Thứ năm, 03/07/2025
Cá là một trong những món ngon thường thấy trên bàn ăn. Cá được yêu thích vì thịt mềm, hương vị tinh tế và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp phải một vấn đề rắc rối khi nấu đó là cá có vị tanh.
Trên thực tế, đó là do sử dụng sai gia vị trong quá trình nấu. Việc lựa chọn gia vị chính xác là rất quan trọng để tạo nên một món cá ngon và tốt cho sức khỏe. Các đầu bếp chuyên nghiệp tiết lộ, dù hầm loại cá nào, bạn cũng nên tránh cho vào hai loại gia vị sau đây.
Đầu tiên là hoa hồi. Đây là một loại gia vị phổ biến, có mùi thơm độc đáo và vị cay. Tuy nhiên, cần thận trọng khi sử dụng hoa hồi trong món cá hầm. Hương vị của hoa hồi rất đậm, nếu sai liều lượng hoặc thời gian quá lâu, cá sẽ ngấm quá nhiều hương hồi khiến cả món ăn bị nồng, mất đi độ ngon vốn có.
Ngoài ra, hoa hồi có chứa một thành phần gọi là axit vanillic. Việc hầm kéo dài có thể ảnh hưởng nhất định đến cá, khiến cá bị mất vị. Vì vậy, khi hầm cá, hoa hồi nên sử dụng thận trọng hoặc khống chế với liều lượng phù hợp để giữ được hương vị nguyên bản của cá.
Thứ hai là tỏi. Tỏi có mùi thơm và vị nồng. Tuy nhiên, cần thận trọng khi sử dụng tỏi trong món cá hầm. Vị của tỏi có thể mâu thuẫn với vị của cá, ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị. Nếu bạn không muốn tỏi lấn át cá, hãy sử dụng ít hơn hoặc tránh hoàn toàn.
Gợi ý món cá hầm đậu phụ cực ngon:
Nguyên liệu cần có: Cá, đậu phục, gừng, hành lá, muối, xì dầu, rượu nấu ăn, nước, rau mùi
Cách làm:
1. Rửa sạch cá và cắt đậu phụ thành những miếng nhỏ đều nhau.
2. Cho lượng dầu thích hợp vào nồi, cho hành lá và gừng thái lát vào xào thơm, cho cá vào, chiên vàng đều hai mặt. Cho lượng rượu nấu ăn vừa đủ và lượng nước vừa đủ vào ngập cá.
3. Nêm một lượng muối và xì dầu vừa đủ, đảo đều rồi cho đậu hũ vào, đun lửa nhỏ khoảng 15 phút. Đến khi cá chín và đậu hũ thấm gia vị, cuối cùng rắc hành, mùi vào cho thơm.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/du-ham-loai-ca-nao-thi-hai-loai-nguyen-lieu-nay-phai-than-trong-neu-..
Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 23 giờ trước
Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần hoàn máu và là thực phẩm tốt cho bệnh...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày trước
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước
Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận, mì ăn liền thực sự rất ngon.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 8 giờ trước
Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo sẽ thơm và ngon hơn so với đậu phộng...
Địa chỉ ăn ngon - 25.06.2025
Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một số kỹ năng. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ...
Tin trong ngày - 1 giờ, 10 phút trước
Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm y tế (BHYT) sửa đổi năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực thi hành, mang đến những quy định mới quan trọng cho người dân cả nước....
Tin trong ngày - 1 giờ, 11 phút trước
Để đáp ứng nhu cầu rút tiền mặt của người dân và tạo điều kiện thuận lợi hơn cho khách hàng, nhiều ngân hàng đã thông báo thay đổi hạn mức rút tiền ATM....
Tin trong ngày - 1 giờ, 11 phút trước
Ngày 29/11/2024, Quốc hội đã biểu quyết thông qua Luật Phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ 2024 (Luật PCCC và CNCH). Luật có hiệu lực từ 1/72025. Đáng chú ý, Luật...
