Thứ bảy, 20/04/2024
Mặc dù nguyên liệu của cơm chiên trứng mỗi nơi khác nhau, nhưng hương vị đều giống nhau, đó là hạt cơm vàng, bóng dầu, sáng đẹp và có vị mặn, thơm. Cách chế biến lại cơm thừa này đã chiếm được cảm tình của nhiều tín đồ ăn uống.
Nhưng món cơm chiên trứng do nhiều người làm tại nhà không chỉ không đúng vị mà cơm còn dính vào nhau, ăn không thấy ngon miệng chút nào.
Hôm nay, chúng tôi sẽ mách cho các bạn kỹ năng làm món cơm chiên trứng của đầu bếp nổi tiếng, món cơm chiên trứng được làm theo cách này rất ngon về hương vị, kết cấu và hình thức.
Cơm chiên trứng
Chuẩn bị 1 bát cơm thừa, 2 quả trứng, đậu xanh (đậu hà lan), ngô hạt, cà rốt, xúc xích, tỏi, tôm, hành lá thái nhỏ, muối, dầu ăn, bột nêm. Bạn có thể thay đổi nguyên liệu theo khẩu vị riêng và thêm bớt những nguyên liệu yêu thích.
1. Đập 2 quả trứng vào bát, dùng dụng cụ tách lấy lòng đỏ và lòng trắng trứng.
2. Đổ cơm vào âu lớn, cho 2 lòng đỏ trứng gà vào, đeo bao tay vào trộn đều tay cho cơm và lòng đỏ đều nhau, cơm bọc một lớp lòng đỏ trứng gà. Tại sao món cơm chiên trứng bên ngoài có màu vàng là do bước này.
3. Cắt nhỏ xúc xích, cà rốt, tôm, đậu xanh, hạt ngô và cà rốt rồi chần qua nước trong 3 phút.
Để ráo và để ráo.
4. Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo đun nóng, đầu tiên đổ lòng trắng trứng vào, dùng thìa khuấy nhanh tay, chiên vàng rồi cho tôm vào, thêm đậu xanh, hạt ngô, cà rốt thái hạt lựu, xúc xích sau khi tôm ngả màu, cho vào xào nhanh và chín đều.
5. Đổ cơm đã chế biến vào, vặn lửa lớn và xào nhanh trong nửa phút để cơm và các nguyên liệu được trộn đều, nhớ vặn lửa lớn để cơm rang có các hạt cơm tơi và chắc.
6. Cơm đã chín nên chỉ cần chiên cho đến khi các hạt tách ra, nêm một lượng muối và bột nêm vừa ăn, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng màu sắc, xào nhanh là có thể dọn ra đĩa.
Tóm tắt các kỹ năng
Mọi người đều có thể làm cơm chiên trứng, nhưng có rất nhiều thủ thuật để làm món này. Quay trở lại câu hỏi vừa rồi, nên chiên trứng hay chiên cơm trước? Thực tế là không đúng, muốn món ăn đẹp và ngon thì trước tiên bạn nên trộn lòng đỏ trứng và cơm với nhau. Những người thường xuyên nướng bánh chắc hẳn khi nướng bánh mì sẽ dùng lòng đỏ trứng gà để tạo màu nhằm đạt hiệu quả vàng đều.
Đối với cơm chiên cũng vậy, cơm sau khi được bọc trong lòng đỏ trứng thì khi chiên sẽ có màu vàng nâu, sau khi đun nóng thì lòng đỏ trứng sẽ đông lại, có thể làm cơm không dính vào nhau và tách các hạt.
Trên đây là nội dung chia sẻ về vấn đề này, cảm ơn các bạn đã theo dõi, hẹn gặp lại các bạn trong những số tiếp theo!
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-lam-com-chien-trung-trung-bac-hay-com-chien-truoc-day..
