Thứ hai, 07/07/2025
Nguyên liệu:
Dưa cải xanh
Hành lá, củ hành tím
Nước lọc, muối, đường, mật ong (Tỷ lệ pha: 2 lít nước lọc, 50gr muối ăn, 40 gr đường cát trắng và 3 muỗng canh mật ong).
Cách làm:
- Dưa cải xanh mua về lược bỏ hết những phần lá bị sâu, dập héo, lá quá già. Cắt ra rửa từng bẹ lá bằng nước thường lần 1 cho ra hết đất bụi, tiếp theo mới tới bước rửa với nước rửa rau quả hoặc sục ozone để khử thuốc trừ sâu, sau bước này bạn có thể rửa lại 1 - 2 lần nữa cho đến khi nào cảm thấy rau rất sạch, thì xếp dựng lên trong rổ để ráo nước.
- Các bà các mẹ vẫn thường hay phơi với quan niệm cho cải bớt nước để dễ ngấm nước muối hơn, thời này đâu ai ăn dưa quá mặn nữa mà cần ngấm cho lâu và quan niệm phơi để dưa không bị khú (ung, nhớt). Với cách làm có mật ong của mình, mọi vấn đề sẽ được giải quyết. Mật ong có tác dụng khử khuẩn và làm dưa chín vàng đều, làm đằm lại vị mặn của nước muối rất êm. Thêm phần nữa, với môi trường ô nhiễm bụi bặm đỏ rực này, quần áo còn không nên phơi ngoài trời chứ đừng nói đến thức ăn. Muốn làm đồ sạch giờ không ai phơi nữa hết, mà người ta đã chuyển sang sấy hết rồi.
- Sau khi ráo, đem dưa cắt miếng nhỏ vừa ăn, mình luôn cắt nhỏ để khi ăn có thể gắp vừa miệng chứ không thích làm tảng lớn rồi khi lấy ra mới bỏ lên thớt cắt nhỏ.
- Hành lá cắt khúc. Hành tím xắt lát mỏng (đừng bào vì không giòn).
- Xếp rau vào hũ cứ 1 lớp dưa - 1 lớp hành - rồi tới vài lát hành tím. Nén chặt xuống để đựng được nhiều hơn. Cứ nén thoải mái vì chỉ cần sau 12 tiếng là dưa xọp xuống liền.
- Lấy mấy đôi đũa dùng 1 lần bẻ đôi ra để ràng chặt dưa xuống để khi đổ nước vào dưa không bị nổi lên.
- Pha nước với công thức ở trên rồi đổ vào ngập mặt rau. Đóng chặt miệng bình lại. Canh 36 tiếng hoặc 48 tiếng mở ra kiểm tra, lấy 1 miếng ăn thử coi vừa vị mình chưa. Vì có người thích ăn cay chứ không thích ăn dưa chín. Nếu muốn chua hơn nữa thì cứ để thêm từng set 12 tiếng rồi lại kiểm tra.
- Khi cảm thấy đã vừa ăn, vớt dưa ra cái rổ để ráo nước (không rửa), để vào hộp, cất tủ lạnh ăn dần.
- Nước còn lại do đã có men sẵn, nên nếu thích bạn có thể làm thêm 1 lượt rau mới bỏ vào, 24 tiếng thôi là chín vàng luôn. Nhưng chỉ nên dùng lại 1 lần.
Theo facebook: Thuy Dung
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/dua-muoi-khong-can-phoi-them-nguyen-lieu-nay-vua-gion-ngon-lai-cho-mau-vang-d..
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 16 giờ trước
Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 8 giờ trước
Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...
Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025
Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần hoàn máu và là thực phẩm tốt cho bệnh...
Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...
Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025
Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận, mì ăn liền thực sự rất ngon.
Đời sống số - 5 giờ, 2 phút trước
Thời gian không chỉ là sự diễn biến của năm yếu tố, mà còn chứa đựng tính khí và năng lượng, ảnh hưởng đến vận mệnh của chúng ta. Ngày 8 tháng 7, thứ...
Đời sống số - 5 giờ, 22 phút trước
Dưới đây là một bài “kiểm tra tâm lý” vui nhộn: bạn thích loại cây mọng nước nào nhất? Mỗi lựa chọn sẽ tiết lộ điều thú vị về bạn cũng như “điềm may...
