Để chiên cá nhỏ, dạy bạn phương pháp điều chỉnh bột đúng cách, giòn ngon mà không bị mềm
Muốn cá chiên vàng giòn, thơm ngon, không bị mềm thì hãy cùng học theo công thức sau đây.
Nguyên liệu cần có: Cá nhỏ, hành, gừng, muối, tiêu, rượu nấu ăn, trứng, bột mì, bột năng, dầu ăn, trứng.
Cách làm:
1. Trước hết phải xử lý cá nhỏ, cá nhỏ thì phải làm sạch nội tạng, màng đen, vảy cá, nếu không ăn vào có thể rất đắng.
2. Sau khi sơ chế, rửa sạch, để ráo cá rồi cho vào tô. Tiếp theo cho muối, tiêu, rượu nấu ăn rồi cho hành cắt nhỏ, gừng cắt sợi vào, trộn đều rồi ướp trong một khoảng thời gian. Nó không chỉ có thể có thêm hương vị mà còn có thể có tác dụng khử mùi.
3. Trong thời gian ướp cá ta có thể điều chỉnh bột, đây là bước quan trọng nhất trong cả quá trình. Dùng 2 muỗng bột mì và 1 mưỡng bột năng, đập 2 quả trứng vào trộn đều.
4. Cuối cùng, đổ một lượng dầu ăn thích hợp và một ít nước vào, trộn đều một lần nữa.
5. Sau khi ướp cá nhỏ xong ta vớt hành và gừng ra, cho các vào âu bột đã pha.
6. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng thì cho từng con cá vào chiên từ từ. Sau khi chiên đến khi hơi vàng thì vớt cá nhỏ ra để ráo. Sau đó tiếp tục tăng nhiệt độ dầu trở lại rồi cho cá nhỏ vào chiên lại lần nữa, thấy vàng đều là vớt ra để nguội thưởng thức. Cách làm này khi ăn cá rất thơm ngon và giòn như nhà hàng.
Xem thêm
Sang thu, bỏ túi công thức làm món thịt bò xào khoai tây lạ miệng, 'đánh bay' vài bát cơm trong tích tắc
Dạy bạn cách làm món trứng sốt bia siêu ngon, nước đậm đà và thơm lừng
Cà rốt kết hợp với hai nguyên liệu này rất thơm, tạo thành món bánh bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe mùa thu
Mát trời làm món trứng xào mướp này, đơn giản nhưng giá trị dinh dưỡng cao, bồi bổ sức khỏe hiệu quả
Nguồn: http://baove.congly.vn/de-chien-ca-nho-day-ban-phuong-phap-dieu-chinh-bot-dung-cach-gion-ngon-ma-kho..
Đăng video mừng sinh nhật tuổi 24, Hoa hậu Đỗ Thị Hà 'lộ' việc chuẩn bị làm dâu gia đình hào môn nghìn tỉ?
Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc...
Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột"...
Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 3 giờ trước
Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 4 giờ trước
Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nêm đúng lúc để giữ...
Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 2 giờ trước
Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều người muốn giảm mỡ thừa, và đậu phụ là...
Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 3 giờ trước
Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào hiệu quả cả. Lâu ngày, chúng có thể gây...
Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện...
Địa chỉ ăn ngon - 29.07.2025
Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho...
- 36 phút trước Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Tư, ngày 6 tháng 8, tức ngày 13 tháng 6 nhuận âm lịch
- 55 phút trước Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bó hoa bạn muốn nhận để kiểm tra xem bạn sẽ có cuộc hôn nhân như thế nào trong cuộc sống này
- 59 phút trước Có một câu nói cổ rằng 'người may mắn sinh vào tháng Sáu', nhưng tại sao cũng nói 'người xui xẻo chết vào tháng Sáu'? Câu nói về tháng nhuận năm nay là gì?
- 1 giờ, 2 phút trước Điểm lại top 10 ngành có điểm chuẩn cao nhất cả nước, 9,7 điểm/môn vẫn trượt
- 1 giờ, 2 phút trước Từ 1/8/2025: 5 trường hợp SIM điện thoại chính thức bị khóa hoặc thu hồi, là trường hợp nào?
- 1 giờ, 2 phút trước Công trình lần đầu tiên do Việt Nam làm chủ đầu tư 100%, dài 3.900 km đi qua 5 quốc gia
- 1 giờ, 2 phút trước Khi mua mật ong, đừng quên mang theo một chiếc bật lửa, mật ong giả sẽ lập tức 'hiện nguyên hình', mẹo này thực sự quá hữu ích!
- 1 giờ, 2 phút trước Mới nhất: Có 22 khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân theo đề xuất, hàng triệu người nên biết
- 1 giờ, 4 phút trước Lưu ý ba điều nên và ba điều không nên khi lái xe số tự động
- 2 giờ, 52 phút trước Tại sao người xưa lại nói: 'Giàu do bếp quyết định, nghèo do phòng khách quyết định', tại sao?
