Thứ sáu, 07/06/2024
Tháng 6, đang vào mùa sen, hạt sen được bày bán khắp nơi. Hạt sen có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe như bổ dưỡng an thần, chữa tiêu chảy, điều trị bệnh suy dinh dưỡng, chữa chứng mất ngủ, giảm khát mùa hè, chữa thiếu máu, kém ăn, bồi dưỡng cho phụ nữ sau khi sinh...
Thông thường, bạn sẽ thấy trên thị trường có bán hai loại hạt sen là hạt sen tươi và hạt sen khô. Hạt sen tươi là loại mới thu hoạch. Trong khi đó, hạt sen khô là hạt sen già, sau khi thu hoạch sẽ được bóc vỏ, bỏ tim sen và đem đi phơi khô nhiều nắng hoặc sấy.
Hạt sen tươi có mùi thơm, mềm ngọt, nấu nhanh chín. Hạt sen khô sẽ có vị bùi hơn nhưng quá trình ninh nấu sẽ mất thời gian hơn. Hạt sen khô thường được mua về để bảo quản và dùng dần trong thời gian dài.
Hạt sen tươi thường chỉ có trong tháng 5-6 hàng năm nên hạt sen khô vẫn được sử dụng phổ biến hơn.
Việc nấu sen tươi khá đơn giản. Trong khi đó, nấu sen khô sẽ phức tạp hơn. Nếu không biết cách xử lý, hạt sen vừa lâu mềm lại vừa bị sượng.
Chọn hạt sen
Nên chọn hạt sen có màu trắng đục, đều và có mùi thơm dịu nhẹ. Nên chọn hạt mẩy, phần đầu mở miệng chứ không nên chọn loại hạt có phần đầu đóng chặt.
Ngâm hạt sen
Với hạt sen tươi, bạn chỉ cần rửa sạch là có thể đem đi nấu. Với hạt sen khô, bạn có thể ngâm hạt sen trong nước 2-3 tiếng trước khi chế biến. Tuy nhiên, khi ngâm hạt sen không nên sử dụng nước lạnh vì như vậy hạt sen khó mềm, khi chế biến rất dễ bị sượng, không nhừ hoàn toàn.
Bạn nên ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 60 độ để hạt sen hút nước và nở đều. Không nên ngâm hạt sen quá lâu vì sẽ khiến hạt sên bị trân, mất đi vị ngon.
Không nên luộc hạt sen bằng nước lạnh
Nhiều người cho rằng nếu luộc hạt sen từ khi nước lạnh sẽ giúp hạt sen chín đều và nhanh mềm. Tuy nhiên, bạn không nên làm vậy.
Để hạt sen chín đều, không bị cứng, hãy thả hạt sen vào nồi nước sôi. Trong quá trình nấu, nếu thấy nước cạn thì nên bổ sung nước nóng để đảm bảo nhiệt độ của nồi nước được duy trì ổn định.
Bạn nên chờ hạt sen chín mềm rồi mới cho gia vị vào nồi. Không nên nêm gia vị khi hạt sen vẫn cứng. Việc nêm gia vị quá sớm khiến hạt sen lâu mềm, có cảm giác sượng, khiến món ăn không ngon.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/de-hat-sen-khong-vo-nat-khong-suong-ma-nhanh-mem-luu-y-buoc-quan-tro..
Khi thời tiết nắng nóng, cơ thể con người dễ mất cảm giác thèm ăn,...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước
Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món thịt ba chỉ nướng. Nồi cơm điện thực sự là một dụng cụ đa năng. Lần này tôi đã làm món thịt...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày trước
Điều tôi muốn chia sẻ với các bạn hôm nay là: “Gà luộc luộc trực tiếp trong nước, chẳng trách là già và tanh!” Nếu bạn muốn da giòn và thịt mềm thì 3...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước
Vào mùa hè nóng nực, uống bia lạnh, tất nhiên bạn không thể bỏ qua món ăn đi kèm với đồ uống đó là đậu phộng (lạc).
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 7 giờ trước
Kết hợp đậu phụ với rau cải cúc và nấu theo công thức này vừa ngon đậm đà lại có lợi cho sức khỏe, hãy nấu ngay món canh này để thưởng thức cùng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước
Món vịt om sấu ngon khi thịt vịt mềm, thấm đẫm gia vị, sấu có vị chua thanh mát, tạo nên món ăn hấp dẫn. Thích hợp cho bữa cơm gia đình và dịp...
