Thứ bảy, 30/08/2025
Ngoài công thức, gợi ý cho bạn một số mẹo để bánh chuối được ngon như ngoài hàng:
Nguyên liệu:
- 250g bột gạo.
- 80g bột mì.
- 15g bột nếp.
- 15g bột năng.
- 5g baking powder (hoặc thay bằng 1 chén con cơm nguội xay nhuyễn giúp bột lên men tự nhiên và giòn lâu).
- 2 thìa bột nghệ/bột dành dành/bột gấc tạo màu bánh đẹp hơn.
- 3 thìa đường (tăng/giảm tuỳ khẩu vị).
- 2 thìa vừng đen/vừng trắng.
- 1/2 thìa vani hoặc tinh dầu chuối.
- 380ml nước ấm 45 độ với người dùng baking powder, 450ml với người dùng cơm nguội xay nhuyễn.
Lượng nước có thể tăng/giảm một chút trong quá trình trộn bột. Lưu ý: bột không đặc quá sẽ khiến bánh bị dày, loãng quá thì khó phồng. Ước lượng sao cho bột loãng giống như sữa chua, nhấc phới thấy chảy thành dòng là chuẩn.
- 6-7 quả chuối sứ/chuối tiêu.
Cách làm:
- Trộn đều các nguyên liệu bột, baking powder/cơm nguội xay nhuyễn, đường, bột nghệ, vừng rang với nhau. Đổ từ từ nước ấm vào, thêm vani, khuấy đều. Sau đó đem ủ bột trong ngăn mát ít nhất 3 giờ đồng hồ.
Để bánh chuối được phồng ngon, đừng quên ủ bột 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bóc vỏ chuối, cắt dọc quả làm đôi, bọc màng thực phẩm/giấy nến, dùng cán bột ấn dẹt miếng chuối ra. Chú ý không ấn quá mạnh, chuối nát sẽ khó chiên.
- Bắc nồi nhỏ đổ ngập dầu, đợi dầu sôi đến 140-150 độ, nhúng chuối qua hỗn hợp bột, thả vào dầu chiên vàng 2 mặt. Sau đó nhúng tiếp qua 1 lớp bột và chiên cho vàng giòn. Có thể lặp lại 3-4 lớp bột áo tùy sở thích. Bột ban đầu có thể hơi loãng, nhúng 3 lớp bột chiên sẽ phồng to hơn.
- Bánh chuối chiên xong sẽ phồng tròn, bên trong rỗng ruột, lớp bột giòn tan, để lâu vẫn phồng to, đứng bánh nhưng vẫn có độ dẻo béo của bột nếp, thơm mùi vani và ngọt bùi của chuối.
Nguồn Facebook: Hoa Quỳnh Nguyễn
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/gan-tet-chuoi-chin-nhieu-an-khong-het-hay-thu-lam-mon-ba..
Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc...
Địa chỉ ăn ngon - 22.08.2025
Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ một miếng.
Địa chỉ ăn ngon - 21.08.2025
Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác biệt và táo bạo trong cách chế biến.
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai mà không hề hay biết, khiến thịt mất vị...
Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025
Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Kiến thức - 2 giờ, 19 phút trước
Khi tham gia giao thông, chủ phương tiện rất dễ gặp các khu vực có vạch mắt võng. Bởi thế, cần nắm chắc thông tin dưới đây để tránh bị phạt.
Kiến thức - 3 giờ, 19 phút trước
Người dân có thể sử dụng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức - 4 giờ, 43 phút trước
Nhiều trường hợp phải đổi CCCD sang căn cước mới, nếu không sẽ bị xử phạt theo quy định.
Đời sống số - 4 giờ, 59 phút trước
Chủ Nhật, ngày 31 tháng Tám, là ngày thứ 9 của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Nhâm Thân. Trong một môi trường như vậy, con...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 6 phút trước
Trước tình hình gia tăng các thủ đoạn lừa đảo giả mạo hướng dẫn nhận tiền an sinh xã hội, Agribank đã phát đi khuyến cáo mạnh mẽ tới khách hàng và người dân...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 7 phút trước
Một số trường đại học đã quyết định tặng quà cho sinh viên nhân kỷ niệm 80 năm ngày Quốc khánh 2/9.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 9 phút trước
"Ngày xưa tôi chỉ cần đoạt giải thưởng 1 năm là mua được nhà rồi" – Nguyên Khang nói.
Kiến thức - 4 giờ, 19 phút trước
Khúc gỗ nói trên có giá trị lên đến 10 tỷ đồng, "lọt vào mắt xanh" của nhiều đại gia nhưng không phải ai cũng có thể xuống tiền để sở hữu.
Đời sống số - 4 giờ, 19 phút trước
Bài kiểm tra tâm lý: Bạn cầm điện thoại ở tư thế nào? Phân tích xem bạn là người như thế nào.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 26 phút trước
Loại rau đang được người Mỹ săn lùng ráo riết này chính là lá khoai lang.
Tin trong ngày - 4 giờ, 28 phút trước
Sổ đỏ, hay còn gọi là Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, là một chứng thư pháp lý do Nhà nước cấp để xác nhận quyền sử dụng đất hợp pháp của cá...
Kiến thức - 5 giờ, 36 phút trước
Sẽ có các trường hợp không được hưởng lương hưu theo quy định của Chính phủ.
Kiến thức - 5 giờ, 49 phút trước
Quy định mới giúp người bệnh vẫn được hưởng quyền lợi từ thẻ BHYT, thay vì mất hoàn toàn như trước.
Kiến thức - 5 giờ, 5 phút trước
Trong vòng 30 ngày kể từ ngày phát sinh biến động, người sử dụng đất phải đăng ký biến động tại cơ quan có thẩm quyền theo quy định của Luật Đất đai năm...
Kiến thức - 5 giờ, 20 phút trước
Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP, mức xử phạt cao nhất đối với người điều khiển ô tô sử dụng giấy phép lái xe hết hạn là 20 triệu đồng.
Kiến thức - 5 giờ, 24 phút trước
Loài hoa này từng được cho là chỉ tồn tại trong truyền thuyết, nhưng hóa ra lại có thật ngoài tự nhiên, chỉ với tần suất 7 năm mới nở một lần.
Kiến thức - 5 giờ, 30 phút trước
Không phải tất cả các giao dịch nhà ở đều cần sổ đỏ.
Kiến thức - 5 giờ, 30 phút trước
Việc phát hiện khối gỗ hóa ngọc dài 30m không chỉ là minh chứng cho sự kỳ diệu của tự nhiên mà còn là lời nhắc nhở về những kho báu tiềm ẩn vẫn...
Tin trong ngày - 6 giờ, 37 phút trước
Những ngành nghề này được dự báo sẽ rất hot và dễ xin việc trong thời gian 5-10 năm tới khi nhu cầu thị trường khát nhân lực.
Đời sống số - 6 giờ, 46 phút trước
Chủ Nhật, ngày 31 tháng 8, ngày mùng 9 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Nhân Thân. Với sự kết hợp này, con giáp nào sẽ...