Thứ năm, 23/10/2025
Mưa mát trời, với nhiều người món lòng luộc là "chân ái". Nhưng khi chế biến tại nhà, món lòng không được trắng, bị dai không ngon như ở ngoài hàng.
Chỉ các bà nội trợ một mẹo có thể khắc phục được vấn đề này:
Nguyên liệu:
Lòng non
Sả
Gừng
Giấm
Chanh
Cách làm:
Sau khi mua về, bóp lòng non với muối trắng và tuốt nhẹ để bỏ phần dịch bên trong, sau đó xả lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ hết phần dịch bên trong. Cần lưu ý không nên bóp lòng non quá kỹ để tránh miếng lòng bị dai.
Có thể cắt miếng lòng lợn thành các đoạn dài khoảng 30-35cm. Cho lòng lợn vào chậu rồi bóp với giấm và muối hạt để loại bỏ phần dịch bên trong. Sau đó, rửa sạch miếng lòng.
Nếu không thích phần mỡ bám quanh vòng lòng có thể cắt bỏ.
Để khử mùi hôi của lòng lợn, dùng chanh muối để ngâm với lòng lợn.
Khi luộc, cho nước vào nồi và đảm bảo nước phủ đầy miếng lòng. Thêm sả và gừng vào nồi, đun cho nước sôi rồi thả miếng lòng vào luộc. Sử dụng đũa để nhấn chìm miếng lòng xuống, luộc trong khoảng 2 phút.
Chuẩn bị sẵn một bát nước nguội đã pha thêm đá viên và nước cốt chanh.
Sau khi luộc khoảng 2 phút, vớt miếng lòng ra ngâm ngay trong bát nước đá khoảng 1 phút. Tiếp tục đun sôi nồi nước và cho miếng lòng vào luộc lần 2 trong khoảng 1 phút. Vớt miếng lòng ra và ngâm vào bát nước đá như lần trước. Làm như vậy tổng cộng 3 lần cho đến khi miếng lòng chín và giòn.
Mẹo: Việc này giúp miếng lòng giòn hơn và tránh bị thâm đen. Lưu ý ngâm miếng lòng ngập trong nước để đảm bảo hiệu quả tốt nhất.
Cuối cùng, pha mắm tôm chấm lòng lợn gồm: 2 thìa mắm tôm, 1 thìa rượu trắng, 1/2 quả chanh tươi (vắt lấy nước cốt), 1 thìa cafe mì chính, ớt tươi. Cho tất cả nguyên liệu vào bát rồi trộn đều.
Thái lòng ra và thưởng thức với nước chấm mắm tôm, ngon khó cưỡng.
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/de-mon-long-luoc-ngon-gion-san-sat-va-trang-tinh-can-lam-buoc-quyet-dinh-truo..
Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc...
Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025
Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này, đất trời ban tặng vô vàn loại thực phẩm,...
Địa chỉ ăn ngon - 07.10.2025
Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần tới khi bạn bắt gặp lá khoai lang, hãy...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 32 phút trước
Đám cưới của Đỗ Hà - Viết Vương thu hút sự chú ý của công chúng và truyền thông.
VIDEO - 5 giờ, 35 phút trước
Trên trang cá nhân, Lương Bằng Quang vừa đăng thêm một video mới, trong đó anh ngồi hát ca khúc da diết về tình yêu, xen lẫn những hình ảnh kỷ niệm cùng Ngân...
Đời sống trẻ - 5 giờ, 38 phút trước
Tháng 11/2025 hứa hẹn sẽ là mùa lễ hội âm nhạc “hot” nhất năm khi hai sự kiện giải trí đình đám cùng lúc đổ bộ Việt Nam. Nếu miền Bắc chào đón G-Dragon...
Đời sống số - 7 giờ, 51 phút trước
Ngày 23 tháng 10, thứ Năm, ngày 3 tháng 9 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Bính Thân và Ngày Ất Sửu. Những con giáp nào cần đặc biệt thận trọng trong...
Đời sống số - 7 giờ, 12 phút trước
Hãy tưởng tượng trước mặt bạn là 4 khung cảnh tuyệt đẹp, mỗi khung cảnh tượng trưng cho một loại “phước lành” mà bạn đang sở hữu trong cuộc đời. Chọn cảnh khiến bạn...
