Thứ năm, 10/04/2025
Nó có tác dụng thúc đẩy sự phát triển của xương, ngăn ngừa thiếu máu, tăng cường trí thông minh và cải thiện khả năng miễn dịch. Hơn nữa, trẻ em thường xuyên ăn cá có thể cải thiện trí thông minh và não bộ, thông minh.
Cá tuy ngon nhưng nhiều người nấu không ngon, có vị tanh làm người ăn giảm khẩu vị và chán nản, tuy nhiên, dù là cá gì thì đầu bếp nhà hàng chế biến đều mềm, ngon và không có mùi tanh. Thực ra, đây là một kỹ năng nhất định. Vâng, dù bạn nấu loại cá nào, chỉ cần thêm hành, gừng và tỏi là "vô tác dụng". Đầu bếp: Thêm 2 loại gia vị nữa, cá sẽ không bị tanh, và nó sẽ mềm và ngon. Hôm nay tôi sẽ dạy cho bạn phương pháp của đầu bếp.
Thực ra hai thứ này rất đơn giản, đó là bia và đường, bia là thứ hầu như nhà nào cũng phải có, trời nóng mà có một chai thì rất thích, nhưng nhiều người lại không biết rằng bia cũng là một loại gia vị tốt, khi hầm cá cho một lượng bia thích hợp vào không những khử được mùi tanh mà còn làm cá mềm hơn.
Đường trắng cũng là một loại gia vị cần phải có trong cuộc sống hàng ngày, đường trắng có thể tăng độ tươi, để cá không có quá nhiều mùi tanh nhưng cũng nên cho vừa phải, nhiều quá sẽ ảnh hưởng đến khẩu vị chung.
Một phương pháp chi tiết, đơn giản và bổ dưỡng.
1. Cá trắm cỏ hầm
1. Làm sạch cá trắm cỏ, đầu tiên dùng kéo cắt bỏ vây và đuôi cá, dùng dao cắt 1 dao ở dưới đầu cá, 1 dao ở đuôi. Đốm trắng nhỏ dưới da cá chính là dây câu, một tay cầm dây câu, sau đó dùng sống dao vỗ nhẹ vào thân cá để rút dây câu ra dễ dàng. Làm tương tự ở phía bên kia.
2. Sau đó cắt bỏ đầu cá, cắt thịt cá thành từng miếng nhỏ rộng bằng hai ngón tay rồi dùng dao rạch từ giữa ra cho dễ ăn. Cho vào chậu lớn. Đầu cá và đuôi cá có thể hầm canh đậu phụ, cho hành lá và gừng thái lát vào, thêm muối, chút đường, một thìa hạt tiêu, thêm hai thìa xì dầu nhạt, một thìa xì dầu đậm để tạo màu, sau đó cho nửa thìa rượu nấu ăn, một thìa dầu hào, một thìa sa tế vào rồi dùng tay trộn đều sao cho từng miếng cá đều ngập nước sốt, đậy nắp lại, ướp trong 1/2 tiếng để cá thơm ngon hơn.
3. Chuẩn bị một ít rau mùi, hành cắt khúc dài, nửa củ hành tây thái sợi dài rồi dùng tay cho vào bát.
4. Cắt miếng đậu hũ già thành những lát dày hơn, bày ra đĩa để dùng dần.
5. Sau khi dầu nóng, cho gừng, tỏi và một ít ớt vào phi thơm, sau đó cho hành tây vào xào thơm. Sắp xếp các lát đậu phụ vào nồi để đậu phụ hấp thụ nước súp tốt hơn. Cho một nắm nấm kim châm đã rửa sạch khác vào, cuối cùng cho cá lên trên. Số nước sốt còn lại cũng được đổ vào cùng một nồi, sau đó thêm một lượng bia thích hợp, thêm bia có thể loại bỏ mùi tanh và tăng mùi thơm. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong mười phút ở nhiệt độ trung bình thấp.
6. Hết thời gian mở vung, nếu thích ăn cay thì rắc thêm chút tiêu, sau đó cho hẹ và rau mùi vào, đây là món cá trắm hầm rất ngon. Thịt cá trắm tươi, mềm và ngon, không có mùi tanh, đồ ăn kèm bên trong đều được ninh nhừ, thực sự rất ngon.
Nguồn: http://baove.congly.vn/du-nau-voi-loai-ca-nao-chi-them-hanh-gung-toi-la-vo-dung-dau-bep-nem-them-2-l..
Cá là thực phẩm giàu omega-3, protein và khoáng chất giúp phát triển trí não,...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 18 giờ trước
Trong thời đại của vô vàn món ăn ngon như hiện nay, bạn có thấy chán những món cơm và cháo cũ kỹ không? Hôm nay, hãy để tôi đưa bạn đến với một...
Địa chỉ ăn ngon - 03.04.2025
Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới.
Địa chỉ ăn ngon - 28.03.2025
Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá trình nấu tạo ra.
