Thứ sáu, 11/07/2025
Sau mùa thu, nhiều gia đình đã bắt tay vào làm món canh, vì mùa hè nóng quá không thèm uống canh, nhưng bây giờ thời tiết mát mẻ, có thể uống canh, không chỉ thoải mái mà còn có thể tăng cường dinh dưỡng, bù đắp những hao hụt trong mùa hè, đặc biệt một số bạn mùa hè gầy ốm nên uống thêm các món canh, như canh sườn, canh gà, canh cá đều rất tốt, nhiều dinh dưỡng và ngon miệng, trong đó món canh gà bổ dưỡng nhất, quá thích hợp để bồi bổ cơ thể.
Cách nấu súp gà ngon
Khi hầm súp gà, một số người làm theo cách này, rửa gà nhiều lần, cho trực tiếp vào nồi và thêm nhiều loại gia vị khác nhau để hầm; một số người thì chần gà, sau khi chần, một số gia vị vào hầm. Hai phương pháp này là phổ biến nhất nhưng không phải là tốt nhất.
Một số thủ thuật cần phải được thành thạo
Tiếp theo mình chia sẻ với các bạn mẹo nhỏ đề cập đến cách hầm gà chi tiết, theo phương pháp này thì món canh gà hầm đẹp mắt, thơm và ngon, mình đã làm thử nhiều lần rồi, gia đình mình rất thích.
Hãy cùng xem những mẹo cần nhớ khi hầm súp gà:
Mẹo 1: Bạn không thể chỉ chần gà để khử tanh
Nước hầm gà có sử dụng xương gà ninh nhừ nên nhất định không được hầm trực tiếp, điều này sẽ làm cho nước huyết trực tiếp hòa vào trong canh, nước hầm gà nấu đặc biệt tanh và rất khó chịu. Nếu chỉ chần qua nước, một phần máu sẽ không thoát ra ngoài sau khi đun gà nó vẫn sẽ có mùi tanh, vì vậy bạn không thể chần thịt gà để loại bỏ mùi tanh.
Cách đúng là ngâm gà vào nước nửa tiếng sau khi chặt thành từng miếng, để cho máu chảy ra nước, rửa nhiều lần, máu sẽ hết sạch, sau đó đem chần gà, và gà sẽ hoàn toàn không có mùi.
Chú ý: đến một chi tiết nhỏ, ngâm là điều cần thiết, nhưng không nên ngâm quá lâu, nếu ngâm lâu chất lượng thịt sẽ kém đi, sau khi hầm sẽ kém ngon.
Mẹo 2: Để khử tanh và thịt gà thơm, không nên thêm nguyên liệu một cách ngẫu nhiên
Một số bạn cho rằng gà có mùi hôi, sợ nước hầm gà bị hôi nên cố tình tăng và cho thêm ít gia vị vào trong quá trình hầm, vì nghĩ rằng càng nhiều nước canh càng nhừ thơm. Để súp gà tươi và thơm, điều quan trọng là phải xử lý mùi tanh của chính gà.
Thịt gà đã được chế biến từ trước, mùi tanh của gà về cơ bản không còn, chỉ cần cho một ít nguyên liệu đơn giản vào trong quá trình hầm cũng đủ phản ánh mùi thơm tươi của nước súp, và hương vị ban đầu sẽ ngon hơn. Nếu không thêm gia vị một cách ngẫu nhiên, màu của súp sẽ không chuyển sang màu đen, trông tươi sáng và đẹp mắt.
Nếu bạn muốn tăng độ tươi và hương vị, chỉ cần thêm các món ăn kèm, chẳng hạn như nấm đông cô (nấm hương), các chất làm tươi tự nhiên, sẽ làm cho súp gà tươi và ngon hơn, tốt hơn nhiều so với việc sử dụng các gia vị lộn xộn.
Hãy nhớ hai mẹo trên, không khó khăn gì khi hầm súp gà, ai cũng có thể chế biến được món súp gà ngon. Cùng xem các bước chi tiết của món súp gà, chuẩn bị nguyên liệu và theo dõi mình để thực hiện nhé.
Các bước hầm súp gà:
Chuẩn bị nửa con gà, chặt thành từng miếng nhỏ, rửa qua nước nhiều lần để loại bỏ máu bám trên bề mặt.
Đổ nước đầy vào lại, sau khi ngâm gà được nửa tiếng thì phải thay nửa nước, trước khi thay nước bạn cần xoa bóp nhiều lần để hết máu ẩn trong gà và xương gà.
Sau khi ngâm nửa tiếng, lấy ra vò rửa vài lần, thay nước và rửa lại cho sạch, chặt miếng gà cho vào nồi.
Cho rượu nấu ăn, gừng thái chỉ, hành lá, nước lạnh vào đun trên lửa lớn cho đến khi bọt kết lại, không khuấy trong quá trình đun, sau khi vớt bọt thì khuấy vài lần và đun khoảng 2 phút để vớt bọt. Làm như vậy sẽ tránh cho các chất bẩn bám trên bề mặt của gà.
