Thứ năm, 12/06/2025
Nó có tác dụng thúc đẩy sự phát triển của xương, ngăn ngừa thiếu máu, tăng cường trí thông minh và cải thiện khả năng miễn dịch. Hơn nữa, trẻ em thường xuyên ăn cá có thể cải thiện trí thông minh và não bộ, thông minh.
Cá tuy ngon nhưng nhiều người nấu không ngon, có vị tanh làm người ăn giảm khẩu vị và chán nản, tuy nhiên, dù là cá gì thì đầu bếp nhà hàng chế biến đều mềm, ngon và không có mùi tanh. Thực ra, đây là một kỹ năng nhất định. Vâng, dù bạn nấu loại cá nào, chỉ cần thêm hành, gừng và tỏi là "vô tác dụng". Đầu bếp: Thêm 2 loại gia vị nữa, cá sẽ không bị tanh, và nó sẽ mềm và ngon. Hôm nay tôi sẽ dạy cho bạn phương pháp của đầu bếp.
Thực ra hai thứ này rất đơn giản, đó là bia và đường, bia là thứ hầu như nhà nào cũng phải có, trời nóng mà có một chai thì rất thích, nhưng nhiều người lại không biết rằng bia cũng là một loại gia vị tốt, khi hầm cá cho một lượng bia thích hợp vào không những khử được mùi tanh mà còn làm cá mềm hơn.
Đường trắng cũng là một loại gia vị cần phải có trong cuộc sống hàng ngày, đường trắng có thể tăng độ tươi, để cá không có quá nhiều mùi tanh nhưng cũng nên cho vừa phải, nhiều quá sẽ ảnh hưởng đến khẩu vị chung.
Một phương pháp chi tiết, đơn giản và bổ dưỡng.
1. Cá trắm cỏ hầm
1. Làm sạch cá trắm cỏ, đầu tiên dùng kéo cắt bỏ vây và đuôi cá, dùng dao cắt 1 dao ở dưới đầu cá, 1 dao ở đuôi. Đốm trắng nhỏ dưới da cá chính là dây câu, một tay cầm dây câu, sau đó dùng sống dao vỗ nhẹ vào thân cá để rút dây câu ra dễ dàng. Làm tương tự ở phía bên kia.
2. Sau đó cắt bỏ đầu cá, cắt thịt cá thành từng miếng nhỏ rộng bằng hai ngón tay rồi dùng dao rạch từ giữa ra cho dễ ăn. Cho vào chậu lớn. Đầu cá và đuôi cá có thể hầm canh đậu phụ, cho hành lá và gừng thái lát vào, thêm muối, chút đường, một thìa hạt tiêu, thêm hai thìa xì dầu nhạt, một thìa xì dầu đậm để tạo màu, sau đó cho nửa thìa rượu nấu ăn, một thìa dầu hào, một thìa sa tế vào rồi dùng tay trộn đều sao cho từng miếng cá đều ngập nước sốt, đậy nắp lại, ướp trong 1/2 tiếng để cá thơm ngon hơn.
3. Chuẩn bị một ít rau mùi, hành cắt khúc dài, nửa củ hành tây thái sợi dài rồi dùng tay cho vào bát.
4. Cắt miếng đậu hũ già thành những lát dày hơn, bày ra đĩa để dùng dần.
5. Sau khi dầu nóng, cho gừng, tỏi và một ít ớt vào phi thơm, sau đó cho hành tây vào xào thơm. Sắp xếp các lát đậu phụ vào nồi để đậu phụ hấp thụ nước súp tốt hơn. Cho một nắm nấm kim châm đã rửa sạch khác vào, cuối cùng cho cá lên trên. Số nước sốt còn lại cũng được đổ vào cùng một nồi, sau đó thêm một lượng bia thích hợp, thêm bia có thể loại bỏ mùi tanh và tăng mùi thơm. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong mười phút ở nhiệt độ trung bình thấp.
6. Hết thời gian mở vung, nếu thích ăn cay thì rắc thêm chút tiêu, sau đó cho hẹ và rau mùi vào, đây là món cá trắm hầm rất ngon. Thịt cá trắm tươi, mềm và ngon, không có mùi tanh, đồ ăn kèm bên trong đều được ninh nhừ, thực sự rất ngon.
Nguồn: http://baove.congly.vn/du-nau-voi-loai-ca-nao-chi-them-hanh-gung-toi-la-vo-dung-dau-bep-nem-them-2-l..
Cơm chiên trứng là món ăn đầu tiên mà nhiều người sẽ nấu. Giống như...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 6 giờ trước
Sả ớt thơm lừng, thịt ba chỉ vàng ươm béo ngậy, thấm đẫm gia vị đậm đà là sức hấp dẫn riêng của món thịt ba chỉ rang sả ớt. Hãy cùng học cách...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 8 giờ trước
Đậu phộng rang, dù bạn là người lớn hay trẻ em, dù bạn có uống rượu hay không, bạn sẽ thích món ăn này vì nó giòn và càng nhai càng ngon. Hơn nữa,...
