Để món chân giò giả cầy lên màu đẹp, nhất định phải dùng loại gia vị này

11:51 05/08/2021

Chân giò giả cầy là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình, đặc biệt là cánh đàn ông. Vị đậm đà, mùi thơm phức, không khó để món ăn này chinh phục khẩu vị của tất cả mọi người, kể cả những người sành ăn nhất.

Chân giò rất giàu dinh dưỡng cũng như giàu collagen đồng thời hàm lượng chất béo cũng thấp hơn thịt mỡ, giúp bạn có thể an tâm nạp vào cơ thể mà không quá lo lắng về việc dư thừa lượng mỡ không cần thiết.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

Tuyệt chiêu nấu món chân giò giả cầy lên màu đẹp, mùi vị thơm ngon hấp dẫn

Nếu bạn đang tìm một món ăn ngon thay đổi thực đơn thịt cá mỗi ngày của gia đình thì hãy thử ngay món thịt chân giò giả cầy.

Lưu ý khi chọn chân giò

Bí quyết để nấu giả cầy ngon bắt đầu ngay từ khâu chọn chân giò. Bởi vì chất lượng thịt tươi ảnh hưởng đến mùi vị món ăn, dùng thịt lợn mạ - thịt lợn cái già đã đẻ nhiều lứa là chuẩn nhất.

Loại thịt này rất dai, lớp da dày như lợn rừng, đòi hỏi thời gian nấu lâu hơn nhưng lại là nguyên liệu cho món ăn này thơm ngon. Khi nấu giả cầy, bạn nên chọn mua chân giò trước, thịt có nhiều gân, mềm và ngọt hơn. Còn phần chân sau chắc hơn nhưng cũng nhiều mỡ hơn, phù hợp nấu cháo hơn.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

Các gia vị khác:

- Mắm tôm

- Mẻ

- Đường nâu

- Tỏi

- Gừng: Nó làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn. Bỏ vỏ và cắt thành từng miếng mỏng.

- Hành khô: Thêm hương vị và kết cấu đẹp mắt cho món ăn.

- Rượu nấu ăn: Hầm chân giò với rượu nấu ăn sẽ làm tăng hương vị cho món ăn bằng cách tạo ra một loại nước sốt có hương vị hơn. Bạn có thể thay thế bằng bia.

- Dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm.

Thực hiện:

Chân giò giả cầy là một món kho ngon, hấp dẫn với hương vị độc đáo, kích thích khẩu vị của người ăn. Để món ăn có màu sắc đẹp, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, bạn hãy thực hiện theo cách nấu sau đây:

- Chân giò sau khi mua về phải rửa sạch và cạo hết lông. Nếu có thể hãy thui chân giò để làm cho lớp da săn lại có màu vàng nâu vừa đẹp mắt vừa ngon.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

- Chặt thành những miếng nhỏ, vừa ăn.

- Cho nước lạnh và chân giò vào một nồi lớn. Thêm gừng vào để át mùi hôi.

- Đun sôi và nấu trong 5 phút, và để ráo nước. Lưu ý, gừng tươi thái lát mỏng hoặc thái chỉ tuỳ sở thích nhưng đừng xay nhỏ.

- Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành khô. Cho chân giò heo cùng các gia vị: mắm tôm, mẻ, đường nâu, rượu nấu ăn vào một cái nồi khác.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

- Sau đó thêm nước để đảm bảo nước ngập hoàn toàn phần thịt chân giò.

- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vòng 50 phút đến 1 giờ cho đến khi chân giò trở nên mềm hoàn toàn.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

- Nếu nước sốt chưa đủ đặc, bạn vặn lửa vừa phải, hầm cho đến khi nước sốt sệt lại.

- Nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

Lưu ý đặc biệt:

- Nước sử dụng để đun chân giò phải là nước lạnh, đun sôi và nấu trong 5 phút trước khi om. Điều này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi.

- Điều quan trọng là thời gian đun chân giò phải đủ, không thể vội vàng.

- Không thêm muối vào lúc bắt đầu om vì nó có thể khiến món ăn bị dai.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

Thành phẩm sẽ vô cùng ngon tuyệt với lớp da lợn sẽ chuyển màu trong như gân, mềm mà vẫn dai dẻo với vị thịt đậm đà vị mặn ngọt, thơm. Phần nước có độ sệt rất đưa cơm. Món ăn này ngon nhất là ăn nóng kèm cơm nóng hoặc bún, thêm đĩa rau sống đơn giản là tròn vị.

Chúc các bạn thành công với món chân giò giả cầy!

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-mon-chan-gio-gia-cay-len-mau-dep-nhat-dinh-phai-dung-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-mon-chan-gio-gia-cay-len-mau-dep-nhat-dinh-phai-dung-loai-gia-vi-nay-91622.html

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 11 giờ trước

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến...

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 2 giờ trước

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 17 giờ trước

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 18 giờ trước

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó là cốm. Hạt cốm xanh non, thơm nhẹ hương...

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Sao ăn gì? - 7 ngày, 16 giờ trước

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và tiêu chuẩn an toàn vệ sinh...

