Để làm cơm chiên trứng, nên tráng trứng hay cơm trước? Đầu bếp khách sạn: Tất cả đều sai, ít người biết cách làm đúng

16:17 02/10/2021

Khi làm món cơm chiên trứng, một số bạn cho rằng cần tráng trứng trước, trong khi một số bạn lại cho rằng cần chiên cơm trước. Trên thực tế, hai cách tiếp cận này đều sai!

Tại sao?

Đầu tiên, bạn chiên trứng rồi chiên cơm, cách làm này sẽ khiến trứng không vừa với cơm, sau khi trứng chín thì kích thước các miếng không đều nhau, ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài. Thứ hai là chiên trứng trước rồi mới đến cơm, khi chiên cơm sẽ dễ bị bở và không mềm.

Nếu chiên cơm trước rồi đổ nước trứng lên cơm sẽ dễ dính chảo, không muốn dính chảo thì lại phải cho quá nhiều dầu!

Vì vậy, để cơm chiên trứng có mùi thơm đặc trưng, ​​mềm xốp và có mùi rất dễ chịu, đặc biệt là mùi thơm của hành lá cắt nhỏ và mùi thơm của trứng, bạn hãy làm theo cách sau.

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cơm chiên trứng

Nguyên liệu: Cơm nguội lượng thích hợp, 2 quả trứng gà, hành lá thái nhỏ, muối, dầu ăn vừa đủ.

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Các bước chiên cơm trứng:

Đầu tiên, chuẩn bị hai cái bát, Đập quả trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng! Sau khi rửa sạch hành lá, bạn hãy thái nhỏ để sử dụng cho lần sau.

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Sau đó cho lòng đỏ trứng vào cơm, dùng đũa khuấy đều và cố gắng phủ một lớp lòng đỏ trứng lỏng lên tất cả các hạt cơm nhé!

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cho một ít muối vào lòng trắng trứng, đảo đều, cho dầu vào chảo, đổ lòng trắng trứng vào xào trên lửa nhỏ, dùng thìa đảo đều tay trong khi chiên, cho đến khi tất cả được chiên thành từng sợi nhỏ xém vàng.

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cho lòng trắng trứng đã chiên vào bát để dùng sau, cho một ít hành lá cắt nhỏ vào, phi thơm rồi đổ cơm đã trộn với lòng đỏ trứng vào vào chảo, tiếp tục xào cho đến khi lòng đỏ trứng chín và cơm tơi. Đun nóng rồi cho lòng trắng trứng vào, tiếp tục xào đều, rắc một ít hành lá thái nhỏ lên là có thể dọn ra chảo rồi!

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Các biện pháp phòng ngừa:

1. Bạn nào thích màu vàng thì có thể dùng thêm một hoặc hai quả trứng nữa;

2. Nhớ để lửa nhỏ trong suốt quá trình, cơm chiên càng khô thì cơm càng ngon;

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Trên đây là nội dung chia sẻ với các bạn ngày hôm nay, mong rằng có thể hữu ích với các bạn!

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-lam-com-chien-trung-nen-trang-trung-hay-com-truoc-dau.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-lam-com-chien-trung-nen-trang-trung-hay-com-truoc-dau-bep-khach-san-tat-ca-deu-sai-it-nguoi-biet-cach-lam-dung-97387.html

Từ khi biết công thức này tôi không bao giờ đến quán nướng nữa!

Từ khi biết công thức này tôi không bao giờ đến quán nướng nữa!

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước

Cách làm thịt nướng này rất thơm ngon, ai cũng có thể thực hiện tại nhà với vài bước đơn giản mà không cần phải ra ngoài hàng ăn nữa.

Nếu không muốn nấu ăn vào mùa hè, hãy thử 'món lười' này, vừa có rau vừa có cơm, lại có thể nấu bằng nồi cơm điện

Nếu không muốn nấu ăn vào mùa hè, hãy thử 'món lười' này, vừa có rau vừa có cơm, lại có thể...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước

Trong những ngày nóng nực của mùa hè, bạn có thể thử món cơm ngon này, vừa không mất thời gian lại cải thiện hương vị.

