Thứ năm, 18/09/2025
Vì vậy, trên bàn ăn của chúng ta, nguyên liệu thịt là nguyên liệu phổ biến nhất, và chúng ta có thể sử dụng chúng để chế biến tất cả các món ngon. Nó không chỉ thỏa mãn vị giác của chúng ta mà còn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, khi làm các nguyên liệu thịt thường có mùi tanh nồng nên chúng ta sẽ sử dụng phương pháp ướp để khử tanh trước khi nấu. Nó không chỉ có thể đạt được tác dụng khử tanh mà còn có thể đóng một vị rất ngon.
Tuy nhiên, khi ướp thịt, nhiều người thường thích cho muối và rượu nấu ăn vào thịt để ướp thịt. Thực tế, cách ướp đó không đúng vì sẽ làm mất độ ẩm của thịt, dẫn đến thịt chín, bị khô và dai. Vậy khi ướp thịt, chúng ta phải xử lý như thế nào, cách ướp nào là đúng nhất?
Khi ướp các lát thịt, đầu tiên chúng ta phải cho một lượng muối thích hợp vào, ướp cho ngấm vào thịt rồi rửa lại bằng nước sạch. (Ngoài việc rửa sạch máu trong lát thịt, nó còn có thể bổ sung lượng nước bị mất trong thịt). Sau khi rửa sạch lát thịt, chúng ta cần chuẩn bị một lượng lòng trắng trứng gà cho vào, dùng đũa khuấy đều. Sao cho từng miếng thịt có thể được tráng đều với chất lỏng của trứng. Việc cho thêm nước trứng không chỉ có tác dụng khử tanh, thơm mà còn có thể làm cho lát thịt mềm và mịn hơn.
Cuối cùng, chúng ta cho một lượng bột ngô thích hợp vào miếng thịt đã thái và đảo đều tay, việc thêm bột ngô có thể khóa chặt độ ẩm trong miếng thịt. Bằng cách này, các lát thịt sẽ không bị mất độ ẩm trong quá trình xào ở nhiệt độ cao, do đó, các lát thịt thành phẩm sẽ có hương vị thơm ngon hơn.
Sau khi học xong cách ướp gia vị đúng cách trên đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt heo xào ớt xanh, để các bạn cũng có thể tự tay làm món thịt heo thái mỏng thơm ngon chiêu đãi gia đình mình nhé.
Thịt heo chiên ớt xanh
Nguyên liệu làm: Thịt nạc, muối, trứng, bột bắp, dầu ăn, ớt xanh băm nhỏ, gừng, tỏi băm.
Phương pháp và các bước:
1. Sau khi sơ chế phần thịt nạc, chúng ta cần rửa sạch và thái thành các lát thịt, sau đó sử dụng cách ướp trên để ướp các lát thịt trước. Sau đó bắc chảo lên để đun nóng dầu, cho một thìa dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng 60% thì cho các lát thịt đã sơ chế vào trong chảo dầu đảo đều dầu cho hình thành miếng thịt thì vớt ra luôn. (Khi đảo dầu lên các lát thịt, thời gian được kiểm soát trong khoảng 10 giây, và các lát thịt có thể được lấy ra khi chúng đã mềm. Kết cấu của các lát thịt sẽ không dễ bị cháy.)
2. Để lại trong nồi một ít dầu nền, khi nhiệt độ dầu nóng 50% thì trút gừng băm và tỏi băm đã chuẩn bị sẵn vào nồi để phi thơm, sau đó trút ớt xanh đã chuẩn bị vào nồi, xào chín. Sau đó cho các lát thịt đã sơ chế vào xào khoảng nửa phút rồi nêm thêm nước tương nhạt, dầu hào, hạt tiêu, muối vừa ăn, đảo đều cho vừa ăn rồi có thể lấy ra ăn. Món thịt heo xào tiêu xanh thơm ngon chuẩn vị đã xong, bạn đã học chưa?
Lời khuyên:
1. Khi ướp thịt thái lát, hãy nhớ thêm lòng trắng trứng vào vì lòng trắng trứng là yếu tố quan trọng để thịt mềm ngon.
2. Khi phết dầu lên các lát thịt phải kiểm soát thời gian, nếu thời gian cho dầu quá lâu.
3. Cuối chảo, cho ít gia vị vào chảo để tránh làm ảnh hưởng đến mùi thơm của ớt xanh và lát thịt lợn.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/du-uop-thit-voi-loai-nao-di-chang-nua-thi-hay-nam-vung-m..
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 11 giờ trước
Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon hấp dẫn....
Địa chỉ ăn ngon - 11.09.2025
Nước dùng của món này được biến tấu từ xương bò, xương cá hoặc vỏ tôm, kết hợp gia vị phở cùng cà chua, sả, ớt, tạo vị chua cay, ngọt thanh.
