Thứ sáu, 26/04/2024
Với một con gà trống và 1/2kg chân gà, bạn có thể làm 9 món ngon khác nhau:
- Gà hấp mắm nhĩ.
- Gà trộn hành.
- Cổ gà rút xương nhồi nấm hương.
- Lòng gà xào nghệ.
- Xôi gà.
- Salad bắp cải.
- Chân gà nướng.
- Miến gà.
- Huyết hấp nếp.
Cách làm từng món:
1. Gà hấp mắm nhĩ
Pha chế gia vị:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành bóc vỏ và thái thành lát mỏng, băm nhỏ.
Chuẩn bị bát. Nước mắm lấy khoảng 2 -3 thìa canh + 1 thìa hạt tiêu + 1 thìa tỏi băm+ 1 thìa hành tím băm + 3 thìa nhỏ đường và khuấy trộn đều.
Ướp gà:
Gà bỏ ra bát hoặc nồi lớn và ướp đều với nửa gia vị đã trộn ở bước 2. Sau 20 phút là được.
Hấp gà:
- Cho gà vào nồi hấp, đổ nước vừa phải, bật lửa to cho sôi nước xong bật lửa vừa.
- Sau khoảng 25 phút thì gà sẽ vừa chín tới. Dùng hỗn hợp gia vị còn lại để quyết lên gà, thực hiện nhiều lần cho đến khi hết gia vị.
- Hấp gà thêm 5-10 phút nữa là tắt bếp và nhắc xuống.
2. Lòng gà xào nghệ
Luộc sơ lòng gà, vớt ra, để lòng nguội và cắt cho dễ. Cắt lòng thành từng đoạn nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi sôi rồi cho tỏi băm và nghệ vào đảo đều, đến lòng gà và cuối cùng là hành tây cắt lát cau. Nêm nếm cho muối, hạt nêm và tiêu cho vừa miệng.
3. Chân gà nướng
Chuẩn bị:
- 1 khay chân gà 500g.
- 5 tép sả.
- 3 thìa canh ớt bột.
- 2 thìa canh tương ớt.
- 2 thìa canh dầu hào.
- 2 thìa canh đường.
- 1 thìa canh nước mắm.
- 1 thìa cafe tiêu xay.
- 2 thìa canh dầu ăn.
Cách làm:
- Rửa sạch chân gà để ráo, lật ngửa chân gà dùng dao khứa nhẹ chính giữa và chặt mạnh tay cho nó chẻ đôi ra (khi ướp ngấm gia vị và nướng được đều).
- Bằm sả thật nhỏ.
- Cho tất cả nguyên liệu như trên vào ướp, riêng ớt bột tuỳ lượng nếu ăn cay ít hay nhiều (ướp 30 phút - 1 tiếng có thể lâu hơn, càng ngấm hơn và cho vào tủ lạnh).
4. Miến gà:
Lấy nước luộc gà cho thêm nấm hương đã ngâm vào và đầu hành kèm thêm ít mọc vo tròn nêm nếm cho vừa ăn và bỏ cọng miếng khô vào nấu sôi thêm hành ngò vào tắt bếp.
5. Huyết hấp nếp
Bỏ nếp sẵn ra dĩa, lúc cắt tiết cho chảy tiết vào nếp.
Sau đó huyết đông lại thì đem vào nồi luộc tầm 10 phút là chín.
Lúc ăn huyết mềm dẻo thơm, siêu ngon.
6. Salad bắp cải chua ngọt (món ăn kèm gà)
1 bắp cải tim.
1 củ cà rốt.
1 mớ rau răm.
Nước sốt: 2 thìa dầu ăn hoặc dầu oliu, 2 thìa mật ong (không có mật ong thì bỏ đường), 2 thìa dấm, nớc cốt 1 quả chanh, muối, tiêu.
Bắp cải tách lá, rửa sạch và để ráo, xếp từng lá chồng lên nhau rồi thái sợi. Trộn lại với nhau
Cà rốt gọt vỏ bào sợi cho vào cùng với bắp cải trộn đều. Rau răm bỏ gốc rửa sạch, vẩy ráo cắt nhỏ.
Trộn đều giấm, nước cốt chanh, muối, tiêu và dầu cho đến khi các nguyên liệu hòa tan là được.
Trộn tất cả rau củ cho thật đều, rưới từ từ nước trộn vào bát rau, trộn đều đến khi các gia vị thấm đều. Cuối cùng chỉ cần dọn lên và thưởng thức.
7. Cổ gà rút xương nhồi nấm hương
Cổ gà lột da, bỏ các phần mỡ hoặc bèo nhèo trong cổ.
Nấm hương nấm mèo ngâm mềm, rửa sạch, thái nhỏ.
Trộn giò sống, thịt nạc xay + nấm hương + nấm mèo + cà rốt cắt hạt lựu, hành lá, hạt tiêu xay, hạt nêm, xíu mắm.
Buộc một đầu cổ gà, nhồi hỗn hợp trên vào, buộc đầu còn lại.
Luộc nhỏ lửa, châm kim (đừng to lửa sẽ dễ vỡ). Khi chín, vớt ra để nguội thái khoanh.
8. Gà trộn hành
2 củ hành tây cắt khoanh tròn vừa ăn ngâm với nước đá.
1 chén muối tiêu vừa ăn.
Gà xé ra trộn với muối tiêu và nước cốt chanh vừa miệng.
