Thứ bảy, 19/07/2025
Nói đến cách xào giá đỗ, nhiều người nghĩ rất dễ, chỉ cần giá đỗ rửa sạch rồi đổ trực tiếp vào nồi để xào, không cần quá nhiều bước, không cần khéo tay cũng làm được. Nhưng nó thực sự không như vậy? Nếu vậy, tại sao một số người nấu lại ngon và một số thì không?
Xào giá đỗ tưởng chừng như rất đơn giản nhưng thực tế bạn cần nắm vững một số kỹ năng, nếu không món này rất dễ làm dở, xảy ra những trường hợp như: giá đỗ xào kỹ sẽ không ngon, ăn khô; giá đỗ xào có mùi khét, ăn không ngon, vậy làm thế nào để làm món giá đỗ xào ngon?
Giá đỗ xào các bạn đừng rửa mà xào trực tiếp nhé! Một số người đã làm sai cách, thảo nào giá đỗ không giòn và có mùi hôi. Nhưng tại sao ở nhà hàng lại luôn xào ngon.
Bạn phải biết rằng bếp nhà hàng sử dụng đầu bếp và dùng bếp ga, khi cho trực tiếp giá đỗ vào nồi sẽ đạt được hiệu quả xào, món ăn có thể nhanh chóng chín. Giá đỗ giòn và mềm, ăn rất ngon, khi xào giá đỗ tại nhà, sau khi cho giá đỗ vào nồi, nhiệt độ trong nồi không đủ, thời gian xào rất lâu, làm cho giá đỗ không ngon.
Vì vậy khi xào giá đỗ tại nhà không nên xào sau khi rửa sạch, muốn xào giá đỗ thật ngon thì nên thử các cách làm sau đây, mời các bạn cùng tham khảo các bước thực hiện cụ thể nhé.
Các bước để xào giá đỗ:
Giá đỗ có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu như ớt xanh và đỏ, hành lá, tỏi tây, miến, bún,… Bạn có thể chọn một hoặc hai loại để xào giá đỗ.
Cho giá đỗ vào rổ rau, xả lại bằng vòi nước, lắc vài lần, vớt giá đỗ lên bề mặt, vỏ giá đỗ ở dưới cùng, bỏ vỏ rồi rửa sạch lại giá đỗ, để giá đỗ xào sau khi xử lý ngon hơn, có màu đẹp, nếu không vỏ giá đỗ trông sẽ không đẹp và còn ảnh hưởng đến mùi vị.
Chuẩn bị một số món ăn kèm như ớt xanh và đỏ hoặc lá hẹ, rửa sạch, cắt khúc để dùng, ngoài ra còn có ớt và tỏi khô bạn cắt nhỏ để dùng.
Sau đó cho một lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, đổ giá đỗ vào nồi, chần nhanh nước khoảng 10 giây rồi vớt ra, không nên đun quá sôi.
Sau khi vớt giá đỗ ra, kiểm soát nước, sau khi chần, bề mặt giá đỗ còn rất ít nước, giá đỗ ở trạng thái nửa chín, ở trạng thái này khi xào trong nồi có thể xào nhanh, rút ngắn thời gian xào, và nhanh chóng lấy ra khỏi nồi, súp sẽ ra nước.
Làm nóng chảo, cho một lượng dầu ăn thích hợp, cho lát gừng và phần ớt khô vào sau khi đun, xào cho thêm một chút giấm gạo hoặc giấm trắng.
Sau đó đổ ngay giá đỗ, ớt xanh, ớt đỏ hoặc lá hành vào xào cho đến khi ớt xanh và đỏ hoặc lá hẹ nát thì rắc một chút muối và bột nêm vào xào cùng.
Với cách làm giá đỗ chiên giòn này đã hoàn thành, thời gian thực hiện rất ngắn mà giá đỗ chiên giòn, thơm ngon, hương vị không bị tanh.
Để chiên giá đỗ, bạn thực hiện một số thao tác sau:
(1) Không xào giá đỗ sau khi rửa sạch mà cho vào nồi chần qua nước trước, chần qua nước sẽ rút ngắn thời gian xào, để giá đỗ giòn và ngon hơn.
(2) Khi xào giá đỗ, nên cho một ít giấm trắng hoặc giấm gạo để giá đỗ giòn, mềm và ngon hơn, nói chung có thể cho thêm một ít giấm để ngon hơn.
(3) Khi xào giá đỗ cần kiểm soát thời gian xào, nếu thời gian xào quá lâu, giá đỗ sẽ trở nên không ngon.
Bạn đã học hết chưa? Bạn cũng có thể thử món này, bạn sẽ thấy rằng giá đỗ xào đơn giản nhưng lại rất ngon.
Nguồn: http://baove.congly.vn/gia-do-dung-rua-va-xao-truc-tiep-nhe-day-ban-dung-cach-gia-do-gion-va-mem-ngo..
Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 9 giờ trước
Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...
