Để món chân giò giả cầy lên màu đẹp, nhất định phải dùng loại gia vị này

11:51 05/08/2021

Chân giò giả cầy là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình, đặc biệt là cánh đàn ông. Vị đậm đà, mùi thơm phức, không khó để món ăn này chinh phục khẩu vị của tất cả mọi người, kể cả những người sành ăn nhất.

Chân giò rất giàu dinh dưỡng cũng như giàu collagen đồng thời hàm lượng chất béo cũng thấp hơn thịt mỡ, giúp bạn có thể an tâm nạp vào cơ thể mà không quá lo lắng về việc dư thừa lượng mỡ không cần thiết.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

Tuyệt chiêu nấu món chân giò giả cầy lên màu đẹp, mùi vị thơm ngon hấp dẫn

Nếu bạn đang tìm một món ăn ngon thay đổi thực đơn thịt cá mỗi ngày của gia đình thì hãy thử ngay món thịt chân giò giả cầy.

Lưu ý khi chọn chân giò

Bí quyết để nấu giả cầy ngon bắt đầu ngay từ khâu chọn chân giò. Bởi vì chất lượng thịt tươi ảnh hưởng đến mùi vị món ăn, dùng thịt lợn mạ - thịt lợn cái già đã đẻ nhiều lứa là chuẩn nhất.

Loại thịt này rất dai, lớp da dày như lợn rừng, đòi hỏi thời gian nấu lâu hơn nhưng lại là nguyên liệu cho món ăn này thơm ngon. Khi nấu giả cầy, bạn nên chọn mua chân giò trước, thịt có nhiều gân, mềm và ngọt hơn. Còn phần chân sau chắc hơn nhưng cũng nhiều mỡ hơn, phù hợp nấu cháo hơn.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

Các gia vị khác:

- Mắm tôm

- Mẻ

- Đường nâu

- Tỏi

- Gừng: Nó làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn. Bỏ vỏ và cắt thành từng miếng mỏng.

- Hành khô: Thêm hương vị và kết cấu đẹp mắt cho món ăn.

- Rượu nấu ăn: Hầm chân giò với rượu nấu ăn sẽ làm tăng hương vị cho món ăn bằng cách tạo ra một loại nước sốt có hương vị hơn. Bạn có thể thay thế bằng bia.

- Dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm.

Thực hiện:

Chân giò giả cầy là một món kho ngon, hấp dẫn với hương vị độc đáo, kích thích khẩu vị của người ăn. Để món ăn có màu sắc đẹp, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, bạn hãy thực hiện theo cách nấu sau đây:

- Chân giò sau khi mua về phải rửa sạch và cạo hết lông. Nếu có thể hãy thui chân giò để làm cho lớp da săn lại có màu vàng nâu vừa đẹp mắt vừa ngon.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

- Chặt thành những miếng nhỏ, vừa ăn.

- Cho nước lạnh và chân giò vào một nồi lớn. Thêm gừng vào để át mùi hôi.

- Đun sôi và nấu trong 5 phút, và để ráo nước. Lưu ý, gừng tươi thái lát mỏng hoặc thái chỉ tuỳ sở thích nhưng đừng xay nhỏ.

- Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành khô. Cho chân giò heo cùng các gia vị: mắm tôm, mẻ, đường nâu, rượu nấu ăn vào một cái nồi khác.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

- Sau đó thêm nước để đảm bảo nước ngập hoàn toàn phần thịt chân giò.

- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vòng 50 phút đến 1 giờ cho đến khi chân giò trở nên mềm hoàn toàn.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

- Nếu nước sốt chưa đủ đặc, bạn vặn lửa vừa phải, hầm cho đến khi nước sốt sệt lại.

- Nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

Lưu ý đặc biệt:

- Nước sử dụng để đun chân giò phải là nước lạnh, đun sôi và nấu trong 5 phút trước khi om. Điều này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi.

- Điều quan trọng là thời gian đun chân giò phải đủ, không thể vội vàng.