Địa chỉ ăn ngon - 27.03.2025
Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu xem lý do vì sao vắt chanh vào mắm...
Địa chỉ ăn ngon - 27.03.2025
Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng hay nát hãy cùng tham khảo công thức dưới...
Kiến thức - 12 phút trước
Theo quy định, các địa phương phải hoàn thành chương trình và kết thúc năm học trước ngày 31/5/2025. Tuy nhiên, thời gian cụ thể có thể khác nhau giữa các tỉnh, thành phố...
Chuyện làng sao - 60 phút trước
Hơn một tháng sau khi Quý Bình qua đời, người thân vẫn chưa thể nguôi ngoai nỗi đau mất mát.
Kiến thức - 60 phút trước
Theo quy định, sẽ có một số trường hợp buộc phải cấp đổi sổ đỏ theo mẫu mới, người dân cần biết rõ để tránh gặp rắc rối về thủ tục.
Chuyện làng sao - 1 giờ trước
Từng gây sốt tại cuộc thi Nam vương Campuchia, nên sự xuất hiện của Lai Thai ở Việt Nam khiến nhiều người bất ngờ.
Kiến thức - 1 giờ trước
Từ ngày 15/4, tỉnh này sẽ cho phép người dân trên địa bàn sử dụng đất nông nghiệp để xây dựng công trình nhằm phục vụ trực tiếp sản xuất nông nghiệp.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 1 phút trước
Tình huống xảy ra tại sự kiện ra mắt phim mới đây giúp vợ Anh Đức nhận được nhiều lời khen.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 1 phút trước
NSND Thanh Lam lại khiến fan trầm trồ khi khoe vẻ đáng yêu của cháu ngoại 3 tháng tuổi.
Kiến thức - 2 giờ, 42 phút trước
Tổ chim không chỉ là nơi chim sinh sản mà còn là điều kiện vật chất quan trọng trong quá trình tán tỉnh của chúng. Chim cũng thể hiện khả năng thích nghi và...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 43 phút trước
Đồng bằng sông Hồng bao gồm toàn bộ lãnh thổ đất liền, các đảo, quần đảo và không gian biển của 11 tỉnh, thành phố: Hà Nội, Hải Phòng, Vĩnh Phúc, Bắc Ninh, Hưng...
Đời sống trẻ - 2 giờ, 43 phút trước
Với số điểm ấn tượng 29/30 khối C00 trong kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2024, Mạc Lương Hà Anh không chỉ trở thành thủ khoa của trường THPT mà còn trúng tuyển vào...
Kiến thức - 2 giờ, 43 phút trước
Các đối tượng lừa đảo đã sử dụng những tài khoản này để nhận đơn ship hàng hóa có giá trị cao từ khách hàng sau đó thực hiện hủy chuyến ship...
Làm sao - 2 giờ, 7 phút trước
Tính năng này hỗ trợ người dùng bảo vệ thông tin riêng tư, hạn chế nguy cơ bị chụp màn hình hoặc chia sẻ tin nhắn ra bên ngoài mà không được phép.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 8 phút trước
Tin sao Việt 10/4/2025: Thùy Tiên tiếp tục khóa bảo vệ trang cá nhân sau khi ẩn toàn bộ bài đăng trên Instagram có 2,8 triệu người theo dõi. Hoa hậu Mai Phương Thúy...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 13 phút trước
Bộ Quốc phòng mới đây đã đề xuất quy định ưu đãi về mức hưởng lương hưu với quân nhân, công an nhân dân và người làm công tác cơ yếu.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 13 phút trước
Cá chạch, một loại thực phẩm quen thuộc ở vùng nông thôn Việt Nam, không chỉ là món ăn dân dã mà còn được ví như "nhân sâm dưới nước" nhờ giá trị dinh...
Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước
Chu Lâm, nữ diễn viên nổi tiếng với vai diễn Quốc vương Tây Lương Nữ Quốc trong bộ phim kinh điển "Tây du ký" năm 1986, vừa xuất hiện tại khu di tích cổ...
Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước
UBND TP Hà Nội lấy ý kiến dự thảo Nghị quyết quy định mức phạt đối với một số hành vi vi phạm hành chính trong lĩnh vực giao thông đường bộ. Dự thảo...
Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước
Theo Nghị định 44/2025/NĐ-CP, chế độ lao động, tiền lương, tiền thưởng trong doanh nghiệp nhà nước sẽ thực hiện từ ngày 15/4, đồng thời 11 nghị định liên quan lĩnh vực này bị...
Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực từ 1/7 có quy định về việc nhận lương hưu và các trợ cấp bảo hiểm xã hội hàng tháng sẽ tạm dừng trong một...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 15 phút trước
Nghị định 168 quy định nhiều mức phạt với các hành vi vi phạm giao thông của người đi bộ, trong đó có hành vi khi sang đường ở nơi không có luồng đường...