Thứ sáu, 19/09/2025
Dưới đây là cách nấu bữa cơm tối dinh dưỡng với 5 món ăn chính và 1 món canh, phù hợp cho con bạn trong mùa thi Đại học.
Món cá bơn hấp
Cá bơn giàu axit béo không no, omega-3 và protein chất lượng cao, thịt tươi, trắng, thích hợp để hấp, luộc, nướng, rán. Hấp vừa nhanh chóng, dễ dàng và tăng được độ thơm ngon của cá.
Nguyên liệu: 2 nửa cá bơn, gừng tươi, hành tím băm nhỏ, nước tương nhạt vừa đủ, một chút dầu thực vật nóng
Thời gian chế biến: 10 phút
Thực hành:
1. Cá bơn được rã đông tự nhiên.
2. Cắt cá thành từng miếng nhỏ, trên mỗi miếng có một miếng gừng tươi. Sau đó cho cá vào nồi hấp, sau khi nước sôi thì hấp khoảng 10 phút.
3. Vớt gừng sau khi nấu chín, rắc một chút hành thơm.
4. Đổ một ít nước tương nhạt, cho một ít dầu nóng, để kích thích mùi thơm của hành lá cắt nhỏ.
5. Món cá bơn hấp cách thủy rất dễ làm và ăn ngon miệng.
Lưu ý: Không nên hấp cá bơn lâu để thịt không bị nát.
Có thể chấm với nước tương nhạt hoặc cho trực tiếp. Khâu cuối cần rưới dầu nóng lên để hành chín thơm hơn.
Món củ niễng xào thịt
Niễng (niềng niễng hay lúa miêu/tre nước) chứa protein, carbohydrate, chất béo, vitamin E và B, khoáng chất cùng các chất dinh dưỡng khác. Củ niễng rất ngon và mềm. Nó rất ngon khi xào với thịt kèm rau; giàu chất xơ có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa.
Củ niễng xào với thịt thái lát và cà rốt là món ăn ngon miệng, giàu caroten chuyển hóa thành vitamin A, có thể cung cấp dinh dưỡng cho mắt.
Nguyên liệu: 1 miếng thịt lợn nạc, nửa củ cà rốt, 3 củ niễng, dầu thực vật, chút muối, xì dầu nhạt, chút tinh bột, chút nước.
Cách chế biến:
1. Củ niễng và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, lấy phần thịt.
2. Cắt thịt nạc thành từng lát mỏng và dùng chút tinh bột để ướp một lúc.
3. Cắt cà rốt và củ niễng thành những lát mỏng.
4. Đun nóng chảo và đổ dầu vào, cho thịt thái lát vào xào đến khi chuyển màu, cho cà rốt vào xào tới chín mềm.
5. Đổ chút nước và củ niễng vào xào một lúc để tăng độ mềm và giữ được vị tươi cho món ăn.
6. Rắc một chút muối, nước tương nhạt, đảo đều rồi vớt ra.
Chú ý: Cho cà rốt thái lát vào khi thịt chuyển màu để tránh cho miếng thịt bị nát sau khi xào quá lâu. Cho ít nước nhiều lần để tăng độ mềm.
Có 2 món thịt rồi, nên thêm món chay sẽ giúp cơ thể không tích tụ quá nhiều axit, vừa đảm bảo sức khỏe mỗi ngày, không làm các "sĩ tử" tăng thêm cảm giác mệt mỏi.
Rau diếp ngồng xào với hạt tiêu
Rau diếp ngồng (diếp thơm/diếp măng, ngó xuân) rất giàu đường, vitamin C, E, canxi, phốt pho, sắt và chất xơ thô, có vị giòn, đắng nhẹ nhưng có tác dụng giúp ăn ngon miệng. Hàm lượng vitamin C và chất xơ của lá nhiều hơn thân, có thể rửa sạch và ăn sống.
Nguyên liệu: 1 cây rau diếp ngồng, chút dầu thực vật, 1 chút tiêu, chút muối, chút xì dầu nhạt
Cách chế biến:
1. Làm sạch cây rau diếp ngồng. Cho lá và ngọn ngâm vào nước mát, gọt bỏ vỏ trên thân và rửa sạch.
2. Cắt xéo thành từng phần, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
3. Đặt chảo lên bếp, cho một ít hạt tiêu vào xào để tạo mùi thơm.
4. Cho các lát rau diếp vào nồi xào nhanh một lúc, rắc chút muối, xì dầu nhạt, đảo đều trước khi bắc ra khỏi nồi. Nước tương nhạt, và mùi thơm tiêu nồng càng tăng phần ngon miệng.
Lưu ý: Rau diếp ngồng không nên xào lâu trong nồi. Ngâm lá non của rau diếp vào nước lạnh để giữ được độ tươi, có thể cắt nhỏ và dùng với nước sốt hoặc để chấm.
