Thứ bảy, 12/07/2025
Canh cua mùng tơi
Bát canh cua ngọt lành xua tan cái nóng hè
Canh cua, một món ăn mát mẻ và dễ ăn, phù hợp vào mọi mùa trong năm, nhưng đặc biệt thích hợp trong mùa hè. Vì lẽ đó, không ít gia đình đặt món này vào danh sách thực đơn hàng tuần của họ.
Để có một bát canh cua đẹp mắt và ngon miệng, có một số điều cần chú ý: Việc giã cua bằng tay và thêm muối hạt giúp protein kết dính, đồng thời việc lọc kỹ sẽ giúp lấy được nhiều thịt cua hơn. Nên chọn cua đồng vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch, bởi lúc này cua có thịt đậm đặc hơn, ngon và béo hơn; còn khi ở giữa tháng, cua có thể sẽ lột vỏ, gầy yếu. Cua đực thường chứa nhiều thịt hơn so với cua cái, trong khi cua cái thường có nhiều gạch hơn.
Canh sườn nấu sấu
Sấu là một loại quả giản dị, quen thuộc mỗi khi mùa hè đến ở nhiều tỉnh miền Bắc. Với vị chua thanh và hương thơm nhẹ nhàng, sấu thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon trong những ngày nắng. Trong số đó, không thể không nhắc đến canh sườn nấu sấu - một món ăn "huyền thoại" gắn bó với kí ức tuổi thơ của nhiều người.
Một tô canh với sườn mềm mại, nước canh chua dịu từ sấu, và hương thơm của hành lá và mùi tàu, khi kết hợp với cơm trắng hoặc bún, đều làm bữa ăn thêm phần đặc biệt.
Canh rau ngót thịt nạc
Canh rau ngót thịt nạc thơm ngon
Theo Đông y, rau ngót được biết đến với vị ngọt, tính mát, và có nhiều công dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ huyết, đồng thời cung cấp lượng đạm thực vật đáng kể. Trong mùa hè, nhiều món canh từ rau ngót thường được ưa chuộng trong thực đơn, bao gồm: Canh rau ngót thịt nạc băm, canh rau ngót nấu tôm, canh cua rau ngót... Trong số này, món canh rau ngót thịt nạc đơn giản và dễ làm, luôn nhận được sự ưa thích từ nhiều người.
Tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị, có hai cách để nấu canh này: Một số người thường xào rau trước để làm mềm trước khi thêm nước, trong khi một số khác lại thích rau giữ nguyên mà đun sôi nước trước khi thêm vào.
Canh cua khoai sọ rau muống
Một tô canh với thịt cua đóng tảng, gạch cua thơm phức, khoai sọ bùi dẻo và rau muống giòn ngon. Khi ăn, món canh này thêm cà pháo và thịt rang cháy cạnh, mang lại cảm giác của hương vị quê hương, kỷ niệm.
Lưu ý rằng việc chọn rau muống nước mềm khi nấu canh sẽ giữ được màu xanh ngon mắt. Để tránh cảm giác ngứa khi gọt vỏ khoai sọ, bạn có thể đeo găng tay hoặc luộc khoai trước khi bóc vỏ. Phần gạch cua có thể được chưng hoặc cho vào trực tiếp tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình và vùng miền, đều mang lại hương vị đặc biệt và ngon.
Riêu cá Bắc bộ
Canh cá chua nhẹ giải ngán cực tốt
Riêu cá, cùng với riêu cua, riêu trai, riêu hến, và riêu ốc, tạo nên nét đặc trưng của ẩm thực Hà Nội và miền Bắc nói chung. Riêu cá Bắc Bộ thường được làm chua bằng dấm bỗng hoặc mẻ. Nếu muốn nước canh trong suốt, bạn có thể sử dụng dấm bỗng; còn nếu muốn vị chua dịu mềm, bạn có thể dùng mẻ nước, mặc dù nước có thể sẽ đục một chút. Để tránh mùi tanh, lưu ý rằng phần nước dùng cần phải đun sôi trước khi thêm cá vào.
Khi nấu riêu cá phong cách Bắc Bộ, việc thêm thì là và hành hoa sẽ làm cho hương vị trở nên đầy đủ và hấp dẫn hơn. Một tô canh với thịt cá ngọt tự nhiên, nước canh chua dịu, và màu đỏ bắt mắt từ cà chua sẽ làm cho bữa cơm ngày hè thêm phần thú vị, trong khi cách làm lại đơn giản.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/goi-y-mot-so-mon-canh-vua-ngon-vua-mat-cho-ngay-nang-nong-de-nau-de-..