- Không thêm muối vào lúc bắt đầu om vì nó có thể khiến món ăn bị dai.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

Thành phẩm sẽ vô cùng ngon tuyệt với lớp da lợn sẽ chuyển màu trong như gân, mềm mà vẫn dai dẻo với vị thịt đậm đà vị mặn ngọt, thơm. Phần nước có độ sệt rất đưa cơm. Món ăn này ngon nhất là ăn nóng kèm cơm nóng hoặc bún, thêm đĩa rau sống đơn giản là tròn vị.

Chúc các bạn thành công với món chân giò giả cầy!

Dương Huyền (Theo Bảo Vệ Công Lý)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-mon-chan-gio-gia-cay-len-mau-dep-nhat-dinh-phai-dung-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-mon-chan-gio-gia-cay-len-mau-dep-nhat-dinh-phai-dung-loai-gia-vi-nay-91622.html

Cách làm sữa chua hoa quả tươi cực ngon, giải nhiệt trong ngày trời nóng

Cách làm sữa chua hoa quả tươi cực ngon, giải nhiệt trong ngày trời nóng

Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 31 phút trước

Ngày trời nóng, không thích ăn chè vì quá ngọt, bạn có thể tham khảo công thức làm sữa chua hoa quả ngon tuyệt này.

Gợi ý 30 mâm cơm nhà dành cho 4 người vào ngày nắng, đỡ đau đầu suy nghĩ cả tháng

Gợi ý 30 mâm cơm nhà dành cho 4 người vào ngày nắng, đỡ đau đầu suy nghĩ cả tháng

Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 13 phút trước

Những mâm cơm có đủ món mặn, món canh rau sẽ rất thích hợp vào những ngày nắng nóng.

Cách làm mía chưng hoa bưởi: Thức quà khơi dậy mọi giác quan

Cách làm mía chưng hoa bưởi: Thức quà khơi dậy mọi giác quan

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước

Trong ngày trời nóng, đừng bỏ qua thức quà vừa ngọt lại thơm là món mía chưng hoa bưởi.

Công thức làm chè khoai lang tím dẻo mềm, ngọt thanh

Công thức làm chè khoai lang tím dẻo mềm, ngọt thanh

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước

Món chè khoai lang tím dẻo mềm, có công thức đơn giản. Chè để đến hôm sau vẫn mềm ngon mà không bị cứng và hỏng.

Khi làm thịt kho cần tránh xa những loại gia vị này để thịt kho có màu đỏ tươi, mềm và ngon

Khi làm thịt kho cần tránh xa những loại gia vị này để thịt kho có màu đỏ tươi, mềm và ngon...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước

Nhắc đến thịt kho chắc hẳn ai cũng sẽ thấy quen thuộc, đây là món ăn nổi tiếng quê nhà, béo mà không ngấy, được mọi người vô cùng yêu thích.

Đang giao lưu cùng fan, MONO tỏ thái độ cau có, khó chịu

Đang giao lưu cùng fan, MONO tỏ thái độ cau có, khó chịu

VIDEO - 27 phút trước

Khi thấy một khán giả ở phía xa dùng điện thoại ghi hình, MONO liền tỏ rõ thái độ "cau có" và bảo: "Lại quay nữa, suốt ngày quay thôi, bắt tay cái nào"....

Kim Kardashian bị soi tư thế nhạy cảm khi cùng em gái Khloe tận hưởng kỳ nghỉ ở Los Cabos

Kim Kardashian bị soi tư thế nhạy cảm khi cùng em gái Khloe tận hưởng kỳ nghỉ ở Los Cabos

Chuyện làng sao - 27 phút trước

Mới đây, ngôi sao truyền hình thực tế 42 tuổi đã đăng tải lên Instagram một loại ảnh ghi lại khoảnh khắc nô đùa với Khloe Kardashian khi cả hai đang tắm nắng trên...

Chồng 'cắm sừng' vì vợ mê làm việc, không đáp ứng chuyện 'chăn gối', người phụ nữ xin lời khuyên

Chồng 'cắm sừng' vì vợ mê làm việc, không đáp ứng chuyện 'chăn gối', người phụ nữ xin lời khuyên

Yêu - 2 giờ, 47 phút trước

Do mải mê làm việc nên người vợ không thể quan tâm đến chồng, cuối cùng cô phát hiện chồng ngoại tình với đồng nghiệp.

