Chủ nhật, 07/09/2025
Thực ra vấn đề này cũng đơn giản, nếu là sườn đã ướp cần chiên ngập dầu, còn là sườn sau khi chần qua sẽ được chiên trực tiếp và tạo màu với đường nên các bạn không nên nhầm lẫn, nếu không thích chiên trực tiếp thì cần chần qua. Món sườn xào chua ngọt mà mình muốn giới thiệu là món sườn đã được chần qua. Dưới đây là chia sẻ cách làm.
Cách nấu sườn xào chua ngọt
Chuẩn bị 500g sườn, chặt miếng đều nhau, gừng thái sợi. Đổ nước vào nồi, cho sườn và gừng thái sợi vào. Đổ 15ml rượu nấu vào, chần sườn trong nước sôi lửa lớn để lọc bỏ huyết và giúp sườn không bị tanh, vớt sườn đã chần ra dùng sau.
Đổ 10ml dầu ăn vào chảo, thêm 50g đường phèn. Công thức bí mật để món sườn có màu đỏ vàng và bóng là màu của đường chiên. Đun ở lửa nhỏ sẽ không bị hỏng. Nước màu vàng caramenl cũng có thể làm cho sườn thêm đậm đà. Nên dùng đường phèn để tạo màu rồi cho sườn vào. Xào để sườn ngấm đều màu đường thì cho gừng lát vào xào cho có mùi thơm, cho 300ml nước nóng vào. Nhớ đun nước nóng để cho vào sườn và hầm, tốt nhất nên mở vung hết cỡ (tránh cho nước lạnh vì sẽ làm sườn bị co và cứng).
Bây giờ chúng ta làm nước sốt: 1 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa nước tương nhạt, 3 thìa giấm. Pha theo tỷ lệ 123, hương vị rất vừa miệng. Đổ nước sốt vào, vặn lửa nhỏ và đậy nắp lại nấu trong 30 phút. Nhớ mở nắp nồi và lật một lượt, đừng để khô nhé! Sườn mà không có nước lèo thì không ngon.
Thời gian chờ có thể nấu một nồi cơm. Mở nắp và vặn lửa lớn để lấy nước cốt. Bước này hoàn toàn dựa vào sở thích của bạn. Đổ phần nước sốt còn lại vào nồi và rắc mè (vừng) trắng lên trên.
Trên đây là cách nấu món sườn xào chua ngọt, nếu một số bạn cho rằng sườn chưa đủ mềm có thể là nguyên nhân do sườn thì bạn nên chọn loại sườn có xương giòn và một chút mỡ nhé. Ngoài ra còn có một nồi nước nóng để chần sườn, sử dụng nước nóng khi nấu sườn. Khi xào màu đường quá lâu, sườn cũng sẽ có vị đắng.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-lam-mon-suon-xao-chua-ngot-thi-nen-chan-hay-uop-day-b..
Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 8 giờ trước
Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 17 giờ trước
Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 8 giờ trước
Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 23 giờ trước
Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...
Địa chỉ ăn ngon - 31.08.2025
Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó là cốm. Hạt cốm xanh non, thơm nhẹ hương...
Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước
Hiện có một số trường đại học đã ra thông báo xét tuyển bổ sung ngành Công nghệ thông tin năm 2025.
Đi gì - 2 giờ, 9 phút trước
Dưới đây là 8 mẫu xe điện rẻ nhất hiện nay đang bán ở thị trường Mỹ trong năm 2025.
Bật mí điện ảnh - 2 giờ, 17 phút trước
Đỗ Nhật Hoàng với vai Cường trong phim "Mưa đỏ" đã thực sự thuyết phục được khán giả bởi tài năng diễn xuất. Trước vai Cường, anh còn là một vũ công nổi tiếng...
Kiến thức - 2 giờ, 20 phút trước
Theo quy định mới, lãnh đạo, quản lý ở cơ quan, đơn vị mà để cấp dưới hoặc bộ máy thuộc quyền quản lý trực tiếp xảy ra các hành vi tham nhũng, tiêu...
Tin trong ngày - 2 giờ, 24 phút trước
Dự thảo Luật Đất đai (sửa đổi) đề xuất nhiều thay đổi quan trọng trong cơ chế tài chính, quy hoạch và thu hồi đất, trong đó cốt lõi là việc sử dụng bảng...
Tin trong ngày - 3 giờ, 32 phút trước
Nhiều nhà tỷ phú nổi tiếng thế giới đã từng học tại những trường đại học này.
Đời sống số - 3 giờ, 37 phút trước
Có rất nhiều câu tục ngữ được lưu truyền trong dân gian. Trong số đó, "hốc mắt sâu, nhà trống" là một câu nói trong nhân tướng học cổ truyền. Ý nghĩa của nó...
Thời trang sao - 3 giờ, 37 phút trước
Mùa thu, chúng ta tạm biệt những gam màu "dopamine" rực rỡ và để trang phục trở về với sự bình yên, ấm áp và thanh lịch. Lúc này, bạn sẽ say đắm sắc...
Đời sống số - 3 giờ, 37 phút trước
Những con giáp may mắn trong tuần mới sẽ có vận trình thuận lợi và nhận được phần thưởng hậu hĩnh.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 37 phút trước
Dưới đây là năm loại thực phẩm không ngọt có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu:
Chăm con - 3 giờ, 37 phút trước
Các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu hoàn cảnh gia đình của hơn 700 trẻ em và các đặc điểm tính cách riêng của chúng, chẳng hạn như liệu trẻ có tuân thủ luật...
Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước
Theo quy định sẽ có 3 trường hợp không phải nộp tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ.
Đời sống số - 3 giờ, 45 phút trước
Tháng 7 cô hồn là tháng tâm linh đặc biệt nên nhiều gia đình thực hiện các nghi lễ thắp hương, tuy nhiên cần nhớ lời ông bà tổ tiên dặn tránh thắp vào...
Kiến thức - 3 giờ, 46 phút trước
Với người Việt, đây là loài cây thân thuộc và được sử dụng phổ biến nhờ nhiều công dụng khác nhau.
Kiến thức - 3 giờ, 49 phút trước
Đầu tư thông minh không nhất thiết bắt đầu từ con số lớn, mà từ tư duy đúng. Trong đó có 3 thứ người giàu rất thích mua.
Tin trong ngày - 3 giờ, 8 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội 2024 mở ra cơ hội cho người dân đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) tự nguyện một lần cho nhiều năm để đủ điều kiện hưởng lương hưu. Tuy...
Kiến thức - 3 giờ, 25 phút trước
Không chỉ dừng lại ở việc học tiếng, ngành Hàn Quốc học mang đến cơ hội tiếp cận toàn diện với văn hóa, lịch sử và xã hội xứ kim chi. Trong bối cảnh...
Kiến thức - 3 giờ, 27 phút trước
Cô nàng nóng bỏng này giữ danh hiệu người phụ nữ giỏi nhất trong chuyện chăn gối tại cuộc thi Gang Bang.
Tin trong ngày - 3 giờ, 29 phút trước
Cây cầu này được xây dựng cùng tuyến cao tốc Cà Mau - Đất Mũi và Cảng tổng hợp lưỡng dụng Hòn Khoai, vừa khởi công ngày 19/8.
Tin trong ngày - 4 giờ, 32 phút trước
Trong thời gian chưa có quyết định ly hôn của Tòa án, việc một người chung sống với người khác như vợ chồng vẫn bị xem là vi phạm pháp luật và có thể...