Tin trong ngày - 7 giờ, 27 phút trước
Người tham gia giao thông cần hết sức lưu ý rằng hành vi cố tình vi phạm, đặc biệt là chống đối người thi hành công vụ, sẽ phải đối mặt với những mức...
Tin trong ngày - 8 giờ, 31 phút trước
Từ khi khai trương đi vào khai thác đến nay, sân bay này đã đón gần 1 triệu lượt hành khách với gần 7.000 lượt cất hạ cánh.
Tin trong ngày - 8 giờ, 32 phút trước
Đây là một phần quan trọng trong chiến dịch 'làm giàu, làm sạch' cơ sở dữ liệu quốc gia về đất đai đang được triển khai trên toàn quốc nhằm đồng bộ hóa thông...
Kiến thức - 8 giờ, 32 phút trước
Ngành siêu thị là một trong những lĩnh vực gắn liền với đời sống dân sinh, chủ yếu bán các mặt hàng thiết yếu như thực phẩm, đồ uống và nhu yếu phẩm hàng...
Tin trong ngày - 8 giờ, 32 phút trước
Tại phiên thảo luận của Quốc hội ngày 21/10, nhiều đại biểu bày tỏ lo ngại về tình trạng thị trường bất động sản (BĐS) và vàng “tăng phi mã”, vượt ngoài tầm kiểm...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 35 phút trước
Khi nhắc đến Linda Lee Cadwell, công chúng không chỉ nhớ bà là người vợ tận tụy của huyền thoại võ thuật Lý Tiểu Long, mà còn là một người mẹ kiên cường, mạnh...
Kiến thức - 8 giờ, 39 phút trước
Khi mua cá về, nếu chưa ăn hết hoặc chưa kịp chế biến, chúng ta thường cho cá vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu để cá đông lạnh quá lâu, cá sẽ bị cứng,...
Đời sống số - 8 giờ, 9 phút trước
Như chúng ta đều biết, vàng rất khan hiếm và có giá trị cao, nên giá của nó đương nhiên cao. Câu nói "Khan hiếm làm nên giá trị" quả đúng. Nhiều nghệ nhân...
Tin trong ngày - 8 giờ, 9 phút trước
Một "tin đồn" lan truyền trên mạng xã hội về sự khác biệt giữa mì Hảo Hảo tôm chua cay bán ở miền Bắc và miền Nam đã thu hút sự chú ý của...
Hồ sơ tư liệu - 8 giờ, 9 phút trước
Nghe qua tưởng như giai thoại thêu dệt, nhưng đó lại là một phần có thật trong chế độ hôn nhân nghiêm ngặt của các triều đại phong kiến Trung Hoa. Đằng sau danh...
Đời sống trẻ - 8 giờ, 9 phút trước
EQ ngày càng được xem là yếu tố then chốt giúp con người thích nghi, xây dựng mối quan hệ và phát triển bền vững. Tuy nhiên, nhiều người đang vô tình để những...
Tin trong ngày - 8 giờ, 10 phút trước
Dù không phải là trường chuyên, nhưng nơi này vẫn là một trong những trường trung học phổ thông danh tiếng tại Hà Nội.
Đời sống số - 9 giờ, 33 phút trước
Ngày 23 tháng 10, thứ Năm, ngày 3 tháng 9 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, tháng Bính Thân và Ngày Ất Sửu. Dưới ảnh hưởng của Thiên Can và Địa Chi này,...
Hoa Hậu - 9 giờ, 55 phút trước
Cận kề giờ cử hành hôn lễ của Hoa hậu Đỗ Thị Hà tại nhà trai ở Quảng Trị nhiều xe tải lớn đã được điều động tới để chắn quanh rạp cưới.
Tin trong ngày - 9 giờ, 55 phút trước
Theo Luật Nhà giáo 2025, lương của nhà giáo được xếp cao nhất trong hệ thống thang bậc lương hành chính sự nghiệp. Từ 2026, lương của giáo viên bao nhiêu phải đóng thuế...