhỏ quá, khi nấu dễ bị nát và cá không giữ được độ ngọt) ướp với chút hạt nêm và chút xíu nước nghệ, để khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.
- Hành, ngò nhặt rửa sạch cắt khúc ngắn cỡ 3cm.Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái vát mỏng cỡ 0,7cm - 1cm, cà chua rửa sạch bổ miếng cau.
- Me chín cho vào bát con với khoảng 1 muỗng canh nước dằm cho nhuyễn, lọc lấy nước.
- Bạc hà tước bỏ vỏ, thái vát dài cỡ ngón tay, xóc với vài hạt muối, để khoảng 5 phút rồi xả nước lạnh rửa sạch, vắt ráo.
- Bắc nồi lên bếp, cho nước dùng cá cùng với nước me, 1 quả ớt vào đun sôi lên, tiếp đó cho cà chua, dứa vào đun cho sôi lại. Trút cá vào nồi đậy vung đun cho nước canh sôi, khi sôi mở vung, hớt bỏ bọt, đun thêm khoảng 3 đến 5 phút, nêm nếm cho vừa miệng, nếu thích ăn ngọt thì có thể cho thêm 1 thìa cà phê đường.
- Thả bạc hà vào nồi canh, đun sôi lại rắc hành, ngò vào rồi bắc xuống.
- Múc canh ra bát ăn nóng kèm với rau thơm, giá đỗ, rau sống.
3. Canh dưa thịt bò
Canh dưa chua chua, thịt bò ngọt mềm dễ làm lại không ngấy (nguồn: Blogspot)
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò bắp hay thịt bò gân
- Một bát con dưa cải chua
- 1-2 quả cà chua chin,
- ¼ quả dứa
- Hành khô, muối, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, hạt nêm.
- Hành ngò, rau ngổ
Thực hiện
- Cho nồi lên bếp, chờ nồi nóng cho 2 muỗng dầu ăn vào, đun vừa đủ nóng thì cho ít ớt bột, đảo nhanh tay để ớt ra màu, cho tiếp cà chua, dứa vào xào nhanh (để lửa lớn ).
- Đợi 1 phút cho dứa và cà chua ra chất ngọt rồi đổ hết chỗ dưa đã rửa vào nồi. Nêm thêm vào nồi ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột nêm, 1 chút bột ngọt; xào nhanh tay. ( đừng cho nước vào, trong dưa có nước nên nó sẽ tự tiết ra, không sợ cháy )
- Khi thấy dưa săn lại và cạn nước thì cho thêm vào nồi 2 tô nước. Đợi nước sôi chừng 3 phút thì cho tiếp thịt bò vào. Đừng đậy nắp nồi, nước sẽ bị đục. Sau 3 – 5 phút cho nước sôi trở lại, hớt bọt rồi nêm lại lần nữa cho vừa ăn.
- Nhắc nồi canh xuống, cho hết số hành ngò, rau ngổ đã cắt khúc vào và múc canh ra tô.
Điều gì khiến chồng Hồ Quỳnh Hương bật khóc nức nở trong hôn lễ?
3 cách kỳ diệu để chế biến táo vào mùa...
Trong những ngày hè oi bức, những người tỳ vị yếu, ẩm ướt, ngủ kém...
Món ăn Việt từng bị đánh giá tệ nhất nay bất ngờ lọt Top 3 món cháo ngon nhất châu Á
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước
Không chỉ đứng thứ 6 trong danh sách trên, món ăn này còn giữ vị trí thứ 19 trong top 127 món cháo ngon nhất thế giới.
Đừng chỉ dùng lá lốt, hãy cuốn chả bằng lá này, thơm ngon hơn gấp 10 lần lại tốt cho xương khớp,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày trước
Khi nhắc đến món chả cuốn, lá lốt thường là lựa chọn quen thuộc. Tuy nhiên có một loại lá khác dùng cuốn chả thơm ngon gấp 10 lần lá lốt, chín thơm bổ...
Nếu bạn không biết ăn gì, chỉ cần chiên một ít cơm thừa. Nó rất ngon và dễ làm. Trẻ em thích...
Địa chỉ ăn ngon - 13.05.2025
Hầu như gia đình nào cũng có cơm thừa, rất thích hợp để làm cơm chiên. Khi còn nhỏ, tôi rất thích ăn cơm rang. Mỗi lần nấu cơm, tôi đều cố ý hấp...
