Thứ hai, 25/09/2023
Cá là một trong những món ngon thường thấy trên bàn ăn. Cá được yêu thích vì thịt mềm, hương vị tinh tế và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp phải một vấn đề rắc rối khi nấu đó là cá có vị tanh.
Trên thực tế, đó là do sử dụng sai gia vị trong quá trình nấu. Việc lựa chọn gia vị chính xác là rất quan trọng để tạo nên một món cá ngon và tốt cho sức khỏe. Các đầu bếp chuyên nghiệp tiết lộ, dù hầm loại cá nào, bạn cũng nên tránh cho vào hai loại gia vị sau đây.
Đầu tiên là hoa hồi. Đây là một loại gia vị phổ biến, có mùi thơm độc đáo và vị cay. Tuy nhiên, cần thận trọng khi sử dụng hoa hồi trong món cá hầm. Hương vị của hoa hồi rất đậm, nếu sai liều lượng hoặc thời gian quá lâu, cá sẽ ngấm quá nhiều hương hồi khiến cả món ăn bị nồng, mất đi độ ngon vốn có.
Ngoài ra, hoa hồi có chứa một thành phần gọi là axit vanillic. Việc hầm kéo dài có thể ảnh hưởng nhất định đến cá, khiến cá bị mất vị. Vì vậy, khi hầm cá, hoa hồi nên sử dụng thận trọng hoặc khống chế với liều lượng phù hợp để giữ được hương vị nguyên bản của cá.
Thứ hai là tỏi. Tỏi có mùi thơm và vị nồng. Tuy nhiên, cần thận trọng khi sử dụng tỏi trong món cá hầm. Vị của tỏi có thể mâu thuẫn với vị của cá, ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị. Nếu bạn không muốn tỏi lấn át cá, hãy sử dụng ít hơn hoặc tránh hoàn toàn.
Gợi ý món cá hầm đậu phụ cực ngon:
Nguyên liệu cần có: Cá, đậu phục, gừng, hành lá, muối, xì dầu, rượu nấu ăn, nước, rau mùi
Cách làm:
1. Rửa sạch cá và cắt đậu phụ thành những miếng nhỏ đều nhau.
2. Cho lượng dầu thích hợp vào nồi, cho hành lá và gừng thái lát vào xào thơm, cho cá vào, chiên vàng đều hai mặt. Cho lượng rượu nấu ăn vừa đủ và lượng nước vừa đủ vào ngập cá.
3. Nêm một lượng muối và xì dầu vừa đủ, đảo đều rồi cho đậu hũ vào, đun lửa nhỏ khoảng 15 phút. Đến khi cá chín và đậu hũ thấm gia vị, cuối cùng rắc hành, mùi vào cho thơm.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/du-ham-loai-ca-nao-thi-hai-loai-nguyen-lieu-nay-phai-than-trong-neu-..
Nếu băn khoăn chưa biết bày gì lên mâm cỗ Trung thu 2023 cho đẹp...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Những mâm cơm ngon ngày cuối tuần sẽ giúp cả nhà có nhiều năng lượng, thêm vui vẻ để chuẩn bị cho tuần mới.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Món sườn chiên tỏi, tuy chỉ gồm sườn non và tỏi nhưng lại có hương vị cực đậm đà, hao cơm.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 12 giờ trước
Chán ăn thịt rang, thịt heo luộc, bạn có thể đổi món cho cả gia đình với món giả cầy vừa mềm ngon lại có hương vị riêng, rất đưa cơm.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày trước
Thời gian nấu nhanh, tiền đi chợ không quá nhiều là đặc điểm chung của những mâm cơm ngon dưới đây.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 7 giờ trước
Thay vì làm món trứng rán thông thường, bạn có thể trổ tài làm món trứng rán 'cuộn hoa' vừa đẹp lại ngon.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 38 phút trước
Thông qua tập thể dục vừa phải, chế độ ăn uống cân bằng và tương tác xã hội tích cực... chúng ta có thể truyền một luồng năng lượng ổn định vào cơ thể,...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 45 phút trước
Lễ giỗ Tổ nghề sân khấu diễn ra trong không khí trang nghiêm với sự góp mặt của nhiều diễn viên, nghệ sĩ tên tuổi.
