Thứ tư, 11/06/2025
Nó có tác dụng thúc đẩy sự phát triển của xương, ngăn ngừa thiếu máu, tăng cường trí thông minh và cải thiện khả năng miễn dịch. Hơn nữa, trẻ em thường xuyên ăn cá có thể cải thiện trí thông minh và não bộ, thông minh.
Cá tuy ngon nhưng nhiều người nấu không ngon, có vị tanh làm người ăn giảm khẩu vị và chán nản, tuy nhiên, dù là cá gì thì đầu bếp nhà hàng chế biến đều mềm, ngon và không có mùi tanh. Thực ra, đây là một kỹ năng nhất định. Vâng, dù bạn nấu loại cá nào, chỉ cần thêm hành, gừng và tỏi là "vô tác dụng". Đầu bếp: Thêm 2 loại gia vị nữa, cá sẽ không bị tanh, và nó sẽ mềm và ngon. Hôm nay tôi sẽ dạy cho bạn phương pháp của đầu bếp.
Thực ra hai thứ này rất đơn giản, đó là bia và đường, bia là thứ hầu như nhà nào cũng phải có, trời nóng mà có một chai thì rất thích, nhưng nhiều người lại không biết rằng bia cũng là một loại gia vị tốt, khi hầm cá cho một lượng bia thích hợp vào không những khử được mùi tanh mà còn làm cá mềm hơn.
Đường trắng cũng là một loại gia vị cần phải có trong cuộc sống hàng ngày, đường trắng có thể tăng độ tươi, để cá không có quá nhiều mùi tanh nhưng cũng nên cho vừa phải, nhiều quá sẽ ảnh hưởng đến khẩu vị chung.
Một phương pháp chi tiết, đơn giản và bổ dưỡng.
1. Cá trắm cỏ hầm
1. Làm sạch cá trắm cỏ, đầu tiên dùng kéo cắt bỏ vây và đuôi cá, dùng dao cắt 1 dao ở dưới đầu cá, 1 dao ở đuôi. Đốm trắng nhỏ dưới da cá chính là dây câu, một tay cầm dây câu, sau đó dùng sống dao vỗ nhẹ vào thân cá để rút dây câu ra dễ dàng. Làm tương tự ở phía bên kia.
2. Sau đó cắt bỏ đầu cá, cắt thịt cá thành từng miếng nhỏ rộng bằng hai ngón tay rồi dùng dao rạch từ giữa ra cho dễ ăn. Cho vào chậu lớn. Đầu cá và đuôi cá có thể hầm canh đậu phụ, cho hành lá và gừng thái lát vào, thêm muối, chút đường, một thìa hạt tiêu, thêm hai thìa xì dầu nhạt, một thìa xì dầu đậm để tạo màu, sau đó cho nửa thìa rượu nấu ăn, một thìa dầu hào, một thìa sa tế vào rồi dùng tay trộn đều sao cho từng miếng cá đều ngập nước sốt, đậy nắp lại, ướp trong 1/2 tiếng để cá thơm ngon hơn.
3. Chuẩn bị một ít rau mùi, hành cắt khúc dài, nửa củ hành tây thái sợi dài rồi dùng tay cho vào bát.
4. Cắt miếng đậu hũ già thành những lát dày hơn, bày ra đĩa để dùng dần.
5. Sau khi dầu nóng, cho gừng, tỏi và một ít ớt vào phi thơm, sau đó cho hành tây vào xào thơm. Sắp xếp các lát đậu phụ vào nồi để đậu phụ hấp thụ nước súp tốt hơn. Cho một nắm nấm kim châm đã rửa sạch khác vào, cuối cùng cho cá lên trên. Số nước sốt còn lại cũng được đổ vào cùng một nồi, sau đó thêm một lượng bia thích hợp, thêm bia có thể loại bỏ mùi tanh và tăng mùi thơm. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong mười phút ở nhiệt độ trung bình thấp.
6. Hết thời gian mở vung, nếu thích ăn cay thì rắc thêm chút tiêu, sau đó cho hẹ và rau mùi vào, đây là món cá trắm hầm rất ngon. Thịt cá trắm tươi, mềm và ngon, không có mùi tanh, đồ ăn kèm bên trong đều được ninh nhừ, thực sự rất ngon.
Nguồn: http://baove.congly.vn/du-nau-voi-loai-ca-nao-chi-them-hanh-gung-toi-la-vo-dung-dau-bep-nem-them-2-l..
Cơm chiên trứng là món ăn đầu tiên mà nhiều người sẽ nấu. Giống như...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước
Sả ớt thơm lừng, thịt ba chỉ vàng ươm béo ngậy, thấm đẫm gia vị đậm đà là sức hấp dẫn riêng của món thịt ba chỉ rang sả ớt. Hãy cùng học cách...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 14 giờ trước
Đậu phộng rang, dù bạn là người lớn hay trẻ em, dù bạn có uống rượu hay không, bạn sẽ thích món ăn này vì nó giòn và càng nhai càng ngon. Hơn nữa,...