Cách làm cơm tấm - món ăn Việt lọt top 100 thành phẩm làm từ gạo ngon nhất thế giới

Cách làm cơm tấm - món ăn Việt lọt top 100 thành phẩm làm từ gạo ngon nhất thế giới

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 51 phút trước

Không chỉ được các tín đồ ẩm thực Việt yêu thích mà món cơm tấm còn được lòng du khách quốc tế. Trong danh sách 100 món làm từ gạo ngon nhất thế giới...

Dọn nhà, vợ phát hiện hàng loạt quỹ đen, chồng nhìn mà 'toát mồ hôi hột'

Dọn nhà, vợ phát hiện hàng loạt quỹ đen, chồng nhìn mà 'toát mồ hôi hột'

Đời sống trẻ - 2 giờ, 51 phút trước

Một người chồng nghĩ ra những nơi kín đáo trong nhà để giấu quỹ đen nhưng không ngờ có ngày bị vợ phát hiện ra.

Thùng container bất ngờ rơi khi xe đang chạy, người đàn ông suýt bị đè trúng

Dàn sao hải ngoại mừng sinh nhật nhạc sĩ Lê Quang, ngoại hình Quang Dũng gây chú ý

Dàn sao hải ngoại mừng sinh nhật nhạc sĩ Lê Quang, ngoại hình Quang Dũng gây chú ý

Chuyện làng sao - 2 giờ, 51 phút trước

Lê Quang được bà xã và các đồng nghiệp tổ chức tiệc sinh nhật tại gia.

Nữ diễn viên nổi tiếng của Nhật - Nagiko Tono 43 tuổi thông báo ly hôn sau 2 tuần kết hôn

Nữ diễn viên nổi tiếng của Nhật - Nagiko Tono 43 tuổi thông báo ly hôn sau 2 tuần kết hôn

Chuyện làng sao - 2 giờ, 51 phút trước

Truyền thông mới đây đưa tin, nữ diễn viên Nhật Bản Nagiko Tohno (43 tuổi) đã thông báo ly hôn trên trang cá nhân của cô vào ngày 22/3.

MC Huyền Ny mách nước cho các chị em 5 bí quyết để có cuộc sống viên mãn

MC Huyền Ny mách nước cho các chị em 5 bí quyết để có cuộc sống viên mãn

Yêu - 2 giờ, 51 phút trước

Không cần quá giàu hay sở hữu vô số bất động sản, theo MC Huyền Ny, có những điểm rất đơn giản giúp chị em sống viên mãn.

Hình ảnh Lưu Diệc Phi và Dương Dương hot nhất Cbiz tối qua, khoảnh khắc 'Bạch Thiển' hội ngộ 'tình màn ảnh' thế nào?

Hình ảnh Lưu Diệc Phi và Dương Dương hot nhất Cbiz tối qua, khoảnh khắc 'Bạch Thiển' hội ngộ 'tình màn ảnh'...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước

Mới đây, Lưu Diệc Phi trở thành tiêu điểm chú ý khi xuất hiện tại sự kiện của thương hiệu Bulgari.

Bị thắc mắc chuyện thả tóc không phù hợp khi đi tập gym, Thiều Bảo Trâm nói gì?

Bị thắc mắc chuyện thả tóc không phù hợp khi đi tập gym, Thiều Bảo Trâm nói gì?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước

Ca sĩ Thiều Bảo Trâm lên tiếng giải thích về lý do không buộc tóc gọn gàng khi đi tập gym.

Lấy chồng thiếu gia khi vừa tròn 18 tuổi, hot TikToker Huyền 204 hé lộ không gian sống đáng mơ ước

Lấy chồng thiếu gia khi vừa tròn 18 tuổi, hot TikToker Huyền 204 hé lộ không gian sống đáng mơ ước

Đời sống trẻ - 3 giờ, 12 phút trước

Sau đám cưới với thiếu gia Bụt, hot TikToker Huyền 204 chuyển về sống ở căn hộ sang chảnh, có tủ đựng đồ hiệu riêng.