Thịt heo là thực phẩm nhiều gia đình thường xuyên sử dụng. Vì vậy, phải...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Mỗi gia đình nên bổ sung cá và trong bữa ăn hàng ngày. Nếu làm theo cách sau thì càng thơm ngon.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Mẹo nhỏ nấu cơm sau đây sẽ giúp các chị em nội trợ có bữa cơm ngon hơn cho cả gia đình.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Thịt bò rất giàu protein nhưng lại có hàm lượng chất béo rất thấp nên là thực phẩm thịt rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, gia đình có trẻ nhỏ, thịt bò giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 12 giờ trước
Móng giò hầm đậu nành là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, bổ dưỡng, giàu collagen và tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 23 giờ trước
Gia đình tôi ở nông thôn, mỗi năm chúng tôi nuôi vài con gà để tiêu thụ. Về cơ bản, gà được chiên tại nhà, nhưng hôm nay vợ tôi rất giàu trí tưởng...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 56 phút trước
Nữ diễn viên Lee Young Ae cùng tham dự sự kiện được tổ chức ở Seoul với đàn em đến từ Trung Quốc.
Đời sống số - 2 giờ, 59 phút trước
Khi con người bước đến tuổi trung niên, họ đã trải qua một phần cuộc đời, thời gian càng trôi qua thì càng đáng trân trọng. Người trung niên phải học cách dành thời...
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ trước
Nướng mực tưởng đơn giản nhưng để ngon thì không phải bà nội trợ nào cũng biết.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 2 phút trước
Những chia sẻ của Lâm Khánh Chi nhận được nhiều sự quan tâm từ dư luận.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 2 phút trước
Màn thể hiện tình cảm của Trấn Thành và Hari Won gây sốt cõi mạng.
Kiến thức - 2 giờ, 3 phút trước
Nếu muốn xây nhà trên đất nông nghiệp mà không bị phạt thì người sử dụng đất cần làm ngay giấy tờ quan trọng này.
Tóc đẹp - 2 giờ, 3 phút trước
Dù bạn thích tóc ngắn hay dài, búi gọn hay uốn nhẹ, bốn kiểu tóc này đều có thể mang đến nguồn cảm hứng và giúp bạn tự tin hơn trong ngày hè.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 4 phút trước
Một cuộc khảo sát gần đây đã chỉ ra rằng, người cao tuổi với chỉ số cân nặng trong một khoảng nhất định có thể có tuổi thọ dài hơn. Điều này làm dấy...
Phong thủy - 2 giờ, 5 phút trước
Tùy theo điều kiện và hoàn cảnh mà bạn chọn mua nhà hướng Đông hay Tây.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 5 phút trước
Những hình ảnh trong tang lễ Lương Ngọc Diệp gây xót xa.
Kiến thức - 3 giờ, 26 phút trước
Để được đăng ký và đứng tên trên giấy đăng ký xe, cá nhân phải làm thủ tục đăng ký xe tại cơ quan công an.
Làm sao - 3 giờ, 28 phút trước
Chỉ cần dùng thứ nước rất sẵn có dưới đây mà cây hoa nhài tốt um, nhiều lộc, lắm hoa, 1 năm có thể nở hoa tới 5 lần.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 47 phút trước
Trở thành một ngôi sao nổi tiếng thế giới và có sự nghiệp thành công, được nhiều người thần tượng, thế nhưng, ít ai ngờ đời sống tình cảm của Chương Tử Di lại...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 4 phút trước
Trương Ngọc Ánh đã đăng dòng trạng thái bàn về chuyện hạnh phúc sau khi xác nhận rồi phủ nhận chuyện chia tay Anh Dũng.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 5 phút trước
Nhã Phương cho biết nay chồng mình yêu đời lạ vì có người mới kề bên.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 6 phút trước
Phản ứng của bà xã Công Lý khi thấy tin chồng qua đời gây chú ý.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 8 phút trước
Những màn trình diễn của Suni Hạ Linh nhận được sự quan tâm lớn.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 30 phút trước
Nhan sắc của Hải Tú được so sánh với mẹ ruột Sơn Tùng.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 33 phút trước
Doanh nhân Uông Tiểu Phi mới đây được phát hiện đưa bạn gái tới Đài Loan gặp các con giữa lúc căng thẳng mối quan hệ với vợ cũ Từ Hy Viên.
Đời sống số - 14 giờ, 35 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 20/4/2024.