Để làm cá dưa cải, hãy thành thạo các bước này! Philê cá tươi mềm, không tanh hay vỡ và hương vị ngon không kém nhà hàng

18:14 29/07/2020

Chỉ cần thực hiện các bước làm món cá phi lê dưa cải sau. Cá philê sẽ tươi và mềm, không tanh hay vỡ, mà hương vị lại rất ngon.

Mặc dù cá dưa cải đặc biệt ngon và phổ biến, nhưng sẽ hơi đắt để đặt ăn một con cá kho dưa cải trong nhà hàng, vì vậy nhiều người cố gắng làm món cá kho dưa tại nhà, nhưng cảm thấy không ngon như ngoài hàng. Trên thực tế, khi bạn làm cá kho dưa cải tại nhà, cách tiếp cận chung là chính xác, nhưng một số kỹ năng nhỏ bị bỏ qua, vì vậy cá dưa cải được làm không tốt như nhà hàng. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn các phương pháp:

Cá kho dưa cải tự làm:

Thành phần cần thiết: cá chép (cá trắm cỏ), rau cải muối, ớt khô, hành tây, gừng, tỏi, tiêu, muối, rượu nấu ăn, tinh bột, lòng trắng trứng, dầu ăn, nước.

Các bước nấu cụ thể:

Bước 1: Ngâm dưa cải trong nước sạch một lúc, vắt kiệt nước và cắt thành miếng.

Bước 2: Cắt ớt khô thành từng phần nhỏ, cắt hành lá thành các phần, gọt vỏ và cắt lát gừng, bóc vỏ và cắt tỏi thành lát.

Bước 3: Loại bỏ các cơ quan nội tạng, màng đen ở bụng cá, vảy và răng của cá chép rửa sạch trong nước.

phi lê cá, nấu cá, dạy nấu ăn, cá om dưa

Bước 4: Cắt thịt ở hai bên thân cá, sau đó cắt thành những miếng cá mỏng hơn, cắt đầu cá làm đôi và chặt xương cá thành từng miếng.

Bước 5: Ngâm các miếng cá trong nước sạch một lúc, và tiếp tục ngâm xương cá và đầu cá trong nước sạch để loại bỏ máu, và cuối cùng lấy ra để ráo nước.

Bước 6: Cho các miếng cá vào một cái bát lớn, đổ lòng trắng trứng vào, muối, rượu nấu ăn, tinh bột, và ướp một lúc.

phi lê cá, nấu cá, dạy nấu ăn, cá om dưa

Bước 7: Làm nóng dầu trong chảo, thêm hành, lát gừng và lát tỏi sau khi dầu chín, xào cho có mùi thơm, sau đó đổ dưa cải và xào cho dậy mùi.

Bước 8: Tiếp tục đổ vào một lượng nước nóng thích hợp, đun sôi ở nhiệt độ cao, thêm đầu cá và xương cá, và rắc một lượng muối thích hợp, nấu trong 5-8 phút, sau đó lấy dưa cải, đầu cá và xương cá, cho vào và chuẩn bị trong bát lớn.

phi lê cá, nấu cá, dạy nấu ăn, cá om dưa

Bước 9: Đem súp trong nồi đun sôi lại, đổ vào bát cá ướp, nhẹ nhàng đẩy chúng và nấu cho đến khi các miếng cá đổi màu, khoảng 1 phút, sau đó đổ cá và súp lên trên dưa cải và phía trên xương cá.

Bước 10: Đun nóng dầu ở một nồi khác. Sau khi dầu chín, thêm ớt khô và hạt tiêu, xào cho có mùi thơm, sau đó đổ tất cả dầu nóng, ớt khô và hạt tiêu lên trên súp cá (các miếng cá phi lê) và phục vụ.

phi lê cá, nấu cá, dạy nấu ăn, cá om dưa

phi lê cá, nấu cá, dạy nấu ăn, cá om dưa

Lời khuyên:

1. Khi xử lý cá, hãy chắc chắn loại bỏ răng của cá và màng đen trên bụng, để thịt cá không bị đắng hoặc quá tanh.

2. Sau khi phi lê (cắt lát miếng cá) xong, đừng lo lắng về việc ướp nó, hãy nhớ ngâm trong nước sạch một lúc trước, vì điều này sẽ loại bỏ máu bên trong cá và khiến chúng mềm hơn.

3. philê cá thái lát thường mỏng và thịt cá đặc biệt dễ nấu, vì vậy philê cá không được nấu quá lâu sau khi cho vào nồi. Nói chung, philê cá sẽ chuyển sang màu trắng và chín, chúng ta có thể phục vụ ra bàn thưởng thức. Nấu quá lâu sẽ khiến cá bị già và không ngon chút nào.

