Đậu phụ hầm nấm càng ăn càng ngon, cách làm đơn giản mà thơm nức mũi, nước sốt và cơm ăn cùng thì ngon hết sảy

10:44 26/07/2021

Mấy ngày nay mưa, buổi tối gió thổi, hãy ăn nhiều hơn để cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể. Đậu phụ hầm nấm thì càng hầm càng ngon, cách làm đơn giản, thơm ngoan, rất phù hợp để ăn cùng cơm.

Hôm nay để tạo bất ngờ cho bé, có một món ăn đặc biệt khác là đậu phụ hầm nấm. Hầm đậu phụ và nấm đông cô (nấm hương) cùng với một miếng thịt lợn ba chỉ, bổ dưỡng và thơm ngon. Cách chế biến đơn giản, hương vị rất ngon, lại không dễ mất đi dinh dưỡng.

Đậu phụ hầm nấm:

1. Nguyên liệu: 1-2 miếng đậu phụ, lượng nấm đông cô (nấm hương) thích hợp, 1 miếng thịt ba chỉ, 1 miếng gừng, 3 nhánh tỏi, ớt cay, 1 ít lá hành, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường trắng, 1 chút tiêu, 1 ít bột nêm, lượng muối thích hợp, lượng dầu ăn thích hợp.

Chế biến đậu phụ hầm nấm:

1. Sơ chế tất cả các nguyên liệu, rửa lại bề mặt đậu phụ với nước sạch, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào bát để dùng sau. Nấm đông cô rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát dày hơn, bày ra đĩa để dùng sau. Làm sạch thịt ba chỉ, thái thành từng lát mỏng, cho vào bát để dùng sau.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

2. Chuẩn bị một số nguyên liệu: Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi thái nhỏ ớt. Làm sạch lá hành, phần đầu hành lá trắng cắt khúc, phần hành lá cắt khúc.

Pha nước sốt: Lấy một cái bát, cho 2 thìa xì dầu nhạt, 1 thìa dầu hào, một chút muối, 1 thìa đường trắng vào khuấy đều và để riêng cho lần dùng sau.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

3. Đặt một cái chảo lên, cho một lượng dầu ăn thích hợp rồi xếp từng miếng đậu hũ vào. Sau đó chiên từ từ trên lửa nhỏ, khi một mặt có màu vàng nâu thì lật mặt và tiếp tục chiên. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng, vớt ra kiểm soát dầu và để sang một bên.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

4. Làm sạch chảo, cho một chút dầu ăn vào, cho thịt heo vào xào sơ qua. Xào từ từ cho đến khi bì lợn chuyển màu và khi rán ra hết mỡ bên trong, như vậy thịt lợn sẽ có vị rất thơm. Sau khi xào xong bụng heo, ta trút gừng tỏi, ớt, hành lá vào chảo, tiếp tục xào cho thơm. Lúc này bạn trút nấm đông cô vào, tiếp tục xào, cho nấm đông cô vào xào cho đến khi thơm.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

5. Sau khi xào nấm đông cô và thơm, chúng ta cho những viên đậu phụ đã chiên vào chảo, sau đó đổ nước sốt đã pha vào chảo. Dùng đũa lật nhẹ, sau đó đổ lượng nước sôi vừa phải vào, đậy nắp lại, vặn lửa vừa, khi sôi chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 5 phút để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

6. Hết thời gian, chúng ta mở nắp nồi/chảo ra, mùi thơm tỏa ra khiến người ta không kìm được mà nước miếng ứa ra. Bây giờ chúng ta hãy điều chỉnh lại khẩu vị, thêm một chút tiêu, một chút bột nêm và khuấy nhẹ bằng đũa. Rắc một chút hành lá để trang trí trước khi bắc ra ngoài nồi là món đậu phụ hầm nấm thơm ngon của chúng ta đã sẵn sàng, cả nhà cùng háo hức trổ tài trên bàn ăn rồi. Có thịt và rau, giàu chất dinh dưỡng, nấm được trộn đều và hầm cùng nhau, càng hầm càng thơm, múc nước sốt ra bát ăn với cơm.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

