Ghi nhớ '2 bí quyết' để nước hầm gà có màu trong và đẹp mắt, thịt gà không tanh, thơm ngon và tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng

14:38 27/08/2021

Cho dù bạn uống món canh nào đi chăng nữa thì vẫn luôn là một món ăn ngon. Vậy cách nấu súp gà hầm như thế nào để ngon?

Sau mùa thu, nhiều gia đình đã bắt tay vào làm món canh, vì mùa hè nóng quá không thèm uống canh, nhưng bây giờ thời tiết mát mẻ, có thể uống canh, không chỉ thoải mái mà còn có thể tăng cường dinh dưỡng, bù đắp những hao hụt trong mùa hè, đặc biệt một số bạn mùa hè gầy ốm nên uống thêm các món canh, như canh sườn, canh gà, canh cá đều rất tốt, nhiều dinh dưỡng và ngon miệng, trong đó món canh gà bổ dưỡng nhất, quá thích hợp để bồi bổ cơ thể.

hầm gà, món gà, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cách nấu súp gà ngon

Khi hầm súp gà, một số người làm theo cách này, rửa gà nhiều lần, cho trực tiếp vào nồi và thêm nhiều loại gia vị khác nhau để hầm; một số người thì chần gà, sau khi chần, một số gia vị vào hầm. Hai phương pháp này là phổ biến nhất nhưng không phải là tốt nhất.

Một số thủ thuật cần phải được thành thạo

Tiếp theo mình chia sẻ với các bạn mẹo nhỏ đề cập đến cách hầm gà chi tiết, theo phương pháp này thì món canh gà hầm đẹp mắt, thơm và ngon, mình đã làm thử nhiều lần rồi, gia đình mình rất thích.

Hãy cùng xem những mẹo cần nhớ khi hầm súp gà:

Mẹo 1: Bạn không thể chỉ chần gà để khử tanh

Nước hầm gà có sử dụng xương gà ninh nhừ nên nhất định không được hầm trực tiếp, điều này sẽ làm cho nước huyết trực tiếp hòa vào trong canh, nước hầm gà nấu đặc biệt tanh và rất khó chịu. Nếu chỉ chần qua nước, một phần máu sẽ không thoát ra ngoài sau khi đun gà nó vẫn sẽ có mùi tanh, vì vậy bạn không thể chần thịt gà để loại bỏ mùi tanh.

Cách đúng là ngâm gà vào nước nửa tiếng sau khi chặt thành từng miếng, để cho máu chảy ra nước, rửa nhiều lần, máu sẽ hết sạch, sau đó đem chần gà, và gà sẽ hoàn toàn không có mùi.

Chú ý: đến một chi tiết nhỏ, ngâm là điều cần thiết, nhưng không nên ngâm quá lâu, nếu ngâm lâu chất lượng thịt sẽ kém đi, sau khi hầm sẽ kém ngon.

hầm gà, món gà, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Mẹo 2: Để khử tanh và thịt gà thơm, không nên thêm nguyên liệu một cách ngẫu nhiên

Một số bạn cho rằng gà có mùi hôi, sợ nước hầm gà bị hôi nên cố tình tăng và cho thêm ít gia vị vào trong quá trình hầm, vì nghĩ rằng càng nhiều nước canh càng nhừ thơm. Để súp gà tươi và thơm, điều quan trọng là phải xử lý mùi tanh của chính gà.

Thịt gà đã được chế biến từ trước, mùi tanh của gà về cơ bản không còn, chỉ cần cho một ít nguyên liệu đơn giản vào trong quá trình hầm cũng đủ phản ánh mùi thơm tươi của nước súp, và hương vị ban đầu sẽ ngon hơn. Nếu không thêm gia vị một cách ngẫu nhiên, màu của súp sẽ không chuyển sang màu đen, trông tươi sáng và đẹp mắt.

Nếu bạn muốn tăng độ tươi và hương vị, chỉ cần thêm các món ăn kèm, chẳng hạn như nấm đông cô (nấm hương), các chất làm tươi tự nhiên, sẽ làm cho súp gà tươi và ngon hơn, tốt hơn nhiều so với việc sử dụng các gia vị lộn xộn.

hầm gà, món gà, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Hãy nhớ hai mẹo trên, không khó khăn gì khi hầm súp gà, ai cũng có thể chế biến được món súp gà ngon. Cùng xem các bước chi tiết của món súp gà, chuẩn bị nguyên liệu và theo dõi mình để thực hiện nhé.

Các bước hầm súp gà:

Chuẩn bị nửa con gà, chặt thành từng miếng nhỏ, rửa qua nước nhiều lần để loại bỏ máu bám trên bề mặt.

