Đừng thêm dầu và nước khi làm món thịt kho tàu, hãy cho '1 thứ này' thay thế, món thịt heo kho sẽ mềm và ngon hơn

18:13 12/09/2021

Thịt lợn kho tàu là món ngon dân dã và là món ăn đặc trưng của nhiều nhà hàng, thường được làm với thịt lợn và nước tương làm nguyên liệu chính, rất thích hợp dùng với cơm. Tuy nhiên, món thịt heo kho tộ nên nấu như thế nào để ngon?

thịt kho tàu, thịt kho tộ, dạy nấu ăn, bia, tự nấu ăn tại nhà
Chuyên mục dành cho người sành ăn trên một trang báo nổi tiếng gần đây đã chia sẻ rằng, không cần cho "nước" và "dầu" vào khi làm món thịt heo kho. Thay vào đó, bạn có thể dùng "bia". Thịt hầm sẽ mềm hơn và ngon hơn.

Mới đây, chuyên mục dành cho người sành ăn đã chỉ ra rằng, để làm món thịt heo kho mà không cần thêm nước và dầu, có thể thay bằng "1" nguyên liệu này sẽ ngon hơn, không chỉ thịt mềm, không bị nhũn mà hương vị cũng rất ngon!

Bài báo cho biết, bạn không cần phải cho "nước" hoặc "dầu" vào khi nấu thịt lợn kho tàu. Chúng ta có thể sử dụng "bia" thay cho nước. Thịt hầm sẽ mềm hơn và ngon hơn. Không cần cho dầu ăn, vì trong quá trình xào xào, thịt heo sẽ ra mỡ nên bạn có thể dùng mỡ chính nó thay dầu ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị là: Thịt ba chỉ heo, hành lá, gừng, hoa hồi, quế, đường phèn, bia, rượu nấu ăn, muối, xì dầu.

Cách làm món thịt kho tàu bao gồm "5 bước" sau:

1. Đừng lo lắng về thịt ba chỉ, hãy cho cả miếng vào nước và ngâm trong khoảng 30 phút, cách này có tác dụng loại bỏ máu và giúp hương vị của thịt ba chỉ thơm ngon hơn, không bị ngấy.

2. Thịt ba chỉ heo sau khi rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào nồi rồi đổ rượu nấu ăn vào, thêm hành lá, gừng, đổ nước vào chần qua. Sau khi chần thịt ba chỉ, vớt hết bọt nổi, có thể vớt thịt ra rửa lại với nước ấm để dùng sau.

thịt kho tàu, thịt kho tộ, dạy nấu ăn, bia, tự nấu ăn tại nhà
Món "Thịt heo kho tàu" là món ngon dân dã thường được chế biến từ thịt heo và nước tương làm nguyên liệu chính, rất thích hợp dùng với cơm.

3. Chuẩn bị một cái nồi để làm nóng, không cần cho gì hết, chỉ cần cho bụng heo nhiều mỡ vào xào, sau khi chiên khoảng vài phút thì mỡ trong thịt heo sẽ ra hết, lúc này mới cho hết thịt ba chỉ vào xào cùng. Chúng ta sẽ vớt thịt heo ra, tiếp tục cho đường phèn vào xào.

4. Sau khi xào đường phèn tan chảy và chuyển sang màu vàng hổ phách, đường màu của chúng ta đã sẵn sàng thì đổ thịt ba chỉ heo vào xào cho có màu rồi đổ một lượng nước tương vừa đủ vào, đảo tiếp, xào cho có màu, làm như vậy thì thịt ba chỉ sẽ có màu đẹp hơn.