- 2 giờ, 52 phút trước Mới nhất: Cách chuyển đổi đất nông nghiệp sang đất thổ cư năm 2025 cụ thể gồm những bước nào?
- 2 giờ, 53 phút trước Nhà nghỉ, khách sạn yêu cầu tạm giữ Căn cước công dân của khách hàng có đúng không? Tạm giữ căn cước trái pháp luật xử lý thế nào?
- 2 giờ, 53 phút trước Một người phụ nữ có tầm nhìn xa sẽ đạt được hai mục tiêu này trước tuổi 40
- 2 giờ, 53 phút trước Clip 19 giây bóc trần nhan sắc thật trong quá khứ của Quỳnh Kool
- 2 giờ, 54 phút trước 6 vật dụng thường gặp trong nhà này bẩn hơn bạn nghĩ nhiều! Đừng ngần ngại vứt chúng đi
- 2 giờ, 28 phút trước Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, mùng 6 tháng 8, tức ngày 13 tháng 6 nhuận âm lịch?
- 3 giờ, 40 phút trước Định luật mẫu tử kỳ diệu: Nếu mẹ làm được điều này, con sẽ âm thầm trở nên xuất sắc
- 3 giờ, 40 phút trước Bắt đầu từ tháng 8, hãng hàng không lớn nhất Việt Nam có thay đổi lớn ảnh hưởng đến hàng triệu hành khách
- 3 giờ, 40 phút trước Đóng BHXH 8 năm, nên làm gì để nhận lương hưu sớm?
- 3 giờ, 40 phút trước Hôn nhân có 2 dấu hiệu này, sớm muộn gì cũng ly hôn, đừng không tin!
- 3 giờ, 41 phút trước Mẹ Bích Phương giục Tăng Duy Tân sớm 'chốt lời'?
- 3 giờ, 41 phút trước Người xưa chống nóng như thế nào khi chưa có điều hòa? Hãy xem 10 cách chống nóng thời xưa này nhé
- 4 giờ, 35 phút trước Sắp thông xe cây cầu dây văng 2.800 tỷ cao nhất Việt Nam
- 4 giờ, 35 phút trước Rắn độc đáng sợ với mọi loài, nhưng vì sao không giết được lợn?
- 4 giờ, 35 phút trước Bác sĩ Bạch Mai cảnh báo khi liên tiếp có bệnh nhân cấp cứu sau khi ăn cá
Công trình lần đầu tiên do Việt Nam làm chủ đầu tư 100%, dài 3.900 km đi qua 5 quốc gia
Tin trong ngày - 1 giờ, 2 phút trước
Công trình cáp đất liền VSTN đi qua 5 quốc gia không chỉ là một bước tiến kỹ thuật mà còn là bước đi chiến lược trong hành trình hiện đại hóa hạ tầng...
Khi mua mật ong, đừng quên mang theo một chiếc bật lửa, mật ong giả sẽ lập tức 'hiện nguyên hình', mẹo...
Làm sao - 1 giờ, 2 phút trước
Mật ong được nhiều gia đình sử dụng quanh năm, không chỉ dùng để pha nước uống mà còn là nguyên liệu lý tưởng trong làm bánh hay chế biến món ăn. Nhờ hương...
Mới nhất: Có 22 khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân theo đề xuất, hàng triệu người nên biết...
Tin trong ngày - 1 giờ, 2 phút trước
Tại dự thảo Luật Thuế thu nhập cá nhân sửa đổi, Bộ Tài chính đề xuất miễn thuế đối với 22 loại thu nhập như thu nhập. Dự kiến đề xuất này được thông...
Lưu ý ba điều nên và ba điều không nên khi lái xe số tự động
Kiến thức - 1 giờ, 4 phút trước
Khi lái xe ô tô số tự động, bạn cần hình thành thói quen tốt để đảm bảo an toàn và kéo dài tuổi thọ cho xe.
Tại sao người xưa lại nói: 'Giàu do bếp quyết định, nghèo do phòng khách quyết định', tại sao?
Đời sống số - 2 giờ, 52 phút trước
Người xưa thường nói: "Người giàu nhìn bếp, người nghèo nhìn phòng khách". Thoạt nghe, có vẻ như câu nói này ám chỉ người nghèo chỉ quan tâm đến bề ngoài, còn người giàu...
Mới nhất: Cách chuyển đổi đất nông nghiệp sang đất thổ cư năm 2025 cụ thể gồm những bước nào?
Kiến thức - 2 giờ, 52 phút trước
Căn cứ theo Luật Đất đai 2024 mới nhất, hộ gia đình, cá nhân có thể chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp trong khu dân cư, hoặc đất nông nghiệp nằm trong...
Nhà nghỉ, khách sạn yêu cầu tạm giữ Căn cước công dân của khách hàng có đúng không? Tạm giữ căn cước...
