Thứ năm, 06/11/2025
Thực ra vấn đề này cũng đơn giản, nếu là sườn đã ướp cần chiên ngập dầu, còn là sườn sau khi chần qua sẽ được chiên trực tiếp và tạo màu với đường nên các bạn không nên nhầm lẫn, nếu không thích chiên trực tiếp thì cần chần qua. Món sườn xào chua ngọt mà mình muốn giới thiệu là món sườn đã được chần qua. Dưới đây là chia sẻ cách làm.
Cách nấu sườn xào chua ngọt
Chuẩn bị 500g sườn, chặt miếng đều nhau, gừng thái sợi. Đổ nước vào nồi, cho sườn và gừng thái sợi vào. Đổ 15ml rượu nấu vào, chần sườn trong nước sôi lửa lớn để lọc bỏ huyết và giúp sườn không bị tanh, vớt sườn đã chần ra dùng sau.
Đổ 10ml dầu ăn vào chảo, thêm 50g đường phèn. Công thức bí mật để món sườn có màu đỏ vàng và bóng là màu của đường chiên. Đun ở lửa nhỏ sẽ không bị hỏng. Nước màu vàng caramenl cũng có thể làm cho sườn thêm đậm đà. Nên dùng đường phèn để tạo màu rồi cho sườn vào. Xào để sườn ngấm đều màu đường thì cho gừng lát vào xào cho có mùi thơm, cho 300ml nước nóng vào. Nhớ đun nước nóng để cho vào sườn và hầm, tốt nhất nên mở vung hết cỡ (tránh cho nước lạnh vì sẽ làm sườn bị co và cứng).

Bây giờ chúng ta làm nước sốt: 1 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa nước tương nhạt, 3 thìa giấm. Pha theo tỷ lệ 123, hương vị rất vừa miệng. Đổ nước sốt vào, vặn lửa nhỏ và đậy nắp lại nấu trong 30 phút. Nhớ mở nắp nồi và lật một lượt, đừng để khô nhé! Sườn mà không có nước lèo thì không ngon.
Thời gian chờ có thể nấu một nồi cơm. Mở nắp và vặn lửa lớn để lấy nước cốt. Bước này hoàn toàn dựa vào sở thích của bạn. Đổ phần nước sốt còn lại vào nồi và rắc mè (vừng) trắng lên trên.
Trên đây là cách nấu món sườn xào chua ngọt, nếu một số bạn cho rằng sườn chưa đủ mềm có thể là nguyên nhân do sườn thì bạn nên chọn loại sườn có xương giòn và một chút mỡ nhé. Ngoài ra còn có một nồi nước nóng để chần sườn, sử dụng nước nóng khi nấu sườn. Khi xào màu đường quá lâu, sườn cũng sẽ có vị đắng.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-lam-mon-suon-xao-chua-ngot-thi-nen-chan-hay-uop-day-b..
Trứng vịt lộn là một trong những món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn trong...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 7 giờ trước
Trong vô vàn món ngon hấp dẫn, sườn heo hấp xôi nổi bật với hương vị độc đáo, giá trị dinh dưỡng phong phú và sự kết hợp tinh tế, trở thành điểm nhấn...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 23 giờ trước
Một ly cà phê được phục vụ tại cửa hàng có giá 750.000 đồng. Điều gì khiến cốc cà phê này lại giá trị cao đến như vậy?
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 5 giờ trước
Đến Hà Nội, du khách có thể thưởng thức loạt quán phở gà lâu đời nổi tiếng ngon nhất Thủ đô.
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 22 giờ trước
Thời tiết thay đổi nhanh quá. Hôm qua tôi còn có thể ra ngoài dạo chơi với chiếc áo khoác mỏng, nhưng sáng nay vừa thức dậy, gió bắc đã hú lên bên ngoài,...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 4 giờ trước
Dạ dày lợn luộc là món ngon, hấp dẫn nhưng lại là một ƀộ pħậп khó chế biến, nếu không làm đúng phương pháp sẽ rất dai, thậm chí bị hôi. Muốn món dạ...
Đời sống số - 2 giờ, 18 phút trước
Thời gian trôi qua thật nhanh; cảm giác như chúng ta vừa chợp mắt và tháng 11 đã đến, chỉ còn hai tháng ngắn ngủi nữa là hết năm 2025. Trong những khoảnh khắc...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 18 phút trước
Tân Giáo sư trẻ nhất Việt Nam năm 2025 có thời gian dài gắn bó với Trường Đại học Ngoại thương, Cơ sở II tại TP.HCM.
