Để nấu món thịt kho tàu, bạn hãy ghi nhớ mẹo '3 Không', sau khi bắc ra khỏi chảo, thịt sẽ có màu đỏ đẹp, mềm và thơm

11:35 29/10/2021

Món thịt kho tàu nấu đơn giản nhưng để thực sự thơm mềm ngon thì bạn cần phải nắm được bí quyết.

Thịt heo là món ăn thường có trong bữa cơm của gia đình. Có nhiều món ăn với thịt heo nhưng món thịt kho tàu lại được cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều yêu thích. Để nấu món này, bạn nên ghi nhớ mẹo "3 Không" để thịt có màu sáng đẹp, mềm và thơm khi lên mâm.

Đầu tiên bạn chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt kho tàu, nên chọn thịt ba chỉ vì loại thịt này có cả phần nạc và mỡ, nấu lên miếng thịt mềm, không bị khô. Tuy nhiên, đừng nên lấy loại nhiều mỡ quá, ăn sẽ bị ngấy.

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, chế biến món thịt kho tàu

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, chế biến món thịt kho tàu

Chuẩn bị một số phụ liệu và gia vị, cần đường phèn, gừng, hành lá, xì dầu, muối, không cần nêm quá nhiều như dầu hào vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món thịt kho tàu. Muốn tăng mùi thơm thì chỉ cần cho một ít lá nguyệt quế, hoa hồi, đừng cho quá nhiều loại gia vị khác nhau, nếu không thì mùi vị không ngon.

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, chế biến món thịt kho tàu

Thực hành:

Thịt heo rửa sạch, thái miếng vuông. Để thịt thực sự sạch thì thêm rượu nấu ăn, gừng vào rửa, rồi lại tiếp tục rửa lại với nước ấm.

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, chế biến món thịt kho tàu

Cho một ít dầu vào nồi, đổ thịt heo vào xào sơ qua, không cần xào quá lâu, lấy ra để dùng sau.

Cho đường phèn và dầu ăn vào chảo nấu sôi cho đến khi chuyển màu caramen thì cho ngay thịt vào xào.

Sau khi xào xong, thêm nước sôi vừa đủ, thêm gừng thái chỉ, hành lá, hoa hồi, lá nguyệt quế vào đun trên lửa lớn. Khi sôi to hẳn thì chuyển sang lửa nhỏ đun cho đến khi thịt mềm, nhừ mềm.

Cuối cùng, vớt lá nguyệt quế, hoa hồi, hành lá và gừng thái sợi ra, thêm xì dầu và muối, đun nhỏ lửa trong vòng 10 phút, khi hết thời gian thì xào trên lửa lớn để lấy nước cốt. Như vậy là món thịt kho tàu đã sẵn sàng.

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, chế biến món thịt kho tàu

Hãy ghi nhớ mẹo "3 Không":

1. Không đun sôi thịt với nước nóng

Một số người thường làm sai khi đun sôi thịt với nước nóng sẽ mất hết vitamin và làm thịt mất ngon. Chỉ nên rửa thịt với nước kết hợp rượu và gừng, sau nó rửa bằng nước ấm để loại bỏ chất bẩn.

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, chế biến món thịt kho tàu

2. Không cho nước lạnh khi hầm

Nếu muốn món thịt kho tàu được mềm và ngon thì hãy nhớ thêm nước sôi để hầm, tuyệt đối không nên cho nước lạnh. Bởi nếu khi hầm, cho nước lạnh đột ngột sẽ khiến thịt bị bị quắt lại và cứng, đun lâu sẽ không ngon.

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, chế biến món thịt kho tàu

3. Không thêm muối quá sớm

Sau khi cho thịt vào nồi, bạn đừng vội cho muối vào, nếu cho muối quá sớm thịt sẽ bị cứng và không ngon.

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, chế biến món thịt kho tàu

Cách làm đúng là cho muối vào sau khi ninh thịt chín, rồi chỉ đun thêm một lúc muối sẽ dễ dàng ngấm vào thịt và đạt được hương vị thơm chuẩn như nhà hàng.