Lời khuyên:

Hầm với nấm đông cô, đậu phụ hấp thụ đủ mùi thơm của nấm đông cô, ăn có vị thơm đặc biệt. Càng bổ dưỡng hơn khi kết hợp với lòng lợn, mỗi tuần hầm hai ba lần, cả nhà cười nghiêng ngả, còn canh thì khỏi chê. Khi trời lạnh, tôi thích hầm trong một chiếc nồi như vậy, ăn vừa đủ ấm và tôi không sợ lạnh chút nào. Không biết các bạn cũng thích món đậu phụ hầm nấm mà mình chia sẻ, nếu thích thì giữ lại nha.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dau-phu-ham-nam-cang-an-cang-ngon-cach-lam-don-gian-ma-t.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dau-phu-ham-nam-cang-an-cang-ngon-cach-lam-don-gian-ma-thom-nuc-mui-nuoc-sot-va-com-an-cung-thi-ngon-het-say-90561.html

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 17 giờ trước

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 16 giờ trước

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Địa chỉ ăn ngon - 01.07.2025

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và...

Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần hoàn máu và là thực phẩm tốt cho bệnh...

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...

Sau sáp nhập, TP.HCM mới sẽ có 4 trường THPT chuyên, trong đó 2 trường rất nổi tiếng, là trường nào?

Sau sáp nhập, TP.HCM mới sẽ có 4 trường THPT chuyên, trong đó 2 trường rất nổi tiếng, là trường nào?

Tin trong ngày - 1 giờ, 27 phút trước

TP.HCM mới có 4 trường chuyên gồm: THPT chuyên Trần Đại Nghĩa, Lê Hồng Phong, Hùng Vương, Lê Quý Đôn.

Quy định mới nhất về trình độ, bằng cấp với cán bộ, công chức: Bằng đại học tại chức, không chính quy có đáp ứng đủ điều kiện không?

Quy định mới nhất về trình độ, bằng cấp với cán bộ, công chức: Bằng đại học tại chức, không chính quy...

Dòng sự kiện - 2 giờ, 57 phút trước

Ban Chỉ đạo vừa ban hành Công văn số 11, hướng dẫn cụ thể về tiêu chuẩn chức danh công chức cấp xã theo quy định mới. Đây là một bước đi quan trọng...

Sau ngày 1/7/2025, sử dụng xe máy không có đăng ký xe vừa bị phạt tiền vừa bị tịch thu xe, đúng không?

Sau ngày 1/7/2025, sử dụng xe máy không có đăng ký xe vừa bị phạt tiền vừa bị tịch thu xe, đúng...

Kiến thức - 3 giờ, 56 phút trước

Đăng ký xe là giấy tờ bắt buộc phải có khi đưa xe máy lưu thông trên đường nên người dân cần chú ý mang theo.

‘Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới’ của Việt Nam được giữ nguyên tên gọi sau sáp nhập

‘Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới’ của Việt Nam được giữ nguyên tên gọi sau sáp nhập

Du lịch Việt - 3 giờ, 11 phút trước

Trong ba năm liên tiếp (2022 - 2024), Tam Đảo được vinh danh là “Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới” tại Giải thưởng Du lịch Thế giới (World Travel Awards).

 Những con giáp nào cần thận vào Thứ tư, ngày 9 tháng 7, tức ngày 15 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận vào Thứ tư, ngày 9 tháng 7, tức ngày 15 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 5 giờ, 37 phút trước

Ngày 9 tháng 7, thứ tư, ngày 15 tháng 6 âm lịch, là sự kết hợp của thân cây trên trời và các nhánh đất của năm Tỵ, tháng Quý Hội và ngày Kỷ...

