Thứ ba, 01/07/2025
Vì vậy, trên bàn ăn của chúng ta, nguyên liệu thịt là nguyên liệu phổ biến nhất, và chúng ta có thể sử dụng chúng để chế biến tất cả các món ngon. Nó không chỉ thỏa mãn vị giác của chúng ta mà còn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, khi làm các nguyên liệu thịt thường có mùi tanh nồng nên chúng ta sẽ sử dụng phương pháp ướp để khử tanh trước khi nấu. Nó không chỉ có thể đạt được tác dụng khử tanh mà còn có thể đóng một vị rất ngon.
Tuy nhiên, khi ướp thịt, nhiều người thường thích cho muối và rượu nấu ăn vào thịt để ướp thịt. Thực tế, cách ướp đó không đúng vì sẽ làm mất độ ẩm của thịt, dẫn đến thịt chín, bị khô và dai. Vậy khi ướp thịt, chúng ta phải xử lý như thế nào, cách ướp nào là đúng nhất?
Khi ướp các lát thịt, đầu tiên chúng ta phải cho một lượng muối thích hợp vào, ướp cho ngấm vào thịt rồi rửa lại bằng nước sạch. (Ngoài việc rửa sạch máu trong lát thịt, nó còn có thể bổ sung lượng nước bị mất trong thịt). Sau khi rửa sạch lát thịt, chúng ta cần chuẩn bị một lượng lòng trắng trứng gà cho vào, dùng đũa khuấy đều. Sao cho từng miếng thịt có thể được tráng đều với chất lỏng của trứng. Việc cho thêm nước trứng không chỉ có tác dụng khử tanh, thơm mà còn có thể làm cho lát thịt mềm và mịn hơn.
Cuối cùng, chúng ta cho một lượng bột ngô thích hợp vào miếng thịt đã thái và đảo đều tay, việc thêm bột ngô có thể khóa chặt độ ẩm trong miếng thịt. Bằng cách này, các lát thịt sẽ không bị mất độ ẩm trong quá trình xào ở nhiệt độ cao, do đó, các lát thịt thành phẩm sẽ có hương vị thơm ngon hơn.
Sau khi học xong cách ướp gia vị đúng cách trên đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt heo xào ớt xanh, để các bạn cũng có thể tự tay làm món thịt heo thái mỏng thơm ngon chiêu đãi gia đình mình nhé.
Thịt heo chiên ớt xanh
Nguyên liệu làm: Thịt nạc, muối, trứng, bột bắp, dầu ăn, ớt xanh băm nhỏ, gừng, tỏi băm.
Phương pháp và các bước:
1. Sau khi sơ chế phần thịt nạc, chúng ta cần rửa sạch và thái thành các lát thịt, sau đó sử dụng cách ướp trên để ướp các lát thịt trước. Sau đó bắc chảo lên để đun nóng dầu, cho một thìa dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng 60% thì cho các lát thịt đã sơ chế vào trong chảo dầu đảo đều dầu cho hình thành miếng thịt thì vớt ra luôn. (Khi đảo dầu lên các lát thịt, thời gian được kiểm soát trong khoảng 10 giây, và các lát thịt có thể được lấy ra khi chúng đã mềm. Kết cấu của các lát thịt sẽ không dễ bị cháy.)
2. Để lại trong nồi một ít dầu nền, khi nhiệt độ dầu nóng 50% thì trút gừng băm và tỏi băm đã chuẩn bị sẵn vào nồi để phi thơm, sau đó trút ớt xanh đã chuẩn bị vào nồi, xào chín. Sau đó cho các lát thịt đã sơ chế vào xào khoảng nửa phút rồi nêm thêm nước tương nhạt, dầu hào, hạt tiêu, muối vừa ăn, đảo đều cho vừa ăn rồi có thể lấy ra ăn. Món thịt heo xào tiêu xanh thơm ngon chuẩn vị đã xong, bạn đã học chưa?
Lời khuyên:
1. Khi ướp thịt thái lát, hãy nhớ thêm lòng trắng trứng vào vì lòng trắng trứng là yếu tố quan trọng để thịt mềm ngon.
2. Khi phết dầu lên các lát thịt phải kiểm soát thời gian, nếu thời gian cho dầu quá lâu.
3. Cuối chảo, cho ít gia vị vào chảo để tránh làm ảnh hưởng đến mùi thơm của ớt xanh và lát thịt lợn.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/du-uop-thit-voi-loai-nao-di-chang-nua-thi-hay-nam-vung-m..
