Thứ bảy, 27/04/2024
NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN MÓN SƯỜN NẤU CHUA CAY
– Sườn heo
– Tỏi
– Nước tương
– Muối
– Ớt, ngò gai, ngò rí
– Củ riềng, dầu hào
– Hành tím, lá chanh, nước cốt chanh
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng.
CÁCH CHẾ BIẾN MÓN SƯỜN NẤU CHUA CAY
Bước 1: Riềng ta đem cạo sạch vỏ rửa sạch sau đó thái lát, ớt băm nhỏ, hành tím cắt lát mỏng, tỏi lột vỏ. Cho tất cả vào đĩa để chế biến. Lá chanh ta đem rửa thật sạch rồi vò sơ cho thơm. Ngò gai (mùi tàu) ta rửa sạch rồi cắt khúc.
Bước 2: Lựa chọn sườn, sườn heo phải tươi ngon để chế biến. Sau khi mua về ta chặt sườn heo ra từng miếng vừa ăn sau đó rửa sườn heo thật sạch với nước muối loãng. Cho sườn heo ra rổ để cho ráo nước.
Bước 3: Tiếp theo bắc nước lên bếp sau đó cho sườn heo đã sơ chế xong vào nồi để nấu lấy nước dùng. Cho vào nồi một ít ngò rí, riềng, tỏi tép, nước tương, dầu hào cùng với một ít muối. Ta khuấy đều lên, đun cho thật sôi cho tan gia vị. Khi nước sôi dùng vợt vớt phần bọt nổi lên trên để cho nước dùng có màu đẹp mắt hơn. Đun trong vòng 20 phút để sườn chín và nước dùng có vị ngọt của sườn thì tắt bếp. Tiếp tục vớt sườn ra để riêng vào tô. Còn nước dùng thì lọc bỏ hết phần xác, chỉ lấy phần nước dùng để chế biến.
Bước 4: Bắc một nồi nước khác lên bếp sau đó cho vài lát củ riềng vào nồi cùng với 5 trái ớt, một ít hành tím thái lát vào rang cho thơm. Đảo đều tay rang cho có mùi thơm thì đổ nước dùng nấu sườn khi nãy vào nồi. Đun sôi lên, đun nước sôi với lửa lớn. Khi nước sôi tiếp tục cho vài lá chanh vò hơi nát vào nồi cho thơm cùng với một ít ngò gai cắt khúc ngắn. Tiếp đó cho luôn phần sườn heo nấu chín vào để nấu cùng. Tiếp tục đun nước cho sôi, nước sôi khoảng 5 phút thì cho thêm vài trái ớt đỏ và ngò gai còn lại vào nồi và tắt bếp. Như thế là món sườn nấu chua cay đã hoàn thành rồi.
Cho thêm một ít nước cốt chanh vào nồi sau đó khuấy đều lên. Múc sườn ra tô sau đó đổ nước hầm chua cay lên trên, ta trang trí thêm vài cọng ngò rí và ớt lên trên tô cho thật bắt mắt. Như thế là món sườn nấu chua cay đã hoàn thành. Món sườn này rất cay nên có thể hạn chế việc cho ớt quá nhiều vào món ăn. Tùy khẩu vị của từng người để cho món ăn ngon hơn.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/doi-vi-voi-mon-suon-nau-chua-cay-vo-cung-hap-dan-58592.h..
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 17 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 21 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 13 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 21 phút trước
Nhan sắc thật của Trường Giang, Kiều Minh Tuấn, Ngô Kiến Huy... đã lộ khi ngủ.
Kiến thức - 10 giờ, 24 phút trước
Mỗi mùa hè, hầu hết các gia đình đều sử dụng quạt điện. Tuy nhiên, sau khi vệ sinh quạt điện, không lâu sau bạn sẽ cảm thấy không khí thổi ra ngoài ngày...