Đình Tú và vợ chụp ảnh cưới, nhan sắc cô dâu khiến dân tình xuýt xoa

Sao Việt 8/7: Phương Oanh lên tiếng về tin được Shark Bình cho 1 tỷ đồng/tháng tiêu vặt; Em trai đăng ảnh Hoài Linh đời thường

Sao Việt 8/7: Phương Oanh lên tiếng về tin được Shark Bình cho 1 tỷ đồng/tháng tiêu vặt; Em trai đăng ảnh...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 51 phút trước

Tin sao Việt 8/7/2025: Diễn viên Phương Oanh phủ nhận việc 'được chồng cho mỗi tháng một tỷ đồng tiêu vặt'. Nghệ sĩ Hoài Linh vui vẻ tận hưởng cuộc sống đời thường.

Chậm nhất 1/1/2026, tất cả các bệnh viện và cơ sở khám chữa bệnh bắt buộc phải kê đơn thuốc điện tử

Chậm nhất 1/1/2026, tất cả các bệnh viện và cơ sở khám chữa bệnh bắt buộc phải kê đơn thuốc điện tử...

Tin trong ngày - 5 giờ, 51 phút trước

Từ 1/10/2025, tất cả bệnh viện phải kê đơn thuốc điện tử. Từ 1/1/2026, quy định này áp dụng bắt buộc với mọi cơ sở khám chữa bệnh khác.

18 năm sau ngày đăng quang và thoát vòng lao lí vì tình tiền, Hoa hậu này giờ ra sao?

18 năm sau ngày đăng quang và thoát vòng lao lí vì tình tiền, Hoa hậu này giờ ra sao?

Chuyện làng sao - 5 giờ, 52 phút trước

Trương Hồ Phương Nga đăng quang Hoa hậu người Việt tại Nga năm 2007, sau 18 năm giành vương miện, mỹ nhân này có cuộc sống như thế nào?

Từ nay, ngành này được miễn 100% học phí, hưởng thêm phí sinh hoạt toàn khóa học

Từ nay, ngành này được miễn 100% học phí, hưởng thêm phí sinh hoạt toàn khóa học

Kiến thức - 5 giờ, 52 phút trước

Theo quy định, ngành học này sẽ được miễn hoàn toàn học phí cũng như hỗ trợ thêm phí sinh hoạt.

Kể từ ngày 1/7, bán nhà đất sẽ phải tính thuế VAT theo quy định mới

Kể từ ngày 1/7, bán nhà đất sẽ phải tính thuế VAT theo quy định mới

Tin trong ngày - 5 giờ, 52 phút trước

Theo Bộ Tài chính, việc ban hành quy định mới nhằm làm rõ phương pháp xác định giá đất được trừ, giúp doanh nghiệp chủ động trong việc tính toán chi phí.

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một con vật yêu thích, hãy thử xem bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc sống này?

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một con vật yêu thích, hãy thử xem bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong...

Đời sống số - 5 giờ, 57 phút trước

Đây là một dạng trắc nghiệm tâm lý hình tượng (biểu tượng con vật) mang tính huyền ảo, nhẹ nhàng và đầy ý nghĩa nhân sinh. Bạn hãy chọn một con vật yêu thích...

Ngành học hot có điểm chuẩn cao chót vót: Thị trường lao động đang 'khát' nhân lực, ra trường lương 50 triệu/tháng

Ngành học hot có điểm chuẩn cao chót vót: Thị trường lao động đang 'khát' nhân lực, ra trường lương 50 triệu/tháng...

Kiến thức - 6 giờ, 33 phút trước

Ngành học này khá mới ở Việt Nam nhưng luôn thu hút các bạn trẻ đam mê công nghệ thông tin, điểm chuẩn các năm cao chót vót.

Ngoài lương hưu, loạt chế độ BHXH này cũng sẽ thay đổi từ tháng 7/2025: Người dân lưu ý!

Ngoài lương hưu, loạt chế độ BHXH này cũng sẽ thay đổi từ tháng 7/2025: Người dân lưu ý!

Kiến thức - 6 giờ, 33 phút trước

Luật Bảo hiểm xã hội số 41/2024/QH15 (Luật BHXH năm 2024), có hiệu lực thi hành từ ngày 01/7/2025 với nhiều thay đổi quan trọng trong chính sách BHXH.

