Thứ bảy, 27/07/2024
Nguyên liệu:
Dưa cải xanh
Hành lá, củ hành tím
Nước lọc, muối, đường, mật ong (Tỷ lệ pha: 2 lít nước lọc, 50gr muối ăn, 40 gr đường cát trắng và 3 muỗng canh mật ong).
Cách làm:
- Dưa cải xanh mua về lược bỏ hết những phần lá bị sâu, dập héo, lá quá già. Cắt ra rửa từng bẹ lá bằng nước thường lần 1 cho ra hết đất bụi, tiếp theo mới tới bước rửa với nước rửa rau quả hoặc sục ozone để khử thuốc trừ sâu, sau bước này bạn có thể rửa lại 1 - 2 lần nữa cho đến khi nào cảm thấy rau rất sạch, thì xếp dựng lên trong rổ để ráo nước.
- Các bà các mẹ vẫn thường hay phơi với quan niệm cho cải bớt nước để dễ ngấm nước muối hơn, thời này đâu ai ăn dưa quá mặn nữa mà cần ngấm cho lâu và quan niệm phơi để dưa không bị khú (ung, nhớt). Với cách làm có mật ong của mình, mọi vấn đề sẽ được giải quyết. Mật ong có tác dụng khử khuẩn và làm dưa chín vàng đều, làm đằm lại vị mặn của nước muối rất êm. Thêm phần nữa, với môi trường ô nhiễm bụi bặm đỏ rực này, quần áo còn không nên phơi ngoài trời chứ đừng nói đến thức ăn. Muốn làm đồ sạch giờ không ai phơi nữa hết, mà người ta đã chuyển sang sấy hết rồi.
- Sau khi ráo, đem dưa cắt miếng nhỏ vừa ăn, mình luôn cắt nhỏ để khi ăn có thể gắp vừa miệng chứ không thích làm tảng lớn rồi khi lấy ra mới bỏ lên thớt cắt nhỏ.
- Hành lá cắt khúc. Hành tím xắt lát mỏng (đừng bào vì không giòn).
- Xếp rau vào hũ cứ 1 lớp dưa - 1 lớp hành - rồi tới vài lát hành tím. Nén chặt xuống để đựng được nhiều hơn. Cứ nén thoải mái vì chỉ cần sau 12 tiếng là dưa xọp xuống liền.
- Lấy mấy đôi đũa dùng 1 lần bẻ đôi ra để ràng chặt dưa xuống để khi đổ nước vào dưa không bị nổi lên.
- Pha nước với công thức ở trên rồi đổ vào ngập mặt rau. Đóng chặt miệng bình lại. Canh 36 tiếng hoặc 48 tiếng mở ra kiểm tra, lấy 1 miếng ăn thử coi vừa vị mình chưa. Vì có người thích ăn cay chứ không thích ăn dưa chín. Nếu muốn chua hơn nữa thì cứ để thêm từng set 12 tiếng rồi lại kiểm tra.
- Khi cảm thấy đã vừa ăn, vớt dưa ra cái rổ để ráo nước (không rửa), để vào hộp, cất tủ lạnh ăn dần.
- Nước còn lại do đã có men sẵn, nên nếu thích bạn có thể làm thêm 1 lượt rau mới bỏ vào, 24 tiếng thôi là chín vàng luôn. Nhưng chỉ nên dùng lại 1 lần.
Theo facebook: Thuy Dung
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/dua-muoi-khong-can-phoi-them-nguyen-lieu-nay-vua-gion-ngon-lai-cho-mau-vang-d..
Khi nói đến những nguyên liệu tiết kiệm chi phí nhất trong ngành thực phẩm,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước
Kết hợp hành tây và trứng sẽ tạo nên một món ngon ngày hè. Ngoài ra, ăn thường xuyên còn giúp làm sạch ruột, giảm mỡ và giảm cân.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước
Khi nấu cháo kê, bạn chỉ cần thêm hai nguyên liệu này vào, đảm bảo cháo thơm ngon, bổ dưỡng hơn rất nhiều.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Ở xứ miệt vườn thì đây được xem là sản vật trời ban, một thứ đặc sản miền tây có thể ít người dám thử, nhưng nếu đã thử qua thì chắc chắn sẽ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Sau đại dịch, nhiều người bắt đầu chú ý đến dinh dưỡng và sức khỏe, ăn uống điều độ nhất có thể và không còn giản dị nữa, muốn sống tốt thì không thể...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 15 giờ trước
Với sự phát triển của xã hội và sự cải thiện điều kiện sống của con người, con người cũng chú trọng hơn đến chế độ ăn uống của mình. Bây giờ mọi người...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 25 phút trước
Ban đầu, nhiều khán giả cho rằng yếu tố này là nguyên nhân chung đằng sau cả sự đổ vỡ và thành công của những cặp đôi đình đám trong phim truyền hình Hàn...
