Gợi ý một số món canh vừa ngon vừa mát cho ngày nắng nóng, dễ nấu dễ ăn

10:14 28/05/2024

Tham khảo một số món canh mát lành dưới đây giúp bữa cơm gia đình trong những ngày hè thêm phần hấp dẫn, kích thích vị giác.

Canh cua mùng tơi

Món canh, món canh ngày hè, gợi ý món canh ngày nắng nóng

Bát canh cua ngọt lành xua tan cái nóng hè

Canh cua, một món ăn mát mẻ và dễ ăn, phù hợp vào mọi mùa trong năm, nhưng đặc biệt thích hợp trong mùa hè. Vì lẽ đó, không ít gia đình đặt món này vào danh sách thực đơn hàng tuần của họ.

Để có một bát canh cua đẹp mắt và ngon miệng, có một số điều cần chú ý: Việc giã cua bằng tay và thêm muối hạt giúp protein kết dính, đồng thời việc lọc kỹ sẽ giúp lấy được nhiều thịt cua hơn. Nên chọn cua đồng vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch, bởi lúc này cua có thịt đậm đặc hơn, ngon và béo hơn; còn khi ở giữa tháng, cua có thể sẽ lột vỏ, gầy yếu. Cua đực thường chứa nhiều thịt hơn so với cua cái, trong khi cua cái thường có nhiều gạch hơn.

Canh sườn nấu sấu

Sấu là một loại quả giản dị, quen thuộc mỗi khi mùa hè đến ở nhiều tỉnh miền Bắc. Với vị chua thanh và hương thơm nhẹ nhàng, sấu thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon trong những ngày nắng. Trong số đó, không thể không nhắc đến canh sườn nấu sấu - một món ăn "huyền thoại" gắn bó với kí ức tuổi thơ của nhiều người.

Một tô canh với sườn mềm mại, nước canh chua dịu từ sấu, và hương thơm của hành lá và mùi tàu, khi kết hợp với cơm trắng hoặc bún, đều làm bữa ăn thêm phần đặc biệt.

Canh rau ngót thịt nạc

Món canh, món canh ngày hè, gợi ý món canh ngày nắng nóng

Canh rau ngót thịt nạc thơm ngon

Theo Đông y, rau ngót được biết đến với vị ngọt, tính mát, và có nhiều công dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ huyết, đồng thời cung cấp lượng đạm thực vật đáng kể. Trong mùa hè, nhiều món canh từ rau ngót thường được ưa chuộng trong thực đơn, bao gồm: Canh rau ngót thịt nạc băm, canh rau ngót nấu tôm, canh cua rau ngót... Trong số này, món canh rau ngót thịt nạc đơn giản và dễ làm, luôn nhận được sự ưa thích từ nhiều người.

Tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị, có hai cách để nấu canh này: Một số người thường xào rau trước để làm mềm trước khi thêm nước, trong khi một số khác lại thích rau giữ nguyên mà đun sôi nước trước khi thêm vào.

Canh cua khoai sọ rau muống

Một tô canh với thịt cua đóng tảng, gạch cua thơm phức, khoai sọ bùi dẻo và rau muống giòn ngon. Khi ăn, món canh này thêm cà pháo và thịt rang cháy cạnh, mang lại cảm giác của hương vị quê hương, kỷ niệm.

Lưu ý rằng việc chọn rau muống nước mềm khi nấu canh sẽ giữ được màu xanh ngon mắt. Để tránh cảm giác ngứa khi gọt vỏ khoai sọ, bạn có thể đeo găng tay hoặc luộc khoai trước khi bóc vỏ. Phần gạch cua có thể được chưng hoặc cho vào trực tiếp tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình và vùng miền, đều mang lại hương vị đặc biệt và ngon.

Riêu cá Bắc bộ

Món canh, món canh ngày hè, gợi ý món canh ngày nắng nóng

Canh cá chua nhẹ giải ngán cực tốt

Riêu cá, cùng với riêu cua, riêu trai, riêu hến, và riêu ốc, tạo nên nét đặc trưng của ẩm thực Hà Nội và miền Bắc nói chung. Riêu cá Bắc Bộ thường được làm chua bằng dấm bỗng hoặc mẻ. Nếu muốn nước canh trong suốt, bạn có thể sử dụng dấm bỗng; còn nếu muốn vị chua dịu mềm, bạn có thể dùng mẻ nước, mặc dù nước có thể sẽ đục một chút. Để tránh mùi tanh, lưu ý rằng phần nước dùng cần phải đun sôi trước khi thêm cá vào.