Nộm cải cúc
Cải cúc là loài rau có vị thơm, mềm và giòn. Cải cúc có nhiều vitamin C và E và hàm lượng caroten vượt quá các loại rau thông thường. Cây cải cúc chứa nhiều loại axit amin và chất xơ thô phong phú giúp cho nhu động đường tiêu hóa.
Rửa sạch rau cải cúc, cắt khúc, trộn với một ít muối và dầu mè để làm nổi bật mùi thơm, thêm một ít giấm trái cây tươi để tạo vị ngon miệng hơn.
Nguyên liệu: Rau cải cúc, 4 nhánh tỏi, chút muối, chút giấm táo, chút dầu mè.
Cách chế biến:
1. Rửa sạch rau cải cúc và tỏi.
2. Cắt rau thành những đoạn dài 2 cm và cho vào bát lớn. Tỏi đập dập và băm nhỏ. Cho tỏi vào bát rau trộn đều, thêm gia vị trước khi ăn.
3. Rắc một ít muối, đổ một lượng giấm táo thích hợp (cũng có thể dùng giấm hoa quả khác để thay thế), vài giọt dầu mè và trộn đều.
Lưu ý: Loại rau ăn lá này không nên ngâm quá sớm để tránh bị ra nước, mất vị tươi ngon, rắc gia vị trước khi ăn, ăn ngay mà hương vị và dinh dưỡng không bị ảnh hưởng.
Canh váng đậu phụ nấu thịt bò
Món canh váng đậu phụ rất giàu protein thực vật, canxi, sắt, phốt pho, lecithin đậu nành và các chất dinh dưỡng khác. Thịt bò rất giàu đạm động vật, đồng thời đây cũng là nguyên liệu giúp phục hồi thể lực rất tốt. Phần nhân bò được gói trong miếng váng đậu, sau một thời gian dài hầm trong nước, mùi thơm của thịt bò quyện với mùi thơm của váng đậu phụ sẽ thơm ngon. Thêm một vài ngọn cải chíp giúp tăng cường thị giác và vị giác, đồng thời cũng làm tăng chất xơ trong khẩu phần ăn.
Nguyên liệu: Thịt bò xay, váng đậu phụ, cải chíp, hành lá, rau mùi, tinh bột, lượng nước lạnh thích hợp, muối, xì dầu.
Cách chế biến:
1. Chuẩn bị các nguyên liệu chính: Váng đậu ngâm nước, cải chíp chẻ nhỏ và hành lá rửa sạch.
2. Rắc một lượng muối, xì dầu và nước lạnh thích hợp vào nhân thịt bò xay và đảo đều.
3. Thái nhỏ hành lá và cho vào phần nhân thịt xay và trộn đều.
4. Khuấy đều tinh bột và một ít nước lạnh thành hỗn hợp sền sệt, sau này dùng làm nước kết dính.
5. Dùng váng đậu quấn nhân thịt bò xay đã trộn. Dùng nước tinh bột phết vào mép miếng váng đậu đã được quấn thịt.
6. Cho váng đậu được quấn thịt vào nồi nhỏ, đổ nhẹ tay một lượng nước nóng thích hợp.
7. Hầm cách thủy với nước nóng giúp không làm vỡ các gói khi sôi.
8. Thời gian ninh dài hay ngắn tùy thuộc vào lượng váng đậu quấn thịt. Bình thường có thể ninh trong 1,5 giờ khi các gói nổi trên mặt nước. Cho cải chíp, hành, mùi vào nồi canh, có thể thêm muối tùy theo sở thích.
Lưu ý: Thịt bò nhồi cũng có thể được thay thế bằng thịt lợn, thịt cừu... Lượng nhân có thể được điều chỉnh tùy theo sự khéo léo và khẩu phần ăn trong mỗi gia đình
Hầm cách thủy không phải lo lắng như đun sôi trực tiếp, vì nước sôi sục có thể làm bung các gói đã quấn. Nước dùng để nấu món này có thể thay thế bằng nước súp gà, súp xương heo… sẽ bổ dưỡng và ngon hơn.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/goi-y-lam-bua-toi-dinh-duong-cho-con-ban-trong-ky-thi-tu..
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 17 giờ trước
Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon hấp dẫn....
Địa chỉ ăn ngon - 11.09.2025
Nước dùng của món này được biến tấu từ xương bò, xương cá hoặc vỏ tôm, kết hợp gia vị phở cùng cà chua, sả, ớt, tạo vị chua cay, ngọt thanh.
Địa chỉ ăn ngon - 05.09.2025
Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá tội vong nhân.
Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025
Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên sau đó, trải nghiệm tại dải đất hình chữ...