Đi gì - 2 giờ, 55 phút trước
Để nhiều vật trang trí trên ô tô tưởng chừng như sẽ giúp xe của bạn đẹp hơn nhưng lại có thể gây mất an toàn khi tham gia giao thông và tài xế...
Thời trang sao - 2 giờ, 56 phút trước
Trong loạt ảnh dưới đây, dù bị soi dấu hiệu chỉnh ảnh nhưng Lệ Quyên vẫn rất nuột nà vì giữ được body thon thả ở tuổi ngoài 40.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 56 phút trước
Thông tin về kết quả cho cuộc ly hôn của Diệp Lâm Anh và thiếu gia Nghiêm Đức đang thu hút nhiều sự quan tâm.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 36 phút trước
Trương Nghệ Mưu và Củng Lợi vốn là "cặp bài trùng" nức tiếng Cbiz. Họ hợp tác với nhau trong nhiều bộ phim đình đám và cũng có mối quan hệ tình cảm trong...
Chuyện làng sao - 3 giờ trước
Biết có người chuyển nhầm vào tài khoản hơn 5 tỉ đồng, ca sĩ Quang Lê đã kêu trợ lý trình báo với ngân hàng và chuyển khoản trả lại.
Chăm con - 3 giờ, 19 phút trước
Nhiều năm trước, một cậu bé 6 tuổi bị bố mẹ bắt phải ngủ trưa mỗi ngày, dẫn đến việc cậu được chẩn đoán mắc chứng "thiểu năng trí tuệ" khi đi khám sức...
VIDEO - 3 giờ, 19 phút trước
Khi bị khán giả đặt lên bàn cân so sánh với bản gốc của 'Tiếng thạch sùng', Nam Em vẫn được đánh giá cao nhờ khả năng hát nhạc trữ tình rất ngọt ngào....
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 19 phút trước
Sườn heo chua ngọt làm theo công thức dưới đây rất nổi tiếng, màu đỏ đẹp mắt, nước sốt bám dày đặc vào sườn, hương vị đậm đà, cuốn hút. Sườn heo có thịt...
Làm đẹp+ - 3 giờ, 20 phút trước
Sau khi quay trở lại với ca hát, Maya thực hiện chế độ ăn nghiêm ngặt để giữ dáng.
Kiến thức - 4 giờ, 51 phút trước
Sử dụng bồn rửa mặt hàng ngày, thế nhưng ít ai biết được lý do vì sao trên bồn rửa mặt lại có một lỗ nhỏ?
Chuyện làng sao - 4 giờ, 12 phút trước
Sở hữu một lượng fan hùng hậu ở đất nước tỷ dân, nhiều người không khỏi bất ngờ trước sự đầu tư khủng của netizen Trung dành cho Chi Pu.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 13 phút trước
Hương Giang đã lên tiếng khi nhận lời bình luận kém duyên từ cư dân mạng về chuyện lận đận trong tình yêu.
Chăm con - 4 giờ, 13 phút trước
Ở từng độ tuổi của trẻ, cha mẹ cần định hướng theo những phương pháp khác nhau.
Đời sống số - 5 giờ, 33 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và cho biết con đường mà bạn lựa chọn. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Đàn ông yêu - 6 giờ, 49 phút trước
Nụ hôn là một hình thức tiếp xúc thân mật giữa hai giới, chứa đựng những cảm xúc và ý nghĩa sâu sắc. Khi một người phụ nữ thực hiện một số hành động...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 55 phút trước
Trong khi Song Hye Kyo đổ vỡ hôn nhân thì Trần Nghiên Hy lại có gia đình hạnh phúc và tận hưởng niềm vui làm mẹ.
Kiến thức - 6 giờ, 20 phút trước
Ngoài phân bón, bạn có thể tưới cho cây hoa hồng thứ nước này để hoa nở quanh năm.
Thảm đỏ sao - 6 giờ, 20 phút trước
Tuần lễ thời trang Milan sắp kết thúc, hãy nhìn lại ảnh thật của dàn sao nam dưới ống kính truyền thông nước ngoài, fans và người qua đường.