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận, mì ăn liền thực sự rất ngon.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 6 giờ trước
Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo sẽ thơm và ngon hơn so với đậu phộng...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 21 giờ trước
Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một số kỹ năng. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 24.06.2025
Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi chúng ta đổ mồ hôi vào mùa hè, mồ...
Địa chỉ ăn ngon - 23.06.2025
Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản như nấu chè, kết hợp với dừa tạo nên...
Kiến thức - 2 giờ, 39 phút trước
Mẹo tiết kiệm điện khi dùng điều hòa đó chính là nút "Sleep". Đây là chế độ ngủ tiết kiệm điện hiệu quả nhất.
Tin trong ngày - 2 giờ, 39 phút trước
Từ hôm nay 1/7, 8 trường hợp cần được cấp đổi sổ đỏ, theo Nghị định 151/2025 quy định về phân quyền, phân cấp trong lĩnh vực đất đai.
Tin trong ngày - 2 giờ, 39 phút trước
Cơ quan thuế tại TP.HCM đã hoàn tất việc cập nhật địa chỉ của người nộp thuế theo địa bàn hành chính mới trên hệ thống. Đáng chú ý, doanh nghiệp không bắt buộc...
Tin trong ngày - 2 giờ, 39 phút trước
Từ hôm nay (1/7), hàng loạt quy định giáo dục quan trọng chính thức có hiệu lực theo Thông tư 12/2025.
Kiến thức - 2 giờ, 40 phút trước
Khi nhắc đến chuyện kiếm tiền, phản ứng đầu tiên của bạn là gì? Nếu trong thâm tâm, bạn không thực sự công nhận giá trị của sự giàu có, thì chính tư duy...
Đời sống số - 2 giờ, 40 phút trước
Những người sinh năm Mão có khả năng sẽ vướng vào những rắc rối ở nơi làm việc mà không có lý do vào nửa cuối năm và đột nhiên phải gánh chịu những...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Tin sao Việt 1/7/2025: Ê-kíp phim "Làm giàu với ma 2" xác nhận tình trạng sức khỏe, tinh thần của NSƯT Hoài Linh. Á hậu Kiều Loan lộ rõ sự hoang mang khi đưa...
Kiến thức - 3 giờ, 31 phút trước
Làm sao để biết trẻ có thông minh hay không? Liệu việc rèn luyện tư duy từ nhỏ có giúp tăng chỉ số IQ? Đây là những câu hỏi khiến không ít phụ huynh...
Kiến thức - 3 giờ, 32 phút trước
Từ ngày 1/7, nhiều chính sách mới trong các lĩnh vực như đất đai, thuế, thương mại điện tử,... chính thức có hiệu lực. Theo quy định mới, chủ tịch xã được cấp sổ...
Xài gì - 3 giờ, 32 phút trước
Đây là biện pháp giúp tin nhắn, danh bạ và thông tin cá nhân được bảo vệ khỏi nguy cơ bị người khác truy cập trái phép.
Tin trong ngày - 3 giờ, 32 phút trước
Kể từ ngày 1/7/2025, người dân hoặc tổ chức có nhu cầu đăng ký xe ô tô, mô tô, xe máy chuyên dùng có thể được lựa chọn đăng ký xe tại Phòng CSGT...
Tin trong ngày - 3 giờ, 32 phút trước
Hiện nhiều trường thuộc khối ngành kỹ thuật hàng đầu công bố phương thức tuyển sinh dự kiến năm 2025 với nhiều điểm mới.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 5 phút trước
Loạt hint tình ái của Diệp Lâm Anh và Phạm Kiên thu hút nhiều sự chú ý.
Kiến thức - 3 giờ, 5 phút trước
Luật Bảo hiểm y tế (sửa đổi năm 2024) mở rộng đối tượng được quỹ BHYT chi trả toàn bộ chi phí khi không khám đúng tuyến.
Đời sống số - 3 giờ, 5 phút trước
Những cá nhân chưa hoàn tất việc cập nhật thông tin Căn cước công dân (CCCD) vào mã số thuế (MST) cá nhân có thể sẽ phải đối mặt với nhiều rủi ro và...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 5 phút trước
Hành động ga lăng của Trần Thành với Hari Won nhận được nhiều sự tán thưởng từ phía cộng đồng mạng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 5 phút trước
Động thái mới đây của Thiên An khiến nhiều người bàn tán xôn xao.
Kiến thức - 3 giờ, 6 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức - 4 giờ trước
Theo quy định mới của Luật Bảo hiểm xã hội có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, vẫn có trường hợp được nghỉ hưu sớm mà không bị giảm lương.
Kiến thức - 4 giờ, 1 phút trước
Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng, đúng không?