Tin trong ngày - 2 giờ, 19 phút trước
Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 282/2025/NĐ-CP quy định chi tiết về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an ninh, trật tự, an toàn xã hội; phòng, chống tệ...
Kiến thức - 2 giờ, 20 phút trước
Trong mỗi gia đình, luôn có sự khác biệt rõ ràng giữa các anh chị em. Có người không tranh giành, không so đo, nhìn qua tưởng như chịu thiệt, nhưng cuối cùng lại...
Kiến thức - 2 giờ, 20 phút trước
Từ 15/12 sắp tới, Nghị định 282 của Chính phủ chính thức có hiệu lực. Trong đó, quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an ninh, trật tự, an toàn...
Kiến thức - 2 giờ, 20 phút trước
Kinh thành Huế là công trình đồ sộ và quy mô bậc nhất, kết hợp giữa kiến trúc quân sự phương Tây, triết lý phương Đông và nghệ thuật xây dựng truyền thống. Được...
Kiến thức - 3 giờ, 36 phút trước
Dòng họ này rất nổi tiếng khi là một trong những dòng họ trâm anh thế phiệt, lắm tiền nhiều của nhất chốn Kinh Kỳ xưa.
Tin trong ngày - 3 giờ, 37 phút trước
Theo một thống kê mới đây, Bangkok (Thái Lan) đã vượt qua nhiều thành phố lớn khác để trở thành nơi có tỷ lệ móc túi và lừa đảo du khách cao nhất thế...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 37 phút trước
Sau một tháng khởi công, những hình hài đầu tiên của nhà hát Opera Hà Nội dần lộ diện.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 5 phút trước
Trong lúc gia đình Beckham đang ăn mừng khi David Beckham được phong tước Hiệp sĩ, sự rạn nứt trong gia đình lại một lần nữa trở thành tâm điểm chú ý. Bạn gái...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 5 phút trước
Sau khi phải cấp cứu vì tai biến mạch máu não nặng, nghệ sĩ Tấn Beo tiếp tục phát hiện bị suy thận giai đoạn 5.
Tin trong ngày - 3 giờ, 5 phút trước
Ngày 5/11, Công an TP. Đà Nẵng cho biết vừa triệt phá thành công một đường dây sử dụng trái phép thông tin mạng để thực hiện hành vi vi phạm pháp luật.
Kiến thức - 4 giờ, 37 phút trước
Ra đời vào năm 1958, gói mì ăn liền đầu tiên được coi là một bước đột phá của ngành ẩm thực thế giới. Từ một phát minh nhằm giải quyết nạn thiếu lương...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 37 phút trước
Ngay sau khi thông tin Nguyễn Quốc Vũ - chồng doanh nhân của ca sĩ Đoàn Di Băng bị bắt, nhiều người quan tâm đến vai trò của cô trong vụ án “Sản xuất,...
Kiến thức - 4 giờ, 38 phút trước
Loài cây này có cơ chế sinh tồn cực kỳ độc đáo, thời điểm kết thúc chu kỳ nở hoa chính là giai đoạn ‘lìa đời’.
Tin trong ngày - 4 giờ, 38 phút trước
Sở Xây dựng TP.HCM đã đề xuất Cục Đăng kiểm Việt Nam xem xét, hoàn thiện cơ sở pháp lý để hợp pháp hóa việc chuyển đổi xe máy chạy xăng sang động cơ...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 47 phút trước
Đoàn Di Băng cùng chồng xuất hiện thường xuyên trên mạng xã hội với hình ảnh bóng bẩy, giàu sang, thường xuyên chia sẻ những chuyến du lịch xa hoa, siêu xe hàng chục...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 59 phút trước
Hương Giang xác nhận cô và bạn trai đã đăng ký kết hôn nhưng chưa có kế hoạch tổ chức hôn lễ.
Dòng sự kiện - 4 giờ, 59 phút trước
Ông Nguyễn Quốc Vũ (chồng Đoàn Di Băng) cùng Đinh Văn Liên và Nguyễn Thị Tuyến bị bắt giam để điều tra về hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả.
Tin trong ngày - 4 giờ trước
Ngày 5/11, Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh đã phát đi cảnh báo liên quan đến Ngân Collagen. Theo đó, Sở khuyến nghị người dân không mua hoặc sử dụng các...