Khi nấu riêu cá phong cách Bắc Bộ, việc thêm thì là và hành hoa sẽ làm cho hương vị trở nên đầy đủ và hấp dẫn hơn. Một tô canh với thịt cá ngọt tự nhiên, nước canh chua dịu, và màu đỏ bắt mắt từ cà chua sẽ làm cho bữa cơm ngày hè thêm phần thú vị, trong khi cách làm lại đơn giản.

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/goi-y-mot-so-mon-canh-vua-ngon-vua-mat-cho-ngay-nang-nong-de-nau-de-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/goi-y-mot-so-mon-canh-vua-ngon-vua-mat-cho-ngay-nang-nong-de-nau-de-an-vz96313.html

Khi xào rau chỉ thêm dầu và muối là chưa đúng! Bạn cần cho thêm 2 nguyên liệu nữa thì rau sẽ tươi xanh và có vị thơm hơn

Khi xào rau chỉ thêm dầu và muối là chưa đúng! Bạn cần cho thêm 2 nguyên liệu nữa thì rau sẽ...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 14 giờ trước

Làm theo thế này thì rau xào sẽ cực thơm ngon, tươi và không hề bị đen.

Đầu bếp 34 năm kinh nghiệm chia sẻ: Không bao giờ thêm bước này khi hầm cá, nếu không cá sẽ bị ôi và có mùi tanh nồng

Đầu bếp 34 năm kinh nghiệm chia sẻ: Không bao giờ thêm bước này khi hầm cá, nếu không cá sẽ bị...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, bao gồm collagen, vitamin và khoáng chất. Thịt cá sau khi chế biến thường rất mềm và ngon, điều này đã khiến cá trở thành lựa chọn...

Tỏi ngâm chỉ có đường và giấm, bảo sao không ngon! Chỉ cần thêm 2 vị nữa là chua giòn, để được rất lâu!

Tỏi ngâm chỉ có đường và giấm, bảo sao không ngon! Chỉ cần thêm 2 vị nữa là chua giòn, để được...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước

Bài viết sau sẽ giúp bạn có món tỏi ngâm rất thơm ngon và để được lâu.

Những viên xôi làm theo cách này mềm, dẻo, có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, ăn một lần là nhớ mãi

Những viên xôi làm theo cách này mềm, dẻo, có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, ăn một lần là...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước

Gạo nếp rất giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng bồi bổ cơ thể, bồi bổ khí huyết, bổ tỳ và làm ấm dạ dày. Có rất nhiều cách chế biến. Hôm nay...

Cá sơ chế ngâm qua nước này hết sạch mùi tanh, làm món gì cũng ngon

Cá sơ chế ngâm qua nước này hết sạch mùi tanh, làm món gì cũng ngon

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 15 giờ trước

Mùi tanh của cá có thể khiến các món ăn kém thơm ngon. Chỉ với vài bí quyết đơn giản, bạn có thể loại bỏ hết mùi tanh khi sơ chế cá theo các...

Lan Ngọc đã đi Úc một tháng, khoe mọi thứ nhưng chỉ duy nhất một thứ không khoe

Lan Ngọc đã đi Úc một tháng, khoe mọi thứ nhưng chỉ duy nhất một thứ không khoe

Chuyện làng sao - 9 giờ, 54 phút trước

Lan Ngọc vẫn chưa tiết lộ mình học gì và ở trường nào tại Úc khi đã sang đây hơn một tháng.

Quý tử nhà Minh Hằng được mẹ tập để kế thừa phụ huynh ở điều này khi còn bé tí

Quý tử nhà Minh Hằng được mẹ tập để kế thừa phụ huynh ở điều này khi còn bé tí

Chuyện làng sao - 9 giờ, 56 phút trước

Minh Hằng đã tung bộ ảnh mới của con trai khiến dân tình lụi tim.

Chị gái Quang Linh Vlogs có động thái phủ nhận hậu vướng nghi vấn 'bằng mặt không bằng lòng'' với Hoa hậu Thùy Tiên

Chị gái Quang Linh Vlogs có động thái phủ nhận hậu vướng nghi vấn 'bằng mặt không bằng lòng'' với Hoa hậu...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 57 phút trước

Chị gái Quang Linh Vlogs lên tiếng phủ nhận việc "bằng mặt không bằng lòng" với Hoa hậu Thuỳ Tiên khiến netizen không khỏi quan tâm.