Địa chỉ ăn ngon - 11.07.2025
Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...
Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây
Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Tin trong ngày - 32 phút trước
Ngày 16/7, Savills Việt Nam công bố báo cáo nghiên cứu về thị trường bất động sản Hà Nội và TP.HCM quý II và nửa đầu năm 2025. Trong đó, Savills công bố nhiều...
Chăm con - 38 phút trước
Ai làm cha mẹ cũng mong con mình trở nên xuất chúng, thông minh hơn bạn bè đồng trang lứa. Tuy nhiên, sự khác biệt về mức độ thông minh ở trẻ là điều...
Kiến thức - 44 phút trước
Đối tượng được ưu tiên trong tuyển dụng nhà giáo được quy định tại Luật Nhà giáo 2025.
Dòng sự kiện - 1 giờ, 20 phút trước
Nhiều thông tin lan truyền rằng từ 1/7/2025 sẽ tăng gấp đôi lương cơ bản, vậy thực hư điều này ra sao?
Tin trong ngày - 1 giờ, 22 phút trước
Chính sách cấm xe máy chạy xăng trong khu vực vành đai 1 từ tháng 7/2026, là một bước đi mạnh mẽ và cần thiết trong nỗ lực giảm ô nhiễm không khí, cải...
Tin trong ngày - 1 giờ, 25 phút trước
Khi chuyển từ nguyện vọng 1 xuống nguyện vọng 2, bạn sẽ không bị trừ điểm. Điểm xét tuyển của bạn được giữ nguyên.
Phong thủy - 2 giờ, 32 phút trước
Có nhiều quan niệm cho rằng cây mít mang điềm xui xẻo, dễ khiến gia chủ gặp tai ương.
Tin trong ngày - 2 giờ, 36 phút trước
Sau khi Bộ Giáo dục và Đào tạo công bố điểm thi tốt nghiệp THPT 2025, đại diện nhiều trường đại học dự báo điểm chuẩn xét tuyển năm nay sẽ giảm, thậm chí...
Tin trong ngày - 2 giờ, 27 phút trước
Từ năm 2025, người tham gia giao thông không dừng xe trước vạch khi gặp đèn vàng hoặc đèn đỏ có thể đối mặt với mức phạt lên tới 20 triệu đồng và bị...
Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước
Cụ thể, mức phụ cấp hằng tháng với Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố từ năm 2025 vẫn được tính theo mức khoán tại Nghị định 33/2023/NĐ-CP.
VIDEO - 3 giờ, 8 phút trước
Phương Mỹ Chi chính thức bước vào chung kết "Sing!Asia 2025" sau chiến thắng áp đảo đối thủ đến từ Trung Quốc - Ái Tân Giác La Mị trong đêm bán kết 2.
Tin trong ngày - 3 giờ, 9 phút trước
Việc để lộ thông tin CCCD có thể khiến bạn đối mặt với nhiều rủi ro, có thể phải đối mặt với tình trạng bị đòi nợ, làm phiền, thậm chí bị khủng bố...
Kiến thức - 3 giờ, 10 phút trước
Khi tiếp tục đào sâu, ông không khỏi kinh ngạc trước kích thước khổng lồ và độ cứng bất thường của nó, giống như được làm từ đá.
Đời sống số - 3 giờ, 27 phút trước
Trong 12 con giáp, có bốn con giáp có thể dễ dàng tỏa sáng trên sân khấu cuộc sống bằng trí thông minh vượt trội và tiến tới thành công một cách dễ dàng!...
Kiến thức - 4 giờ, 32 phút trước
Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng đúng không?
Kiến thức - 4 giờ, 34 phút trước
Theo quy định mới nhất của Bộ Công an tại Thông tư 79/2024/TT-BCA, sẽ có 6 trường hợp bắt buộc phải đổi chứng nhận đăng ký xe và biển số xe.
Tin trong ngày - 4 giờ, 41 phút trước
Từng bị hiểu lầm là công việc thiện nguyện không lương, ngành Công tác xã hội đang chứng minh vị thế là một "nghề thời thượng" tại Việt Nam. Với cơ hội việc làm...
Kiến thức - 4 giờ, 5 phút trước
Kể từ nay, vi phạm này mức phạt sẽ tăng lên từ 50 triệu đồng đến 70 triệu đồng và bị tước quyền sử dụng giấy phép lái xe từ 22 đến 24 tháng....
Tin trong ngày - 4 giờ, 9 phút trước
Trong bối cảnh cuộc Cách mạng công nghiệp 4.0 đang diễn ra mạnh mẽ, ngành Kỹ thuật Cơ điện tử (Mechatronics Engineering) nổi lên như một lĩnh vực đào tạo thời thượng, có tính...
Kiến thức - 4 giờ, 14 phút trước
Trường hợp đất không giấy tờ muốn làm sổ đỏ, người dân cần phải đóng 4 khoản phí sau đây.