Thứ sáu, 12/09/2025
Lòng lợn là nội tạng của con lợn được nhiều người thích ăn. Lòng lợn có thể chế biến thành nhiều món từ luộc, xào dưa, nướng, rán.
Trong số các món ăn chế biến từ lòng lợn, lòng luộc được ưa chuộng nhất. Món ăn này không cần quá nhiều công đoạn nhưng vẫn mang lại hương vị tuyệt vời. Miếng lòng lợn luộc trắng giòn dai sần sật thường được chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc mắm tôm để tăng thêm hương vị.
Tuy nhiên, để có được đĩa lòng lợn luộc thơm ngon và trắng giòn, không chỉ đơn giản là cho lòng lợn vào nước luộc chín. Bạn cần có bí quyết và kỹ năng chế biến để tạo ra món ăn thật hấp dẫn.
Cách chọn lòng lợn ngon
Để có món lòng lợn luộc ngon, cần phải biết cách lựa chọn. Đi chợ sớm là điều nên làm vì lợn thường được mổ vào buổi sáng nên các phần thịt tươi ngon hơn. Lòng lợn khúc đầu là phần ngon nhất, dày và giòn hơn khúc cuối. Chọn những miếng lòng căng tròn, có màu hồng nhạt và đặc ruột.
Chú ý quan sát dịch bên trong miếng lòng, phải có màu trắng sữa. Không nên chọn đoạn lòng mỏng, bên trong có dịch vàng vì đó sẽ làm món ăn bị đắng và dai.
Sơ chế lòng lợn
Khi đã mua được miếng lòng lợn ngon, việc sơ chế là rất quan trọng để loại bỏ chất bẩn và làm sạch miếng lòng. Bạn có thể thực hiện như sau:
- Bóp lòng non với muối trắng và tuốt nhẹ để bỏ phần dịch bên trong, sau đó xả lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ hết phần dịch bên trong. Cần lưu ý không nên bóp lòng non quá kỹ để tránh miếng lòng bị dai.
- Nếu muốn sơ chế dễ dàng hơn, bạn có thể cắt miếng lòng lợn thành các đoạn dài khoảng 30-35cm. Cho lòng lợn vào chậu rồi bóp với giấm và muối hạt để loại bỏ phần dịch bên trong. Sau đó, rửa sạch miếng lòng.
- Nếu không thích phần mỡ bám quanh vòng lòng thì bạn có thể cắt bỏ.
- Để khử mùi hôi của lòng lợn, bạn dùng chanh muối để ngâm với lòng lợn.
Cách luộc lòng lợn
- Cho nước vào nồi và đảm bảo nước phủ đầy miếng lòng. Thêm sả và gừng vào nồi, đun cho nước sôi rồi thả miếng lòng vào luộc. Sử dụng đũa để nhấn chìm miếng lòng xuống, luộc trong khoảng 2 phút.
- Chuẩn bị sẵn một bát nước nguội đã pha thêm đá viên và nước cốt chanh.
- Sau khi luộc khoảng 2 phút, vớt miếng lòng ra ngâm ngay trong bát nước đá khoảng 1 phút. Tiếp tục đun sôi nồi nước và cho miếng lòng vào luộc lần 2 trong khoảng 1 phút. Vớt miếng lòng ra và ngâm vào bát nước đá như lần trước. Làm như vậy tổng cộng 3 lần cho đến khi miếng lòng chín và giòn.
- Sau khi vớt ra, hãy ngâm miếng lòng trong bát nước đá có pha chanh hoặc giấm. Điều này giúp miếng lòng giòn hơn và tránh bị thâm đen. Lưu ý ngâm miếng lòng ngập trong nước để đảm bảo hiệu quả tốt nhất.
- Khi miếng lòng đã nguội, thái thành miếng vừa ăn và dùng để chế biến món ăn của bạn.
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/dung-luoc-long-lon-voi-nuoc-la-cho-them-1-thia-nay-dam-bao-long-khong-dang-kh..
Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý...
Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025
Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên sau đó, trải nghiệm tại dải đất hình chữ...
Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025
Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon - 02.09.2025
Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.
Địa chỉ ăn ngon - 01.09.2025
Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.
Địa chỉ ăn ngon - 31.08.2025
Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...
Chuyện làng sao - 26 phút trước
Hình ảnh trong quá khứ khi tham gia chương trình giải trí của đại uý Quang trong Mưa đỏ đã gây sốt mạng xã hội.