Xào rau cứ tiện tay đổ ngay vào chảo, bảo sao rau thâm đen, mềm nhũn, muốn rau xanh giòn ngọt hãy...
Địa chỉ ăn ngon - 12.05.2025
Rau xanh là món quen thuộc và được nhiều người yêu thích, nhưng không ít người lại mắc lỗi khi xào rau khiến chúng bị thâm đen, dai và mất vị ngon. Tất cả...
Tự làm kem vani tại nhà mà không cần máy móc chuyên dụng, bạn sẽ yêu thích nó chỉ sau một lần...
Địa chỉ ăn ngon - 12.05.2025
Nếu bạn là "tín đồ" của hương vị ngọt mát và béo ngậy, thì công thức tự làm kem vani tại nhà dưới đây sẽ khiến bạn "đổ gục" ngay từ lần thử đầu...
- 39 phút trước Ngành ngôn ngữ này luôn khát nhân lực, hiếm có trường ở Việt Nam đào tạo, nguồn thu nhập không giới hạn
- 39 phút trước Đi chợ chú ý 6 điểm này, biết ngay giá đỗ sạch và giá đỗ 'ngậm' đầy hóa chất
- 40 phút trước 10 ngày nữa, Nhà nước sẽ ngưng cấp loại giấy tờ này, người dân lưu ý!
- 40 phút trước Đối tượng nào được hưởng ưu tiên khu vực khi tuyển sinh Đại học, Cao đẳng năm 2025?
- 40 phút trước Hoa hậu quốc tế người Việt Nam duy nhất lọt Top 10 Nhan sắc vượt thời gian
- 1 giờ, 18 phút trước Sao Việt 21/5: Con nuôi Hoài Linh kiện đòi nhà; Tại sao Hoa hậu Thùy Tiên góp vốn nhưng không có trong danh sách cổ đông sáng lập công ty?
- 1 giờ, 18 phút trước Tin vui trước ngày 1/7: Đối tượng nghỉ hưu trước tuổi này có thể được nhận trợ cấp lên tới 60 tháng lương
- 1 giờ, 19 phút trước 100% người dân sẽ được khám sức khỏe miễn phí mỗi năm một lần, có đúng không?
- 1 giờ, 20 phút trước Loại rau từng bị xem là phế phẩm, hiện có giá trị cao nhất thế giới: Người giàu sẵn sàng chi đến 40 triệu đồng cho 1kg
- 1 giờ, 20 phút trước Vì sao đám cưới Thu Trang - Tiến Luật phát sinh 20 bàn, 200 khách tự nhiên xuất hiện?
- 1 giờ, 20 phút trước Theo quy định, thí sinh cần đạt bao nhiêu điểm để đỗ tốt nghiệp THPT năm 2025?
- 1 giờ, 20 phút trước Tin vui: Phát hiện 'kho báu' chứa hơn 900.000kg vàng, 18.600 tấn bạc cùng 13 triệu tấn đồng
- 2 giờ, 31 phút trước Mailisa chi nhánh Bảo Lộc chính thức khai trương tòa nhà đẳng cấp 5 sao tại 99 Lê Hồng Phong
- 2 giờ, 54 phút trước Rock Bay khu nghỉ dưỡng tựa núi, đón bình minh trên biển lý tưởng.
- 2 giờ, 14 phút trước Quỳnh Lương bức xúc bóc phốt chồng cũ, tuyên bố thẳng: 'Anh động vào con tôi là sai rồi'
- 2 giờ, 14 phút trước Lời tiên tri của Thùy Tiên dành cho bản thân thành sự thật, nghe mà thấm
- 2 giờ, 14 phút trước Trong mắt đàn ông, bộ phận quyến rũ nhất của phụ nữ thực sự nằm ở đây? 90% phụ nữ đoán sai!
- 3 giờ, 33 phút trước Sau tuổi trung niên, đừng khoe khoang 5 điều này, nếu không con cái sẽ phải chịu tổn thất lớn
- 3 giờ, 37 phút trước Sử dụng BHYT mà vi phạm điều này bị phạt tiền rất cao và có thể phạt tù tới 2 năm, ai cũng có thể mắc phải
- 3 giờ, 37 phút trước Người Việt định cư nước ngoài có được hưởng lương hưu tại Việt Nam?