Hồ sơ tư liệu - 5 giờ, 34 phút trước
Thị trường bất động sản Việt Nam 8 tháng đầu năm 2025 ghi nhận sự phân hóa rõ rệt giữa các phân khúc. Trong khi đất nền dự án bất ngờ tăng trưởng mạnh...
Tin trong ngày - 5 giờ, 49 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, những người đang trong thời gian tập sự theo Luật Cán bộ, Công chức sẽ được hưởng 100% mức lương của ngạch công chức tương ứng với vị trí việc làm...
Kiến thức - 5 giờ, 19 phút trước
Từ ngày 01/7/2025, các khoản hỗ trợ như tiền xăng, tiền điện thoại sẽ không phải đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc nếu được chi trả dựa trên hiệu suất và kết quả...
Kiến thức - 6 giờ, 34 phút trước
'Muốn sống hạnh phúc thì mỗi chúng ta phải đạt được đến cân bằng', ông 'vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ chia sẻ.
Đời sống số - 6 giờ, 49 phút trước
Người dùng có thể thêm hộ chiếu phổ thông vào ứng dụng VNeID chỉ với vài thao tác đơn giản.
Dòng sự kiện - 6 giờ, 19 phút trước
Bộ Giáo dục và Đào tạo đã có nhiều giải pháp nhằm khắc phục tình trạng dạy thêm, học thêm không đúng quy định.
Kiến thức - 7 giờ, 34 phút trước
Đăng ký thường trú là thủ tục hành chính ghi nhận nơi thường trú của công dân với cơ quan Nhà nước. Vậy những ai cần phải làm thủ tục đăng ký thường trú...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 39 phút trước
Nhạc sĩ tỷ view Nguyễn Văn Chung đã tiết lộ nguyên nhân khiến anh không dám tìm hạnh phúc mới cho bản thân sau khi ly hôn nhiều năm.
Đời sống số - 7 giờ, 49 phút trước
Dự kiến đến tháng 11/2025 sẽ có 578 loại giấy tờ (gồm 188 của cá nhân và 390 của tổ chức) được đưa lên VNeID để thay thế hoàn toàn bản giấy. Các cơ...
Sản phẩm hot - 7 giờ, 59 phút trước
Tối 28/9/2025, Quảng trường Cách mạng Tháng Tám – Nhà Hát Lớn Hà Nội sẽ trở thành tâm điểm của giới trẻ khi “Yamaha PHIÊU Concert” chính thức diễn ra.
Kiến thức - 7 giờ, 19 phút trước
Theo quy định của Luật Căn cước và các văn bản hướng dẫn, dưới đây là những trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn cước công dân (CCCD) sang thẻ Căn cước mới...
Tin trong ngày - 8 giờ, 49 phút trước
Dưới đây là những thông tin quan trọng mà công dân cần biết và phải nắm rõ về nghĩa vụ quân sự 2026.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 24 phút trước
Tin sao Việt 18/9/2025: Theo phán quyết tại tòa Lan Phương được quyền nuôi dưỡng cả hai con gái và chồng Tây sẽ chu cấp theo tháng. Fans bất ngờ với hình ảnh giả...
Kiến thức - 8 giờ, 30 phút trước
Phường này ghi nhận mật độ dân số kỷ lục lên tới 88.324 người/km2, vượt xa các địa bàn đô thị đông đúc nổi tiếng trong khu vực và trên thế giới.
Đời sống số - 9 giờ, 59 phút trước
Thứ sáu, ngày 19 tháng 9, tức ngày 28 tháng 7 âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân, ngày Tân Mão. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận trọng hơn?...
Doanh nghiệp - 9 giờ, 9 phút trước
Với mức thu nhập 20 triệu đồng/tháng tại các thành phố lớn, nhiều người trẻ cảm thấy chỉ vừa đủ trang trải cuộc sống. Tuy nhiên, nếu biết phân bổ hợp lý, đây hoàn...
Tin trong ngày - 9 giờ, 11 phút trước
Một học sinh đã hỏi ChatGPT: "Trong 10 năm nữa, nghề nào sẽ bùng nổ, mang lại cơ hội lớn nhất?". Và đây là những ngành nghề mà AI dự đoán, dựa trên xu...
Đời sống số - 9 giờ, 18 phút trước
Bạn bắt đầu cắt từ ngón nào? ???? để mình "giải mã" thêm cho bạn nha!
Tin trong ngày - 9 giờ, 25 phút trước
Bộ Nội vụ đã ban hành Công văn 7058/BNV-CTL&BHXH về việc tham gia ý kiến đối với 2 dự thảo thông tư sửa đổi hướng dẫn thực hiện chế độ phụ cấp đặc biệt...
Kiến thức - 10 giờ, 46 phút trước
Một mỏ kim loại quý trị giá hàng tỷ USD vừa được phát hiện bởi những người thợ mỏ tại Nam Mỹ.