4. Khi philê cá được luộc trong nồi, hãy nhớ làm sạch chúng và đẩy chúng ra, và sau đó bạn không cần phải lo lắng về nó. Nếu bạn tiếp tục khuấy, philê cá sẽ bị nát.

phi lê cá, nấu cá, dạy nấu ăn, cá om dưa

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-lam-ca-dua-cai-hay-thanh-thao-cac-buoc-nay-phile-ca-t.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-lam-ca-dua-cai-hay-thanh-thao-cac-buoc-nay-phile-ca-tuoi-mem-khong-tanh-hay-vo-va-huong-vi-ngon-khong-kem-nha-hang-52996.html

Vợ chồng trẻ tự mày mò làm bò khô tại nhà, thành quả thơm ngon bất ngờ

Vợ chồng trẻ tự mày mò làm bò khô tại nhà, thành quả thơm ngon bất ngờ

Địa chỉ ăn ngon - 21 giờ, 59 phút trước

Món bò khô dai bùi không chỉ là mồi nhậu cho các đức lang quân và còn là đồ ăn vặt được nhiều người yêu thích trong dịp Tết.

Tự làm bánh xèo thơm ngon, giòn lâu chuẩn vị tại nhà cực đơn giản

Tự làm bánh xèo thơm ngon, giòn lâu chuẩn vị tại nhà cực đơn giản

Địa chỉ ăn ngon - 21 giờ, 25 phút trước

Với công thức làm bánh xèo đơn giản được bật mí dưới đây, bạn sẽ có được một đĩa bánh thơm ngon, giòn rụm mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức...

Tô mì gạo nấu trứng này hợp ăn sáng mùa đông, mùi thơm ngào ngạt, ăn nước lèo ngon ngọt ấm bụng

Tô mì gạo nấu trứng này hợp ăn sáng mùa đông, mùi thơm ngào ngạt, ăn nước lèo ngon ngọt ấm bụng...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước

Mì nấu trứng, đúng như tên gọi, là dùng trứng chiên và nấu cùng mì, xì dầu, mùi thơm phức lập tức lan tỏa khi hơi nóng bốc lên, mùi thơm của trứng quyện...

Khi xào rau muống, nhiều người bỏ qua gia vị này, chẳng trách hương vị rất lạ, không ngon chút nào

Khi xào rau muống, nhiều người bỏ qua gia vị này, chẳng trách hương vị rất lạ, không ngon chút nào

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước

Như chúng ta đều biết, rau muống là một trong những loại rau quen thuộc nhất đối với tất cả mọi người. Món ăn này không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà giá...

'Mẹ đảm' tiết lộ cách làm mứt me chua chua cay cay vào dịp Tết

'Mẹ đảm' tiết lộ cách làm mứt me chua chua cay cay vào dịp Tết

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước

Cách làm món mứt me tốn nhiều thời gian và cần phải có sự kiên nhẫn, nhẹ nhàng nhưng khi ăn lại cực ngon.

Triều đại nhà Thanh tại sao không có ai đồng ý cưới cung nữ? Chuyên gia cho rằng đó là chuyện thường tình

Triều đại nhà Thanh tại sao không có ai đồng ý cưới cung nữ? Chuyên gia cho rằng đó là chuyện thường...

Kiến thức - 1 giờ, 23 phút trước

Phụ nữ trong cung không phải ai cũng có may mắn được hoàng đế ân sủng. Thế nên, có một vài cung nữ nghèo khổ cả đời, từ tóc xanh sống tới tóc bạc...

Mỹ Tâm công bố khách mời đặc biệt đầu tiên trong liveshow 'Tri Âm', tiện thể ngồi đàn hát hào hứng

Mỹ Tâm công bố khách mời đặc biệt đầu tiên trong liveshow 'Tri Âm', tiện thể ngồi đàn hát hào hứng

Chuyện làng sao - 1 giờ, 24 phút trước

Tối ngày 20/1, đúng hẹn, Mỹ Tâm đã công bố vị khách mời đầu tiên xuất hiện tại Liveshow "Tri Âm" của cô - nam ca sĩ, nhạc sĩ Phan Mạnh Quỳnh.

Sau khi để vùng da cổ nhăn nheo sần sùi, Lâm Khánh Chi lộ diện tươi tắn khoe vóc dáng cực đẹp bên 'xế hộp' tiền tỷ

Sau khi để vùng da cổ nhăn nheo sần sùi, Lâm Khánh Chi lộ diện tươi tắn khoe vóc dáng cực đẹp...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 24 phút trước

Trước đó, nhiều fan tá hỏa khi phát hiện dấu hiệu xuống cấp nhan sắc của người đẹp chuyển giới Lâm Khánh Chi, nhưng mới đây nữ ca sĩ đã khoe loạt ảnh tươi...