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-nau-mon-thit-kho-tau-ban-hay-ghi-nho-meo-3-khong-sau-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-nau-mon-thit-kho-tau-ban-hay-ghi-nho-meo-3-khong-sau-khi-bac-ra-khoi-chao-thit-se-co-mau-do-dep-mem-va-thom-99516.html

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Ngọc Trinh diện bikini bé xíu khoe vóc dáng gợi cảm

7 quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Cầu Giấy, Hà Nội

7 quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Cầu Giấy, Hà Nội

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước

Lòng lợn là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt, được chế biến thành nhiều món ngon, góp phần tạo nên nét ẩm thực độc đáo. Ở quận Cầu Giấy, Hà Nội...

Phải làm sao nếu canh quá mặn? Chỉ cần mẹo nhỏ này là có thể làm súp bớt mặn mà vẫn giữ được hương vị

Phải làm sao nếu canh quá mặn? Chỉ cần mẹo nhỏ này là có thể làm súp bớt mặn mà vẫn giữ...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 11 giờ trước

Trong cuộc sống, ai cũng rất thích uống canh. Nhưng không biết bạn đã từng gặp trường hợp này chưa. Đôi khi khi nấu canh, bạn vô tình cho quá nhiều muối vào, khiến...

Ngâm mực khô chỉ với nước là sai lầm. Một đầu bếp 20 năm kinh nghiệm: Cho thêm 2 nguyên liệu vào, ngâm nhanh và tươi không có mùi tanh

Ngâm mực khô chỉ với nước là sai lầm. Một đầu bếp 20 năm kinh nghiệm: Cho thêm 2 nguyên liệu vào,...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 13 giờ trước

Đừng chỉ dùng nước để ngâm mực khô. Một đầu bếp hàng đầu sẽ hướng dẫn bạn hai cách nhanh chóng và hiệu quả...

Rang lạc uống bia ngày nắng nóng siêu hợp, chỉ mẹo giúp giòn tan, để lâu không ỉu, không hôi

Rang lạc uống bia ngày nắng nóng siêu hợp, chỉ mẹo giúp giòn tan, để lâu không ỉu, không hôi

Địa chỉ ăn ngon - 04.08.2025

Lạc rang là món ăn dân dã, thường dùng làm món nhậu, ăn kèm gỏi/nộm hoặc làm đồ ăn vặt. Dù cách rang không quá phức tạp, nhiều người vẫn gặp tình trạng lạc...

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Địa chỉ ăn ngon - 02.08.2025

Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.

Công ty của Sơn Tùng M-TP bị cưỡng chế nợ thuế gần 500 triệu đồng

Công ty của Sơn Tùng M-TP bị cưỡng chế nợ thuế gần 500 triệu đồng

Chuyện làng sao - 8 giờ, 25 phút trước

Ngày 11/8, theo tra cứu trên Cổng thông tin điện tử Cục Thuế - Bộ Tài chính, Công ty TNHH M-TP Entertainment bị cơ quan thuế cưỡng chế nợ thuế với số tiền gần...

Từ giờ đến hết năm 2025, công dân đến từ 3 quốc gia này thoải mái tới Việt Nam du lịch vì được miễn thị thực

Từ giờ đến hết năm 2025, công dân đến từ 3 quốc gia này thoải mái tới Việt Nam du lịch vì...

Tin trong ngày - 8 giờ, 30 phút trước

Công dân từ 3 quốc gia châu Âu này sẽ được miễn thị thực khi du lịch Việt Nam trong năm 2025.

Ngành học 'vàng' 4 năm liên tiếp lọt Top thế giới, ra trường hưởng mức lương khủng: Lựa chọn tốt cho thí sinh mùa thi 2025

Ngành học 'vàng' 4 năm liên tiếp lọt Top thế giới, ra trường hưởng mức lương khủng: Lựa chọn tốt cho thí...

Kiến thức - 9 giờ, 30 phút trước

Ngoài kiến thức chuyên môn và kỹ năng làm việc nhóm, sức khỏe tốt cũng là yếu tố quan trọng đối với những người lựa chọn ngành này.

'Ông vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ: 'Ai cũng muốn giàu nhanh nhưng lại không có 2 thứ này', là gì?

'Ông vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ: 'Ai cũng muốn giàu nhanh nhưng lại không có 2 thứ này', là gì?...

