Dưa cải mà muối theo cách này vừa chua vàng, giòn ngon, lại để lâu không nổi váng

14:49 29/04/2025

Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác như xào hay nấu canh. Tuy nhiên, để muối dưa cải chua được vàng, giòn, ngon không phải là một điều dễ dàng.

Nhiều gia đình Việt vẫn thường có món dưa cải muối trong mâm cơm. Món ăn không chỉ giúp giải ngấy vì không nhiều dầu mỡ mà còn kích thích vị giác mà còn có tác dụng giúp tiêu hóa tốt hơn, ăn ngon miệng hơn nhờ bổ sung chất xơ tốt. Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác như xào hay nấu canh.

Tuy nhiên, để muối dưa cải chua được vàng, giòn, ngon không phải là một điều dễ dàng. Dân Việt giới thiệu cách muối dưa cải chua giòn ngon, vàng ươm như sau:

Tuy nhiên, để muối dưa cải chua được vàng, giòn, ngon không phải là một điều dễ dàng.

muối dưa cải, mẹo vặt, mẹo nấu ăn

Dưa cải muối chua là món ăn vô cùng quen thuộc và vô cùng phổ biến.

Nguyên liệu muối dưa cải:

- 3 bó rau cải lớn.

- 4 thìa canh muối hạt.

- 2 thìa canh đường.

- 3 lít nước.

- Hành củ.

Lưu ý:

Để làm dưa cải nên chọn rau có nhiều lá xanh già bên ngoài thì làm dưa giòn, còn dưa cải non khi muối chua hay bị nhớt. Bẹ và lá cải cắt bỏ phần sâu, dập nếu có.

muối dưa cải, mẹo vặt, mẹo nấu ăn

Sơ chế nguyên liệu

Dưa cải tách từng bẹ, loại bỏ lá xấu, hư, đem phơi nắng 1 ngày cho dưa hơi héo lại.

Sau khi phơi xong đem cải vào rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.

Hành tím bóc vỏ rửa sạch. Hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng 5 cm.

Lưu ý: Phơi nắng có tác dụng làm dưa muối vàng và giòn hơn.

muối dưa cải, mẹo vặt, mẹo nấu ăn

Cách muối dưa cải

- Chia rau cải thành 2 hộp 1 hộp lá và 1 hộp cọng.

- Nấu sôi 3 lít nước với 4 thìa canh muối hạt, 2 thìa canh đường. Nêm nếm để vị mặn đậm hơn vị ngọt.

muối dưa cải, mẹo vặt, mẹo nấu ăn

- Chờ nước ấm ấm tầm 50 độ cho hỗn hợp dưa hành vào hộp rồi đổ nước muối dưa lên trên.

muối dưa cải, mẹo vặt, mẹo nấu ăn

- Đậy kín nắp, để dưa khoảng 2 - 3 ngày nơi thoáng mát.

muối dưa cải, mẹo vặt, mẹo nấu ăn

Khi thấy dưa chuyển sang màu vàng là dưa đã chua, có thể lấy ra thưởng thức được rồi.

N.Minh (TH) (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để xanh tười và không nhiều dẫu mỡ

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 6 giờ trước

Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó tươi, mềm và xanh, hãy nhớ thực hiện thêm...

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 13 giờ trước

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau dền,... Thịt cua sẽ tạo độ ngọt nhưng dễ...

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 14 giờ trước

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Địa chỉ ăn ngon - 04.05.2025

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là với những người nội trợ hoặc đầu bếp lâu...

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường...

Địa chỉ ăn ngon - 04.05.2025

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên, chỉ cần áp dụng một mẹo đơn giản từ...

Đây là tỉnh có đô thị cổ thứ hai chỉ sau Hà Nội, lịch sử xây dựng trước cả Phố Hiến và Hội An, từng nhiều lần nhập, tách

Đây là tỉnh có đô thị cổ thứ hai chỉ sau Hà Nội, lịch sử xây dựng trước cả Phố Hiến và...

Tin trong ngày - 2 giờ, 45 phút trước

Ở miền Bắc, tỉnh này có đô thị cổ thứ hai chỉ sau Hà Nội. Nếu Hà Nội xưa có 36 phố phường thì địa phương này cũng có 40 phố cổ.

Đây là 13 loại mỹ phẩm làm giả vừa bị công an triệt phá, ai đang sử dụng thì dừng ngay, kẻo rước hoạ vào thân

Đây là 13 loại mỹ phẩm làm giả vừa bị công an triệt phá, ai đang sử dụng thì dừng ngay, kẻo...

Kiến thức - 2 giờ, 46 phút trước

Phòng Cảnh sát kinh tế (PC03) - Công an tỉnh Bắc Giang vừa triệt phá thành công một cơ sở sản xuất mỹ phẩm giả quy mô lớn, thu giữ hàng ngàn sản phẩm...

