Để ăn cá trong mùa thu, hãy chọn 3 loại cá biển hoang dã, không thể nuôi nhân tạo này, vừa bổ dưỡng lại không đắt tiền

Cá chim kho tộ

Bước 1: Chuẩn bị một con cá chim tươi, trước tiên sơ chế cá, xử lý những thứ bẩn trong bụng cá chim, rửa sạch rồi khía một vài đường lên trên để cá dễ ngấm gia vị hơn.

Bước 2: Chuẩn bị một ít gừng thái lát, hành lá cắt khúc, tiếp theo cho hành và gừng vào cùng với cá chim, đổ một ít rượu nấu ăn vào, chà xát như vậy và ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Chuẩn bị một chiếc chảo với dầu ăn, cho cá chim đã ướp vào chiên trên lửa nhỏ. Chiên đến khi chín vàng một mặt thì lật lại để chiên mặt còn lại đến khi chín vàng giòn thì để ra đĩa.

Bước 4: Đun nóng dầu trong nồi, cho hành, gừng, tỏi vào xào cho thơm, sau đó cho ít nước tương, bia đun đến khi sôi. Sau đó cho cá chim vào đun trên lửa nhỏ đến khi phần nước cốt gần cạn hết thì cho ra đĩa thưởng thức.

Cá mú hấp

Bước 1: Chuẩn bị một con cá mú tươi, rửa sạch, cắt bỏ mang, vây và đuôi, đây là nguồn gốc của mùi tanh.

Bước 2: Cá mú sau khi sơ chế xong thì dùng dao khứa lên mình cá để khi hấp cá sẽ ngon hơn, khi ăn sẽ mềm và ngon hơn.

Bước 3: Bạn chuẩn bị một ít hành lá cắt nhỏ, một ít gừng thái lát mỏng, cho hành và gừng cùng một chút rượu nấu ướp cùng cá mú khoảng 15 phút.

Bước 4: Chuẩn bị một chút hành tím, hành lá, gừng thái lát, ớt.

Bước 5: Chuẩn bị một chiếc đĩa lớn, cho những lát gừng mỏng xuống dưới, xếp cá lên trên, cho hành, gừng lên cá mú rồi quét lên trên một lớp một lớp dầu ăn.