- 3 giờ, 37 phút trước 5 nghề không cần bằng đại học, vừa làm vừa chơi vẫn 'hái ra tiền', lương khủng lên đến 100 triệu đồng/tháng
- 3 giờ, 38 phút trước 'Tình tin đồn' của Hà Hồ nổi tiếng thập niên 90, từng đóng vai Bác Hồ thời trẻ, hiện ra sao ở tuổi ngoài 60?
- 3 giờ, 38 phút trước Trắc nghiệm tâm lý: Điều đầu tiên bạn nhìn thấy là gì? Hãy thử vận may của bạn trong năm nay là gì!
- 3 giờ, 8 phút trước Gia tộc NTK Lý Quí Khánh siêu giàu và kín tiếng bậc nhất Việt Nam: Con cháu là giáo sư, doanh nhân, có 'ông hoàng phở' vang danh quốc tế
- 4 giờ, 45 phút trước Thớt mới mua đừng sử dụng trực tiếp được! Dạy bạn một 'phương pháp' để ngăn ngừa nấm mốc và nứt nẻ trong 10 năm
Sao Việt 21/5: Con nuôi Hoài Linh kiện đòi nhà; Tại sao Hoa hậu Thùy Tiên góp vốn nhưng không có trong...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 18 phút trước
Tin sao Việt 21/5/2025: Vụ kiện căng thẳng của ca sĩ Ánh Linh - con nuôi nghệ sĩ Hoài Linh đang nhận được nhiều sự quan tâm. Nhiều người đặt câu hỏi vì sao...
Tin vui trước ngày 1/7: Đối tượng nghỉ hưu trước tuổi này có thể được nhận trợ cấp lên tới 60 tháng...
Kiến thức - 1 giờ, 18 phút trước
Trước 1/7/2025, cán bộ, công chức có 20 năm công tác, có đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc khi nghỉ hưu trước tuổi sẽ được hưởng hàng loạt chế độ ưu đãi.
100% người dân sẽ được khám sức khỏe miễn phí mỗi năm một lần, có đúng không?
Kiến thức - 1 giờ, 19 phút trước
Thứ trưởng Bộ Y tế Trần Văn Thuấn cho biết định hướng từ năm 2026-2030, toàn bộ người dân sẽ được khám sức khỏe định kỳ ít nhất 1 lần mỗi năm, ước tính...
Loại rau từng bị xem là phế phẩm, hiện có giá trị cao nhất thế giới: Người giàu sẵn sàng chi đến...
Kiến thức - 1 giờ, 20 phút trước
Đây là phần búp non của loại cây có tên gọi rất đặc biệt.
Vì sao đám cưới Thu Trang - Tiến Luật phát sinh 20 bàn, 200 khách tự nhiên xuất hiện?
Chuyện làng sao - 1 giờ, 20 phút trước
Vợ chồng Thu Trang gặp phải tình huống "dở khóc dở cười" trong đám cưới vào năm 2011.
Theo quy định, thí sinh cần đạt bao nhiêu điểm để đỗ tốt nghiệp THPT năm 2025?
Tin trong ngày - 1 giờ, 20 phút trước
Bao nhiêu để điểm đỗ tốt nghiệp là câu hỏi được rất nhiều phụ huynh, học sinh đặt ra trong kỳ thi thi tốt nghiệp trung học phổ thông (THPT) năm 2025.
Tin vui: Phát hiện 'kho báu' chứa hơn 900.000kg vàng, 18.600 tấn bạc cùng 13 triệu tấn đồng
Tin trong ngày - 1 giờ, 20 phút trước
Dù chưa công bố con số cụ thể, nhưng với trữ lượng ấn tượng nêu trên, giới phân tích nhận định giá trị kinh tế của mỏ vàng chắc chắn sẽ lên tới hàng...
Rock Bay khu nghỉ dưỡng tựa núi, đón bình minh trên biển lý tưởng.
Du lịch Việt - 2 giờ, 54 phút trước
Với lối thiết kế tối giản, ưu tiên khoản trống hòa với thiên nhiên, Rock Bay Echo Retreat giúp bạn và gia đình có một chuyến nghỉ dưỡng, trải nghiệm du lịch trọn vẹn...