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch Ất Tỵ 2025: Đặt 3 thứ này trên bàn thờ giúp xua đuổi vận xui, đón lộc Thần Tài

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch Ất Tỵ 2025: Đặt 3 thứ này trên bàn thờ giúp xua đuổi vận xui,...

Kiến thức - 6 giờ, 33 phút trước

Trong ngày Rằm tháng 6 này, chuyên gia phong thủy khuyên rằng ngoài việc chuẩn bị lễ cúng như thông thường, bạn có thể tham khảo dâng 3 thứ sau lên ban thờ để...

Thế giới sắp có tỷ phú nghìn tỷ USD đầu tiên?

Thế giới sắp có tỷ phú nghìn tỷ USD đầu tiên?

Doanh nghiệp - 6 giờ, 33 phút trước

Tuyên bố táo bạo của tỷ phú Mark Cuban về việc người đầu tiên đạt mốc tài sản 1.000 tỷ USD (hơn 25 triệu tỷ VND) sẽ là một nhà sáng tạo AI độc...

Liên tục bị chê đang đánh mất chính mình, Bùi Anh Tuấn hiện tại hát ra sao?

Liên tục bị chê đang đánh mất chính mình, Bùi Anh Tuấn hiện tại hát ra sao?

VIDEO - 6 giờ, 33 phút trước

Trong màn trình diễn mới nhất cùng Thanh Ngọc, giọng hát của Bùi Anh Tuấn trở nên mượt mà, giàu cảm xúc và đặc biệt là lên nốt cao khá trọn vẹn. Sự tiến...

Giá vé tuyến metro Cát Linh - Hà Đông, Nhổn - ga Hà Nội tăng 30 - 40% từ ngày 1/8

Giá vé tuyến metro Cát Linh - Hà Đông, Nhổn - ga Hà Nội tăng 30 - 40% từ ngày 1/8

Tin trong ngày - 6 giờ, 33 phút trước

Giá vé hai tuyến đường sắt đô thị tại Hà Nội là Cát Linh - Hà Đông, Nhổn - Cầu Giấy, sẽ được điều chỉnh tăng 30% với vé lượt và tăng 40% với...

Khi mua dưa hấu, đừng chỉ dùng tay vỗ nhẹ. Hãy nhớ bốn mẹo sau để chọn được dưa hấu ngon nhất. Vỏ mỏng, giòn và ngọt

Khi mua dưa hấu, đừng chỉ dùng tay vỗ nhẹ. Hãy nhớ bốn mẹo sau để chọn được dưa hấu ngon nhất....

Kiến thức - 6 giờ, 33 phút trước

Thời tiết dạo này rất nóng, lúc nào cũng khoảng 37, 38 độ. Dù đêm có mưa, ban ngày vẫn trên 30 độ, rất nóng. Thời tiết thế này, phải uống nhiều nước, ăn...

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Tư, ngày 9 tháng 7, tức ngày 15 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Tư, ngày 9 tháng 7, tức ngày 15 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 7 giờ, 58 phút trước

Người xưa dùng tư duy tương tự để khám phá mối quan hệ giữa con người và thiên nhiên. Ngày 9 tháng 7, thứ tư, ngày 15 tháng 6 âm lịch. Dưới sự kết...

Dù học phí thấp nhưng ngành này có mức điểm chuẩn cao nhất tại ĐH Kinh tế Quốc dân: Tỷ lệ tốt nghiệp đạt gần 100%, thu nhập thuộc hàng top

Dù học phí thấp nhưng ngành này có mức điểm chuẩn cao nhất tại ĐH Kinh tế Quốc dân: Tỷ lệ tốt...

Tin trong ngày - 7 giờ, 58 phút trước

Trong những năm gần đây, ngành Quan hệ công chúng tại Đại học Kinh tế Quốc dân ngày càng thu hút lượng lớn thí sinh theo học.