Đổ nước đầy vào lại, sau khi ngâm gà được nửa tiếng thì phải thay nửa nước, trước khi thay nước bạn cần xoa bóp nhiều lần để hết máu ẩn trong gà và xương gà.

Sau khi ngâm nửa tiếng, lấy ra vò rửa vài lần, thay nước và rửa lại cho sạch, chặt miếng gà cho vào nồi.

hầm gà, món gà, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cho rượu nấu ăn, gừng thái chỉ, hành lá, nước lạnh vào đun trên lửa lớn cho đến khi bọt kết lại, không khuấy trong quá trình đun, sau khi vớt bọt thì khuấy vài lần và đun khoảng 2 phút để vớt bọt. Làm như vậy sẽ tránh cho các chất bẩn bám trên bề mặt của gà.

Sau khi đã kiểm soát được nước thì đổ gà vào nồi, tốt nhất nên dùng nồi hầm, cho thêm lát gừng và hành lá mới vào, cho nhiều nước hơn lượng gà.

hầm gà, món gà, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Để lửa to và đun liu riu, sau khi sôi thì giảm lửa đun thêm một lúc, khi gà nhừ thì cho nấm (nấm hương) và các nguyên liệu khác vào, thêm muối vào đun tiếp.

Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà chín mềm và các món ăn kèm chín đều là được, nước hầm gà đã được, nước dùng trong và không bị thâm, hương vị thơm ngon đặc biệt là được.

hầm gà, món gà, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

hầm gà, món gà, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ghi-nho-2-bi-quyet-de-nuoc-ham-ga-co-mau-trong-va-dep-ma.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ghi-nho-2-bi-quyet-de-nuoc-ham-ga-co-mau-trong-va-dep-mat-thit-ga-khong-tanh-thom-ngon-va-tang-gap-doi-gia-tri-dinh-duong-93892.html

Mách nhỏ bí quyết làm bánh sầu riêng thơm ngon dành cho tín đồ nghiện loại 'Vua trái cây' này

Mách nhỏ bí quyết làm bánh sầu riêng thơm ngon dành cho tín đồ nghiện loại 'Vua trái cây' này

Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 16 phút trước

Món bánh crepe sầu riêng với phần vỏ ngoài vàng, trong nhân mịn béo, những tín đồ mê loại quả này đừng nên bỏ qua.

Gợi ý hơn 10 mâm cơm trong ngày hè: Nấu siêu nhanh, siêu ngon và cũng rất dễ 'gây nghiện'

Gợi ý hơn 10 mâm cơm trong ngày hè: Nấu siêu nhanh, siêu ngon và cũng rất dễ 'gây nghiện'

Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 11 phút trước

Mâm cơm nhà dưới đây chủ yếu là món luộc và hấp, dễ ăn trong thời tiết mùa hè oi nóng.

Muốn ăn bánh củ mài thì khỏi cần mua, dạy bạn cách làm tại nhà, bánh dẻo mềm, thơm phưng phức trong từng miếng cắn

Muốn ăn bánh củ mài thì khỏi cần mua, dạy bạn cách làm tại nhà, bánh dẻo mềm, thơm phưng phức trong...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước

Củ mài là một trong những loại thực phẩm rất thơm ngon, bổ dưỡng, có thể tăng cường cho lá lách và dạ dày, giúp xương chắc khỏe, bảo vệ tim mạch và các...

Nhà có trẻ nhỏ, đừng bỏ qua món sốt thịt băm ăn chung với bánh mì, xôi hay cơm trắng đều ngon

Nhà có trẻ nhỏ, đừng bỏ qua món sốt thịt băm ăn chung với bánh mì, xôi hay cơm trắng đều ngon...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước

Bạn có thể chuẩn bị sẵn một hũ sốt thịt băm để cho trẻ ăn cùng bánh mì hoặc xôi, rút ngắn thời gian chuẩn bị mỗi sáng.

Hóa ra việc rút xương chân gà lại đơn giản vậy, chỉ bằng một que tăm có thể rút 10 chân gà trong 5 phút

Hóa ra việc rút xương chân gà lại đơn giản vậy, chỉ bằng một que tăm có thể rút 10 chân gà...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước

Chân gà rút xương là món ăn được rất nhiều người yêu thích nhưng khi nghĩ tới cảnh ngồi lọ mọ rút từng chiếc xương ra, các bà nội trợ cũng thấy “sợ”.

Leon buồn ngủ bất chấp, phá bĩnh khóc thét khi chụp ảnh cùng mẹ, Lisa đằm thắm như công chúa nhưng cực tấu hài

Leon buồn ngủ bất chấp, phá bĩnh khóc thét khi chụp ảnh cùng mẹ, Lisa đằm thắm như công chúa nhưng cực...