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 25 phút trước
Nhắc đến HPV, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến ung thư cổ tử cung. Tuy nhiên, ngoài gây tổn thương cổ tử cung, nhiễm HPV còn có thể gây ra một căn bệnh khác...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 25 phút trước
Mới đây, Vương Phi và Lý Yên xuất hiện tại sân bay quốc tế Bắc Kinh. “Thiên hậu” trông có vẻ hốc hác và gầy gò.
Kiến thức - 8 giờ, 26 phút trước
Chúng ta sử dụng phòng tắm trong nhà thường xuyên hàng ngày và phòng tắm cũng là nơi dễ tích tụ nhiều loại mùi khác nhau. Khi thời gian sử dụng tăng lên, chúng...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 52 phút trước
Shiloh, con gái ruột đầu lòng giữa Angelina Jolie và Brad Pitt nhận về nhiều bình luận từ cư dân mạng trong lần xuất hiện gần đây.
Đời sống số - 10 giờ, 55 phút trước
Xem tử vi thứ 7 ngày 27/7/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 60 phút trước
Vợ Đức Tiến đã có những chia sẻ trên trang cá nhân của mình khi bị chỉ trích hay kể khổ sau sự ra đi của chồng.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 2 phút trước
Nam Em đã có những chia sẻ về tình trạng sức khỏe của bản thân.
Kiến thức - 13 giờ, 10 phút trước
Việc làm là một chủ đề rất nóng trong xã hội ngày nay, vô số người học tập chăm chỉ suốt mười năm chỉ để có được một công việc tử tế.
Đời sống số - 14 giờ, 44 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một tách cà phê mà bạn muốn thưởng thức nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 31 phút trước
Quẩy là một trong những món ăn sáng truyền thống ở Việt Nam. Nhiều người thích thưởng thức món quẩy giòn với sữa đậu nành vào buổi sáng. Tuy nhiên, công thức làm món...
Đời sống số - 15 giờ, 31 phút trước
Những điều tốt đẹp sẽ tiếp tục đến từ ngày mai 27/7. Người sinh dưới 3 cung hoàng đạo sẽ thịnh vượng và giàu có. Nếu rơi vào đống tiền thì càng đi nhiều...
Làm đẹp+ - 15 giờ, 32 phút trước
Trong thế giới làm đẹp đầy mê hoặc, nơi nghệ thuật và sự tinh tế hòa quyện, không thể không nhắc đến dịch vụ lông mày 200 triệu đồng trứ danh của "Vua Phun...
Chuyện làng sao - 15 giờ, 42 phút trước
Mối tình giữa Vương Phi và Lý Á Bằng từng là đề tài bàn tán sôi nổi của biết bao người. Ngay cả con gái Lý Yên cũng được cộng đồng mạng quan tâm,...
Phong thủy - 15 giờ, 42 phút trước
Không phải gia đình nào cũng có thể đặt bàn thờ ở tầng cao nhất của ngôi nhà vì sẽ có rất nhiều lí do. Vậy đặt bàn thờ ở ngay tầng 1 có...
Hoa Hậu - 15 giờ, 42 phút trước
Vừa đăng quang Hoa hậu Hoàn vũ Nhật Bản 2024, người đẹp 25 tuổi bị chê có nhan sắc già nua, gu thời trang nhạt nhòa.
VIDEO - 15 giờ, 42 phút trước
Khi được MC Quyền Linh gợi ý nói về chuyện hẹn hò, tần suất gặp gỡ trong một tuần. Nhà trai nhanh chóng đáp: "Tuần 3 lần, lần 2 ngày" khiến nhà gái bật...
Kiến thức - 15 giờ, 3 phút trước
Chỉ ít ngày nữa khi Luật Đất đai 2024 chính thức có hiệu lực, những quy định cũ về đất nông nghiệp sẽ có nhiều thay đổi.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 4 phút trước
Ngày 24 tháng 7, một loạt ảnh chụp lại cảnh Triệu Lệ Dĩnh đi ăn cùng con trai và bố mẹ đã được lan truyền trên mạng.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 4 phút trước
Nam tài tử Leonardo DiCaprio đã phải chịu khoản lỗ hàng triệu đô la trong khi liên tục bị chỉ trích là kẻ đạo đức giả.