Đừng luộc trứng như cũ nữa! Chỉ cần dùng một mảnh giấy và nồi cơm điện trong 5 phút, trứng sẽ không bị vỡ và chín tới độ mềm vừa phải

Đừng luộc trứng như cũ nữa! Chỉ cần dùng một mảnh giấy và nồi cơm điện trong 5 phút, trứng sẽ không...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 15 giờ trước

Đây là cách luộc trứng mới rất đơn giản nhưng lại mang đến hiệu quả cực thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách làm bột nêm tại nhà rất ngon mà không phụ gia, ai cũng có thể làm lại an toàn cho sức khỏe

Cách làm bột nêm tại nhà rất ngon mà không phụ gia, ai cũng có thể làm lại an toàn cho sức...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 2 giờ trước

Chỉ vài bước đơn giản, bạn có thể làm được bột nêm để sử dụng tại nhà.

Sự kết hợp giữa khoai lang và phô mai mềm mại và mượt mà, đến nỗi bạn sẽ không thể quên sau khi ăn

Sự kết hợp giữa khoai lang và phô mai mềm mại và mượt mà, đến nỗi bạn sẽ không thể quên sau...

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 20 giờ trước

Những người sành ăn hãy lên công thức làm món khoai lang phô mai này. Bao gồm các bước minh họa chi tiết để giúp bạn làm món khoai lang phô mai từng bước....

Tôi may mắn được ăn món này một lần ở nhà người thân và thực sự rất ấn tượng!

Tôi may mắn được ăn món này một lần ở nhà người thân và thực sự rất ấn tượng!

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 55 phút trước

Tôi đã học được công thức làm bánh pizza cực ngon và ít calo, mọi người có thể tham khảo nhé.

Châu Tấn 50 tuổi xuất hiện trước công chúng, khuôn mặt già nua không thể che giấu được dù đã trang điểm kỹ và mặc bộ đồ sang trọng

Châu Tấn 50 tuổi xuất hiện trước công chúng, khuôn mặt già nua không thể che giấu được dù đã trang điểm...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 55 phút trước

Ở tuổi 50, Châu Tấn thừa nhận cô từng ám ảnh trước những lời nhận xét của người khác về ngoại hình. Nhưng hiện tại, cô đã vui vẻ chấp nhận bản thân đã...

Tin vui lớn cho cán bộ về hưu: Lương hưu tăng cao, cụ thể là bao nhiêu %?

Tin vui lớn cho cán bộ về hưu: Lương hưu tăng cao, cụ thể là bao nhiêu %?

Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước

Từ sau cải cách tiền lương 1/7, tiền lương hưu cũng được tăng lên đáng kể.

Sau 10 năm rửa bát, tôi phát hiện ra: Bên cạnh bồn rửa có một cái lỗ, hóa ra lại hữu dụng đến vậy!

Sau 10 năm rửa bát, tôi phát hiện ra: Bên cạnh bồn rửa có một cái lỗ, hóa ra lại hữu dụng...

Kiến thức - 3 giờ, 44 phút trước

Bồn rửa là một vật dụng thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, dù ở trong bếp hay trong phòng tắm thì chúng ta đều sẽ sử dụng nó.

Hầu hết những người phụ nữ hay lo lắng đều có cuộc sống khó khăn và mang 3 đặc điểm sau, hy vọng bạn không có những thứ đó!

Hầu hết những người phụ nữ hay lo lắng đều có cuộc sống khó khăn và mang 3 đặc điểm sau, hy...

Yêu - 3 giờ, 45 phút trước

Thực tế cho thấy, nếu phụ nữ mang những đặc điểm sau đây hầu hết đều có cuộc sống vất vả.