5. Sau khi đảo thịt heo đến khi có màu, cho một chai bia vào, sau đó cho hành lá, gừng, hoa hồi, quế vào nồi, vặn lửa lớn và đun từ từ, khi sôi lăn tăn, chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục đun trong vòng 45 phút cho đến khoảng 1 tiếng, thời gian càng lâu thì thịt càng mềm, cuối cùng cho một lượng muối thích hợp vào rồi vặn lửa lớn để đun lấy nước cốt là được.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dung-them-dau-va-nuoc-khi-lam-mon-thit-kho-tau-hay-cho-1.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dung-them-dau-va-nuoc-khi-lam-mon-thit-kho-tau-hay-cho-1-thu-nay-thay-the-mon-thit-heo-kho-se-mem-va-ngon-hon-95436.html

Công thức làm món cá hồi xào dưa chua lạ miệng, hấp dẫn

Công thức làm món cá hồi xào dưa chua lạ miệng, hấp dẫn

Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 60 phút trước

Cá hồi xào dưa chua là một món ăn lạ miệng, giàu chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Hầm khoai tây không một giọt dầu, nước hầm xương ngon, thịt mềm, ăn một nồi hết veo

Hầm khoai tây không một giọt dầu, nước hầm xương ngon, thịt mềm, ăn một nồi hết veo

Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 4 phút trước

Để chọn 1 món canh làm món chính trong bữa cơm gia đình thì canh xương khoai tây là lựa chọn vô cùng hợp lý, không những thơm ngon mà còn bổ dưỡng, đủ...

Bí đao cắt ra để 2 ngày là hỏng? Bà đã dạy tôi một 'phương pháp truyền thống' ở nông thôn, bí để 15 ngày sau vẫn tươi ngon

Bí đao cắt ra để 2 ngày là hỏng? Bà đã dạy tôi một 'phương pháp truyền thống' ở nông thôn, bí...

Địa chỉ ăn ngon - 10 giờ, 55 phút trước

Bí đao (bí phấn, bí xanh) là loại rau theo mùa, rất giàu vitamin, protein và nhiều loại nguyên tố khoáng, hương vị cũng rất ngon.

Khi hấp gà nên cho thêm một loại quả khác vào cho thơm và ngon, người lớn trẻ nhỏ đều háo hức ăn

Khi hấp gà nên cho thêm một loại quả khác vào cho thơm và ngon, người lớn trẻ nhỏ đều háo hức...

Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 3 phút trước

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cách hấp gà thơm phức, rất thích hợp để làm mâm cơm ngày rằm, lễ Tết. Một con gà hấp với quả bưởi có mùi thơm rất...

3 quả trứng và 1 bát bột, dạy bạn cách làm bánh không cần dùng lò nướng, kết cấu mềm, thơm từ trên chảo

3 quả trứng và 1 bát bột, dạy bạn cách làm bánh không cần dùng lò nướng, kết cấu mềm, thơm từ...

Địa chỉ ăn ngon - 20 giờ, 3 phút trước

Ba quả trứng và một bát bột mì có thể làm được rất nhiều món ngon. Món ngon mà mình muốn chia sẻ hôm nay là sự kết hợp giữa trứng và bột mì,...

Quách Ngọc Tuyên lập bàn thờ riêng, tưởng nhớ hai cố nghệ sĩ Chí Tài và Hữu Lộc tại nhà

Quách Ngọc Tuyên lập bàn thờ riêng, tưởng nhớ hai cố nghệ sĩ Chí Tài và Hữu Lộc tại nhà

Chuyện làng sao - 2 giờ, 23 phút trước

Trên trang cá nhân, mới đây diễn viên Quách Ngọc Tuyên khiến người hâm mộ xúc động khi mang di ảnh hai cố nghệ sĩ đặt tại nhà để tưởng nhớ.

Sau một tháng quy y vì bị bạn trai cắm sừng, Lê Ngọc Trinh khoe hình ảnh mới nhất khi đội tóc giả

Sau một tháng quy y vì bị bạn trai cắm sừng, Lê Ngọc Trinh khoe hình ảnh mới nhất khi đội tóc...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 32 phút trước

Lê Ngọc Trinh gầy đi khá nhiều nhưng tinh thần đã tốt hơn so với khoảng thời gian trước.

Dù hầm với loại thịt nào thì trước khi chần thêm một bước nữa, mùi tanh sẽ tự động được khử sạch, nước canh sẽ tươi hơn và thịt sẽ mềm hơn

Dù hầm với loại thịt nào thì trước khi chần thêm một bước nữa, mùi tanh sẽ tự động được khử sạch,...

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 33 phút trước

Thịt và cá có mùi hôi, nếu bạn không xử lý đúng cách khi làm thịt, bạn sẽ hoàn toàn mất đi tâm trạng ăn thịt... Vậy, có thể làm gì để loại bỏ...