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 13/6/2024: Tuổi Mùi gặp nhiều may mắn, Mão vướng phải rắc rối

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 13/6/2024: Tuổi Mùi gặp nhiều may mắn, Mão vướng phải rắc rối

Đời sống số - 9 giờ, 58 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 13/6/2024.

Tại sao một số người lại thích làm nhân viên hơn là lãnh đạo? Đây có thể là lý do chính xác nhất!

Tại sao một số người lại thích làm nhân viên hơn là lãnh đạo? Đây có thể là lý do chính xác...

Kiến thức - 12 giờ, 59 phút trước

Trong xã hội có nhịp độ nhanh và căng thẳng cao này, chúng ta thường thấy một hiện tượng thú vị: một số người thà làm một nhân viên bình thường còn hơn đảm...

Hát cùng một bài dân ca, Phương Mỹ Chi và Hồ Văn Cường ai hơn ai?

Lặp lại lịch sử: Thiều Bảo Trâm bị soi liên tục làm điều này với 'bạn gái MV' mới của Sơn Tùng

Lặp lại lịch sử: Thiều Bảo Trâm bị soi liên tục làm điều này với 'bạn gái MV' mới của Sơn Tùng...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 59 phút trước

Hành động của Thiều Bảo Trâm đã khiến khán giả thắc mắc.

Từng được hàng triệu người nói: 'Anh sẽ đợi em lớn lên', giờ cô đã 30 tuổi, nhìn nhan sắc hiện tại ai còn dám tỏ tình?

Từng được hàng triệu người nói: 'Anh sẽ đợi em lớn lên', giờ cô đã 30 tuổi, nhìn nhan sắc hiện tại...

Nhí - 12 giờ, 59 phút trước

Sao nhí Ohgo Suzuka nổi tiếng từ khi còn nhỏ và từng được ví là ''thiên thần có đôi mắt đẹp nhất Nhật Bản", thậm chí còn được nhiều người thổ lộ ''chờ em...

Bảo Anh tiết lộ tên thật con gái có 4 chữ đầy ý nghĩa nhưng họ của ái nữ mới gây bất ngờ

Bảo Anh tiết lộ tên thật con gái có 4 chữ đầy ý nghĩa nhưng họ của ái nữ mới gây bất...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 59 phút trước

Ca sĩ Bảo Anh đã cho con gái theo họ của mình và tiết lộ luôn tên thật của con gái.

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một bó hoa bông mà bạn thích và xem bạn đã tìm được cách kiếm tiền đúng đắn chưa?

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một bó hoa bông mà bạn thích và xem bạn đã tìm được cách kiếm tiền...

Đời sống số - 12 giờ, 16 phút trước

Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một bó hoa mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.

Dàn sao Việt gây sốt khi đổ bộ sàn catwalk: Lan Khuê - Minh Tú - Hương Giang sải bước cực đỉnh, Đàm Vĩnh Hưng cùng con trai phối hợp ăn ý

Dàn sao Việt gây sốt khi đổ bộ sàn catwalk: Lan Khuê - Minh Tú - Hương Giang sải bước cực đỉnh,...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 22 phút trước

Lan Khuê, Minh Tú, Hương Giang, Đàm Vĩnh Hưng, Quốc Cơ, Dương Triệu Vũ... cùng nhiều sao Việt đã có những giây phút tỏa sáng.

Mùa hè bật điều hòa khi ngủ vào ban đêm: Thay vì bật ở nhiệt độ 26 độ C, học thêm mẹo này có thể tiết kiệm tiền điện

Mùa hè bật điều hòa khi ngủ vào ban đêm: Thay vì bật ở nhiệt độ 26 độ C, học thêm mẹo...

Kiến thức - 15 giờ, 31 phút trước

Việc sử dụng điều hòa vào mùa hè cũng cần có những mẹo nhỏ nhằm tiết kiệm tiền điện một cách tối đa nhất.

5 loại đường mà người bị tiểu đường hoàn toàn có thể tiêu thụ, còn được đánh giá tốt cho sức khỏe, người tiểu đường nên biết

5 loại đường mà người bị tiểu đường hoàn toàn có thể tiêu thụ, còn được đánh giá tốt cho sức khỏe,...

Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 31 phút trước

Dưới đây là 5 loại đường mà người tiểu đường có thể tiêu thụ được mà không sợ làm tăng đường huyết.