Kiến thức - 9 giờ, 30 phút trước

Nhìn lại hành trình khởi nghiệp của mình, ông 'vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ đã rút ra được những điều còn 'quý hơn cả vàng'.

Ngành nào có nguy cơ chịu tác động lớn nhất khi Mỹ áp thuế đối ứng 20% với Việt Nam?

Ngành nào có nguy cơ chịu tác động lớn nhất khi Mỹ áp thuế đối ứng 20% với Việt Nam?

Kiến thức - 9 giờ, 31 phút trước

Vừa qua, Tổng thống Mỹ Donald Trump về việc điều chỉnh thuế đối ứng đối với 69 quốc gia và vùng lãnh thổ. Trong đó, Việt Nam được giảm mức thuế đối ứng từ...

Ngọc Trinh diện trang phục ôm sát khoe body nóng bỏng, hơn 3 triệu người không thể...

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 12 tháng 8, tức ngày 19 tháng 6 nhuận âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 12 tháng 8, tức ngày 19 tháng 6 nhuận âm lịch?...

Đời sống số - 11 giờ, 4 phút trước

Thứ Ba, ngày 12 tháng 8, ngày 19 tháng 6 nhuận âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Quý Sửu. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận...

Trắc nghiệm tâm lý: Cái nhìn đầu tiên thực sự có thể dự đoán số phận của bạn sau khi kết hôn

Trắc nghiệm tâm lý: Cái nhìn đầu tiên thực sự có thể dự đoán số phận của bạn sau khi kết hôn...

Đời sống số - 11 giờ, 24 phút trước

Bạn có bao giờ tự hỏi số phận của mình sẽ thế nào sau khi kết hôn không? Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn một bài kiểm tra rất thú vị....

Kể từ tháng 7/2025: Đối tượng nào được tăng lương hưu?

Kể từ tháng 7/2025: Đối tượng nào được tăng lương hưu?

Kiến thức - 12 giờ, 33 phút trước

Thời gian từ tháng 7/2025, sẽ có những đối tượng nào được tăng lương hưu, hãy cùng tham khảo.

Minh Hằng rèn con theo 'kỷ luật thép', quý tử mới 2 tuổi đã có thói quen đọc sách và học chữ mỗi tối

Minh Hằng rèn con theo 'kỷ luật thép', quý tử mới 2 tuổi đã có thói quen đọc sách và học chữ...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 33 phút trước

Khoảnh khắc đáng yêu của con trai Minh Hằng nhận về nhiều lượt yêu thích từ cõi mạng.

Lại lộ ảnh hẹn hò cực rõ nét của Miu Lê và Nam Vlog, nay còn công khai khoác tay đầy tình cảm

Lại lộ ảnh hẹn hò cực rõ nét của Miu Lê và Nam Vlog, nay còn công khai khoác tay đầy tình...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 34 phút trước

Netizen rần rần thích thú trước khoảnh khắc đáng yêu này của Miu Lê và Nam Vlog.

Kể từ nay, có 5 khoản tiền người lao động được nhận khi nghỉ việc, biết để hưởng đủ

Kể từ nay, có 5 khoản tiền người lao động được nhận khi nghỉ việc, biết để hưởng đủ

Kiến thức - 12 giờ, 34 phút trước

Từ năm 2025, khi người lao động chấm dứt hợp đồng lao động, có thể được nhận 5 khoản tiền quan trọng nhằm hỗ trợ tài chính trong giai đoạn chuyển tiếp.

Một loài hoa dễ trồng hơn trầu bà, phát triển nhanh hơn hoa hồng, thơm hơn hoa nhài, nở 200 ngày mỗi năm

Một loài hoa dễ trồng hơn trầu bà, phát triển nhanh hơn hoa hồng, thơm hơn hoa nhài, nở 200 ngày mỗi...

Tin trong ngày - 12 giờ, 59 phút trước

Hiện nay, có một loài hoa đang chinh phục những người yêu vườn bởi những đặc tính vượt trội, dễ trồng, tốc độ phát triển đáng kinh ngạc, hương thơm quyến rũ và thời...