Hành tây vớt để ráo trộn với muối tiêu.
Trộn đều gà và hành tây đã trộn gia vị vào nếm lại cho vừa ăn.
9. Xôi gà
Nếp ngâm 3-6 tiếng cùng với 1 muỗng muối + 1 muỗng bột nghệ.
Vớt ráo nếp trộn với 1 muỗng bột nêm, phi tỏi thơm và xào nếp cho hơi sệt nếp thì bỏ vào nồi cơm điện bỏ thêm nước luộc gà (2/3 nước luộc gà so với nếp) và bật nấu như nấu cơm, sau khi nồi báo đèn xanh thì xới cơm nếp lên và bật nấu lại 1 lần nữa là hoàn thành.
Nguồn Facebook: Hoàng Mỹ Dung
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ga-cung-co-the-lam-den-9-mon-ngon-khac-nhau-len-mam-dep-..
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 21 phút trước
Thời điểm khi Song Hye Kyo chỉ đóng vai phụ thì nữ diễn viên này đã trở thành ngôi sao nổi tiếng, nhưng rồi sự nghiệp của cô hiện sa sút thảm hại.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 21 phút trước
Ca sĩ Paul Kim mới đây thông báo sắp kết hôn với người yêu sau 9 năm hẹn hò mà không tổ chức đám cưới.
Hotgirl, hotboy - 8 giờ, 14 phút trước
Tại sự kiện Icon Fashion Week diễn ra hôm 21/4 tại Nhà hát Hòa Bình, giới mộ điệu thời trang đã được thỏa sức ngắm nhìn những "bộ cánh" đặc sắc, phá cách qua...
Hotgirl, hotboy - 8 giờ, 26 phút trước
Sự kiện thời trang khủng ICON STYLE FASHION WEEK
VIDEO - 8 giờ, 26 phút trước
'Bước vào cửa hàng Elie Saab đẹp nhất trên đại lộ thời trang Montaigne, ngắm nhìn những bộ váy cưới Haute Couture lộng lẫy kiêu sa và đặt may đo cho mình những thiết...
Kiến thức - 11 giờ, 35 phút trước
Quần áo màu trắng đều phù hợp dù mặc riêng hay mặc cùng quần jean, quần tây. Tuy nhiên, quần áo màu trắng sẽ ố vàng và có mùi hôi sau khi mặc lâu....
Kiến thức - 11 giờ, 41 phút trước
Hiện nay, du lịch đang bùng nổ và nhiều người sẽ cảm thấy chóng mặt khi lên máy bay hoặc xe buýt du lịch. Trong những trường hợp nghiêm trọng, họ thậm chí có...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 42 phút trước
Cuộc sống hiện đại có rất nhiều yếu tố gây bất lợi cho sức khỏe như ô nhiễm không khí, cặn nhựa, ngồi lâu, chế độ ăn nhiều chất béo, nhiều đường… Vì vậy,...
Du lịch Việt - 11 giờ, 21 phút trước
Địa điểm này thu hút được đông đảo khách du lịch nhờ khí hậu ôn hòa, địa hình cao nguyên, cảnh sắc thiên nhiên hữu tình.
Đời sống số - 12 giờ, 1 phút trước
Trong cuộc sống, chúng ta ai cũng mong có được vận may và nguồn tài chính dồi dào. Vậy sau ngày 26/4, con giáp nào sẽ xoay chuyển tình thế, kiếm được nhiều tiền,...
Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 34 phút trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Làm sao - 13 giờ, 37 phút trước
Trong thế giới ngày nay, trí tuệ cảm xúc (EQ) được coi là một trong những yếu tố quan trọng để xây dựng mối quan hệ lành mạnh và thành công trong giao tiếp...
Kiến thức - 13 giờ, 38 phút trước
Trong thời đại số hóa hiện nay, sự tiến bộ vượt bậc của AI đang ảnh hưởng sâu rộng đến mọi mặt của cuộc sống, kèm theo nó là sự xuất hiện của những...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 59 phút trước
Cô gái tên Linh Nhi, là trái ngọt tình yêu của Tú Dưa và mối tình đầu. Hiện tại, cô đã 25 tuổi, ngày càng xinh đẹp và cuốn hút, thể hiện niềm đam...
Đời sống số - 13 giờ, 60 phút trước
Để tránh những rắc rối trong việc mua hàng online, khi nhận hàng bạn hãy nhớ phải làm điều này.
Đời sống trẻ - 13 giờ, 60 phút trước
Dù đã công khai bên nhau đã lâu, con cứng cáp nhưng đến nay Xuân Trường và Bùi Tiến Dụng vẫn chưa tổ chức đám cưới.
Làm sao - 13 giờ, 60 phút trước
Lòng tham là thứ ai cũng có, sự khác biệt nằm ở chỗ có kiềm chế được hay không. Một người thông minh sẽ không nên tham lam 3 thứ này, nếu không cả...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 2 phút trước
Hình ảnh mới đây của "thiên vương Hồng Kông" Lưu Đức Hoa đang trở thành tâm điểm chú ý của cư dân mạng xứ Trung.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 2 phút trước
Thông tin Sơn Tùng tham gia chương trình Đạp Gió khiến nhiều người nghi vấn.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 2 phút trước
Võ Hạ Trâm đã đăng tải dòng trạng thái khiến dân tình bật cười vì lần mang thai thứ 2 này của cô.