Thứ ba, 23/09/2025
Nếu bạn muốn ăn cá, bạn có thể làm cá hấp, người lớn và trẻ em đều có thể ăn được. Cá vược rất ngon, thịt mềm, đem hấp cách thủy, khi hấp xong ăn có vị thơm ngon, mềm, ăn rất ngon.
Cá vược hấp là món ăn dân dã, nhiều người đã từng nếm thử, nhưng muốn ngon cần phải thuần thục một số kỹ năng, nếu không rất dễ làm “dở” và lãng phí cả một con cá vược.
Một số người cũng thích sử dụng cá vược ướp muối, hoặc dùng nước tương nhạt để ướp cá vược, điều này là sai lầm vì sẽ khiến cá bị cứng và mất đi vị! Hướng dẫn bạn cách làm chính xác, cá ngon và mềm!
Các bước hấp cá vược:
Chuẩn bị cá vược tươi, tốt nhất nên mua và làm ngay, không sử dụng cá đông lạnh, cá chết và không cho vào tủ lạnh qua đêm, vì sẽ làm hỏng độ tươi của cá vược.
Cá khi mua nhờ người bán mổ, bỏ mang, vảy và nội tạng của cá, sau khi mang về nhà bạn hãy xử lý vảy cẩn thận, cạo sạch chất nhờn trên bề mặt và làm sạch bên trong cá không còn cặn, máu, cá sẽ rất sạch nên khử được phần lớn mùi tanh.
Cho một ít hành lá và gừng băm nhỏ vào bát, thêm nước sạch, bóp nhiều lần cho hành lá và gừng ra nước, đổ lên bề mặt cá vược, dùng tay xoa nhiều lần, xoa bên trong bụng có thể làm dậy mùi thơm, nhớ không dùng giấm và rượu nấu ăn khử được mùi tanh, vì giấm quá nồng, không cảm nhận được vị của cá, nếu dùng rượu nấu thì cá sẽ có mùi lạ.
Không dùng muối và xì dầu nhạt, thịt cá sẽ bị mất nước khi hấp muối, cá bị chặt và trở thành cứng.
Ướp hành gừng trong vòng 10 phút, khi nước ướp được thì cho nước vào nồi hấp ngay, đun trên lửa lớn, cho gừng và hành lá vào đáy đĩa, dùng đũa kê dưới để xếp cá vược lên trên. Cho vào nồi hấp, đậy nắp lại và hấp ở lửa lớn trong vòng 10 phút (nếu cá vược nhỏ thì rút ngắn thời gian bảy hoặc tám phút. Nếu cá vược dày, hãy cắt một vài vết trên thớ thịt hoặc cắt một ít ở đuôi để cá vược nằm vừa trên đĩa).
Sau khi hấp gần xong, cho dầu vào nồi/ chảo đun nóng từ từ, sau khi hấp xong vớt cá vược ra ngay, bỏ hành lá và gừng, chắt lấy nước, rải hành lá và gừng tươi lên trên bề mặt cá.
Đổ dầu đã đun nóng lên trên hành lá và gừng băm nhỏ rồi rưới một ít nước tương hấp lên để món cá vược hấp chín tới, đẹp mắt và ngon, cá rất tươi, thơm và mịn.
Hãy ghi nhớ một số điểm quan trọng:
1. Cá vược trước khi hấp phải làm sạch, đặc biệt phải loại bỏ phần máu dính trong bụng cá, nếu không làm sạch cá sẽ có mùi tanh.
2. Trước khi hấp cá vược, nên ướp với hành lá và nước gừng, không dùng giấm, rượu nấu ăn, muối, nước tương nhạt, nếu không sẽ làm hỏng vị cá.
3. Khi hấp cá vược nên hấp trên nồi cách thủy, chú ý thời gian, không hấp quá lâu hoặc quá ngắn.
4. Sau khi hấp, đổ dầu nóng và xì dầu phủ lên cá hấp.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-lam-mon-ca-vuoc-hap-khong-nen-dung-muoi-va-xi-dau-tru..
Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 8 giờ trước
Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún ốc truyền thống đến bún ốc chuối đậu....
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 21 giờ trước
Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 5 giờ trước
Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 16 giờ trước
Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...
Địa chỉ ăn ngon - 16.09.2025
Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 15 phút trước
Tin sao Việt 23/9/2025: Lê Dương Bảo Lâm nhanh chóng đưa ra phản hồi trước những thông tin gây hoang mang dư luận. Cư dân mạng liên tục đặt nghi vấn phải chăng nàng...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 44 phút trước
Lấy cảm hứng từ phẩm chất kiên cường và tinh thần quả cảm của lực lượng Công an Nhân dân (CAND), chương trình Chiến sĩ Quả cảm xuất hiện như một dấu ấn mới...