Điều khiển xe gắn máy quay đầu xe trong hầm đường bộ có thể bị phạt bao nhiêu tiền?

Điều khiển xe gắn máy quay đầu xe trong hầm đường bộ có thể bị phạt bao nhiêu tiền?

Tin trong ngày - 12 giờ, 59 phút trước

Theo quy định, người điều khiển phương tiện tham gia giao thông quay đầu xe trong hầm đường bộ sẽ bị phạt hành chính. Tùy vào hành vi vi phạm sẽ có mức xử...

Nhiều đối tượng vẫn được hưởng tối đa 75% lương hưu dù nghỉ hưu trước tuổi, là những ai?

Nhiều đối tượng vẫn được hưởng tối đa 75% lương hưu dù nghỉ hưu trước tuổi, là những ai?

Dòng sự kiện - 12 giờ, 60 phút trước

Theo Nghị định 67/2025/NĐ-CP được Chính phủ ban hành, những đối tượng thuộc diện được pháp luật bảo vệ sẽ có cơ hội hưởng mức lương hưu tối đa lên đến 75%.

Sổ đỏ hộ gia đình, con dâu từng góp tiền sửa nhà có được chia thừa kế không?

Sổ đỏ hộ gia đình, con dâu từng góp tiền sửa nhà có được chia thừa kế không?

Tin trong ngày - 12 giờ, 60 phút trước

Quyền sử dụng đất thuộc hộ gia đình là vấn đề rất phức tạp trong Luật Đất đai trước đây. Bởi vậy Luật Đất đai 2024 đã có quy định cụ thể để giải...

Từ nay nếu không đóng BHXH, BHYT sẽ bị truy cứu trách nhiệm hình sự, có đúng không?

Từ nay nếu không đóng BHXH, BHYT sẽ bị truy cứu trách nhiệm hình sự, có đúng không?

Kiến thức - 12 giờ trước

Người có nghĩa vụ đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp cho người lao động mà gian dối hoặc bằng thủ đoạn khác để không đóng hoặc không...

Phát hiện loài thực vật mới ở độ cao 250m tại Việt Nam, được ví là 'sâm mây', bổ ngang nhân sâm

Phát hiện loài thực vật mới ở độ cao 250m tại Việt Nam, được ví là 'sâm mây', bổ ngang nhân sâm...

Kiến thức - 12 giờ trước

Các nhà khoa học Việt Nam và cộng sự vừa công bố phát hiện một loài thực vật hoàn toàn mới cho khoa học tại Rừng phòng hộ Sông Hinh, tỉnh Phú Yên. Loài...

Mùa hè nóng nực, một phong cách mới mang tên 'drag sister' lại thịnh hành! Vừa ngầu vừa đẹp trai

Mùa hè nóng nực, một phong cách mới mang tên 'drag sister' lại thịnh hành! Vừa ngầu vừa đẹp trai

Thời trang + - 12 giờ, 1 phút trước

Bạn muốn nổi bật và ghi dấu ấn trong mùa hè nóng bỏng này? Hãy thử xu hướng hot nhất mùa hè này: phong cách "chị em sành điệu"!

Đừng lo lắng nếu bạn bị ung thư! Ăn những thực phẩm này mỗi ngày, tế bào ung thư có thể “biến mất”

Đừng lo lắng nếu bạn bị ung thư! Ăn những thực phẩm này mỗi ngày, tế bào ung thư có thể “biến...

Kiến thức - 12 giờ, 1 phút trước

Ung thư—Tôi chắc rằng nhiều người sẽ há hốc mồm khi nghe đến nó. Trong những năm gần đây, số lượng bệnh nhân mắc căn bệnh này ngày càng tăng, đặc biệt là ở...

Một làng ở Việt Nam có hai cây gỗ quý như 'báu vật' được trả 100 tỷ đồng vẫn nhất quyết không bán

Một làng ở Việt Nam có hai cây gỗ quý như 'báu vật' được trả 100 tỷ đồng vẫn nhất quyết không...

Tin trong ngày - 13 giờ, 38 phút trước

Hai cây dó trầm hàng trăm năm tuổi được tìm thấy ở khu vực đền Khoai Vạc ở huyện Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh. Nó được coi là "báu vật" vì nó liên quan...