Kiến thức - 10 giờ, 25 phút trước
Cho mượn xe máy, ô tô, chủ xe có thể bị phạt nguội?, là thắc mắc được nhiều người quan tâm thời gian gần đây.
Kiến thức - 10 giờ, 26 phút trước
Mỗi khi nhìn thấy tảng vàng hàng chục nghìn tỷ này nằm chễm chệ ngay tại lối vào của công viên, nhiều người tự hỏi: Để kho báu giá trị hàng nghìn tỷ nằm...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 26 phút trước
Dân mạng cho rằng nữ diễn viên Son Ye Jin và ông xã Hyun Bin có thể chuẩn bị lên chức bố mẹ thêm một lần nữa.
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 26 phút trước
Các hạt melanin trong tóc hình thành nên tóc đen cần phải được cấu tạo từ protein chất lượng cao, nhiều khoáng chất và nhiều vitamin. Ngoài ra, trong y học cổ truyền, người...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 7 phút trước
Hôm nay hãy cùng ngắm nhìn vẻ đẹp của các sao nữ Hoa ngữ khi họ ở tuổi 19 nhé!
Xài gì - 11 giờ, 7 phút trước
Một trong những phiền toái khi xem Youtube trên tivi thông minh là quảng cáo, nhưng có cách chặn vô cùng đơn giản.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 8 phút trước
Hoa khôi Nam Em đã có những chia sẻ về thu nhập từ việc bán hàng online.
Kiến thức - 11 giờ, 10 phút trước
Đây là thắc mắc của nhiều người khi phân khúc chung cư đang lên cơn sốt, dễ bán với giá cao ở thời điểm hiện tại.
Đời sống số - 12 giờ, 2 phút trước
Chúc mừng bạn đã có tên trong danh sách! 3 con giáp có ngôi sao tài lộc đang tỏa sáng rực rỡ, bạn sẽ nhận được rất nhiều tiền vào nhà, mọi việc sẽ...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 3 phút trước
Mới đây, Hương Tràm xác nhận đã về Việt Nam và chuẩn bị cho các dự án âm nhạc trong thời gian tới. Hiện, nhan sắc và cuộc sống của nữ ca sĩ xứ...
Kiến thức - 12 giờ, 3 phút trước
Trong vài năm qua, các học sinh của trường này đã trúng tuyển vào hàng loạt trường top đầu nước Mỹ và thế giới.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 3 phút trước
Midu chuẩn bị làm lễ ăn hỏi với thiếu gia giàu có trước khi tổ chức đám cưới vào tháng 6.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 3 phút trước
Vốn kín tiếng về đời tư nên có lẽ đây là lần đầu tiên MC Thảo Vân khoe ảnh bên mẹ ruột.
Làm đẹp+ - 12 giờ, 12 phút trước
Dự kiến sự kiện ra mắt các sản phẩm makeup mới từ hãng mỹ phẩm Liphip do GS Cosmetic phân phối độc quyền sẽ diễn ra vào ngày 04/05/2024, tại Hà Nội. Sự kiện...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 52 phút trước
'Misumi là một lựa chọn tỉnh táo của Bảo Anh khi mang vào cuộc đời này… nhiều người sẽ thắc mắc sao Bảo Anh không tìm một đại gia để sanh con cho thoải...
Kiến thức - 13 giờ, 52 phút trước
Theo lời người xưa thì đây là những giấc ngủ làm giảm tuổi thọ nhất, nghe lý giải vẫn còn nhiều ý đúng.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 52 phút trước
Thông tin việc Hyoyeon (SNSD), Yoon Bomi (Apink) cùng nhiều nghệ sĩ Hàn đang bị tạm giữ ở Bali, Indonesia khiến công chúng xôn xao.
Làm sao - 14 giờ, 29 phút trước
Không phải ai cũng biết cách sử dụng quạt sao cho vừa tiết kiệm mà lại hiệu quả. Dưới đây là những mẹo sử dụng quạt điện giúp hóa đơn tiền điện nhà bạn...