Phong thủy - 2 giờ, 46 phút trước
Từ xa xưa, các bậc hiền triết đã nhấn mạnh sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên, tin rằng con người và môi trường sống có mối liên hệ mật thiết và...
Kiến thức - 2 giờ, 46 phút trước
Theo Bộ luật Lao động 2019, người lao động được nghỉ tổng cộng 11 ngày lễ, Tết chính thức hưởng nguyên lương bao gồm Tết Dương lịch (1 ngày). Như vậy, Tết Dương lịch...
Kiến thức - 2 giờ, 46 phút trước
Mức trợ cấp dành cho thanh niên xung phong đã hoàn thành nhiệm vụ trong kháng chiến và lực lượng thanh niên xung phong cơ sở ở miền Nam giai đoạn 1965 - 1975...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 47 phút trước
Dự kiến tiền lương cơ bản của tất cả nhà giáo đều tăng, tăng thêm ít nhất khoảng 2 triệu đồng, nhiều nhất có thể lên tới 5-7 triệu đồng/người/tháng. Tiền tăng thêm này...
Tâm sự - 2 giờ, 47 phút trước
Từ một câu thoại tưởng chừng phũ phàng trong series phim nổi tiếng, một người mẹ đã nhận ra lý do khiến các mối quan hệ của mình dần tan vỡ và đáng lo...
Kiến thức - 2 giờ, 48 phút trước
Trên các nền tảng tuyển dụng trực tuyến, ngành cơ khí vẫn nằm trong nhóm ngành được nhiều doanh nghiệp tích cực săn đón, cho thấy tiềm năng thu nhập hấp dẫn và cơ...
Tin trong ngày - 2 giờ, 48 phút trước
UBND tỉnh Bắc Ninh quyết định thành lập Tổ công tác đặc biệt nhằm chỉ đạo, tháo gỡ các vướng mắc tại loạt dự án khu đô thị phía Nam sông Cầu. Đây là...
Tin trong ngày - 3 giờ, 31 phút trước
Lực lượng công an vừa phát đi cảnh báo khẩn về thủ đoạn lừa đảo tinh vi liên quan đến việc làm hộ chiếu online, ảnh hưởng đến hàng triệu người dân trên cả...
Tin trong ngày - 3 giờ, 32 phút trước
Theo Luật Nhà giáo, từ 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng sẽ được nghỉ hưu trước 5 năm.
Đời sống số - 3 giờ, 32 phút trước
Thành thật mà nói: sáu con giáp này sẽ có nhiều tiền nhất và tận hưởng hạnh phúc nhất khi về già.
Tin trong ngày - 3 giờ, 32 phút trước
Hà Nội đã hạ quyết tâm hồi sinh hết thảy bốn dòng sông lịch sử: Tô Lịch, Lừ, Kim Ngưu, Sét để Thủ đô xanh sạch hơn. Hiện sông Tô Lịch như "anh cả",...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 33 phút trước
Anh Lý, 38 tuổi, một quản lý cấp trung trong ngành tài chính bỗng nhận tin sét đánh, anh mắc bệnh tiền liệt tuyến. Nhiều năm làm việc căng thẳng, tiệc tùng liên miên,...
Tóc đẹp - 3 giờ, 12 phút trước
Bạn sở hữu một khuôn mặt vuông góc cạnh và luôn băn khoăn không biết chọn kiểu tóc nào để trông thật nữ tính và mềm mại? Đừng lo, hãy tham khảo những gợi...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước
Clip và hình ảnh Son Ye Jin xuất hiện bên cạnh ông xã Hyun Bin khiến người hâm mộ đứng ngồi không yên.
Tin trong ngày - 3 giờ, 13 phút trước
UBND thành phố Hà Nội vừa có Tờ trình gửi HĐND thành phố Hà Nội đề nghị ban hành Nghị quyết quy định mức chi hỗ trợ công tác phòng cháy, chữa cháy và...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 13 phút trước
Theo Luật Đất đai 2024, đất nông nghiệp dù chưa có giấy tờ vẫn có thể được bồi thường khi Nhà nước thu hồi, nếu đáp ứng điều kiện nhất định.
Xài gì - 3 giờ, 13 phút trước
Một trong số những tính năng của Zalo là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải mất công xin số, nhưng không phải ai cũng biết dùng.
Doanh nghiệp - 4 giờ, 42 phút trước
Trước thềm sự kiện HCMC Business Summit 2025 - Hội Tụ Vươn Tầm, phiên livestream đặc biệt đã diễn ra với nhiều thông tin quan trọng được công bố, thu hút hàng nghìn lượt...