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 13/5, tức ngày 16 tháng 4 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 13/5, tức ngày 16 tháng 4 âm lịch?

Đời sống số - 5 giờ, 50 phút trước

Ngày 13 tháng 5, thứ Ba, là ngày 16 tháng 4 âm lịch, con giáp nào nên thận trọng hơn? Làm sao để điều chỉnh?

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tượng Phật dựa trên cảm xúc của bạn để tìm hiểu xem bạn có thể sống theo cách bạn muốn trong cuộc sống

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tượng Phật dựa trên cảm xúc của bạn để tìm hiểu xem bạn có thể...

Đời sống số - 5 giờ, 11 phút trước

Đây là một bài kiểm tra tâm lý theo phong cách trắc nghiệm trực quan, chọn một bức tượng Phật mà bạn cảm thấy thu hút hoặc kết nối nhất trong khoảnh khắc hiện...

Sao Việt 12/5: Hiền Thục khóc nấc khi nhắc tới anh trai qua đời vì tai nạn giao thông; MC Đại Nghĩa chuẩn bị thất đầu tiên cho mẹ

Sao Việt 12/5: Hiền Thục khóc nấc khi nhắc tới anh trai qua đời vì tai nạn giao thông; MC Đại Nghĩa...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 21 phút trước

Tin sao Việt 12/5/2025: Hiền Thục xúc động khi kể về anh trai tại một sự kiện cá nhân do chính cô tổ chức mới đây. MC Đại Nghĩa làm thất đầu tiên sau...

'Thót tim' khoảnh khắc Quỳnh Lương gặp tai nạn nguy hiểm ở tháng thứ 7 của thai...

Nếu một người có đầu óc hẹp hòi, bạn có thể nhận ra ngay: những người hẹp hòi thường có 4 đặc điểm dễ thấy này

Nếu một người có đầu óc hẹp hòi, bạn có thể nhận ra ngay: những người hẹp hòi thường có 4 đặc...

Kiến thức - 5 giờ, 23 phút trước

Nếu bạn nhận thấy ai đó có những đặc điểm sau đây, có thể người đó đang thể hiện tính cách hẹp hòi, ích kỷ, và tiểu nhân. Những dấu hiệu này có thể...

Một siêu dự án xịn nhất Việt Nam đang nằm top 16 công trình được mong chờ nhất thế giới. Tổng mức đầu tư Dự án lên đến 109.717,499 tỷ đồng

Một siêu dự án xịn nhất Việt Nam đang nằm top 16 công trình được mong chờ nhất thế giới. Tổng mức...

Kiến thức - 5 giờ, 23 phút trước

Dự án được xem là "xịn nhất" của Việt Nam hiện nay và đã lọt vào danh sách 16 công trình được mong chờ nhất thế giới là Sân bay quốc tế Long Thành....

Lương cơ bản được đề xuất tăng gấp đôi từ ngày 1/7/2025, có đúng không?

Lương cơ bản được đề xuất tăng gấp đôi từ ngày 1/7/2025, có đúng không?

Kiến thức - 5 giờ, 24 phút trước

Tính đến thời điểm hiện tại, chưa có bất kỳ một quy định chính thức nào về việc tăng gấp đôi lương cơ bản từ ngày 1/7/2025.

Tại sao nên làm sổ đỏ trước 31/12/2025 để tiết kiệm chi phí?

Tại sao nên làm sổ đỏ trước 31/12/2025 để tiết kiệm chi phí?

Kiến thức - 5 giờ, 24 phút trước

Thời điểm 31/12/2025 đang trở thành cột mốc quan trọng đối với những ai có nhu cầu làm sổ đỏ lần đầu. Bởi lẽ, từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ chính thức...

Điều hòa có một 'cơ quan nhỏ' giúp kiểm tra hết gas hay không, chỉ cần nhìn một cái là biết ngay!

Điều hòa có một 'cơ quan nhỏ' giúp kiểm tra hết gas hay không, chỉ cần nhìn một cái là biết ngay!...

Kiến thức - 5 giờ, 25 phút trước

Khi mùa hè đến, điều hòa trở thành vật dụng không thể thiếu trong mọi gia đình hay văn phòng. Tuy nhiên, không ít người phát hiện sau một mùa đông dài không sử...

Người đàn ông giấu thỏi vàng trị giá 2.000 tỷ đồng trong gara ô tô, khi qua đời cảnh sát đau đầu tìm người thừa kế

Người đàn ông giấu thỏi vàng trị giá 2.000 tỷ đồng trong gara ô tô, khi qua đời cảnh sát đau đầu...

Tin trong ngày - 5 giờ, 25 phút trước

Trong mắt hàng xóm, người đàn ông này sống rất giản dị và kín tiếng. Cho đến khi ông đột ngột qua đời, nhiều người mới bất ngờ về khối tài sản người này...