Nhí - 44 phút trước

Biểu cảm của Lisa và Leon nhà Hà Hồ - Kim Lý khi thăm thú cảnh đẹp quê nội đã mang đến những trận cười nghiêng ngửa cho dân tình.

Nữ tài xế đâm thẳng vào trụ phân cách trên đường cao tốc, 3 người may mắn thoát nạn khó tin

Nữ tài xế đâm thẳng vào trụ phân cách trên đường cao tốc, 3 người may mắn thoát nạn khó tin

VIDEO - 46 phút trước

Được biết, do mải nói chuyện với hành khách, nữ tài xế cầm lái chiếc xe đã tông nhầm vào trụ phân cách. May mắn là cả 3 người trên xe đều thắt dây...

Nhiều nữ diễn viên chính e ngại đóng cảnh hôn với 4 sao nam này, Chung Hán Lương có trong danh sách nhưng đặc biệt là người cuối

Nhiều nữ diễn viên chính e ngại đóng cảnh hôn với 4 sao nam này, Chung Hán Lương có trong danh sách...

Truyền hình - 47 phút trước

Có không ít những diễn viên nữ cảm thấy e ngại khi đóng cảnh hôn với 4 sao nam nổi tiếng này.

David Beckham phản ứng dữ dội về chế độ ăn kiêng 'cực đoan' của vợ trong suốt 25 năm

David Beckham phản ứng dữ dội về chế độ ăn kiêng 'cực đoan' của vợ trong suốt 25 năm

Chuyện làng sao - 48 phút trước

Để giữ vóc dáng thon gọn, Victoria Beckham chỉ ăn cá nướng và rau xanh trong thời gian dài. Ngay cả khi trong đám cưới của trung vệ Sergio Ramos, cô cũng thay đổi...

Song Hye Kyo hay bị dân tình chê thiếu khí chất thời trang nhưng vẫn được các thương hiệu đua nhau 'tranh sủng'

Song Hye Kyo hay bị dân tình chê thiếu khí chất thời trang nhưng vẫn được các thương hiệu đua nhau 'tranh...

Thời trang sao - 48 phút trước

Đây cũng là lý do tại sao Song Hye Kyo là cái tên được nhiều nhà mốt săn đón.

Á hậu Thúy An tụt váy, hồn nhiên để ê-kip chỉnh sửa ngay trên thảm đỏ đang...

Ca sĩ Rihanna tiếp tục là nữ tỷ phú tự thân trẻ nhất nước Mỹ

Ca sĩ Rihanna tiếp tục là nữ tỷ phú tự thân trẻ nhất nước Mỹ

Chuyện làng sao - 48 phút trước

Theo cập nhật của Forbes, Rihanna tiếp tục trở thành nữ tỷ phú tự thân trẻ nhất nước Mỹ.

Tìm hiểu Penthouse dự án Ixora Hồ Tràm by Fusion

Tìm hiểu Penthouse dự án Ixora Hồ Tràm by Fusion

Mẫu nhà đẹp - 3 giờ, 47 phút trước

Ixora Hồ Tràm là một trong những dự án được rất nhiều chủ đầu tư quan tâm, đặc biệt là với tòa nhà Condotel cao cấp. Trong đó, dòng sản phẩm Penthouse với số...

Cô giáo chủ nhiệm nghẹn ngào xúc động vì món quà đặc biệt của học sinh cuối cấp

Cô giáo chủ nhiệm nghẹn ngào xúc động vì món quà đặc biệt của học sinh cuối cấp

VIDEO - 3 giờ, 23 phút trước

Dự buổi chia tay năm cuối cấp của cả lớp, cô giáo chủ nhiệm bỗng bật khóc trước món quà bất ngờ được thiết kế theo cách “kéo tiền”. Dù không phải tiền nhưng...

Bí quyết chiên chả lá lốt bằng chảo không bị bung, miếng chả đều tăm tắp như ngoài hàng và tránh văng bắn dầu

Bí quyết chiên chả lá lốt bằng chảo không bị bung, miếng chả đều tăm tắp như ngoài hàng và tránh văng...

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 46 phút trước

Làm chả lá lốt không hề khó, nhưng để đẹp và ngon cũng cần 'dắt túi' những mẹo riêng.

Thiếu tự tin làm giảm cơ hội thăng tiến, hạn chế mở rộng quan hệ xã hội, phải làm sao để khắc phục?

Thiếu tự tin làm giảm cơ hội thăng tiến, hạn chế mở rộng quan hệ xã hội, phải làm sao để khắc...

Làm sao - 4 giờ, 46 phút trước

Có nhiều lý do khiến một số người thiếu tự tin, nếu cũng đang gặp tình trạng này, đây là 7 lời khuyên sẽ hữu ích cho bạn.