Sáu tháng tới sẽ là thời điểm may mắn về tài lộc của 4 con giáp: Việc kiếm tiền sẽ suôn sẻ và tăng cơ hội giàu có

Sáu tháng tới sẽ là thời điểm may mắn về tài lộc của 4 con giáp: Việc kiếm tiền sẽ suôn sẻ...

Đời sống số - 2 giờ, 53 phút trước

Rồng, Ngựa, Khỉ và Heo sẽ gặp nhiều may mắn và thịnh vượng trong sáu tháng tới.

Ngành có điểm chuẩn chỉ từ 15, từng bị gắn mác ‘tiền ít’: Nay tốt nghiệp nhận lương 40 triệu/tháng, hơn 70 trường đào tạo

Ngành có điểm chuẩn chỉ từ 15, từng bị gắn mác ‘tiền ít’: Nay tốt nghiệp nhận lương 40 triệu/tháng, hơn 70...

Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước

Bạn có từng hình dung một ngành học thiên về “giúp người” lại có thể mang về mức thu nhập 30-40 triệu đồng mỗi tháng? Công tác xã hội - từng bị gắn mác...

Gia đình có 3 đặc điểm này, có thể dự đoán về một tương lai vô cùng hưng thịnh, con 'phất' như diều gặp gió

Gia đình có 3 đặc điểm này, có thể dự đoán về một tương lai vô cùng hưng thịnh, con 'phất' như...

Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước

“Nhìn 3 đặc điểm, có thể dự đoán tương lai gia đình này vô cùng hưng thịnh, tương lai con 'phất' như diều gặp gió”. Theo báo, những gia đình có tương lai sáng...

Từ ngày 1/1/2026: Lương giáo viên trường tư có bước ngoặt lịch sử, cụ thể là gì?

Từ ngày 1/1/2026: Lương giáo viên trường tư có bước ngoặt lịch sử, cụ thể là gì?

Kiến thức - 2 giờ, 8 phút trước

Từ ngày 1/1/2026, tiền lương của giáo viên ngoài công lập sẽ được tính theo mức lương tối thiểu vùng do Chính phủ quy định, thay vì dựa vào lương cơ sở và hệ...

Nghiên cứu xác nhận rằng chỉ số IQ của trẻ có mối tương quan cao với tháng sinh của trẻ, trong đó hai tháng là 'thời điểm vàng'

Nghiên cứu xác nhận rằng chỉ số IQ của trẻ có mối tương quan cao với tháng sinh của trẻ, trong đó...

Chăm con - 2 giờ, 28 phút trước

Hầu như cha mẹ nào cũng mong muốn nuôi dạy con thông minh, nhưng thực tế là ít cha mẹ nào có thể chắc chắn 100% rằng con mình sẽ có trí thông minh...

Hậu tin đồn 'đường ai nấy đi', Khả Ngân và Thanh Sơn 'ngó lơ' khi đụng mặt...

Tử vi ngày 5/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn vận trình giảm sút, Dần công việc vượt xa mong đợi

Tử vi ngày 5/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn vận trình giảm sút, Dần công việc vượt xa mong đợi

Đời sống số - 9 giờ, 47 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 5/9/2025.

Từ bây giờ, công chức nghỉ việc sẽ không được hưởng chính sách theo Nghị định 178

Từ bây giờ, công chức nghỉ việc sẽ không được hưởng chính sách theo Nghị định 178

Dòng sự kiện - 9 giờ, 13 phút trước

Sau ngày 1/9, chế độ nghỉ việc theo Nghị định 178 đã chấm dứt, công chức chưa hoàn tất thủ tục sẽ không còn được hưởng.

Tại sao người giàu kiêng kỵ đặt lọ hoa bên trái bàn thờ? Thắp hương ngày Rằm tháng cô hồn càng nên chú ý

Tại sao người giàu kiêng kỵ đặt lọ hoa bên trái bàn thờ? Thắp hương ngày Rằm tháng cô hồn càng nên...

Phong thủy - 9 giờ, 18 phút trước

Không phải ngẫu nhiên mà nhiều người giàu có lại rất chú ý đến vị trí đặt lọ hoa trên bàn thờ, nhất là ngày Rằm?

Nữ NSND 'ngoại hạng': 77 tuổi ở biệt thự gần 500m2 ở TP.HCM, đi Mỹ liên tục

Nữ NSND 'ngoại hạng': 77 tuổi ở biệt thự gần 500m2 ở TP.HCM, đi Mỹ liên tục

Chuyện làng sao - 9 giờ, 23 phút trước

Ở tuổi gần 80, NSND Lệ Thủy vẫn là giọng ca đắt show cả trong và ngoài nước. Bà được mời đi Mỹ biểu diễn liên tục.

Tôi không ngờ: 'Quần trắng nhỏ' lại là bất ngờ lớn nhất mùa hè thu này! Kết hợp với áo phông và áo sơ mi, chúng rất thời trang và đẹp mắt

Tôi không ngờ: 'Quần trắng nhỏ' lại là bất ngờ lớn nhất mùa hè thu này! Kết hợp với áo phông và...