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 4 giờ trước
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Kiến thức - 51 phút trước
Loại gỗ quý hiếm và đắt nhất trên thế giới này ở Việt Nam có và được giới thượng lưu nước ngoài đổ xô săn lùng.
Tin trong ngày - 51 phút trước
Đối với sản xuất nông nghiệp trên bãi sông, bãi nổi ở tuyến sông có đê, người dân được sử dụng một phần diện tích để xây dựng công trình phục vụ sản xuất...
Tin trong ngày - 51 phút trước
Nhiều "ông lớn" bất động sản như: Vingroup, Sun Group, FLC, TNG Holding… đã chọn tỉnh này làm điểm dừng chân, đầu tư những dự án lớn.
Dòng sự kiện - 52 phút trước
Gần một tháng kể từ khi những khối bê tông đồ sộ của tòa nhà "Hàm cá mập" bắt đầu bị tháo dỡ, diện mạo quen thuộc bên Hồ Gươm đã thay đổi hoàn...
Tin trong ngày - 52 phút trước
Quy định mới về độ tuổi và yêu cầu về kỹ năng lái xe đối với học sinh khi tham gia giao thông đường bộ sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 1/1/2025....
Tin trong ngày - 56 phút trước
Với giá trị dinh dưỡng cao, dễ nuôi và phù hợp với điều kiện tự nhiên của Việt Nam, loài cá này đang có cơ hội trở thành một mặt hàng xuất khẩu chiến...
Kiến thức - 1 giờ, 25 phút trước
Theo khoản 13, điểm c khoản 15 Điều 6 Nghị định 168/2024/NĐ-CP, vi phạm này mức phạt sẽ tăng lên từ 50 triệu đồng đến 70 triệu đồng và bị tước quyền sử dụng...
Thời trang + - 2 giờ, 39 phút trước
Ảnh hưởng của sự kết hợp trang phục đối với ngoại hình cá nhân vẫn còn tương đối lớn. Nếu bạn có thể tìm thấy một số trang phục phù hợp với mình, nó...
Tâm sự - 2 giờ, 55 phút trước
Có những người phụ nữ luôn luôn hạnh phúc và vui vẻ trong cuộc sống, dù họ đồng hành với ai hay bước đến nơi đâu.
Dòng sự kiện - 2 giờ, 26 phút trước
Nghị định mới quy định rõ cách tính thời gian công tác và mức trợ cấp thôi việc dành cho công chức.
Kiến thức - 3 giờ, 35 phút trước
Không riêng thị trường Trung Quốc và Mỹ mà thời gian qua nhiều thị trường đã tăng cường nhập khẩu loại nông sản này từ Việt Nam.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 36 phút trước
Nữ diễn viên nổi tiếng Thang Duy vừa thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng khi đưa ra một lời cầu xin tha thiết liên quan đến con gái. Quan điểm dạy...
Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước
Nếu chưa có Giấy phép lái xe bản cứng, bạn hoàn toàn có thể tra cứu trên VNeID.
Tin trong ngày - 3 giờ, 40 phút trước
Dự án đường sắt tốc độ cao trên trục Bắc - Nam được xem là công trình giao thông trọng điểm của quốc gia, tổng vốn đầu tư ước tính khoảng 67 tỷ USD....
Kiến thức - 3 giờ, 42 phút trước
Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000 đồng.
Tin trong ngày - 3 giờ, 55 phút trước
Thủ tục tách, hợp thửa đất từ ngày 1/7 sẽ thay đổi như thế nào? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Kiến thức - 3 giờ, 26 phút trước
Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại cá nào khi đi chợ, hãy để ý 7 loại cá dưới đây. Chúng không chỉ rẻ, dễ mua mà còn chứa nhiều dưỡng...
Kiến thức - 4 giờ, 35 phút trước
Theo quy định người bán sẽ cần phải làm thủ tục giữ lại biển số xe, nếu như không thực hiện sẽ bị phạt nặng đúng không?
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 47 phút trước
Vấn đề liên quan đến sức khỏe của mỗi chúng ta này không chỉ gây tò mò lớn cho người dân mà còn là trọng tâm nghiên cứu của các nhà khoa học trong...
Đời sống số - 4 giờ, 47 phút trước
Những người sinh năm Thân sẽ có thể kiếm tiền từ tiền trong năm năm tới và cũng có thể có được nhiều cơ hội kiếm tiền thông qua các mối quan hệ của...