Để món chân giò giả cầy lên màu đẹp, nhất định phải dùng loại gia vị này

11:51 05/08/2021

Chân giò giả cầy là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình, đặc biệt là cánh đàn ông. Vị đậm đà, mùi thơm phức, không khó để món ăn này chinh phục khẩu vị của tất cả mọi người, kể cả những người sành ăn nhất.

Chân giò rất giàu dinh dưỡng cũng như giàu collagen đồng thời hàm lượng chất béo cũng thấp hơn thịt mỡ, giúp bạn có thể an tâm nạp vào cơ thể mà không quá lo lắng về việc dư thừa lượng mỡ không cần thiết.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

Tuyệt chiêu nấu món chân giò giả cầy lên màu đẹp, mùi vị thơm ngon hấp dẫn

Nếu bạn đang tìm một món ăn ngon thay đổi thực đơn thịt cá mỗi ngày của gia đình thì hãy thử ngay món thịt chân giò giả cầy.

Lưu ý khi chọn chân giò

Bí quyết để nấu giả cầy ngon bắt đầu ngay từ khâu chọn chân giò. Bởi vì chất lượng thịt tươi ảnh hưởng đến mùi vị món ăn, dùng thịt lợn mạ - thịt lợn cái già đã đẻ nhiều lứa là chuẩn nhất.

Loại thịt này rất dai, lớp da dày như lợn rừng, đòi hỏi thời gian nấu lâu hơn nhưng lại là nguyên liệu cho món ăn này thơm ngon. Khi nấu giả cầy, bạn nên chọn mua chân giò trước, thịt có nhiều gân, mềm và ngọt hơn. Còn phần chân sau chắc hơn nhưng cũng nhiều mỡ hơn, phù hợp nấu cháo hơn.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

Các gia vị khác:

- Mắm tôm

- Mẻ

- Đường nâu

- Tỏi

- Gừng: Nó làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn. Bỏ vỏ và cắt thành từng miếng mỏng.

- Hành khô: Thêm hương vị và kết cấu đẹp mắt cho món ăn.

- Rượu nấu ăn: Hầm chân giò với rượu nấu ăn sẽ làm tăng hương vị cho món ăn bằng cách tạo ra một loại nước sốt có hương vị hơn. Bạn có thể thay thế bằng bia.

- Dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm.

Thực hiện:

Chân giò giả cầy là một món kho ngon, hấp dẫn với hương vị độc đáo, kích thích khẩu vị của người ăn. Để món ăn có màu sắc đẹp, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, bạn hãy thực hiện theo cách nấu sau đây:

- Chân giò sau khi mua về phải rửa sạch và cạo hết lông. Nếu có thể hãy thui chân giò để làm cho lớp da săn lại có màu vàng nâu vừa đẹp mắt vừa ngon.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

- Chặt thành những miếng nhỏ, vừa ăn.

- Cho nước lạnh và chân giò vào một nồi lớn. Thêm gừng vào để át mùi hôi.

- Đun sôi và nấu trong 5 phút, và để ráo nước. Lưu ý, gừng tươi thái lát mỏng hoặc thái chỉ tuỳ sở thích nhưng đừng xay nhỏ.

- Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành khô. Cho chân giò heo cùng các gia vị: mắm tôm, mẻ, đường nâu, rượu nấu ăn vào một cái nồi khác.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

- Sau đó thêm nước để đảm bảo nước ngập hoàn toàn phần thịt chân giò.

- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vòng 50 phút đến 1 giờ cho đến khi chân giò trở nên mềm hoàn toàn.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

- Nếu nước sốt chưa đủ đặc, bạn vặn lửa vừa phải, hầm cho đến khi nước sốt sệt lại.

- Nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

Lưu ý đặc biệt:

- Nước sử dụng để đun chân giò phải là nước lạnh, đun sôi và nấu trong 5 phút trước khi om. Điều này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi.

- Điều quan trọng là thời gian đun chân giò phải đủ, không thể vội vàng.

- Không thêm muối vào lúc bắt đầu om vì nó có thể khiến món ăn bị dai.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

Thành phẩm sẽ vô cùng ngon tuyệt với lớp da lợn sẽ chuyển màu trong như gân, mềm mà vẫn dai dẻo với vị thịt đậm đà vị mặn ngọt, thơm. Phần nước có độ sệt rất đưa cơm. Món ăn này ngon nhất là ăn nóng kèm cơm nóng hoặc bún, thêm đĩa rau sống đơn giản là tròn vị.