Chuyện làng sao - 27 phút trước
Hari Won đang gặp một số dấu hiệu bất thường về sức khoẻ khiến ai nấy lo lắng cho cô.
Đời sống số - 3 giờ, 8 phút trước
Thứ Bảy, ngày 13 tháng 9, ngày 22 tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Quý Dậu và Ngày Dậu. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận trọng hơn?...
Đời sống số - 3 giờ, 28 phút trước
Bạn không muốn nhìn thấy bông hoa bị ướt vì mưa. Trong lòng bạn sẽ chọn lý do nào sau đây?
Tin trong ngày - 4 giờ, 21 phút trước
Khái niệm “chung cư 50 năm” từng khiến nhiều người mua nhà e dè, lo ngại rằng sẽ “mất trắng” tài sản sau khi hết thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, theo quy định...
Kiến thức - 4 giờ, 22 phút trước
Theo quy định, có 03 trường hợp bị khóa tài khoản, tạm dừng giao dịch trực tuyến từ ngày 1-1-2025, người dân cần phải biết để đảm bảo quyền lợi của mình.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 22 phút trước
Châu Nhuận Phát - Dư An An tổ chức đám cưới năm 1983, chỉ vài tháng sau khi nam diễn viên chia tay "Tiểu Long Nữ" Trần Ngọc Liên. Đám cưới được chuẩn bị...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 22 phút trước
Cơ chế giá điện mới sẽ được áp dụng từ 1/1/2026, dành cho khách hàng dùng nhiều điện.
Kiến thức - 4 giờ, 22 phút trước
Những sinh viên thuộc các nhóm quy định trong Nghị định 81 sẽ không phải đóng học phí trong suốt thời gian học.
Kiến thức - 5 giờ, 47 phút trước
Nhiều người có thói quen cho muối khi luộc rau để giúp món ăn đậm vị và bắt mắt hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng kinh nghiệm tưởng chừng vô hại...
Đời sống trẻ - 5 giờ, 47 phút trước
Những ngày vừa qua, câu chuyện về bác sĩ nội trú bất ngờ trở thành tâm điểm bàn tán trên mạng xã hội. Từ khoảnh khắc hô tên, chọn chuyên ngành tại buổi “Match...
Tin trong ngày - 5 giờ, 47 phút trước
Trong bối cảnh chuỗi cung ứng toàn cầu đang tái cấu trúc, Việt Nam nổi lên như một điểm sáng khi ba cảng biển chủ lực là TP.HCM, Hải Phòng, Cái Mép không chỉ...
Tin trong ngày - 5 giờ, 48 phút trước
Hiện Phòng CSKT Công an TP Đà Nẵng đang mở rộng điều tra, làm rõ toàn bộ đường dây, đồng thời xử lý nghiêm các đối tượng liên quan theo quy định pháp luật....
Phong thủy - 5 giờ, 48 phút trước
Ngày nay, khi mua nhà chung cư luôn có ban công. Xét cho cùng, ban công là nơi tốt nhất trong nhà về mặt chiếu sáng và thông gió. Nó rất tiện lợi để...
Tin trong ngày - 5 giờ, 22 phút trước
Năm 2025, Đại học Quốc gia Hà Nội là đơn vị có nhiều ứng viên giáo sư, phó giáo sư nhất với 63 ứng viên. Ngược lại, Đại học Duy Tân có số lượng...
Đời sống số - 5 giờ, 23 phút trước
Thứ Bảy, ngày 13 tháng 9, tức ngày 22 tháng 7 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Dậu và ngày Dậu. Với sự kết hợp này, con giáp nào sẽ may...
Tin trong ngày - 6 giờ, 50 phút trước
Theo thống kê của nhà trường Đại học Y Hà Nội, ngay từ thí sinh thứ 33, hầu hết chỉ tiêu của hai chuyên ngành "hot" đã được lấp đầy.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 50 phút trước
Bộ ảnh cưới của Hồ Quang Hiếu và vợ khiến nhiều người thích thú.
Tin trong ngày - 6 giờ, 50 phút trước
Theo kết quả tuyển sinh và nhập học của Đại học Kinh tế Quốc dân, năm 2025, tổng số thí sinh nhập học vào trường là hơn 8.800, đạt 104% tổng chi tiêu công...
Đời sống trẻ - 6 giờ, 58 phút trước
Sau gần hai thập kỷ làm việc qua nhiều môi trường, một người lao động đã đúc kết những trải nghiệm của mình về 3 kiểu đồng nghiệp có thể bào mòn tinh thần,...