Địa chỉ ăn ngon - 05.09.2025
Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá tội vong nhân.
Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025
Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên sau đó, trải nghiệm tại dải đất hình chữ...
Kiến thức - 2 giờ, 15 phút trước
'Muốn sống hạnh phúc thì mỗi chúng ta phải đạt được đến cân bằng', ông 'vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ chia sẻ.
Đời sống số - 3 giờ, 30 phút trước
Người dùng có thể thêm hộ chiếu phổ thông vào ứng dụng VNeID chỉ với vài thao tác đơn giản.
Dòng sự kiện - 3 giờ trước
Bộ Giáo dục và Đào tạo đã có nhiều giải pháp nhằm khắc phục tình trạng dạy thêm, học thêm không đúng quy định.
Kiến thức - 3 giờ, 15 phút trước
Đăng ký thường trú là thủ tục hành chính ghi nhận nơi thường trú của công dân với cơ quan Nhà nước. Vậy những ai cần phải làm thủ tục đăng ký thường trú...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 21 phút trước
Nhạc sĩ tỷ view Nguyễn Văn Chung đã tiết lộ nguyên nhân khiến anh không dám tìm hạnh phúc mới cho bản thân sau khi ly hôn nhiều năm.
Đời sống số - 4 giờ, 30 phút trước
Dự kiến đến tháng 11/2025 sẽ có 578 loại giấy tờ (gồm 188 của cá nhân và 390 của tổ chức) được đưa lên VNeID để thay thế hoàn toàn bản giấy. Các cơ...
Sản phẩm hot - 4 giờ, 40 phút trước
Tối 28/9/2025, Quảng trường Cách mạng Tháng Tám – Nhà Hát Lớn Hà Nội sẽ trở thành tâm điểm của giới trẻ khi “Yamaha PHIÊU Concert” chính thức diễn ra.
Kiến thức - 4 giờ, 1 phút trước
Theo quy định của Luật Căn cước và các văn bản hướng dẫn, dưới đây là những trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn cước công dân (CCCD) sang thẻ Căn cước mới...
Tin trong ngày - 4 giờ, 30 phút trước
Dưới đây là những thông tin quan trọng mà công dân cần biết và phải nắm rõ về nghĩa vụ quân sự 2026.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 6 phút trước
Tin sao Việt 18/9/2025: Theo phán quyết tại tòa Lan Phương được quyền nuôi dưỡng cả hai con gái và chồng Tây sẽ chu cấp theo tháng. Fans bất ngờ với hình ảnh giả...
Kiến thức - 5 giờ, 11 phút trước
Phường này ghi nhận mật độ dân số kỷ lục lên tới 88.324 người/km2, vượt xa các địa bàn đô thị đông đúc nổi tiếng trong khu vực và trên thế giới.
Đời sống số - 6 giờ, 40 phút trước
Thứ sáu, ngày 19 tháng 9, tức ngày 28 tháng 7 âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân, ngày Tân Mão. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận trọng hơn?...
Doanh nghiệp - 6 giờ, 50 phút trước
Với mức thu nhập 20 triệu đồng/tháng tại các thành phố lớn, nhiều người trẻ cảm thấy chỉ vừa đủ trang trải cuộc sống. Tuy nhiên, nếu biết phân bổ hợp lý, đây hoàn...
Tin trong ngày - 6 giờ, 52 phút trước
Một học sinh đã hỏi ChatGPT: "Trong 10 năm nữa, nghề nào sẽ bùng nổ, mang lại cơ hội lớn nhất?". Và đây là những ngành nghề mà AI dự đoán, dựa trên xu...
Đời sống số - 6 giờ, 60 phút trước
Bạn bắt đầu cắt từ ngón nào? ???? để mình "giải mã" thêm cho bạn nha!
Tin trong ngày - 6 giờ, 7 phút trước
Bộ Nội vụ đã ban hành Công văn 7058/BNV-CTL&BHXH về việc tham gia ý kiến đối với 2 dự thảo thông tư sửa đổi hướng dẫn thực hiện chế độ phụ cấp đặc biệt...
Kiến thức - 6 giờ, 27 phút trước
Một mỏ kim loại quý trị giá hàng tỷ USD vừa được phát hiện bởi những người thợ mỏ tại Nam Mỹ.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 40 phút trước
Từng là hiện tượng màn ảnh Hông Kông thập niên 1990 với vai Phan Kim Liên trong "Tân Kim Bình Mai", Dương Tư Mẫn nay ở tuổi 49 đã rời xa hào quang, sống...
Tin trong ngày - 7 giờ, 41 phút trước
Số tiền trong tài khoản người đã mất sẽ được ngân hàng xử lý như thế nào?
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 44 phút trước
Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...