Chúc các bạn thành công với món chân giò giả cầy!

Dương Huyền (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-mon-chan-gio-gia-cay-len-mau-dep-nhat-dinh-phai-dung-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-mon-chan-gio-gia-cay-len-mau-dep-nhat-dinh-phai-dung-loai-gia-vi-nay-91622.html

Hai loại thực phẩm này được xào cùng nhau ăn rất ngon và bổ dưỡng

Hai loại thực phẩm này được xào cùng nhau ăn rất ngon và bổ dưỡng

Địa chỉ ăn ngon - 20 giờ, 10 phút trước

Có rất nhiều loại rau thuộc mùa này, chẳng hạn như món ăn sẽ làm hôm nay - đậu bắp. Đậu bắp đột nhiên trở nên phổ biến trong vài năm trở lại đây...

Ăn nhiều bí hơn sau khi mùa thu: Dạy bạn làm món bánh rán bí đỏ, bên ngoài giòn, bên trong ngọt và mềm

Ăn nhiều bí hơn sau khi mùa thu: Dạy bạn làm món bánh rán bí đỏ, bên ngoài giòn, bên trong ngọt...

Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 5 phút trước

Mùa thu là mùa hanh khô, cũng là mùa thích hợp để ăn bí, lúc này thời tiết hanh khô, ăn bí có thể bổ sung lượng vitamin dồi dào,… có thể dùng để...

Hàm lượng canxi gấp hàng chục lần sữa, thêm trứng và tỏi tây vào xào cùng, bổ sung canxi, củng cố cơ bắp, xương khớp

Hàm lượng canxi gấp hàng chục lần sữa, thêm trứng và tỏi tây vào xào cùng, bổ sung canxi, củng cố cơ...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước

Ai cũng nghĩ các món ăn giàu canxi phải vô cùng đắt đỏ nhưng sự thật ngược lại. Ví dụ như tép khô, một món ăn dân dã nhưng lại rất giàu canxi. Tép...

Món thịt xá xíu sốt mật ong hóa ra lại đơn giản như vậy, không cần lò nướng mà có thể làm bằng chảo cực thơm ngon

Món thịt xá xíu sốt mật ong hóa ra lại đơn giản như vậy, không cần lò nướng mà có thể làm...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước

Chỉ với những bước đơn giản sau đây, bạn sẽ làm ngay được món thịt xá xíu để cả nhà thưởng thức trong ngày thu.

Món nấm đùi gà này đang rất hot gần đây, giòn bên ngoài và mềm bên trong, ngon hơn hẳn thịt

Món nấm đùi gà này đang rất hot gần đây, giòn bên ngoài và mềm bên trong, ngon hơn hẳn thịt

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước

Đây là một công thức nấu món nấm đùi gà giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Lớp vỏ ngoài giòn tan, chấm với vị muối tiêu, sau khi chiên giòn thì...

'21 ngày về thời đồ đá': 1 nam 1 nữ khỏa thân, bắt cá bằng 'vùng nhạy cảm' và sinh tồn trong tuyệt vọng

'21 ngày về thời đồ đá': 1 nam 1 nữ khỏa thân, bắt cá bằng 'vùng nhạy cảm' và sinh tồn trong...

Tin trong ngày - 41 phút trước

'Không đồ ăn, không nước uống, không quần áo', chương trình thực tế sinh tồn của Mỹ khiến nhiều khán giả phải nín thở theo dõi quá trình vật lột của hai nhân vật...

Nhan sắc nóng bỏng của diễn viên Kiều My - con gái NSND Trung Hiếu trong 'Ngày mai bình yên'

Nhan sắc nóng bỏng của diễn viên Kiều My - con gái NSND Trung Hiếu trong 'Ngày mai bình yên'

Truyền hình - 43 phút trước

Kiều My gây ấn tượng với vai diễn con gái của NSND Trung Hiếu trong phim truyền hình đang lên sóng 'Ngày mai bình yên'.

Nghi lễ rước dâu lạ lùng ở Nhật Bản khiến cô gái nào lấy chồng cũng 'toát mồ hôi'

Nghi lễ rước dâu lạ lùng ở Nhật Bản khiến cô gái nào lấy chồng cũng 'toát mồ hôi'

VIDEO - 1 giờ, 14 phút trước

Trong ngày vu quy, cô dâu diện trang phục kimono truyền thống được hộ tống bởi 2 người đàn ông đi sát bên. Điều khiến mọi người ấn tượng nhất nằm ở đôi guốc...

