Thứ hai, 01/07/2024
Canh cua mùng tơi
Bát canh cua ngọt lành xua tan cái nóng hè
Canh cua, một món ăn mát mẻ và dễ ăn, phù hợp vào mọi mùa trong năm, nhưng đặc biệt thích hợp trong mùa hè. Vì lẽ đó, không ít gia đình đặt món này vào danh sách thực đơn hàng tuần của họ.
Để có một bát canh cua đẹp mắt và ngon miệng, có một số điều cần chú ý: Việc giã cua bằng tay và thêm muối hạt giúp protein kết dính, đồng thời việc lọc kỹ sẽ giúp lấy được nhiều thịt cua hơn. Nên chọn cua đồng vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch, bởi lúc này cua có thịt đậm đặc hơn, ngon và béo hơn; còn khi ở giữa tháng, cua có thể sẽ lột vỏ, gầy yếu. Cua đực thường chứa nhiều thịt hơn so với cua cái, trong khi cua cái thường có nhiều gạch hơn.
Canh sườn nấu sấu
Sấu là một loại quả giản dị, quen thuộc mỗi khi mùa hè đến ở nhiều tỉnh miền Bắc. Với vị chua thanh và hương thơm nhẹ nhàng, sấu thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon trong những ngày nắng. Trong số đó, không thể không nhắc đến canh sườn nấu sấu - một món ăn "huyền thoại" gắn bó với kí ức tuổi thơ của nhiều người.
Một tô canh với sườn mềm mại, nước canh chua dịu từ sấu, và hương thơm của hành lá và mùi tàu, khi kết hợp với cơm trắng hoặc bún, đều làm bữa ăn thêm phần đặc biệt.
Canh rau ngót thịt nạc
Canh rau ngót thịt nạc thơm ngon
Theo Đông y, rau ngót được biết đến với vị ngọt, tính mát, và có nhiều công dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ huyết, đồng thời cung cấp lượng đạm thực vật đáng kể. Trong mùa hè, nhiều món canh từ rau ngót thường được ưa chuộng trong thực đơn, bao gồm: Canh rau ngót thịt nạc băm, canh rau ngót nấu tôm, canh cua rau ngót... Trong số này, món canh rau ngót thịt nạc đơn giản và dễ làm, luôn nhận được sự ưa thích từ nhiều người.
Tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị, có hai cách để nấu canh này: Một số người thường xào rau trước để làm mềm trước khi thêm nước, trong khi một số khác lại thích rau giữ nguyên mà đun sôi nước trước khi thêm vào.
Canh cua khoai sọ rau muống
Một tô canh với thịt cua đóng tảng, gạch cua thơm phức, khoai sọ bùi dẻo và rau muống giòn ngon. Khi ăn, món canh này thêm cà pháo và thịt rang cháy cạnh, mang lại cảm giác của hương vị quê hương, kỷ niệm.
Lưu ý rằng việc chọn rau muống nước mềm khi nấu canh sẽ giữ được màu xanh ngon mắt. Để tránh cảm giác ngứa khi gọt vỏ khoai sọ, bạn có thể đeo găng tay hoặc luộc khoai trước khi bóc vỏ. Phần gạch cua có thể được chưng hoặc cho vào trực tiếp tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình và vùng miền, đều mang lại hương vị đặc biệt và ngon.
Riêu cá Bắc bộ
Canh cá chua nhẹ giải ngán cực tốt
Riêu cá, cùng với riêu cua, riêu trai, riêu hến, và riêu ốc, tạo nên nét đặc trưng của ẩm thực Hà Nội và miền Bắc nói chung. Riêu cá Bắc Bộ thường được làm chua bằng dấm bỗng hoặc mẻ. Nếu muốn nước canh trong suốt, bạn có thể sử dụng dấm bỗng; còn nếu muốn vị chua dịu mềm, bạn có thể dùng mẻ nước, mặc dù nước có thể sẽ đục một chút. Để tránh mùi tanh, lưu ý rằng phần nước dùng cần phải đun sôi trước khi thêm cá vào.
Khi nấu riêu cá phong cách Bắc Bộ, việc thêm thì là và hành hoa sẽ làm cho hương vị trở nên đầy đủ và hấp dẫn hơn. Một tô canh với thịt cá ngọt tự nhiên, nước canh chua dịu, và màu đỏ bắt mắt từ cà chua sẽ làm cho bữa cơm ngày hè thêm phần thú vị, trong khi cách làm lại đơn giản.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/goi-y-mot-so-mon-canh-vua-ngon-vua-mat-cho-ngay-nang-nong-de-nau-de-..