Địa chỉ ăn ngon - 02.06.2025
Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới đây, chỉ cần thay đổi loại nước luộc, bạn...
Địa chỉ ăn ngon - 01.06.2025
Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến thực khách phải "dè chừng" ngay từ cái tên...
Địa chỉ ăn ngon - 01.06.2025
So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi tự làm ở nhà không chỉ ngon, dai, không...
Kiến thức - 3 giờ, 58 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp và nghỉ hưu trước năm 1995.
Dòng sự kiện - 3 giờ, 59 phút trước
Bộ Nội vụ đề xuất 4 nhóm đối tượng sẽ thực hiện chính sách tinh giản biên chế, bao gồm cụ thể những ai?
Tâm sự - 3 giờ, 59 phút trước
Tài sản quý giá nhất của một đời người chính là một mái ấm êm đềm và hòa thuận. Nhưng cuộc sống vốn không đơn giản. Mối quan hệ trong gia đình, đặc biệt...
Kiến thức - 3 giờ, 3 phút trước
Trong chớp mắt, đã là ngày 11 tháng 6. Hôm nay là ngày 16 tháng 5 âm lịch. Ngày này có chút bất thường vì là ngày lành. Thời tiết thay đổi vào ngày...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 3 phút trước
Mỗi khi mùa hè đến, nhiệt độ tăng cao kéo theo nguy cơ đột tử do tim ngày càng phổ biến, đặc biệt ở nhóm người cao tuổi hoặc có bệnh lý nền. Theo...
Tin trong ngày - 4 giờ, 57 phút trước
Phụ huynh cần đặc biệt quan tâm đến các trường xét học bạ THPT năm 2025, để tìm được ngôi trường phù hợp cho các con trong mùa thi sắp tới.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 57 phút trước
Ở tuổi 74, đạo diễn huyền thoại Trương Nghệ Mưu lộ rõ dấu hiệu tuổi già với dáng đi khom và sức khỏe suy giảm, trong khi vợ ông vẫn giữ vẻ mặn mà,...
Kiến thức - 4 giờ, 57 phút trước
Nghị định 168 quy định mức phạt đối với người đi xe máy chở hàng cồng kềnh.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 57 phút trước
Lá khoai lang rất được ưa chuộng gần đây. Nếu bạn nắm vững những điểm này, lá sẽ có màu xanh ngọc lục bảo mà không chuyển sang màu đen, vừa bổ dưỡng vừa...
Đời sống số - 4 giờ, 22 phút trước
Ngày 12 tháng 6 là thứ năm, ngày 17 tháng 5 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Nhâm Tý. Dưới sự kết...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 40 phút trước
Tại sao một số bệnh nhân mắc bệnh gan lại sống ngắn hơn đáng kể so với những người khác? Có phải chỉ vì bản thân căn bệnh hay còn lý do nào khác?...
Tin trong ngày - 5 giờ, 40 phút trước
Dưới đây là dự báo của chuyên gia về biến động giá đất nền phía Nam trong 6 tháng tới.
Đời sống số - 5 giờ, 40 phút trước
Từ thanh toán hóa đơn, truy cập thông tin sản phẩm đến xác thực tài khoản, mã QR mang lại sự tiện lợi và nhanh chóng. Tuy nhiên, sự phổ biến này cũng tạo...
Tin trong ngày - 5 giờ, 41 phút trước
Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 được tổ chức vào các ngày 25, 26, 27, 28/6, theo quy định của Bộ GDĐT.
Tin trong ngày - 5 giờ, 41 phút trước
Một loại rau quen thuộc thường được người Việt sử dụng để nuôi lợn, gà, nay bất ngờ vươn mình trở thành một "siêu thực phẩm" đầy tiềm năng, được kỳ vọng sẽ góp...
Xài gì - 5 giờ, 20 phút trước
Chỉ còn vài ngày nữa, sự kiện WWDC 2025 sẽ chính thức diễn ra, cùng với đó là những đồn đoán về phiên bản iOS tiếp theo, mang tên iOS 26. Tin tức này...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 20 phút trước
Mới đây, một nghiên cứu quy mô lớn kéo dài hơn một thập kỷ, khảo sát trên 36,383 người cao tuổi từ 65 đến 105 tuổi trên khắp thế giới, đã hé lộ một...
Tin trong ngày - 5 giờ, 20 phút trước
Thông tư 32/2025/TT-BTC có hiệu lực thi hành từ ngày 1/6/2025, trong đó có quy định về ký hiệu mẫu số hóa đơn điện tử, ký hiệu hóa đơn điện tử.
Kiến thức - 5 giờ, 20 phút trước
Mức phụ cấp này đã được áp dụng từ đầu tháng 5, trong trường hợp cán bộ công chức, viên chức hay đi công tác nên biết để hưởng đủ.
Doanh nghiệp - 5 giờ, 21 phút trước
Trong môi trường công sở, không ít người từng chứng kiến hoặc chính bản thân trải qua những lần nỗ lực mà chẳng được ghi nhận, trong khi có người chỉ cần vài lần...