Cô gái H'Mông 'nói tiếng Anh như gió' chia tay bạn trai CEO sau gần 11 tháng hẹn hò

Cô gái H'Mông 'nói tiếng Anh như gió' chia tay bạn trai CEO sau gần 11 tháng hẹn hò

Hotgirl, hotboy - 1 giờ, 16 phút trước

Dù cách đây gần 1 tháng, cô gái H'Mông 'nói tiếng Anh như gió' và bạn trai CEO đã đi du lịch cùng nhau nhưng hiện tại cặp đôi đã "đường ai nấy đi"....

Lệ Quyên tá hỏa vì màn 'lật mặt nhanh hơn lật bánh tráng' của tình địch Ngọc Trinh

Lệ Quyên tá hỏa vì màn 'lật mặt nhanh hơn lật bánh tráng' của tình địch Ngọc Trinh

Chuyện làng sao - 1 giờ, 16 phút trước

Lily Chen - tình địch Ngọc Trinh khiến đàn chị Lệ Quyên vô cùng khó hiểu và đăng đàn trên trang cá nhân vì hành động kì cục của cô.

Scores24 dự đoán Việt Nam sẽ lập cột mốc lịch sử ở vòng 1/8 World Cup

Scores24 dự đoán Việt Nam sẽ lập cột mốc lịch sử ở vòng 1/8 World Cup

Tin trong ngày - 1 giờ, 17 phút trước

Theo Scores24 - website nổi tiếng thế giới dự đoán, tuyển Futsal Việt Nam sẽ ghi bàn vào lưới tuyển Nga. Nếu làm được điều đó, tuyển Việt Nam sẽ lập cột mốc đáng...

Đội tuyển Việt Nam đối đầu Trung Quốc lúc nửa đêm trên sân trung lập

Đội tuyển Việt Nam đối đầu Trung Quốc lúc nửa đêm trên sân trung lập

Dòng sự kiện - 1 giờ, 17 phút trước

Tuyển Việt Nam sẽ chạm trán với Trung Quốc vào ngày 7/10 ở trận đấu thuộc vòng loại thứ ba World Cup 2022 khu vực châu Á.

Tết Trung thu: Nghe lại bài hát nổi tiếng có tuổi đời xấp xỉ 80 năm

Tết Trung thu: Nghe lại bài hát nổi tiếng có tuổi đời xấp xỉ 80 năm

VIDEO - 1 giờ, 17 phút trước

Thằng Cuội - bài hát được giới thiệu đến công chúng trong giai đoạn 1946 - 1954 được sáng tác bởi cố nhạc sĩ Lê Thương là một ca khúc sở hữu giai điệu...

Từng đấu tố và giành quyền nuôi con căng thẳng, mối quan hệ hiện tại của Nhật Kim Anh với chồng cũ được hé lộ

Từng đấu tố và giành quyền nuôi con căng thẳng, mối quan hệ hiện tại của Nhật Kim Anh với chồng cũ...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 17 phút trước

Chỉ qua cách dùng từ và chi tiết cho con nhập học tại Cần Thơ, Nhật Kim Anh đã phần nào bật mí mối quan hệ hiện tại của cô với chồng cũ.

Nguồn gốc và ý nghĩa chiếc bánh Trung thu truyền thống trong mùa Tết Đoàn viên

Nguồn gốc và ý nghĩa chiếc bánh Trung thu truyền thống trong mùa Tết Đoàn viên

Kiến thức - 1 giờ, 17 phút trước

Bánh Trung thu từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu vào mỗi dịp Rằm tháng 8. Vậy bạn đã biết nguồn gốc bánh Trung thu có từ đâu và nó mang...

Sau nhiều lần 'thả thính', Anh Tú và LyLy bị soi 'hint' sống chung nhà?

Sau nhiều lần 'thả thính', Anh Tú và LyLy bị soi 'hint' sống chung nhà?

Chuyện làng sao - 1 giờ, 27 phút trước

Các fan của Anh Tú và LyLy lại được phen rần rần với chi tiết sống chung một nhà của cặp đôi này.