Kiến thức - 1 giờ, 11 phút trước
Với ngành học này, sinh viên mới ra trường thường nhận mức lương trung bình khoảng 15 triệu đồng/tháng. Với kỹ sư đã có từ 1 đến 3 năm kinh nghiệm, thu nhập dao...
Tin trong ngày - 1 giờ, 11 phút trước
Pháp luật lao động Việt Nam đã đưa ra những quy định chi tiết để bảo vệ quyền lợi của người lao động nói chung và lao động nữ nói riêng. Theo đó, pháp...
Tin trong ngày - 2 giờ, 14 phút trước
Dữ liệu mới nhất từ Quỹ Tiền tệ Quốc tế (IMF) cho thấy khoảng cách giàu - nghèo toàn cầu vẫn rất sâu rộng. nhiều nước Đông Nam Á như Myanmar, Lào, Campuchia có...
Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước
Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện.
Làm đẹp+ - 2 giờ, 15 phút trước
Không cần dùng mỹ phẩm bổ sung collagen đắt tiền, bạn có thể thay thế bằng những loại rau dưới đây giúp da dẻ mịn màng, trắng sáng.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 15 phút trước
Nàng hot girl Xoài Non luôn ghi điểm trong mắt gia đình người yêu.
Tin trong ngày - 2 giờ, 15 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, các mức lệ phí liên quan đến thẻ căn cước công dân giảm một nửa. Đây là chính sách thiết thực giúp người dân giảm chi phí khi thực hiện thủ...
Kiến thức - 3 giờ, 59 phút trước
Khi làm sổ đỏ, người dân cần phải nộp các loại phí nào?
Tin trong ngày - 3 giờ, 60 phút trước
Năm 2025, nhiều trường thực hiện cộng điểm xét tuyển cho thí sinh có chứng chỉ tiếng Anh IELTS từ 4.0 trở lên.
Tin trong ngày - 3 giờ, 60 phút trước
Mức lãi suất cực ưu đãi sẽ được áp dụng từ nay đến hết năm 2025, dành cho người trẻ dưới 35 tuổi vay mua nhà ở xã hội.
Tin trong ngày - 3 giờ, 60 phút trước
Các cơ quan công an trên cả nước đang khẩn trương điều tra nhiều vụ án lừa đảo chiếm đoạt tài sản qua mạng xã hội, trong đó các đối tượng đã sử dụng...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 60 phút trước
Cuộc sống của nữ diva trong penthouse rộng 650m2 ở phường An Khánh khiến nhiều người ngưỡng mộ.
Tin trong ngày - 3 giờ, 60 phút trước
Bộ Giáo dục và Đào tạo đang lấy ý kiến cho dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung một số quy định về lĩnh vực giáo dục phổ thông khi tổ chức chính...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 35 phút trước
Tin sao Việt 3/7/2025: Sau khi kết hôn, nữ diễn viên sống trong căn biệt thự sân vườn, có cuộc sống sang chảnh ở nước ngoài. Chỉ một câu nói ngắn gọn nhưng cũng...
Kiến thức - 4 giờ, 37 phút trước
Theo Nghị định mới, đối tượng này được hưởng mức hỗ trợ 5 triệu đồng/tháng. Mức hỗ trợ trên được trả cùng kỳ lương hàng tháng và không dùng để tính đóng, hưởng bảo...
Đời sống số - 4 giờ, 38 phút trước
Dưới đây là bốn đặc điểm khuôn mặt thường bị cho là biểu hiện của người "hèn, đa mưu, xảo trá, dễ gặp xui xẻo" theo nhân tướng học:
Kiến thức - 4 giờ, 38 phút trước
Khi một chiếc xe chạy trên phố, người qua đường sẽ ngoái đầu nhìn. Đây chính là nét quyến rũ của chiếc Mercedes-Benz S-Class Maybach mới!