Thời trang + - 9 giờ, 24 phút trước

Nếu bạn có một chiếc quần trắng trong tủ quần áo vào mùa hè, hãy thử mặc chúng. Bởi vì chỉ khi mặc vào, bạn mới hiểu: hóa ra đây chính là bất ngờ...

Có 4 dấu hiệu ở chân có thể cảnh báo 'chi chít khối u' ở phổi? Nếu bạn có bốn dấu hiệu này, hãy đi tầm soát sớm

Có 4 dấu hiệu ở chân có thể cảnh báo 'chi chít khối u' ở phổi? Nếu bạn có bốn dấu hiệu...

Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 24 phút trước

Các bác sĩ lưu ý rằng nhiều người nghĩ rằng chân không dễ mắc bệnh, nhưng họ lại bỏ qua một điểm rất quan trọng. Thực tế, không có nhiều bệnh bắt nguồn từ...

Hạn mức rút tiền qua thẻ ATM chính thức thay đổi: Từ nay, 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Hạn mức rút tiền qua thẻ ATM chính thức thay đổi: Từ nay, 1 ngày người dân được rút tối đa bao...

Kiến thức - 9 giờ, 27 phút trước

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.

Lãi suất tiết kiệm chạm đáy, có nên đổ tiền vào vàng?

Lãi suất tiết kiệm chạm đáy, có nên đổ tiền vào vàng?

Tin trong ngày - 10 giờ, 42 phút trước

Trong bối cảnh lãi suất tiền gửi ngân hàng liên tục giảm sâu, kênh đầu tư vàng lại nóng lên từng ngày với những kỷ lục giá mới. Nhiều người dân đang đứng trước...

Sau 1/7/2025: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn, có đúng không?

Sau 1/7/2025: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn, có...

Kiến thức - 10 giờ, 13 phút trước

Kể từ nay, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị phạt cảnh cáo, phạt tiền.

Từ nay, giao xe cho người chưa đủ điều kiện lái xe có thể bị phạt đến 60.000.000 đồng, đúng không?

Từ nay, giao xe cho người chưa đủ điều kiện lái xe có thể bị phạt đến 60.000.000 đồng, đúng không?

Kiến thức - 10 giờ, 26 phút trước

Việc giao xe cho người chưa đủ điều kiện lái xe có thể bị xử phạt nặng, tùy thuộc vào loại phương tiện và đối tượng vi phạm.

Dọn bàn thờ Rằm tháng 7: Đừng nên dùng nước lã, hãy nhớ hòa loại nước này để lau, tổ tiên mới 'ưng lòng' cho lộc

Dọn bàn thờ Rằm tháng 7: Đừng nên dùng nước lã, hãy nhớ hòa loại nước này để lau, tổ tiên mới...

Làm sao - 11 giờ, 42 phút trước

Theo các chuyên gia phong thủy, việc dùng nước lã thông thường để lau dọn là một sai lầm. Để tổ tiên "ưng lòng" và ban phước lộc, gia chủ nên sử dụng những...

Thủ đoạn che giấu vai trò trong Công ty Chị Em Rọt của hoa hậu Thùy Tiên

Thủ đoạn che giấu vai trò trong Công ty Chị Em Rọt của hoa hậu Thùy Tiên

Chuyện làng sao - 11 giờ, 59 phút trước

Cơ quan Cảnh sát điều tra (CSĐT) Bộ Công an đã hoàn tất kết luận điều tra, đồng thời chuyển toàn bộ hồ sơ cùng vật chứng đến Viện Kiểm sát nhân dân Tối...

Hoa hậu Thùy Tiên và Quang Linh Vlogs bị đề nghị truy tố

Hoa hậu Thùy Tiên và Quang Linh Vlogs bị đề nghị truy tố

Chuyện làng sao - 11 giờ, 6 phút trước

Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an vừa ra bản kết luận điều tra vụ án hình sự “Lừa dối khách hàng” liên quan đến hoa hậu Thùy Tiên, Quang Linh Vlogs...

Tin vui trước thềm khai giảng: Đây là đối tượng cụ thể được miễn, giảm, hỗ trợ học phí

Tin vui trước thềm khai giảng: Đây là đối tượng cụ thể được miễn, giảm, hỗ trợ học phí

Tin trong ngày - 11 giờ, 8 phút trước

Nghị định số 238/2025/NĐ-CP của Chính phủ được ban hành vào ngày 3/9/2025 và quy định chính sách về học phí, miễn, giảm, hỗ trợ học tập, hỗ trợ chi phí học tập và...

Phương Nam suýt trượt vai Tạ trong phim Mưa đỏ vì quá đẹp trai

Phương Nam suýt trượt vai Tạ trong phim Mưa đỏ vì quá đẹp trai

Bật mí điện ảnh - 11 giờ, 10 phút trước

Từ nam thần sáu múi, Phương Nam chấp nhận giảm 15kg, gầy trơ xương, để hóa thân thành người lính Tạ khắc khổ trong Mưa đỏ.