Dưa cải mà muối theo cách này vừa chua vàng, giòn ngon, lại để lâu không nổi váng
Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác như xào hay nấu canh. Tuy nhiên, để muối dưa cải chua được vàng, giòn, ngon không phải là một điều dễ dàng.
Nhiều gia đình Việt vẫn thường có món dưa cải muối trong mâm cơm. Món ăn không chỉ giúp giải ngấy vì không nhiều dầu mỡ mà còn kích thích vị giác mà còn có tác dụng giúp tiêu hóa tốt hơn, ăn ngon miệng hơn nhờ bổ sung chất xơ tốt. Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác như xào hay nấu canh.
Tuy nhiên, để muối dưa cải chua được vàng, giòn, ngon không phải là một điều dễ dàng. Dân Việt giới thiệu cách muối dưa cải chua giòn ngon, vàng ươm như sau:
Tuy nhiên, để muối dưa cải chua được vàng, giòn, ngon không phải là một điều dễ dàng.
Dưa cải muối chua là món ăn vô cùng quen thuộc và vô cùng phổ biến.
Nguyên liệu muối dưa cải:
- 3 bó rau cải lớn.
- 4 thìa canh muối hạt.
- 2 thìa canh đường.
- 3 lít nước.
- Hành củ.
Lưu ý:
Để làm dưa cải nên chọn rau có nhiều lá xanh già bên ngoài thì làm dưa giòn, còn dưa cải non khi muối chua hay bị nhớt. Bẹ và lá cải cắt bỏ phần sâu, dập nếu có.
Sơ chế nguyên liệu
Dưa cải tách từng bẹ, loại bỏ lá xấu, hư, đem phơi nắng 1 ngày cho dưa hơi héo lại.
Sau khi phơi xong đem cải vào rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
Hành tím bóc vỏ rửa sạch. Hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng 5 cm.
Lưu ý: Phơi nắng có tác dụng làm dưa muối vàng và giòn hơn.
Cách muối dưa cải
- Chia rau cải thành 2 hộp 1 hộp lá và 1 hộp cọng.
- Nấu sôi 3 lít nước với 4 thìa canh muối hạt, 2 thìa canh đường. Nêm nếm để vị mặn đậm hơn vị ngọt.
- Chờ nước ấm ấm tầm 50 độ cho hỗn hợp dưa hành vào hộp rồi đổ nước muối dưa lên trên.
- Đậy kín nắp, để dưa khoảng 2 - 3 ngày nơi thoáng mát.
Khi thấy dưa chuyển sang màu vàng là dưa đã chua, có thể lấy ra thưởng thức được rồi.
Mạng xã hội 'dậy sóng' trước đoạn clip Hòa Minzy cover bản hit trăm triệu view của Hoài Lâm
Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội...
Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà...
Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Bò hầm khoai tây – món ăn này thơm lừng ngay từ khi được dọn ra, thịt bò mềm và khoai tây đậm đà. Một muôi nước dùng chan lên cơm thì ngon không...
Bất kể bạn đang hầm loại thịt nào, chỉ cần bạn thêm '3 hương vị' này vào nồi, thịt sẽ trở nên...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 13 giờ trước
Nhiều bạn bè sẽ bắt đầu thử làm vài món thịt kho để giữ ấm cơ thể. Tuy nhiên, hương vị của món thịt kho thường phụ thuộc vào cách nêm nếm gia vị....
Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng,...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 12 giờ trước
Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ ngoài mà còn làm mất đi chất dinh dưỡng....
Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 19 giờ trước
Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi mua về. Tôi chỉ việc nấu ở nhà rồi...
Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 19 giờ trước
Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá nên cho vào nước sôi hay nước lạnh?” vẫn...