Chơi cùng nhóc tỳ, ca sĩ Thu Minh bất ngờ huấn luyện kỹ năng này cho quý tử khi vào lớp 1

Chơi cùng nhóc tỳ, ca sĩ Thu Minh bất ngờ huấn luyện kỹ năng này cho quý tử khi vào lớp 1...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 34 phút trước

Khoảnh khắc bé Gấu nhà Thu Minh chơi đánh võ cùng phụ huynh khiến fan không khỏi thích thú. Nữ ca sĩ cho biết đây là kỹ năng cô huấn luyện cho nhóc tỳ...

Hoàng Oanh được NSƯT Minh Trang tặng quà sinh nhật muộn, mặt mộc của nàng á hậu gây bất ngờ

Hoàng Oanh được NSƯT Minh Trang tặng quà sinh nhật muộn, mặt mộc của nàng á hậu gây bất ngờ

Chuyện làng sao - 4 giờ, 37 phút trước

Hoàng Oanh lại khoe ảnh hội ngộ những người chị thân thiết tại Singapore. Nhan sắc của nàng á hậu một lần nữa khiến ai nấy trầm trồ.

Vũ Hà, NSƯT Trịnh Kim Chi chia buồn khi người thân ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng ra đi

Vũ Hà, NSƯT Trịnh Kim Chi chia buồn khi người thân ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng ra đi

Chuyện làng sao - 5 giờ, 30 phút trước

Đông đảo sao Việt và khán giả gửi lời chia buồn đến gia đình ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng khi người thân đã qua đời.

Xe container mất lái tông sập nhà dân, cả gia đình thoát chết trong gang tấc

Xe container mất lái tông sập nhà dân, cả gia đình thoát chết trong gang tấc

Tin trong ngày - 5 giờ, 31 phút trước

Chiếc xe container mất lái đã tông sập một nhà dân bên đường ở Bình Dương. Vụ việc khiến tài xế bị thương nặng, những người trong căn nhà may mắn thoát nạn.

Loạng choạng lao ra đường, tài xế xe máy cùng con trai suýt mất mạng dưới bánh xe tải

Loạng choạng lao ra đường, tài xế xe máy cùng con trai suýt mất mạng dưới bánh xe tải

VIDEO - 5 giờ, 32 phút trước

Người đàn ông lái xe máy đã có dấu hiệu mất lái trước khi va quệt vào chiếc xe tải đang đi với tốc độ cao. Rất may anh cùng con nhỏ không bị...

Con gái Vương Phi vẫn không giấu được dấu vết của bệnh hở hàm ếch dù trải qua nhiều ca phẫu thuật chỉnh hình

Con gái Vương Phi vẫn không giấu được dấu vết của bệnh hở hàm ếch dù trải qua nhiều ca phẫu thuật...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 39 phút trước

Mặc dù tốn không ít tiền bạc để chỉnh sửa nhưng cho đến hiện tại Lý Yên, con gái của Vương Phi và Lý Á Bằng chưa có được diện mạo bình thường.

Tết Trung thu 2021 vào ngày nào? Cách bày mâm cỗ Trung thu đầy đủ nhất

Tết Trung thu 2021 vào ngày nào? Cách bày mâm cỗ Trung thu đầy đủ nhất

Làm sao - 5 giờ, 40 phút trước

Trong ngày Tết Trung thu, các gia đình thường bày mâm cỗ thật đẹp để dâng cúng tổ tiên, sau đó cả nhà cùng phá cỗ trông trăng, tận hưởng tiết trời mát mẻ...

Thời điểm nào nên có một thai kỳ mới sau sảy thai?

Thời điểm nào nên có một thai kỳ mới sau sảy thai?

Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 45 phút trước

Sảy thai là một việc hết sức đau lòng và không hề mong muốn của rất nhiều cặp vợ chồng. Việc mong chờ có thai sau sảy thai là mong muốn của rất nhiều...

Trong ngày Tết Trung thu, dù giàu hay nghèo, hãy nhớ chuẩn bị 6 loại “quả lành” này. Ăn ngon đúng mùa và mang ý nghĩa tốt đẹp

Trong ngày Tết Trung thu, dù giàu hay nghèo, hãy nhớ chuẩn bị 6 loại “quả lành” này. Ăn ngon đúng mùa...