Ở nhiều nơi đều có giếng khóa rồng, giếng khóa rồng có thực sự khóa được rồng không?

Ở nhiều nơi đều có giếng khóa rồng, giếng khóa rồng có thực sự khóa được rồng không?

Kiến thức - 4 giờ, 47 phút trước

Tự cổ chí kim, mọi người đều biết Trung Quốc vốn là một quốc gia coi trọng văn hóa rồng phượng. Tại đây, rồng luôn tượng trưng cho địa vị tối cao, và chỉ...

Vợ cũ Đan Trường đổi kiểu tóc ngắn: Vừa thời thượng hết nấc lại trẻ trung như thiếu nữ

Vợ cũ Đan Trường đổi kiểu tóc ngắn: Vừa thời thượng hết nấc lại trẻ trung như thiếu nữ

Chuyện làng sao - 4 giờ, 47 phút trước

Vợ cũ Đan Trường khiến ai cũng bất ngờ khi khoe diện mạo mới toanh nhờ đổi kiểu tóc.

Chi Pu hóa gái Hàn cực xinh: Diện vest thanh lịch chuẩn nữ Chủ tịch nhưng vẫn không kém phần sexy nhờ chiếc áo bung cúc

Chi Pu hóa gái Hàn cực xinh: Diện vest thanh lịch chuẩn nữ Chủ tịch nhưng vẫn không kém phần sexy nhờ...

Thời trang sao - 4 giờ, 47 phút trước

Loạt ảnh lên đồ cực sang xịn của Chi Pu đang nhận được cơn mưa lời khen.

Mẹo ngâm sấu không bị nhăn nheo, nổi váng

Mẹo ngâm sấu không bị nhăn nheo, nổi váng

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 11 phút trước

Vào mùa hè, những ly nước sấu chua chua, ngọt ngọt rất thích hợp để giải khát.

Top 5 smartphone giá rẻ nhưng vẫn có camera xịn xò

Top 5 smartphone giá rẻ nhưng vẫn có camera xịn xò

Sản phẩm hot - 4 giờ, 11 phút trước

Bạn đang cần một chiếc điện thoại có camera xịn xò nhưng không muốn chi quá nhiều tiền để mua những mẫu cao cấp. Đây là những mẫu điện thoại giá rẻ bạn có...

Bạch Lan Phương 'kể khổ' khi yêu Huỳnh Anh: 'Bạn trai em không cho mặc như này ra đường'

Bạch Lan Phương 'kể khổ' khi yêu Huỳnh Anh: 'Bạn trai em không cho mặc như này ra đường'

Chuyện làng sao - 4 giờ, 11 phút trước

Nỗ lực giảm cân để mặc vừa những bộ đồ bó sát, tôn dáng nhưng Bạch Lan Phương cho biết cô diện chỉ để chụp ảnh, sau phải thay ra vì bạn trai không...

Nữ tiểu thương đu rễ cây tập thể dục lúc vắng khách khiến dân tình ái ngại

Nữ tiểu thương đu rễ cây tập thể dục lúc vắng khách khiến dân tình ái ngại

VIDEO - 4 giờ, 11 phút trước

Mặc dù nhiều người cảm thấy cảnh tượng này trông rất đáng yêu, giống như con nít hồn nhiên vô tư. Tuy nhiên cũng có nhiều ý kiến cảnh báo nguy hiểm khi người...

Anh trai và em gái loạn luân sinh bé trai nổi vảy khắp người, hình ảnh đau lòng bị lộ

Anh trai và em gái loạn luân sinh bé trai nổi vảy khắp người, hình ảnh đau lòng bị lộ

Tin trong ngày - 4 giờ, 11 phút trước

Một cặp anh chị em ở Uzbekistan đã sinh con loạn luân khiến bé trai bị dị tật bẩm sinh nghiêm trọng và chết thảm thương 2 giờ 10 phút sau khi sinh.

Tại sao lợn không sợ rắn độc mà còn ăn cả rắn?

Tại sao lợn không sợ rắn độc mà còn ăn cả rắn?

Kiến thức - 4 giờ, 28 phút trước

Rắn cũng thuộc một mắt xích trong chuỗi thức ăn nhưng không phải là loài săn mồi hàng đầu. Ví dụ, cầy mangut ăn rắn hổ mang, ngoài việc bắt một số động vật...

Lệ Nam: 'Bước ra ngoài xã hội có người nói tôi không được bình thường, vì điều đó mà tôi bị trầm cảm!'

Lệ Nam: 'Bước ra ngoài xã hội có người nói tôi không được bình thường, vì điều đó mà tôi bị trầm...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 48 phút trước

Lệ Nam cho biết, nhiều khi cô không muốn ra khỏi nhà bởi khi ra ngoài làm gì cũng sẽ bị phán xét.