Bạn muốn hẹn hò: Ông chú U80 đi tìm vợ với các tiêu chí đặc biệt, kín...

Trọng Hiếu khiến fan 'bỏng mắt' trước màn khoe body 6 múi cực ấn tượng

Trọng Hiếu khiến fan 'bỏng mắt' trước màn khoe body 6 múi cực ấn tượng

VIDEO - 3 giờ, 45 phút trước

Điều khiến cộng đồng mạng đặc biệt quan tâm trong đoạn clip không đến từ vũ đạo mà chính là thân hình đầy vạm vỡ, cơ bắp săn chắc của Trọng Hiếu. Sở hữu...

'Cha đẻ' thiết kế Rolls-Royce Phantom bị đâm chết, vợ trèo tường trốn thoát, hung thủ bị nghi là kẻ trộm xe

'Cha đẻ' thiết kế Rolls-Royce Phantom bị đâm chết, vợ trèo tường trốn thoát, hung thủ bị nghi là kẻ trộm xe...

Tin trong ngày - 3 giờ, 45 phút trước

Cựu nhà thiết kế của BMW và Rolls-Royce - Ian Cameron đã bị đâm chết tại căn biệt thự sang trọng ở Đức. Vụ việc khiến giới thiết kế xe hơi bàng hoàng.

Audi A5 thế hệ mới ra mắt thế giới! Trang bị ba màn hình lớn/sang trọng hơn 3 Series

Audi A5 thế hệ mới ra mắt thế giới! Trang bị ba màn hình lớn/sang trọng hơn 3 Series

Kiến thức - 3 giờ, 9 phút trước

Hiện tại, mẫu A5 Sportback và Avant thế hệ mới của Audi đã chính thức có mặt tại thị trường nước ngoài.

Ở Việt Nam có một làng chài xơ xác 'phất lên chóng mặt', xây biệt thự tiền tỷ san sát, cách làm giàu không phải đánh cá mà là gì?

Ở Việt Nam có một làng chài xơ xác 'phất lên chóng mặt', xây biệt thự tiền tỷ san sát, cách làm...

Kiến thức - 3 giờ, 20 phút trước

Là làng chài ven biển nhưng nơi đây chỉ còn lác đác vài người cao tuổi đánh bắt gần bờ. Phần lớn các hộ dân đổi đời, xây biệt thự tiền tỷ nhờ có...

Vỏ tỏi thực sự là 'báu vật', đừng vứt đi nữa! 5 công dụng tuyệt vời có thể giúp bạn tiết kiệm rất nhiều tiền mỗi năm

Vỏ tỏi thực sự là 'báu vật', đừng vứt đi nữa! 5 công dụng tuyệt vời có thể giúp bạn tiết kiệm...

Kiến thức - 3 giờ, 25 phút trước

Vỏ tỏi thực chất ẩn giấu với nhiều công dụng kỳ diệu mà không phải ai cũng biết.

Ngoài đất vướng tranh chấp, còn 5 trường hợp nào không được 'sang tên' sổ đỏ, sổ hồng, nên nắm rõ

Ngoài đất vướng tranh chấp, còn 5 trường hợp nào không được 'sang tên' sổ đỏ, sổ hồng, nên nắm rõ

Kiến thức - 3 giờ, 27 phút trước

Việc hiểu rõ và tuân thủ các quy định về sang tên sổ đỏ, sổ hồng không chỉ giúp bảo vệ quyền lợi hợp pháp của bạn, tránh mất tiền oan khi mua bán...

Khoai lang hấp hay khoai lang nướng tốt hơn? Chuyên gia giải thích cách ăn khoai lang để tăng khả năng chăm sóc sức khỏe lên 100%!

Khoai lang hấp hay khoai lang nướng tốt hơn? Chuyên gia giải thích cách ăn khoai lang để tăng khả năng chăm...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 28 phút trước

Hãy hấp khoai lang cả vỏ để tăng 100% lợi ích sức khỏe của khoai lang!