3 con giáp nữ sinh ra đã là người mạnh mẽ, có thể tự làm giàu, đạt đến đỉnh cao của cuộc đời

3 con giáp nữ sinh ra đã là người mạnh mẽ, có thể tự làm giàu, đạt đến đỉnh cao của cuộc...

Kiến thức - 1 giờ, 26 phút trước

Quý cô mạnh mẽ, quyết đoán, có cuộc sống viên mãn chính là nói đến những con giáp này, không chỉ có khả năng kiếm tiền còn có thể giúp chồng dạy con, cuộc...

Noo Phước Thịnh tuyên bố ngưng siết cân, Mai Phương Thúy liền 'quăng thính' ủng hộ: Fan lại hứng 'cẩu lương'

Noo Phước Thịnh tuyên bố ngưng siết cân, Mai Phương Thúy liền 'quăng thính' ủng hộ: Fan lại hứng 'cẩu lương'

Chuyện làng sao - 1 giờ, 26 phút trước

Dù chưa một lần chính thức thừa nhận mối quan hệ yêu đương, nhưng cách cư xử ngọt ngào của Noo Phước Thịnh và Mai Phương Thúy dành cho nhau luôn khiến nhiều người...

Cách phối đồ không cần quá phức tạp, đơn giản, cao cấp mà vẫn tôn được chiều cao

Cách phối đồ không cần quá phức tạp, đơn giản, cao cấp mà vẫn tôn được chiều cao

Thời trang + - 1 giờ, 27 phút trước

Chào mọi người! Đầu năm mới mong các bạn gặp nhiều may mắn và mọi điều suôn sẻ trong năm mới! Hôm nay, theo yêu cầu của bạn bè, chúng ta hãy nói về...

Những cách uống nước hàng ngày dễ “hại” thận? Biết sớm để sửa sớm

Những cách uống nước hàng ngày dễ “hại” thận? Biết sớm để sửa sớm

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 27 phút trước

Thận là cơ quan bài tiết quan trọng của cơ thể con người, là một trong 5 cơ quan nội tạng, có vai trò không thể thay thế.

Khi làm món thịt ba chỉ xào ngồng tỏi, bạn đừng quên cho 'nguyên liệu này', nếu không thịt ba chỉ sẽ không thơm và ngồng tỏi cũng không được xanh!

Khi làm món thịt ba chỉ xào ngồng tỏi, bạn đừng quên cho 'nguyên liệu này', nếu không thịt ba chỉ sẽ...

Địa chỉ ăn ngon - 1 giờ, 27 phút trước

Các thành phố khác nhau có hương vị thịt xông khói khác nhau. Có nơi làm khô thịt ba chỉ, có nơi hun khói, dù là loại thịt ba chỉ nào thì hương vị...

Lộ bằng chứng Sơn Tùng - Thiều Bảo Trâm chính thức 'đường ai nấy đi', nguyên nhân chia tay là vì Hải Tú?

Lộ bằng chứng Sơn Tùng - Thiều Bảo Trâm chính thức 'đường ai nấy đi', nguyên nhân chia tay là vì Hải...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 5 phút trước

Mới đây, cư dân mạng đang "đứng ngồi không yên" khi hàng loạt những nhân vật nổi tiếng như Xoài Non, Tùng Maru, Linh Ngọc Đàm có động thái lạ. Bên cạnh đó, fan...

Không còn tiều tụy, Kim Woo Bin gây sốt với vẻ ngoài nam tính hút hồn, Shin Min Ah cũng khoe nhan sắc không tì vết trên tạp chí

Không còn tiều tụy, Kim Woo Bin gây sốt với vẻ ngoài nam tính hút hồn, Shin Min Ah cũng khoe nhan...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 22 phút trước

Sau khi Kim Woo Bin chiến thắng căn bệnh ung thư với Shin Min Ah luôn bên cạnh, cặp đôi khiến cư dân mạng chú ý khi trở lại với visual càng ấn tượng...

Dặn con mua thứ 'không chàng trai nào dám cầm', bà mẹ được khen 'người mẹ của năm' và trở thành blogger hot nhất hiện nay

Dặn con mua thứ 'không chàng trai nào dám cầm', bà mẹ được khen 'người mẹ của năm' và trở thành blogger...

Tin trong ngày - 7 giờ, 22 phút trước

Hành động tưởng chừng đơn giản nhưng lại đầy ý nghĩa của người mẹ này đã nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của cộng đồng mạng.