Angela Phương Trinh tự tin diện phong cách hở vai khoe thân hình vạm vỡ

Angela Phương Trinh tự tin diện phong cách hở vai khoe thân hình vạm vỡ

VIDEO - 5 giờ, 26 phút trước

Thay cho hình ảnh "nữ hoàng thảm đỏ" váy vóc lượt là, mềm mại ngày trước, Angela Phương Trinh hiện tại vạm vỡ như nữ lực sĩ.

Hoa hậu Ý Nhi sáng bừng khi đọ sắc với các thí sinh Miss World

Hoa hậu Ý Nhi sáng bừng khi đọ sắc với các thí sinh Miss World

VIDEO - 5 giờ, 26 phút trước

Ý Nhi khiến dân tình xao xuyến chỉ với vài giây xuất hiện chớp nhoáng. Đại diện Việt Nam chiếm trọn spotlight với nhan sắc xinh đẹp, thanh tú cùng nụ cười toả nắng....

5 khoản tiền người lao động được nhận khi nghỉ việc từ năm 2025

5 khoản tiền người lao động được nhận khi nghỉ việc từ năm 2025

Kiến thức - 6 giờ, 14 phút trước

Theo quy định hiện hành của Bộ Luật Lao động và Luật Việc làm, người lao động có thể được hưởng 5 khoản tiền quan trọng khi nghỉ việc, đảm bảo hỗ trợ tài...

Lấy ý kiến sửa đổi Luật Bảo hiểm y tế (BHYT): Bao giờ người dân được khám chữa bệnh miễn phí?

Lấy ý kiến sửa đổi Luật Bảo hiểm y tế (BHYT): Bao giờ người dân được khám chữa bệnh miễn phí?

Kiến thức - 6 giờ, 15 phút trước

Bộ Y tế đang tiến hành lấy ý kiến sửa đổi Luật Bảo hiểm y tế (BHYT) với tầm nhìn dài hạn là cung cấp dịch vụ khám chữa bệnh miễn phí cho mọi...

Xào rau cứ tiện tay đổ ngay vào chảo, bảo sao rau thâm đen, mềm nhũn, muốn rau xanh giòn ngọt hãy làm theo cách này

Xào rau cứ tiện tay đổ ngay vào chảo, bảo sao rau thâm đen, mềm nhũn, muốn rau xanh giòn ngọt hãy...

Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 15 phút trước

Rau xanh là món quen thuộc và được nhiều người yêu thích, nhưng không ít người lại mắc lỗi khi xào rau khiến chúng bị thâm đen, dai và mất vị ngon. Tất cả...

Ngành học hot bậc nhất thế kỷ 21 có nguy cơ tuyệt chủng: 89% nhân sự trước nguy cơ bị sa thải

Ngành học hot bậc nhất thế kỷ 21 có nguy cơ tuyệt chủng: 89% nhân sự trước nguy cơ bị sa thải...

Doanh nghiệp - 6 giờ, 15 phút trước

Một loạt báo cáo từ McKinsey, Adweek, Coschedule đến Digital Marketing Institute (DMI) đều cho thấy: các công cụ AI đang dần thay thế phần lớn công việc của người làm marketing.

Tự làm kem vani tại nhà mà không cần máy móc chuyên dụng, bạn sẽ yêu thích nó chỉ sau một lần cắn

Tự làm kem vani tại nhà mà không cần máy móc chuyên dụng, bạn sẽ yêu thích nó chỉ sau một lần...

Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 15 phút trước

Nếu bạn là "tín đồ" của hương vị ngọt mát và béo ngậy, thì công thức tự làm kem vani tại nhà dưới đây sẽ khiến bạn "đổ gục" ngay từ lần thử đầu...

Việt Nam sắp có nhà ga hiện đại bậc nhất thế giới, tọa lạc tại thành phố đảo đầu tiên của cả nước

Việt Nam sắp có nhà ga hiện đại bậc nhất thế giới, tọa lạc tại thành phố đảo đầu tiên của cả...

Kiến thức - 7 giờ, 1 phút trước

Sân bay tại TP đảo đầu tiên của Việt Nam sẽ triển khai xây dựng thêm nhà ga T2 với thiết kế hiện đại, một nhà ga VIP nhằm phục vụ đón các nguyên...

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 13 tháng 5, tức ngày 16 tháng 4 âm lịch?

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 13 tháng 5, tức ngày 16 tháng 4 âm lịch?

Đời sống số - 7 giờ, 2 phút trước

Là một phần quan trọng của văn hóa truyền thống, con giáp truyền thống có ý nghĩa văn hóa phong phú. Ngày 13 tháng 5 là thứ Ba, ngày 16 tháng 4 âm lịch,...