Quỳnh Lương bức xúc bóc phốt chồng cũ, tuyên bố thẳng: 'Anh động vào con tôi là sai rồi'
Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước
Diễn viên Quỳnh Lương tức giận bóc phốt chồng cũ khiến cư dân mạng không khỏi xôn xao.
Lời tiên tri của Thùy Tiên dành cho bản thân thành sự thật, nghe mà thấm
Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước
Những lời chia sẻ năm nào của Hoa hậu Thùy Tiên dành cho bản thân nay đều thành sự thật.
Trong mắt đàn ông, bộ phận quyến rũ nhất của phụ nữ thực sự nằm ở đây? 90% phụ nữ đoán sai!...
Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước
Nhiều phụ nữ tin rằng chỉ cần có ngoại hình ưa nhìn và thân hình quyến rũ thì họ sẽ là người phụ nữ đẹp nhất trong mắt đàn ông.
Sau tuổi trung niên, đừng khoe khoang 5 điều này, nếu không con cái sẽ phải chịu tổn thất lớn
Kiến thức - 3 giờ, 33 phút trước
Khi con người đến tuổi trung niên, sau khi trải qua nhiều thăng trầm, họ có thể có được một số thành tựu và tích lũy. Tuy nhiên, có một số thứ không nên...
Sử dụng BHYT mà vi phạm điều này bị phạt tiền rất cao và có thể phạt tù tới 2 năm, ai...
Tin trong ngày - 3 giờ, 37 phút trước
Bộ Tư Pháp đã công bố hồ sơ thẩm định dự thảo Bộ Luật Hình sự sửa đổi. Trong đó có nhiều điều chỉnh liên quan tới các hành vi gian lận bảo hiểm...
Người Việt định cư nước ngoài có được hưởng lương hưu tại Việt Nam?
Kiến thức - 3 giờ, 37 phút trước
Nhiều người Việt Nam đang sinh sống và làm việc ở nước ngoài thường băn khoăn về quyền lợi bảo hiểm xã hội, đặc biệt là việc hưởng lương hưu khi đã đủ điều...
5 nghề không cần bằng đại học, vừa làm vừa chơi vẫn 'hái ra tiền', lương khủng lên đến 100 triệu đồng/tháng...
Kiến thức - 3 giờ, 37 phút trước
Đối với những người yêu thích sự tự do, không muốn bị gò bó về thời gian và mong muốn "làm mà như chơi", vẫn có những lựa chọn nghề nghiệp đầy tiềm năng,...
'Tình tin đồn' của Hà Hồ nổi tiếng thập niên 90, từng đóng vai Bác Hồ thời trẻ, hiện ra sao ở...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 38 phút trước
Đạo diễn, NSND Trần Lực là nghệ sĩ nổi tiếng quê Hải Phòng những năm của thập niên 90 qua vai diễn trong phim "Mẹ chồng tôi" và từng vướng tin đồn hẹn hò...
Trắc nghiệm tâm lý: Điều đầu tiên bạn nhìn thấy là gì? Hãy thử vận may của bạn trong năm nay là...
Đời sống số - 3 giờ, 38 phút trước
Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý thú vị giúp bạn khám phá khía cạnh may mắn nào trong cuộc sống sẽ tăng cường trong năm nay, dựa trên hình ảnh bạn nhìn...
Gia tộc NTK Lý Quí Khánh siêu giàu và kín tiếng bậc nhất Việt Nam: Con cháu là giáo sư, doanh nhân,...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 8 phút trước
Gia tộc của NTK Lý Quí Khánh siêu giàu và kín tiếng bậc nhất Việt Nam. Họ sở hữu đế chế ẩm thực hàng tỷ USD, con cháu là Giáo sư, doanh nhân, nhà...
Thớt mới mua đừng sử dụng trực tiếp được! Dạy bạn một 'phương pháp' để ngăn ngừa nấm mốc và nứt nẻ...
Kiến thức - 4 giờ, 45 phút trước
Nhiều bạn sẽ thấy thớt mới mua sẽ bị mốc và đen, thậm chí nứt sau một thời gian sử dụng. Tại sao chuyện này lại xảy ra? Lý do thực ra rất đơn...