Làm sao - 5 giờ, 46 phút trước

Còn vài ngày nữa là Tết Trung thu, là ngày đoàn tụ gia đình. Tết Trung thu là một trong những lễ hội quan trọng nhất ở nước ta, bánh Trung thu, một món...

Hé lộ không gian nhà dưới quê của Hoài Lâm: Phòng khách sang trọng, có cả phòng thu âm siêu xịn

Hé lộ không gian nhà dưới quê của Hoài Lâm: Phòng khách sang trọng, có cả phòng thu âm siêu xịn

Chuyện làng sao - 5 giờ, 46 phút trước

Không gian sống dưới quê của Hoài Lâm đã được một người bạn của anh hé lộ.

Ngoài chiếc đầm trắng, thêm một món đồ được Thủy Tiên diện trong ngày sao kê ngân hàng được tìm kiếm ráo riết

Ngoài chiếc đầm trắng, thêm một món đồ được Thủy Tiên diện trong ngày sao kê ngân hàng được tìm kiếm ráo...

Thời trang sao - 5 giờ, 48 phút trước

Đúng là ngày sao kê tài khoản ngân hàng của Thủy Tiên đã gây 'chấn động' mạng xã hội và những món đồ cô chọn để diện cũng trở nên siêu hot và được...

Thiên An đáp trả nhẹ nhàng khi bị anti-fan chì chiết, xuề xòa sau sinh con gái với Jack

Thiên An đáp trả nhẹ nhàng khi bị anti-fan chì chiết, xuề xòa sau sinh con gái với Jack

Chuyện làng sao - 5 giờ, 50 phút trước

Những hình ảnh mới nhất của Thiên An bất ngờ bị tấn công một cách vô cùng kém duyên của dân mạng.

Duy Phương lần đầu tiết lộ lí do không muốn nhắc đến Lê Giang sau scandal tố bạo hành

Duy Phương lần đầu tiết lộ lí do không muốn nhắc đến Lê Giang sau scandal tố bạo hành

Chuyện làng sao - 6 giờ, 44 phút trước

Duy Phương cho biết dù người cũ có làm lỗi với ông nhưng cũng từng là vợ nên ông không muốn làm bôi nhọ hay bóc phốt không hay.

Đạp nhầm chân ga, nữ tài xế tông trúng thợ sửa xe trong gara ô tô

Đạp nhầm chân ga, nữ tài xế tông trúng thợ sửa xe trong gara ô tô

VIDEO - 6 giờ, 49 phút trước

Đang từ từ di chuyển vào vị trí để thay dầu, chiếc SUV do nữ tài xế điều khiển bất ngờ chồm lên phía trước và đâm trúng thợ sửa xe trong gara ô...

Châu Tấn ngày càng xuống sắc, gu thời trang thì già hơn cả chục tuổi

Châu Tấn ngày càng xuống sắc, gu thời trang thì già hơn cả chục tuổi

Thời trang sao - 6 giờ, 60 phút trước

"Đại Hoa đán" bị cho là ngày càng không quan tâm đến vẻ ngoài của mình.

Người mẫu gốc Ấn Độ đăng quang Hoa hậu Hoàn vũ Singapore 2021

Người mẫu gốc Ấn Độ đăng quang Hoa hậu Hoàn vũ Singapore 2021

Hoa Hậu - 6 giờ trước

Vượt qua nhiều đối thủ nặng ký, người đẹp Nandita Banna đã đăng quang Hoa hậu Hoàn vũ Singapore 2021.

'Bond Girl' mới nhất gây sốt khi diện váy xẻ chữ V sâu hết cỡ, cảnh hành động mà cũng nóng bỏng mắt

'Bond Girl' mới nhất gây sốt khi diện váy xẻ chữ V sâu hết cỡ, cảnh hành động mà cũng nóng bỏng...

Toàn cảnh - 6 giờ, 1 phút trước

Tình cũ của tài tử 'Batman' Ana de Armas trở thành tâm điểm chú ý khi xuất hiện đầy nóng bỏng trong phần mới của 'James Bond'.