Sau khi đã kiểm soát được nước thì đổ gà vào nồi, tốt nhất nên dùng nồi hầm, cho thêm lát gừng và hành lá mới vào, cho nhiều nước hơn lượng gà.
Để lửa to và đun liu riu, sau khi sôi thì giảm lửa đun thêm một lúc, khi gà nhừ thì cho nấm (nấm hương) và các nguyên liệu khác vào, thêm muối vào đun tiếp.
Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà chín mềm và các món ăn kèm chín đều là được, nước hầm gà đã được, nước dùng trong và không bị thâm, hương vị thơm ngon đặc biệt là được.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ghi-nho-2-bi-quyet-de-nuoc-ham-ga-co-mau-trong-va-dep-ma..
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi...
Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 46 phút trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 20 giờ trước
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 24 giờ trước
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Địa chỉ ăn ngon - 03.07.2025
Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 29 phút trước
Thói quen "rửa mông" (tức là vệ sinh xịt hậu môn) thực sự là một hành vi lành mạnh đáng được khuyến khích. Các bác sĩ nhắc nhở những người thường xuyên vệ sinh...
Đời sống số - 2 giờ, 34 phút trước
Tháng 7, lòng tự trọng được phản ánh, 3 con giáp sẽ thành công, tài lộc dồi dào, cuộc sống thăng hoa.
Tin trong ngày - 2 giờ, 45 phút trước
Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố hưởng mức phụ cấp 14 triệu đồng/tháng nếu hoàn thành những nhiệm vụ cụ thể dưới đây.
Đời sống số - 8 giờ, 12 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 11/7/2025.
Dòng sự kiện - 9 giờ, 49 phút trước
Theo quy định sẽ có 3 trường hợp không phải nộp tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ.
Kiến thức - 9 giờ, 19 phút trước
Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông đường bộ có quy định về hành vi sử dụng giấy phép lái xe (GPLX) máy...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 25 phút trước
Loạt khoảnh khắc cực hạnh phúc của Ngô Thanh Vân và Huy Trần đã gây chú ý hơn cả.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 26 phút trước
Tình cảnh khó khăn của nghệ sĩ Kim Lệ Thủy khiến nhiều người chạnh lòng.
Kiến thức - 10 giờ, 48 phút trước
Theo Thiếu tướng Nguyễn Quốc Toản, các giấy tờ được cấp trước thời điểm sáp nhập tỉnh, thành nếu còn thời hạn sử dụng thì vẫn tiếp tục có giá trị.
Địa chỉ ăn ngon - 10 giờ, 3 phút trước
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây
Tin trong ngày - 10 giờ, 18 phút trước
Những năm trước, không ít thí sinh đăng ký các nguyện vọng có mức điểm chuẩn tương đương nhau, không có sự phân bổ hợp lý giữa nguyện vọng cao và thấp dẫn đến...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 29 phút trước
Thông tin Kay Trần hẹn hò với Ngọc Thanh Tâm đang gây sốt cõi mạng.
Tin trong ngày - 11 giờ, 49 phút trước
Phòng Cảnh sát giao thông Công an TP Hà Nội vừa công bố danh sách phương tiện vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông đường bộ từ ngày 16/6/2025 đến...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 11 phút trước
Sức khoẻ của Quỳnh Lương ở những tháng cuối thai kỳ khiến nhiều người không khỏi lo lắng.
Tin trong ngày - 11 giờ, 19 phút trước
So với các năm trước, việc dự đoán điểm chuẩn trúng tuyển vào các trường đại học năm nay không hề đơn giản. Tuy vậy, thí sinh cần rất sáng suốt khi đăng ký...
Tin trong ngày - 12 giờ, 19 phút trước
Công tác chấm thi tốt nghiệp THPT năm 2025 môn ngữ văn đang gấp rút hoàn thành tại 34 tỉnh, thành phố trên cả nước. Theo kế hoạch, chậm nhất vào ngày 10/7, việc...
Đời sống số - 14 giờ, 58 phút trước
Người xưa đã sử dụng các công cụ như Thiên Can và Địa Chi và các tiết khí để khám phá mối quan hệ giữa con người và thiên nhiên. Ngày 11 tháng 7,...
Đời sống số - 14 giờ, 19 phút trước
Dưới đây là một bài “kiểm tra tâm lý vui nhộn” qua việc bạn thích loại đồ ăn nào nhất — lựa chọn của bạn sẽ tiết lộ một chút về “số phận” hoặc...
Chuyện làng sao - 15 giờ, 31 phút trước
Từ lần gặp định mệnh đó, tình cảm giữa Hà Phương và vị tỷ phú này nảy nở theo cách tự nhiên, chân thành.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 32 phút trước
Trì Trọng Thụy, nam diễn viên từng "hóa thân" vào vai Đường Tăng trong phiên bản kinh điển "Tây Du Ký" năm 1986, hiện đang gây xôn xao dư luận khi ở tuổi 72...