Tin trong ngày - 2 giờ, 53 phút trước
Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước công dân (CCCD), thậm chí một số nơi còn...
Một người phụ nữ có tầm nhìn xa sẽ đạt được hai mục tiêu này trước tuổi 40
Tâm sự - 2 giờ, 53 phút trước
Tuổi 40 được ví như một cột mốc phân định trong cuộc đời người phụ nữ. Có người cho rằng đó là điểm kết của tuổi trẻ, bắt đầu sống trong lo âu và...
Clip 19 giây bóc trần nhan sắc thật trong quá khứ của Quỳnh Kool
VIDEO - 2 giờ, 53 phút trước
Quỳnh Kool khiến người hâm mộ không khỏi xúc động khi bất ngờ đăng tải đoạn video tổng hợp những hình ảnh cũ trên tài khoản TikTok cá nhân.
6 vật dụng thường gặp trong nhà này bẩn hơn bạn nghĩ nhiều! Đừng ngần ngại vứt chúng đi
Kiến thức - 2 giờ, 54 phút trước
Khi dọn dẹp nhà cửa, chúng ta thường nghĩ rằng “xa mặt cách lòng”, nhưng một số đồ vật chúng ta sử dụng hàng ngày, trông có vẻ tốt, thực chất lại trở thành...
Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, mùng 6 tháng 8, tức ngày 13 tháng 6 nhuận âm lịch?
Đời sống số - 2 giờ, 28 phút trước
Hôm nay, vào đêm giao thừa giữa các tiết khí (Mùa thu bắt đầu vào ngày 7), hào quang sẽ có những biến động đáng kể, cần phải điều chỉnh kịp thời. Ngày 6...
Định luật mẫu tử kỳ diệu: Nếu mẹ làm được điều này, con sẽ âm thầm trở nên xuất sắc
Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước
Trong hành trình nuôi dạy con cái, không cần phải trở thành một “siêu nhân” hoàn hảo, mà chính sự trưởng thành từng ngày của người mẹ lại là món quà quý giá nhất...
Bắt đầu từ tháng 8, hãng hàng không lớn nhất Việt Nam có thay đổi lớn ảnh hưởng đến hàng triệu hành...
Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước
Vietnam Airlines đang nỗ lực trở thành hãng hàng không 5 sao quốc tế trong giai đoạn 2025-2030.
Đóng BHXH 8 năm, nên làm gì để nhận lương hưu sớm?
Dòng sự kiện - 3 giờ, 40 phút trước
Trường hợp người dân đã đóng BHXH được hơn 8 năm, nay nghỉ việc ở nhà và muốn tiếp tục tham gia để sau này có lương hưu thì nên làm thế nào?
Hôn nhân có 2 dấu hiệu này, sớm muộn gì cũng ly hôn, đừng không tin!
Tâm sự - 3 giờ, 40 phút trước
Hôn nhân giống như một chậu hoa, muốn tươi tốt phải được vun đắp bởi cả hai người. Thế nhưng, không ít cuộc hôn nhân dù vẫn sống chung một mái nhà, lại sớm...
Mẹ Bích Phương giục Tăng Duy Tân sớm 'chốt lời'?
Chuyện làng sao - 3 giờ, 41 phút trước
Cô Nguyễn Thị Hương - mẹ của Bích Phương đã có động thái mới sau khi nữ ca sĩ lộ loạt bằng chứng sống chung với bạn trai kém tuổi.
Người xưa chống nóng như thế nào khi chưa có điều hòa? Hãy xem 10 cách chống nóng thời xưa này nhé...
Kiến thức - 3 giờ, 41 phút trước
Mỗi mùa hè, chúng ta lại phải đối mặt với tình huống khó xử này: cái nóng bên ngoài như lò hơi, trong khi cái lạnh bên trong như nhà băng. Cả hai thái...
Sắp thông xe cây cầu dây văng 2.800 tỷ cao nhất Việt Nam
Tin trong ngày - 4 giờ, 35 phút trước
Dự kiến toàn bộ công trình cây cầu dây văng 2.800 tỷ sẽ được hoàn tất vào cuối tháng 8/2025.
Rắn độc đáng sợ với mọi loài, nhưng vì sao không giết được lợn?
Kiến thức - 4 giờ, 35 phút trước
Người xưa tin rằng lợn và rắn không thể hòa hợp, thậm chí ví von “heo đánh rắn” như một mối xung khắc định mệnh. Nghe khó tin nhưng thực tế tự nhiên lại...
Bác sĩ Bạch Mai cảnh báo khi liên tiếp có bệnh nhân cấp cứu sau khi ăn cá
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 35 phút trước
Khi nhập viện cấp cứu, tất cả các bệnh nhân đều tỉnh táo nhưng có chung các triệu chứng tê lưỡi, đau nhức cơ thể và được chẩn đoán ngộ độc ciguatera.