Thứ hai, 25/08/2025
Đậu phộng (lạc) chiên là món ngon được nhiều người yêu thích, thơm giòn, có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn vặt, nhai một ít khi đói, càng nhai càng ngon, cũng có thể bổ sung dinh dưỡng.
Lạc rất giàu chất đạm, chất béo, chất khoáng và vitamin, chất đạm cao tới 25%, chất béo 45% nhưng chủ yếu là axit béo không no, ngoài ra còn chứa các nguyên tố như canxi, kali, phốt pho, kẽm, sắt và vitamin B, vitamin C, ăn thường xuyên có tác dụng bổ tỳ ích vị, bổ phổi giải đờm, dưỡng khí điều hòa, thông họng giảm ho.
Phương pháp làm đậu phộng chiên rất đơn giản, chỉ cần chiên đậu phộng với dầu, nhưng nhiều người làm không được ngon, có hai vấn đề phổ biến nhất, một là đậu phộng rất dễ chiên, hai là đậu phộng bị nát. Không đủ giòn.
Nhiều người chiên đậu phộng trực tiếp trong dầu, thực tế muốn đậu phộng thơm và giòn thì không nên cho dầu trước, hôm nay mình sẽ mách các bạn cách làm đậu phộng chiên.
Để làm đậu phộng giòn và ngon, bạn có thể sử dụng hai phương pháp sau đây, cả hai phương pháp đều tương đối đơn giản và thực tế, thao tác không gặp khó khăn gì, không những không bị mềm dù chiên như thế nào mà màu sắc cũng rất đẹp mắt, những người thích ăn hãy đến học hỏi.
Chọn đậu phộng
Muốn lạc ngon trước hết phải chọn lạc chất lượng, chọn những hạt lạc căng mọng, không bị sâu mọt, không có điểm mốc, lạc vỏ đỏ có giá trị dinh dưỡng cao hơn lạc vỏ trắng.
Cách làm đậu phộng chiên giòn
Cách chiên 1:
Làm thế nào để chiên? Bạn có chiên nó trong dầu không? Không, kỳ thực lạc đã chứa gần một nửa dầu, chỉ cần chiên một lúc dầu lạc sẽ chảy ra, nhưng cũng rất dễ bên trong chưa chín. Muốn đậu phộng thơm, giòn mà không bị khét, cách đơn giản nhất là không cho dầu mà cho muối.
① Đổ lạc vào nồi nguội, thêm một túi muối, có thể mua một túi muối để rang lạc, muối này có thể sử dụng nhiều lần. Đương nhiên, nếu có thể lấy được cát mịn sạch sẽ cũng có thể dùng, ngày xưa cát dùng để chiên đậu phộng, khắp nơi đều có sẵn miễn phí.
② Tuy nhiên, dùng muối ăn sẽ sạch hơn và có mùi thơm mặn. Sau khi cho muối vào, đun lửa nhỏ, dùng xẻng liên tục xào, muối là chất dẫn nhiệt rất tốt, có thể làm cho lạc nóng đều mà không bị cháy.
③ Đun trong vài phút, khi lớp vỏ của lạc bắt đầu bung ra và rơi ra là lạc gần chín. Khi dùng tay chà xát lạc sẽ thấy lớp vỏ rơi ra nghĩa là lạc đã rang chín.
④ Lọc đậu phộng bằng một cái chao, sau khi để nguội đậu sẽ rất giòn và ngon. Để lạc nguội bớt, cho vào hộp đựng và dùng cho lần sau.
Lạc làm theo phương pháp này thơm và giòn, có màu đỏ tươi, không bị ỉu, rất ngon, thích hợp để ăn vặt, hoặc bóc vỏ giã nhỏ để làm lạc giã nhỏ hoặc nhân như nhân ngũ vị.
Cách chiên 2:
Làm thế nào để chiên? Bạn có chiên nó trực tiếp trong chảo không? Nhiều người đun dầu thật nóng rồi đổ lạc vào chiên, cách chiên này cũng rất dễ, trước khi chiên nhớ làm thêm một bước nữa đó là chiên chín lạc.
① Cho một ít nước vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, đổ đậu phộng đã nhặt vào nồi, nấu khoảng 3 phút, vớt ra để ráo nước. Luộc đậu phộng cũng là một công đoạn làm sạch, để đậu phộng sạch hơn và có thể hút bớt nước, để đậu phộng chiên giòn hơn và không bị khét.
