Thứ tư, 24/04/2024
Sườn xào chua ngọt được xem là món ăn "cổ điển" vì hay có trong mâm cơm của nhiều gia đình từ lâu. Tuy nhiên, khi làm món này, chị em phải lưu ý nước sốt rất quan trọng, nó sẽ kích thích vị giác lại cải thiện được hương vị. Cùng học cách làm nhé!
Sườn xào chua ngọt:
Nguyên liệu: 500 gam sườn non, hành, gừng, vừng, 1 quả hoa hồi, 2 thìa xì dầu, 3 thìa đường, 4 thìa dấm, 5 thìa rượu gạo.
Cách làm:
Bước đầu tiên là chuẩn bị sườn, chặt thành từng miếng rồi ngâm nước một lúc cho ngấm máu, sau đó cho nước vào nồi, đổ nước lạnh, vào cho sườn vào rồi bổ vài lát gừng, nấu nước sôi.
Bước thứ hai, sau khi nước sôi, bạn dùng thìa vớt bỏ váng trên bề mặt, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 2 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước nóng.
Bước thứ ba, bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho 2 thìa xì, 3 thìa đường, 4 thìa dấm, 5 thìa rượu gạo, sau khi đảo đều cho chua ngọt là được. Như vậy là nước sốt đã sẵn sàng.
Bước thứ 4, bạn cho dầu vào chảo, cho gừng và hoa hồi vào, phi thơm trên lửa nhỏ rồi cho sườn heo đã sơ chế trước đó vào. Bắt đầu xào ở lửa lớn, khoảng 2 phút là được. Thấy sườn chuyển màu thì đổ nước sốt chua ngọt vào xào đều.
Bước thứ 5, bạn cho nước sôi ngập mặt sườn, sau khi lửa lớn sôi thì chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục đun liu riu. Sau nửa tiếng thì chuyển sang lửa lớn để chắt lấy nước cốt, rắc vừng lên trên và hành lá cắt nhỏ để trang trí.
Mẹo nấu ăn:
1. Ngâm sườn vào nước lạnh trước một lúc có thể làm hết máu trong sườn, mùi vị của sườn sẽ ngon hơn. Việc chần qua sườn có thể ngăn được mùi tanh nồng;
2. Kiểm soát tỉ lệ nước sốt chua ngọt, nếu quá đậm đà sẽ ảnh hưởng đến vị ngon của cả món. Khi ninh sườn cần chú ý thêm nước sôi, vì sườn còn nóng, gặp nước lạnh sẽ khiến sợi sườn co và cứng lại;
3. Ở bước cuối cùng đun to lấy nước cốt thì chú ý đảo thường xuyên, nếu không sẽ bị khét, dính chảo. Cần để lại một chút nước sốt, sườn sẽ ngon và có thể ăn trộn với cơm.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-lam-mon-suon-xao-chua-ngot-ban-phai-luu-y-ti-le-nuoc-..
Cà muối chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày trước
Khi tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng trở nên nghiêm trọng, vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng thu hút được sự quan tâm. Cá là một phần quan trọng trong...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước
Dưới đây là những bí quyết giúp bạn nấu xôi vừa dẻo thơm vừa trông đẹp mắt, ngon miệng.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 24 giờ trước
Khi chiên trứng ốp, nhiều người có thói quen đổ dầu vào chảo trước, thực tế điều này không hề đúng. Hãy nhớ rằng khi chiên trứng, bước đầu tiên không nên đổ dầu...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Trong quá trình xào rau muống, bạn đừng xào luôn, hãy nhớ làm thêm một bước nữa để rau lúc nào cũng xanh mướt, mát mắt và ăn giòn ngon không kém ngoài hàng....