Nói đến món ăn kèm dưa chua thì có rất nhiều loại, trong đó tỏi...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Trời oi nóng khiến nhiều người chán cơm, nhưng chỉ cần thêm một đĩa cà pháo dầm cay giòn, đậm vị, đảm bảo sẽ giúp mâm cơm nhà hấp dẫn hơn rất nhiều.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước
Với công thức độc lạ sau đây, bạn sẽ nhanh chóng chế biến thành công món bánh mì ‘lười’ nhưng cực thơm ngon, bắt vị.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Khoai tây chiên là món ăn mà rất nhiều trẻ em yêu thích. Con tôi cũng vậy, mỗi lần đi KFC, cháu chỉ muốn ăn khoai tây chiên và luôn gọi hai phần, chỉ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước
Mẹ chồng nhét 'thịt sống' vào hũ không đổ thêm một giọt nước nào, cả tháng sau mới mở ra, kết quả ngon quá!
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 8 giờ trước
Nếu bạn có trứng và bột mì ở nhà, bạn có thể làm bánh mà không cần lò nướng. Bánh rất dễ làm và ngon hơn bánh bạn mua.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 40 phút trước
Phương Trinh Jolie đã có những chia sẻ khi được hỏi về việc sinh thêm con.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 42 phút trước
Dân tình đang tò mò về không gian sống của Midu sau hôn lễ với thiếu gia Minh Đạt.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 47 phút trước
Không ít người bất ngờ khi nghe được tin tức nữ diễn viên Jang Nara theo dõi một luật sư ly hôn trên mạng xã hội.
Đời sống số - 3 giờ, 48 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 2/7/2024.
Doanh nghiệp - 3 giờ, 25 phút trước
Nhờ tận dụng độ nổi tiếng được xây dựng bài bản trên mạng xã hội, cộng thêm sự nhiệt tình và tận tâm khi xử lý từng ca da đã giúp nhà phân phối...
Đời sống trẻ - 5 giờ, 27 phút trước
Charm of Law 2024 đã chính thức tìm được chủ nhân cho vương miện cao quý. Với vai trò là nhà bảo trợ truyền thông chính thức, trang thông tin điện tử tổng hợp...
Kiến thức - 6 giờ, 1 phút trước
Vào mùa hè nắng nóng, điều hòa đã trở thành người bạn làm mát không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. Tuy nhiên, bạn có để ý rằng điều hòa sẽ tạo...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 23 phút trước
Nữ diễn viên Lưu Diệc Phi đã khiến cư dân mạng phải nể phục bởi câu trả lời hết sức tỉnh táo về cảnh hôn trong một cuộc phỏng vấn.
Thời trang sao - 6 giờ, 26 phút trước
Về cách ăn mặc, thực ra mỗi chúng ta đều đang trong quá trình tìm tòi, nhưng nếu học được một số kỹ thuật thì sẽ không mặc sai.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 45 phút trước
Những chia sẻ của Nam Em sau khi bị anti-fan chỉ trích đã gây chú ý.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 45 phút trước
Hình ảnh thiệp cưới của Anh Đức và bà xã đang thu hút nhiều sự chú ý.
Kiến thức - 7 giờ, 17 phút trước
Nhiều người còn nhầm lẫn về hướng Phong Thủy trong môi trường gia đình mình và không biết xác định như thế nào. Trên thực tế, vấn đề này đã được xác định từ...
Kiến thức - 7 giờ, 17 phút trước
Những người thích xem phim truyền hình Nhật Bản sẽ thấy rằng một số nhân vật chính để lại ấn tượng rất tốt cho khán giả khi họ không mở miệng nói. Một khi...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 18 phút trước
Nhắc đến Trương Nghệ Mưu, nhiều người không hề xa lạ, ông chính là đạo diễn kiêm nhà sản xuất phim nổi tiếng hàng đầu của Trung Quốc. Nhiều bộ phim do ông làm...
Kiến thức - 7 giờ, 18 phút trước
Theo quy định mới, trẻ em dưới 6 tuổi cũng có thể được làm thẻ căn cước nếu có nhu cầu. Luật Căn cước mới số 26/2023/QH15 chính thức có hiệu lực từ 1/7/2024....
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 18 phút trước
Cách sử dụng điều hòa sai lầm, đã khiến người đàn ông này phải nhập viện vì đột quỵ. Không chỉ vậy, có rất nhiều có thói quen sử dụng điều hòa tai hại...
Kiến thức - 7 giờ, 18 phút trước
Tra cứu quy hoạch trực tuyến không chỉ nhanh gọn, không mất phí mà còn giúp bạn có thông tin đầy đủ về vị trí của nhà đất định tra cứu như số tờ,...
Kiến thức - 8 giờ, 57 phút trước
Cây xanh trong nhà không chỉ làm đẹp môi trường mà còn giúp điều hòa phong thủy. Một số loại cây được cho là có tác dụng thu hút sự giàu có. Việc đặt...
Làm đẹp+ - 8 giờ, 57 phút trước
Giấm là một loại thực phẩm lên men và lịch sử sản xuất bia của nó có thể bắt nguồn từ 3.000 năm trước. Giấm có giá trị chăm sóc sức khỏe cao. Tiêu...
Kiến thức - 8 giờ, 4 phút trước
Khi chúng ta còn sống, máu lưu thông khắp cơ thể, mang oxy và dưỡng chất tới từng tế bào. Nhưng khi một người qua đời, dòng chảy của máu dừng lại và nó...