Thứ sáu, 24/03/2023
Chân giò rất giàu dinh dưỡng cũng như giàu collagen đồng thời hàm lượng chất béo cũng thấp hơn thịt mỡ, giúp bạn có thể an tâm nạp vào cơ thể mà không quá lo lắng về việc dư thừa lượng mỡ không cần thiết.
Nếu bạn đang tìm một món ăn ngon thay đổi thực đơn thịt cá mỗi ngày của gia đình thì hãy thử ngay món thịt chân giò giả cầy.
Lưu ý khi chọn chân giò
Bí quyết để nấu giả cầy ngon bắt đầu ngay từ khâu chọn chân giò. Bởi vì chất lượng thịt tươi ảnh hưởng đến mùi vị món ăn, dùng thịt lợn mạ - thịt lợn cái già đã đẻ nhiều lứa là chuẩn nhất.
Loại thịt này rất dai, lớp da dày như lợn rừng, đòi hỏi thời gian nấu lâu hơn nhưng lại là nguyên liệu cho món ăn này thơm ngon. Khi nấu giả cầy, bạn nên chọn mua chân giò trước, thịt có nhiều gân, mềm và ngọt hơn. Còn phần chân sau chắc hơn nhưng cũng nhiều mỡ hơn, phù hợp nấu cháo hơn.
Các gia vị khác:
- Mắm tôm
- Mẻ
- Đường nâu
- Tỏi
- Gừng: Nó làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn. Bỏ vỏ và cắt thành từng miếng mỏng.
- Hành khô: Thêm hương vị và kết cấu đẹp mắt cho món ăn.
- Rượu nấu ăn: Hầm chân giò với rượu nấu ăn sẽ làm tăng hương vị cho món ăn bằng cách tạo ra một loại nước sốt có hương vị hơn. Bạn có thể thay thế bằng bia.
- Dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm.
Thực hiện:
Chân giò giả cầy là một món kho ngon, hấp dẫn với hương vị độc đáo, kích thích khẩu vị của người ăn. Để món ăn có màu sắc đẹp, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, bạn hãy thực hiện theo cách nấu sau đây:
- Chân giò sau khi mua về phải rửa sạch và cạo hết lông. Nếu có thể hãy thui chân giò để làm cho lớp da săn lại có màu vàng nâu vừa đẹp mắt vừa ngon.
- Chặt thành những miếng nhỏ, vừa ăn.
- Cho nước lạnh và chân giò vào một nồi lớn. Thêm gừng vào để át mùi hôi.
- Đun sôi và nấu trong 5 phút, và để ráo nước. Lưu ý, gừng tươi thái lát mỏng hoặc thái chỉ tuỳ sở thích nhưng đừng xay nhỏ.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành khô. Cho chân giò heo cùng các gia vị: mắm tôm, mẻ, đường nâu, rượu nấu ăn vào một cái nồi khác.
- Sau đó thêm nước để đảm bảo nước ngập hoàn toàn phần thịt chân giò.
- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vòng 50 phút đến 1 giờ cho đến khi chân giò trở nên mềm hoàn toàn.
- Nếu nước sốt chưa đủ đặc, bạn vặn lửa vừa phải, hầm cho đến khi nước sốt sệt lại.
- Nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.
Lưu ý đặc biệt:
- Nước sử dụng để đun chân giò phải là nước lạnh, đun sôi và nấu trong 5 phút trước khi om. Điều này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi.
- Điều quan trọng là thời gian đun chân giò phải đủ, không thể vội vàng.
- Không thêm muối vào lúc bắt đầu om vì nó có thể khiến món ăn bị dai.
Thành phẩm sẽ vô cùng ngon tuyệt với lớp da lợn sẽ chuyển màu trong như gân, mềm mà vẫn dai dẻo với vị thịt đậm đà vị mặn ngọt, thơm. Phần nước có độ sệt rất đưa cơm. Món ăn này ngon nhất là ăn nóng kèm cơm nóng hoặc bún, thêm đĩa rau sống đơn giản là tròn vị.
Chúc các bạn thành công với món chân giò giả cầy!
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-mon-chan-gio-gia-cay-len-mau-dep-nhat-dinh-phai-dung-..
Thành phẩm là món tôm rang dừa đỏ au, mặn ngọt, đậm đà, ăn rất...
Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 31 phút trước
Ngày trời nóng, không thích ăn chè vì quá ngọt, bạn có thể tham khảo công thức làm sữa chua hoa quả ngon tuyệt này.
Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 13 phút trước
Những mâm cơm có đủ món mặn, món canh rau sẽ rất thích hợp vào những ngày nắng nóng.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước
Trong ngày trời nóng, đừng bỏ qua thức quà vừa ngọt lại thơm là món mía chưng hoa bưởi.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước
Món chè khoai lang tím dẻo mềm, có công thức đơn giản. Chè để đến hôm sau vẫn mềm ngon mà không bị cứng và hỏng.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Nhắc đến thịt kho chắc hẳn ai cũng sẽ thấy quen thuộc, đây là món ăn nổi tiếng quê nhà, béo mà không ngấy, được mọi người vô cùng yêu thích.
VIDEO - 27 phút trước
Khi thấy một khán giả ở phía xa dùng điện thoại ghi hình, MONO liền tỏ rõ thái độ "cau có" và bảo: "Lại quay nữa, suốt ngày quay thôi, bắt tay cái nào"....
Chuyện làng sao - 27 phút trước
Mới đây, ngôi sao truyền hình thực tế 42 tuổi đã đăng tải lên Instagram một loại ảnh ghi lại khoảnh khắc nô đùa với Khloe Kardashian khi cả hai đang tắm nắng trên...
Yêu - 2 giờ, 47 phút trước
Do mải mê làm việc nên người vợ không thể quan tâm đến chồng, cuối cùng cô phát hiện chồng ngoại tình với đồng nghiệp.
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 51 phút trước
Không chỉ được các tín đồ ẩm thực Việt yêu thích mà món cơm tấm còn được lòng du khách quốc tế. Trong danh sách 100 món làm từ gạo ngon nhất thế giới...
Đời sống trẻ - 2 giờ, 51 phút trước
Một người chồng nghĩ ra những nơi kín đáo trong nhà để giấu quỹ đen nhưng không ngờ có ngày bị vợ phát hiện ra.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 51 phút trước
Lê Quang được bà xã và các đồng nghiệp tổ chức tiệc sinh nhật tại gia.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 51 phút trước
Truyền thông mới đây đưa tin, nữ diễn viên Nhật Bản Nagiko Tohno (43 tuổi) đã thông báo ly hôn trên trang cá nhân của cô vào ngày 22/3.
Yêu - 2 giờ, 51 phút trước
Không cần quá giàu hay sở hữu vô số bất động sản, theo MC Huyền Ny, có những điểm rất đơn giản giúp chị em sống viên mãn.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước
Mới đây, Lưu Diệc Phi trở thành tiêu điểm chú ý khi xuất hiện tại sự kiện của thương hiệu Bulgari.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước
Ca sĩ Thiều Bảo Trâm lên tiếng giải thích về lý do không buộc tóc gọn gàng khi đi tập gym.
Đời sống trẻ - 3 giờ, 12 phút trước
Sau đám cưới với thiếu gia Bụt, hot TikToker Huyền 204 chuyển về sống ở căn hộ sang chảnh, có tủ đựng đồ hiệu riêng.
Đời sống trẻ - 3 giờ, 12 phút trước
Khoe thành tích trên mạng xã hội vì 'lừa' được vợ một ít tiền để tiêu xài, chàng trai bị cư dân mạng chụp màn hình đi "bóc phốt".
Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 24/3/2023: Vì bị nhiều người thắc mắc về chuyện chơi bùa ngải, Cao Thái Sơn đã lên tiếng. Shoot ảnh mùi mẫn của vợ chồng Thu Thủy được...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước
Tom Cruise được cho là không còn mối liên hệ nào với con gái Suri từ năm 2013, một năm sau khi anh và Katie Holmes ly hôn.
Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước
Khu vườn nhỏ trên sân thượng của chị Tiên được chăm hữu cơ nên rau quả luôn xanh tốt.
Toàn cảnh - 3 giờ, 12 phút trước
Sau thời gian gắn bó với ê-kip, hành trình của NTK Đức Hùng trong phim 'Dưới bóng cây hạnh phúc' đã chính thức khép lại.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 22 phút trước
Thành phẩm là món tôm rang dừa đỏ au, mặn ngọt, đậm đà, ăn rất bắt miệng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 22 phút trước
Hình ảnh của nam tài tử Song Seung Hun mới đây đã nhanh chóng trở thành tâm điểm tranh luận của công chúng.
Nhà Sao - 5 giờ, 43 phút trước
So với cơ ngơi của anh chị chồng Hà Tăng - Louis Nguyễn thì không gian sống được cho là của Linh Rin - Phillip Nguyễn cũng sang trọng, đẳng cấp không kém.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 43 phút trước
Rihanna khá bất ngờ khi cảnh sát ập vào nhà cô sau khi một người đàn ông xuất hiện để cầu hôn nữ ca sĩ.