Sửa điện thoại hết 750 nghìn nhưng 'khai khống' lên 3 triệu để làm quỹ đen, chàng trai bị cư dân mạng mách vợ

Sửa điện thoại hết 750 nghìn nhưng 'khai khống' lên 3 triệu để làm quỹ đen, chàng trai bị cư dân mạng...

Đời sống trẻ - 3 giờ, 12 phút trước

Khoe thành tích trên mạng xã hội vì 'lừa' được vợ một ít tiền để tiêu xài, chàng trai bị cư dân mạng chụp màn hình đi "bóc phốt".

Sao Việt 24/3: Phản ứng của Cao Thái Sơn khi được hỏi 'có chơi bùa ngải'; Chồng trẻ của Thu Thủy bị soi 'bàn tay hư'

Sao Việt 24/3: Phản ứng của Cao Thái Sơn khi được hỏi 'có chơi bùa ngải'; Chồng trẻ của Thu Thủy bị...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước

Tin sao Việt hot nhất ngày 24/3/2023: Vì bị nhiều người thắc mắc về chuyện chơi bùa ngải, Cao Thái Sơn đã lên tiếng. Shoot ảnh mùi mẫn của vợ chồng Thu Thủy được...

Suri đang cùng mẹ tìm trường đại học, Tom Cruise bị 'ghẻ lạnh' và không được tham gia vào cuộc đời con gái

Suri đang cùng mẹ tìm trường đại học, Tom Cruise bị 'ghẻ lạnh' và không được tham gia vào cuộc đời con...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước

Tom Cruise được cho là không còn mối liên hệ nào với con gái Suri từ năm 2013, một năm sau khi anh và Katie Holmes ly hôn.

Trồng cây trên sân thượng, muốn xanh tốt mơn mởn, đừng bỏ qua mẹo ủ phân hữu cơ này

Trồng cây trên sân thượng, muốn xanh tốt mơn mởn, đừng bỏ qua mẹo ủ phân hữu cơ này

Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước

Khu vườn nhỏ trên sân thượng của chị Tiên được chăm hữu cơ nên rau quả luôn xanh tốt.

NTK - NSƯT Đức Hùng chia tay đoàn phim 'Dưới bóng cây hạnh phúc'

NTK - NSƯT Đức Hùng chia tay đoàn phim 'Dưới bóng cây hạnh phúc'

Toàn cảnh - 3 giờ, 12 phút trước

Sau thời gian gắn bó với ê-kip, hành trình của NTK Đức Hùng trong phim 'Dưới bóng cây hạnh phúc' đã chính thức khép lại.

Cách làm tôm rang dừa ngon, lên màu đỏ đậm nhờ bí quyết đơn giản

Cách làm tôm rang dừa ngon, lên màu đỏ đậm nhờ bí quyết đơn giản

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 22 phút trước

Thành phẩm là món tôm rang dừa đỏ au, mặn ngọt, đậm đà, ăn rất bắt miệng.

Tài tử 'Trái tim mùa thu' Song Seung Hun phát tướng khó nhận ra

Tài tử 'Trái tim mùa thu' Song Seung Hun phát tướng khó nhận ra

Chuyện làng sao - 4 giờ, 22 phút trước

Hình ảnh của nam tài tử Song Seung Hun mới đây đã nhanh chóng trở thành tâm điểm tranh luận của công chúng.

Đây là không gian sống của Linh Rin và Phillip Nguyễn sau hôn lễ hoành tráng?

Đây là không gian sống của Linh Rin và Phillip Nguyễn sau hôn lễ hoành tráng?

Nhà Sao - 5 giờ, 43 phút trước

So với cơ ngơi của anh chị chồng Hà Tăng - Louis Nguyễn thì không gian sống được cho là của Linh Rin - Phillip Nguyễn cũng sang trọng, đẳng cấp không kém.

Nhà của Rihanna bị cảnh sát bao vây sau khi một người đàn ông đến cầu hôn nữ ca sĩ

Nhà của Rihanna bị cảnh sát bao vây sau khi một người đàn ông đến cầu hôn nữ ca sĩ

Chuyện làng sao - 5 giờ, 43 phút trước

Rihanna khá bất ngờ khi cảnh sát ập vào nhà cô sau khi một người đàn ông xuất hiện để cầu hôn nữ ca sĩ.