Sự thật clip chú rể 15 tuổi lấy vợ ở Hà Tĩnh khiến dư luận xôn xao

Sự thật clip chú rể 15 tuổi lấy vợ ở Hà Tĩnh khiến dư luận xôn xao

Đời sống trẻ - 7 giờ, 26 phút trước

Mới đây, mạng xã hội rầm rộ chia sẻ đoạn clip về một đám cưới ở Hà Tĩnh kèm theo thông tin cho rằng chú rể chỉ mới 15 tuổi khiến nhiều người bán...

Thiều Bảo Trâm vừa chia sẻ hình ảnh liên quan đến Sơn Tùng, Hải Tú liền có động thái khó hiểu

Thiều Bảo Trâm vừa chia sẻ hình ảnh liên quan đến Sơn Tùng, Hải Tú liền có động thái khó hiểu

Chuyện làng sao - 7 giờ, 27 phút trước

Trước động thái của đàn chị Thiều Bảo Trâm, 'gà cưng' Sơn Tùng cũng liền đăng ảnh mặc đồ đôi với 'sếp'.

Á hậu Ngọc Thảo chính thức đại diện Việt Nam lên đường dự thi Miss Grand International

Á hậu Ngọc Thảo chính thức đại diện Việt Nam lên đường dự thi Miss Grand International

Chuyện làng sao - 12 giờ, 37 phút trước

Sau thời gian tạm hoãn vì dịch Covid-19, cuộc thi Miss Grand International 2020 thông báo quay lại. Á hậu 2 Hoa hậu Việt Nam 2020 Ngọc Thảo trở thành gương mặt đại diện...

Chú chó đại gia được 'sen' trang bị đồ để đón Tết 'siêu ngầu', cả người toát lên vẻ quý tộc

Chú chó đại gia được 'sen' trang bị đồ để đón Tết 'siêu ngầu', cả người toát lên vẻ quý tộc

Đời sống trẻ - 12 giờ, 40 phút trước

Hoà chung không khi người người, nhà nhà nô nức mua sắm, mới đây, hình ảnh một chú chó được chủ nhân sắm sửa cho bộ trang sức đón Tết khiến dân mạng không...

Bị phanh phui mang thai hộ và bỏ rơi con, Trịnh Sảng bị thu hồi giải thưởng ở Hoa Đỉnh

Bị phanh phui mang thai hộ và bỏ rơi con, Trịnh Sảng bị thu hồi giải thưởng ở Hoa Đỉnh

Chuyện làng sao - 12 giờ, 46 phút trước

Ban tổ chức giải Hoa Đỉnh thông báo, Trịnh Sảng bị thu hồi toàn bộ giải thưởng tại đây.

Sạn to đùng trong phim của Chương Tử Di: Nữ chính mặc đồ cổ trang vậy mà lại đi giày thể thao

Sạn to đùng trong phim của Chương Tử Di: Nữ chính mặc đồ cổ trang vậy mà lại đi giày thể thao...

Toàn cảnh - 12 giờ, 47 phút trước

Nữ diễn viên Chương Tử Di để lộ việc sử dụng giày thể thao khi tham gia diễn xuất trong phim "Thượng Dương Phú".

Hình ảnh hiếm hoi của diva Mỹ Linh bên người bố chồng quyền lực

Hình ảnh hiếm hoi của diva Mỹ Linh bên người bố chồng quyền lực

Chuyện làng sao - 12 giờ, 51 phút trước

Qua đây có thể thấy được mối quan hệ của Mỹ Linh với gia đình chồng rất tốt đẹp.

Người chồng 'ác quỷ' dội nước sôi đến lột da vợ chỉ vì bị... gọi dậy ăn sáng

Người chồng 'ác quỷ' dội nước sôi đến lột da vợ chỉ vì bị... gọi dậy ăn sáng

Tin trong ngày - 12 giờ, 57 phút trước

Trong một phút cáu kỉnh vì bị gọi dậy, người chồng này đã đòi ly hôn, thậm chí dội nước sôi khiến người vợ chịu thương tích nặng nề.

Hari Won bị 'ngượng chín mặt' khi lên nhầm xế sang tưởng của chồng mình: 'Mẹ ơi quê quá'

Hari Won bị 'ngượng chín mặt' khi lên nhầm xế sang tưởng của chồng mình: 'Mẹ ơi quê quá'

Chuyện làng sao - 12 giờ, 5 phút trước

Nhầm tưởng xe trên đường của ông xã Trấn Thành, nữ ca sĩ Hari Won lập tức bước lên và yêu cầu bác tài chở tới địa điểm mới. Ngay sau đó, cô phải...