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Khi kho thịt bạn nên bỏ vào một vài chiếc lá mít. Để thịt kho được ngon, thơm và nước trong, không có bọt.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 57 phút trước
Cuộc trò chuyện của Trấn Thành - Hari Won khiến dân tình thích thú.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 59 phút trước
Màn đọ sắc "căng cực" của các thành viên hội bạn toàn mỹ nhân gồm Huyền Baby, Linh Rin và Hạnh Sino khiến ai cũng choáng.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 1 phút trước
Hành động của Minh Tú đã khiến khán giả bàn tán.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 8 phút trước
Chồng sắp cưới của Midu có khối tài sản khủng và là thiếu gia tập đoàn cực giàu có.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 12 phút trước
Thông tin về Á hậu Phương Nhi đang nhận được nhiều sự quan tâm từ khán giả.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 21 phút trước
Bảo Anh đã khoe dung mạo của con gái khiến ai cũng xuýt xoa.
Kiến thức - 11 giờ, 31 phút trước
Tổ tiên đã để lại cho hậu thế những lời khuyên quý báu, một trong số đó là cách nhận biết một người đang trong cảnh khốn khổ. Đây không chỉ là lời khuyên...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 32 phút trước
Hoa hậu Châu Á - Lợi Trí hiện có cuộc sống hạnh phúc bên người chồng luôn yêu thương mình vô điều kiện và hai người con gái tài sắc vẹn toàn.
Xài gì - 11 giờ, 33 phút trước
Bộ nhớ đệm khiến cho điện thoại bị tốn dung lượng, hãy làm cách này để giải phóng ngay. Chỉ vài thao tác đơn giản, điện thoại của bạn sẽ lại chạy vù vù...
Kiến thức - 11 giờ, 33 phút trước
Thay vì xịt thuốc, đốt hương đuổi muỗi, hãy trồng hoặc đặt những loại cây cảnh sau trong nhà, sân vườn. Chúng vừa thân thiện với môi trường, không gây độc hại cho sức...
Kiến thức - 13 giờ, 23 phút trước
Qua nhiều năm làm việc, tôi đã thấy quá nhiều người dựa vào mối quan hệ để kiếm sống. Họ dường như có một số phẩm chất mà người bình thường khó có được,...
Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 46 phút trước
Nhờ hàng loạt các ưu điểm vượt trội và các lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, Noni Enzyme đã trở thành một trong những sản phẩm chăm sóc sức khỏe hàng đầu thị...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 17 phút trước
Cậu bé cùng bạn nhảy Linh San giữ vững thành tích huy chương vàng tại cuộc thi Syllabus World Championship 2024 hôm 23/4 tại thành phố Bologna, Italy.
Làm sao - 14 giờ, 29 phút trước
Với mẹo nhỏ dưới đây bạn có thể khôi phục lại chảo chống dính như mới, chẳng lo đồ ăn vỡ nát, kém thẩm mỹ khi rán, chiên.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 43 phút trước
Trong khi nữ diễn viên Ha Ji Won kém may mắn trên con đường tình cảm thì Lee Hyori lại gặp được "nửa kia" đích thực của cuộc đời.
Khỏe đẹp - 15 giờ, 43 phút trước
Đây là loại quả từng tạo nên 1 trào lưu, khiến nhiều người săn lùng. Chúng có tác dụng hạ đường huyết hiệu quả, đồng thời giữ gìn nét tươi trẻ, ngừa ung thư,...
Kiến thức - 15 giờ, 43 phút trước
Trong thời đại công nghệ số hiện nay, việc sở hữu nhiều thẻ ngân hàng đã trở nên phổ biến. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là liệu chúng ta có nên hủy bỏ...
Đời sống số - 15 giờ, 51 phút trước
Ngày mai 24/4gió xuân sẽ bắt đầu, ba cung hoàng đạo lớn sẽ gặp vận may lớn, mọi điều xui xẻo sẽ tan biến.
Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 8 phút trước
Ngày nay, việc nhuộm tóc không chỉ là một hình thức thể hiện cá tính mà còn là một phần của nhu cầu làm đẹp hàng ngày của nhiều người. Tuy nhiên, những lo...
Đời sống số - 15 giờ, 9 phút trước
Muốn biết hiện tượng 'hương gãy đầu' là gì và vì sao người xưa lại kiêng kỵ 'hương gãy đầu', cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!