Bãi biển được mệnh danh là 'đảo thiên đường của miền Bắc', sở hữu cái tên lạ mà nhiều người thậm chí còn chưa nghe đến bao giờ

Bãi biển được mệnh danh là 'đảo thiên đường của miền Bắc', sở hữu cái tên lạ mà nhiều người thậm chí...

Du lịch Việt - 3 giờ, 28 phút trước

Quần đảo này sở hữu những vẻ đẹp tuyệt vời mà hiếm nơi nào có được. Nếu bạn mong muốn được trải nghiệm cảm giác thư thái, yên bình bên vùng biển tươi đẹp...

Sao Việt 16/7: Thông tin về tang lễ của NSƯT Bùi Phương Nga mới qua đời ở tuổi 47; Quỳnh Kool tiết lộ tình trạng mối quan hệ hiện tại

Sao Việt 16/7: Thông tin về tang lễ của NSƯT Bùi Phương Nga mới qua đời ở tuổi 47; Quỳnh Kool tiết...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 52 phút trước

Tin sao Việt hot nhất ngày 16/7/2024: Gia đình đã có thông tin chính thức về tang lễ của NSƯT Bùi Phương Nga. Sau nhiều đồn đoán hẹn hò, Quỳnh Kool đã xác nhận...

Ung thư ruột già “cướp đi tính mạng” nhiều người! Nếu bạn muốn tránh nó, hãy cố gắng loại bỏ thịt này càng nhiều

Ung thư ruột già “cướp đi tính mạng” nhiều người! Nếu bạn muốn tránh nó, hãy cố gắng loại bỏ thịt này...

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 52 phút trước

Ung thư đường ruột đề cập đến các khối u ác tính xuất hiện trong ruột, bao gồm ung thư trực tràng và ung thư ruột kết. Có thể thấy, ung thư đường ruột...

Doãn Hải My ghi điểm với sắc vóc thăng hạng sau 2 tháng sinh con, bật mí cân nặng hiện tại

Doãn Hải My ghi điểm với sắc vóc thăng hạng sau 2 tháng sinh con, bật mí cân nặng hiện tại

Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 21 phút trước

Loạt ảnh xinh đẹp của Doãn Hải My sau sinh đang gây chú ý.

Phương Oanh khoe cận hình thể ở thì hiện tại, tiết lộ chưa lấy lại được 2 điều này

Phương Oanh khoe cận hình thể ở thì hiện tại, tiết lộ chưa lấy lại được 2 điều này

Chuyện làng sao - 4 giờ, 21 phút trước

Diễn viên Phương Oanh tiết lộ cân nặng bất ngờ sau 2 tháng sinh con và khuyết điểm ở thì hiện tại.

Tại sao Cẩm Ly không thể hát với người mới?

Tại sao Cẩm Ly không thể hát với người mới?

Tin tức nhạc - 4 giờ, 21 phút trước

Chồng Cẩm Ly là Minh Vy đã nói về chuyện vợ mình khó hợp tác cùng người mới.

Bị nhắc về hợp đồng hôn nhân, Hari Won liền âm thầm làm một việc

Bị nhắc về hợp đồng hôn nhân, Hari Won liền âm thầm làm một việc

Chuyện làng sao - 4 giờ, 21 phút trước

Không im lặng như những lần trước mà đến nay, Hari Won đã âm thầm làm một việc khi bị nhắc về chuyện hợp đồng hôn nhân.

Mai Tài Phến có hành động đặc biệt trong lúc xem Mỹ Tâm biểu diễn

Mai Tài Phến có hành động đặc biệt trong lúc xem Mỹ Tâm biểu diễn

Chuyện làng sao - 5 giờ, 46 phút trước

Mai Tài Phến không hổ danh là fan cuồng của Mỹ Tâm khi thể hiện hành động này cho đàn chị.