Kiến thức - 1 giờ, 25 phút trước
Trong thời đại hiện nay, ô tô đã trở thành phương tiện đi lại không thể thiếu của nhiều gia đình. Mặc dù chi phí sử dụng ô tô cao hơn so với xe...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 27 phút trước
Ngoại hình hiện tại của con trai Trương Quỳnh Anh khiến ai nấy bất ngờ.
Địa chỉ ăn ngon - 1 giờ, 28 phút trước
Nếu bạn tìm hiểu về làng nghề cá kho truyền thống ở Vũ Đại, Nam Định sẽ thấy nhiều người nói tới việc cho chanh vào trong nồi cá kho.
Đời sống số - 2 giờ, 20 phút trước
Sau ngày 8 tháng 6, những điều tốt lành sẽ đến theo từng cặp, quý nhân sẽ đến thăm bạn, tài lộc sẽ vào nhà và ba con giáp sẽ đạt được nhiều điều....
Chuyện làng sao - 2 giờ, 21 phút trước
Vũ công Phan Hiển cho thấy vợ diện trang phục lẫn phụ kiện cực sang chảnh, còn bản thân lại vô cùng bình dân.
Doanh nghiệp - 2 giờ, 21 phút trước
Great Place to Work® vừa công bố 25 công ty trong Bảng xếp hạng Best Workplaces™ in Vietnam 2024 (Nơi làm việc Xuất sắc Hàng đầu Việt Nam 2024).
Kiến thức - 2 giờ, 21 phút trước
Lãi suất ngân hàng dao động quanh ngưỡng 4,4 - 5,7%. Đây là những ngân hàng bạn nên 'chọn mặt gửi tiền'.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 21 phút trước
Kiều Linh và Mai Sơn đã ly hôn được 3-4 năm nhưng đến nay mới xác nhận với công chúng.
Kiến thức - 4 giờ, 47 phút trước
Ngành học này có mức lương trung bình là 117,000 USD (gần 3 tỷ đồng), gấp đôi so với lương trung bình mọi ngành nghề khác.
Đàn ông yêu - 4 giờ, 48 phút trước
Phụ nữ hãy cảnh giác khi đàn ông đến tuổi này, họ rất dễ nhập nhằng với người đàn bà khác.
Kiến thức - 6 giờ, 33 phút trước
Nhiều bạn bối rối khi mua gạo nếp, không biết loại gạo nếp nào phù hợp hơn để làm bánh. Hôm nay chúng ta cùng trò chuyện với các bạn về sự khác biệt...
Đời sống số - 6 giờ, 36 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, những món đồ được sử dụng thường xuyên nhất không phải là những bộ quần áo có thiết kế đặc biệt, mà là những món đồ có cảm giác...
Đời sống số - 6 giờ, 43 phút trước
Thị trường ứng dụng Androi trên thị trường hiện nay đang có những bước tiến phát triển vượt bậc. Hàng triệu khách hàng trải nghiệm và có nhu cầu sử dụng mở ra cơ...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 48 phút trước
Bức ảnh của Lâm Phụng Kiều và ông xã Thành Long "gây sốt" trên mạng xã hội khi để lộ sắc vóc thật ở tuổi 70.
Kiến thức - 6 giờ, 53 phút trước
Mùa hè đến rồi, có rất nhiều loài động vật như cóc, chuồn chuồn, rắn,… Đặc biệt sau Tết Đoan Ngọ, nhiều loài động vật có độc cũng xuất hiện. Cóc là một trong...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 6 phút trước
Sinh ra trong những gia đình nổi tiếng của showbiz Hoa ngữ, ái nữ Khâu Thục Trinh, Chung Lệ Đề, Chu Ân… cực kỳ được săn đón.
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 8 phút trước
Tờ "Independence" của Anh và "New York Post" của Mỹ hôm thứ Tư (29) đưa tin rằng một nhóm học giả đến từ Tây Ban Nha, Tây Ban Nha và các quốc gia khác...
Kiến thức - 6 giờ, 23 phút trước
Trong năm 2024 việc đánh giá khen thưởng học sinh cấp 1 thuộc các lớp 1, 2, 3 và 4 sẽ thực hiện theo quy định.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 23 phút trước
Sau khi Uông Phong công khai có tình mới, Chương Tử Di cũng vướng nghi vấn đang hẹn hò với người đàn ông kém tuổi.
Kiến thức - 6 giờ, 23 phút trước
Nhiều người già sống một mình thường sống lâu và khỏe mạnh hơn là vì 3 lý do này.