'Ông lớn' hàng đầu về du lịch mở bệnh viện 5 sao giữa thủ đô với quy mô 30.000m2 nhưng chỉ 135 giường, có phòng hạng Tổng thống

'Ông lớn' hàng đầu về du lịch mở bệnh viện 5 sao giữa thủ đô với quy mô 30.000m2 nhưng chỉ 135...

Kiến thức - 15 giờ, 52 phút trước

Lần đầu tiên một bệnh viện ở Việt Nam có phòng Tổng thống với nội thất sang trọng, đầy đủ phòng khách, phòng bệnh, phòng cho người thân tới chăm sóc, đội ngũ bác...

Khi nào công bố điểm thi, điểm chuẩn vào lớp 10 Hà Nội năm 2024?

Khi nào công bố điểm thi, điểm chuẩn vào lớp 10 Hà Nội năm 2024?

Dòng sự kiện - 15 giờ, 52 phút trước

Chậm nhất ngày 2/7, Sở GD&ĐT Hà Nội công bố điểm bài thi các môn của thí sinh trên cổng thông tin điện tử của Sở, cổng tuyển sinh đầu cấp của Thành phố...

Sau ngày 13/6, bốn con giáp gặp nhiều may mắn nhất, tài lộc đến như mưa, đổi vận phát tài

Sau ngày 13/6, bốn con giáp gặp nhiều may mắn nhất, tài lộc đến như mưa, đổi vận phát tài

Đời sống số - 15 giờ, 52 phút trước

Ngày 13/6/2024: Các ngôi sao may mắn của bốn con giáp tỏa sáng rực rỡ, vận mệnh tứ hùng đạt đến đỉnh cao.

Chăm hoa mùa hè muốn nở rực rỡ: Tưới bia hay nước vo gạo cũng không bằng thứ bỏ đi này

Chăm hoa mùa hè muốn nở rực rỡ: Tưới bia hay nước vo gạo cũng không bằng thứ bỏ đi này

Kiến thức - 16 giờ, 31 phút trước

Mùa hè trời oi nóng nên sẽ dễ khiến hoa bị héo hay lụi tàn. Để chúng nở hoa, bộ rễ khỏe thì nhất định nên tưới thứ giàu dinh dưỡng này.

Khi Trương Bá Chi 44 tuổi và Triệu Lộ Tư 25 tuổi chung một khung hình, cuối cùng nhiều người cũng hiểu vẻ đẹp xương cốt đỉnh cao là gì

Khi Trương Bá Chi 44 tuổi và Triệu Lộ Tư 25 tuổi chung một khung hình, cuối cùng nhiều người cũng hiểu...

Chuyện làng sao - 16 giờ, 32 phút trước

Trong một sự kiện, cuộc hội ngộ nhan sắc “đỉnh cao” tại thảm đỏ giữa chị đẹp Trương Bá Chi và hậu bối Triệu Lộ Tư khiến dân tình “đứng ngồi không yên”.

6 thói quen xấu dễ gây đột quỵ trong mùa hè, nhiều người mắc phải cần bỏ ngay trước khi quá muộn

6 thói quen xấu dễ gây đột quỵ trong mùa hè, nhiều người mắc phải cần bỏ ngay trước khi quá muộn...

Chăm sóc sức khỏe - 16 giờ, 55 phút trước

Để tránh làm sức khỏe ngày càng đi xuống và có thể dẫn đến đột quỵ, mọi người nên bỏ ngay những thói quen xấu này.

Khánh Thi tiết lộ con gái út y chang con trai, nguyên nhân lại liên quan đến Phan Hiển

Khánh Thi tiết lộ con gái út y chang con trai, nguyên nhân lại liên quan đến Phan Hiển

Chuyện làng sao - 16 giờ, 56 phút trước

Kiện tướng dancesport Khánh Thi đã có những chia sẻ về cô con gái út cực đáng yêu của mình.

Bộ đôi ái nữ nhà Quyền Linh bị bắt gặp qua camera thường, sắc vóc có đủ gây ấn tượng?

Bộ đôi ái nữ nhà Quyền Linh bị bắt gặp qua camera thường, sắc vóc có đủ gây ấn tượng?

Chuyện làng sao - 16 giờ, 56 phút trước

Nhan sắc xinh đẹp của 2 con gái nhà Quyền Linh đã khiến cộng đồng mạng phải xuýt xoa.