Địa chỉ ăn ngon - 02.06.2025
Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới đây, chỉ cần thay đổi loại nước luộc, bạn...
Địa chỉ ăn ngon - 01.06.2025
Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến thực khách phải "dè chừng" ngay từ cái tên...
Địa chỉ ăn ngon - 01.06.2025
So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi tự làm ở nhà không chỉ ngon, dai, không...
Tin trong ngày - 1 giờ, 18 phút trước
Theo quy định tại Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, người đang nhận lương hưu hoặc trợ cấp bảo hiểm xã hội hàng tháng có thể bị...
Phong thủy - 1 giờ, 18 phút trước
Bên cạnh những yếu tố như giao thông thuận tiện, một khía cạnh khác cũng cần cân nhắc kỹ lưỡng, đó là yếu tố phong thủy, đặc biệt là khi mua nhà nằm trên...
Kiến thức - 1 giờ, 18 phút trước
Dưới đây là 5 ngành xét tuyển khối tự nhiên có mức lương hấp dẫn cùng cơ hội việc làm rộng mở, các thí sinh có thể tham khảo.
Kiến thức - 1 giờ, 18 phút trước
Thủ đoạn này chủ yếu nhắm vào nữ sinh trung học phổ thông hoặc sinh viên còn non nớt, nhẹ dạ, dễ bị tác động bởi các thủ đoạn tinh vi.
Kiến thức - 1 giờ, 19 phút trước
Bộ Quốc phòng đang lấy ý kiến cho đề xuất liên quan đến lương hưu của nam, nữ quân nhân làm công việc đặc thù.
Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước
Nhìn lại hành trình khởi nghiệp của mình, ông 'vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ đã rút ra được những điều còn 'quý hơn cả vàng'.
Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước
Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP có hiệu lực từ 1/1/2025, người điều khiển xe máy mắc phải lỗi này sẽ bị phạt tiền từ 10-14 triệu đồng và trừ 10 điểm GPLX.
Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước
Từ 1/7/2025, Luật BHXH 2024 quy định lương hưu thấp nhất bằng mức lương cơ sở. Cụ thể thế nào?
Dòng sự kiện - 3 giờ, 34 phút trước
Theo Công văn 11/CV-BCĐ, cán bộ, công chức, viên chức ở cấp tỉnh, cấp huyện và cán bộ, công chức cấp xã hiện nay được bố trí làm công chức ở cấp xã mới...
Tin trong ngày - 3 giờ, 35 phút trước
Cận kề mùa tuyển sinh 2025, thí sinh nên tham khảo ngành học này, ra trường lương cao mà không lo thất nghiệp.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước
Hôn lễ giữa Đạt G - Cindy Lư đang tới gần, dự kiến quy tụ nhiều ngôi sao nổi tiếng trong showbiz Việt.
Đời sống trẻ - 3 giờ, 12 phút trước
Giữa không gian sôi động tại một club nổi tiếng ở trung tâm Malaysia, khán giả không khỏi trầm trồ khi bất ngờ được chiêm ngưỡng màn tái xuất của DJ Thy Thy —...
Chăm con - 3 giờ, 29 phút trước
Đại học Harvard đã chỉ ra rằng, trẻ có ba giai đoạn vàng phát triển trí não trong đời, cha mẹ nên hiểu rõ để giúp con phát triển toàn diện.
Xài gì - 3 giờ, 29 phút trước
Ứng dụng Zalo từ lâu đã trở nên thân thuộc với người dùng smartphone. Nó giúp bạn trao đổi thông tin trong công việc, nhắn tin trò chuyện, video call cho bạn bè, người...
Du lịch Việt - 3 giờ, 29 phút trước
Việc tham gia giải thưởng này không chỉ là dịp quảng bá hình ảnh của Di sản thiên nhiên thế giới của Việt Nam mà còn là cơ hội khẳng định vị thế du...
Kiến thức - 3 giờ, 30 phút trước
Việc đưa vào cơ sở điều trị này được xem là bước tiến quan trọng, góp phần nâng cao năng lực điều trị ung thư cho toàn vùng Bắc Trung Bộ.
Đời sống số - 4 giờ, 35 phút trước
Khi hai con giáp này cùng xuất hiện trong gia đình, những điều tốt đẹp sẽ xảy ra, mang lại phước lành và sự giàu có, mọi việc suôn sẻ, hòa thuận và ấm...
Làm sao - 4 giờ, 1 phút trước
Đôi khi, chúng ta cứ mải miết chạy theo cuộc sống mà quên đi những điều thực sự quan trọng. 7 câu hỏi sau đây sẽ giúp bạn dừng lại, suy ngẫm và sống...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 2 phút trước
Chia sẻ mới nhất của vợ nghệ sĩ Xuân Bắc liên quan đến Trấn Thành nhận được sự quan tâm của dư luận.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 2 phút trước
Tin sao Việt 12/6/2025: Chị Đẹp Huyền Baby vướng nghi vấn đụng chạm 'dao kéo' qua chi tiết này. Trong sự kiện gần nhất, Ngọc Trinh diện thiết kế khoe trọn vòng eo 53...