Tin trong ngày - 6 giờ, 48 phút trước
Người dân khi điều khiển xe máy cần chú ý gương đảm bảo quan sát được phía sau và đúng tiêu chuẩn quy định, tránh bị xử phạt.
Tin trong ngày - 6 giờ, 49 phút trước
Dưới đây là cụ thể quy chế tiền thưởng đột xuất đối với các đối tượng hưởng lương từ ngân sách nhà nước thuộc phạm vi quản lý của Bộ Quốc phòng.
Tin trong ngày - 6 giờ, 49 phút trước
Phía đại diện cơ quan thuế cho biết, không phải khoản tiền nào khi chuyển khoản cũng phải nộp thuế, người dân chú ý nắm bắt để tránh mất quyền lợi.
Tin trong ngày - 6 giờ, 49 phút trước
Năm 2025, đến nay đã có nhiều trường đại học Top đầu đào tạo ngành Ngôn ngữ thông báo sử dụng phương thức xét học bạ.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 49 phút trước
Mối tình này từng gây xôn xao giới giải trí Hồng Kông trước khi Tạ Đình Phong bước vào chuỗi những mối quan hệ đầy sóng gió với các mỹ nhân đình đám Cbiz....
Kiến thức - 6 giờ, 19 phút trước
Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị gián đoạn giao dịch.
Tin trong ngày - 6 giờ, 19 phút trước
Bộ Y tế vừa ban hành thông tư quy định về đơn thuốc và việc kê đơn thuốc hóa dược, sinh phẩm trong điều trị ngoại trú tại cơ sở khám chữa bệnh. Trong...
Dòng sự kiện - 6 giờ, 19 phút trước
Người dân nên biết để tránh rắc rối vì có một số trường hợp phải đo đạc lại khi sang tên sổ đỏ.
Kiến thức - 6 giờ, 20 phút trước
Một câu đố mẹo về từ ngữ đang được đưa ra để thử tài vốn từ vựng phong phú của người dùng Tiếng Việt. Không chỉ là một hình thức giải trí đơn thuần,...
Kiến thức - 6 giờ, 20 phút trước
Thông tư mới của Bộ Y tế không chỉ đảm bảo quyền lợi cho người dân mà còn giảm áp lực cho các bệnh viện, cơ sở y tế.
Kiến thức - 6 giờ, 20 phút trước
Máy bay là phương tiện đưa hàng triệu người du lịch khắp thế giới mỗi ngày lại ẩn chứa nhiều "ổ vi khuẩn" khiến không ít hành khách phải giật mình.
Tin trong ngày - 6 giờ, 20 phút trước
Ngày 3/7/2025, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã ban hành Quyết định số 1864/QĐ-BGDĐT về việc sáp nhập Trường Cao đẳng Văn hoá Nghệ thuật Đà Nẵng vào Trường Cao đẳng nghề Đà...
Tin trong ngày - 7 giờ, 59 phút trước
Bắt đầu từ ngày 1/7/2025, một thay đổi quan trọng trong chính sách bảo hiểm y tế (BHYT) sẽ có hiệu lực, yêu cầu người lao động trong thời gian nghỉ không hưởng lương...
Đời sống trẻ - 7 giờ, 59 phút trước
Tại buổi phỏng vấn của một công ty lớn, sáu ứng viên cùng tham gia và được đặt một câu hỏi: “Nếu một ngày, sếp và bạn học cùng lúc hỏi mượn xe bạn,...
Dòng sự kiện - 7 giờ, 59 phút trước
Theo quy định mới nhất, dù đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc người dân vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu không làm việc này.
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 59 phút trước
Nhiều người cho rằng tiêu thụ quá nhiều rượu bia là nguyên nhân duy nhất gây tổn thương gan. Tuy nhiên, có một loại thực phẩm khác, rất quen thuộc và được nhiều người...
Đàn ông yêu - 7 giờ, 60 phút trước
Ngày nay, nhiều phụ nữ kiếm tiền giỏi hơn chồng. Nhưng liệu đàn ông có thật sự thoải mái với điều đó? Hai câu chuyện hôn nhân dưới đây sẽ cho thấy mặt trái...
Kiến thức - 7 giờ, 60 phút trước
Theo đó sẽ có 8 trường hợp bị thu hồi biển số xe theo Thông tư 24/2023/TT-BCA.