Sau nhiều lần úp mở, Huy Trần chính thức khoe loạt ảnh tình tứ và lãng mạn bên Ngô Thanh Vân

Sau nhiều lần úp mở, Huy Trần chính thức khoe loạt ảnh tình tứ và lãng mạn bên Ngô Thanh Vân

Chuyện làng sao - 2 giờ, 36 phút trước

Người hâm mộ không khỏi thích thú khi Huy Trần chính thức khoe loạt ảnh rõ mặt Ngô Thanh Vân trong cùng một khung hình, nhiều khoảnh khắc cực tình tứ và lãng mạn...

Vợ chồng Cường Đô La hào hứng khoe con gái có niềm đam mê xế hộp chỉ qua một chi tiết 'cưng xỉu'

Vợ chồng Cường Đô La hào hứng khoe con gái có niềm đam mê xế hộp chỉ qua một chi tiết 'cưng...

Nhí - 2 giờ, 36 phút trước

Con gái Cường Đô La là bé Suchin đã chứng minh bản thân thừa hưởng luôn "gen" đam mê siêu xe từ bố.

Cư dân mạng đặt nghi vấn Đông Nhi chuẩn bị có em bé thứ hai chỉ với một chi tiết, chính chủ nói gì?

Cư dân mạng đặt nghi vấn Đông Nhi chuẩn bị có em bé thứ hai chỉ với một chi tiết, chính chủ...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 11 phút trước

Ngay khi đọc được bình luận của fan cho rằng bé Winnie sắp lên chức "chị Hai", Đông Nhi cũng ngay lập tức có động thái đính chính tin đồn.

Có 4 lợi ích lớn khi trồng nha đam tại nhà, nên để trong chậu

Có 4 lợi ích lớn khi trồng nha đam tại nhà, nên để trong chậu

Làm sao - 3 giờ, 19 phút trước

Hiện nay nhiều người thích trồng một số loại hoa, cây cảnh tại nhà, không chỉ có tác dụng làm đẹp cho môi trường trong nhà mà còn có thể vun đắp tình cảm,...

Những người sống thọ thường thích làm 4 điều khi ngủ dậy. Nếu bạn làm được như vậy thì quả là đáng ghen tị

Những người sống thọ thường thích làm 4 điều khi ngủ dậy. Nếu bạn làm được như vậy thì quả là đáng...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 19 phút trước

Số liệu liên quan cho thấy trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều người sống lâu hơn, nhưng cũng không ít người bị bệnh tật đeo bám trong cuộc sống. Kết quả...

11 tháng 5 ngày: Nhi 'lật mặt' nhanh như chớp từ giận dỗi sang vui sướng khi Đăng đồng ý làm chủ đầu tư quán cà phê

11 tháng 5 ngày: Nhi 'lật mặt' nhanh như chớp từ giận dỗi sang vui sướng khi Đăng đồng ý làm chủ...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 19 phút trước

Những diễn biến tiếp theo song song với câu chuyện tình cảm của cặp đôi Đăng - Nhi vẫn đang được đông đảo khán giả theo dõi.

24 bộ collocations đầu thu của phụ nữ tinh tế, tươi tắn, dịu dàng và khí chất, bạn rất thanh lịch như bạn đã quen

24 bộ collocations đầu thu của phụ nữ tinh tế, tươi tắn, dịu dàng và khí chất, bạn rất thanh lịch như...

Thời trang + - 3 giờ, 20 phút trước

Mùa thu dành cho bạn gái trẻ cũng rất đa dạng về xu hướng, kiểu dáng cũng như màu sắc. Mở đầu những ngày thu với phong cách nhẹ nhàng, nữ tính có lẽ...

Bỏ đi một tuần, vợ đột ngột trở về rồi đưa cho tôi 10 triệu kèm theo tờ đơn ly hôn với lý do không thể ngờ

Bỏ đi một tuần, vợ đột ngột trở về rồi đưa cho tôi 10 triệu kèm theo tờ đơn ly hôn với...

Đàn ông yêu - 3 giờ, 20 phút trước

Suốt một tuần không có vợ, bố con tôi sống khổ sở, cái ăn ngày càng cạn kiệt. Tôi phải chi tiêu tiết kiệm hết mức có thể.

3 con giáp chuẩn bị tinh thần thoát nghèo, những điều tốt lành sẽ đến vào tháng 11, tháng 12 phú quý 'gõ cửa'

3 con giáp chuẩn bị tinh thần thoát nghèo, những điều tốt lành sẽ đến vào tháng 11, tháng 12 phú quý...

Đời sống số - 3 giờ, 20 phút trước

Trong tháng 11 và 12 năm 2021, đây là những con giáp sẽ thoát nghèo và trở nên giàu có.