② Cho đậu phộng vào trong chảo dầu lạnh chiên ở lửa nhỏ, không nên đun nóng dầu để chiên vì sẽ làm dầu bắn ra ngoài và chiên không ngon. Khi nhiệt độ của dầu tăng lên, độ ẩm trong đậu phộng bốc hơi và chúng bắt đầu trở nên giòn, tạo ra âm thanh lạo xạo.
③ Đợi tiếng lạch cạch to dần rồi nhỏ dần, cuối cùng không còn tiếng kêu nữa là lạc đã chín, vớt ra để ráo dầu, để nguội, thêm chút muối trộn đều, nếu thích ngọt có thể rắc một ít đường trắng.
Trên đây là 2 cách làm đậu phộng giòn, vị đậm đà, giòn không bị ỉu, người mới làm cũng có thể dễ dàng làm được, cùng làm thử nhé.
Nguồn: http://baove.congly.vn/dau-phong-chien-khong-duoc-cho-dau-truoc-con-lam-them-1-buoc-truoc-khi-cho-va..
Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 12 giờ trước
Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác biệt và táo bạo trong cách chế biến.
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 17 giờ trước
Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai mà không hề hay biết, khiến thịt mất vị...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 23 giờ trước
Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 16 giờ trước
Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu hút biết bao du khách tò mò muốn thưởng...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 21 giờ trước
Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của Đông Nam Á, vượt qua nhiều cái tên nổi...
Kiến thức - 1 giờ, 23 phút trước
Giữa bộn bề cuộc sống, bạn đã bao giờ cảm thấy vận may của mình luôn thất vọng, trong khi những người xung quanh dường như đang phát đạt? Thực ra, điều này có...
Tin trong ngày - 2 giờ, 38 phút trước
Theo Nghị định 152/2025/NĐ-CP sắp có hiệu lực, công chức, viên chức nếu được tặng hoặc truy tặng "Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ" sẽ nhận được mức thưởng bằng 3,5 lần mức...
Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước
Luật Bảo hiểm y tế năm 2024 chính thức có hiệu lực từ 1/7, quy định rằng mười hai trường hợp không được chi trả bởi quỹ BHYT, mặc dù người bệnh đã đến...
Kiến thức - 2 giờ, 4 phút trước
Người dân khi di chuyển trên đường dễ dàng nhận thấy có biển báo ô tô ngang và dọc. Vậy biển báo này có ý nghĩa gì?
Đời sống số - 8 giờ, 15 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 25/8/2025.
Kiến thức - 9 giờ, 42 phút trước
Nếu để lộ những thông tin này trên thẻ căn cước công dân, người dân có thể đối mặt với nhiều rủi ro.
Kiến thức - 9 giờ, 43 phút trước
Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được hưởng thêm quyền lợi này, ai cũng nên nắm....
Tin trong ngày - 9 giờ trước
Theo quy định, sẽ có một số trường hợp được miễn tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ.
Đi gì - 9 giờ, 6 phút trước
Khi lái xe, hẳn bạn từng thấy xe phía sau “nháy” đèn pha một, hai hay ba lần. Mỗi số lần nháy đều mang một thông điệp riêng mà không phải tài xế nào...
Kiến thức - 9 giờ, 13 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Tin trong ngày - 9 giờ, 15 phút trước
Trong tương lai, Việt Nam sẽ có 2 tòa tháp cao kỷ lục có thể "soán ngôi" Landmark 81 là tòa Empire 88 Tower và tòa tháp trung tâm tài chính Phương Trạch Tower....
Tin trong ngày - 9 giờ, 22 phút trước
Theo Luật Đất đai 2024 đang áp dụng năm 2025, có 02 trường hợp đất không có sổ đỏ mà vẫn được bồi thường khi Nhà nước thu hồi đất.
Kiến thức - 9 giờ, 28 phút trước
Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để tránh thiệt thòi.
Kiến thức - 10 giờ, 33 phút trước
Theo quy định trong Luật Bảo hiểm xã hội 2024, mức lương hưu thấp nhất hàng tháng từ ngày 1/7 đã có sự thay đổi. Cụ thể thế nào?
Kiến thức - 10 giờ, 43 phút trước
Chỉ còn khoảng hơn 4 tháng nữa đếm ngược, những người sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn cước, bao gồm những đối tượng cụ thể dưới đây....
Kiến thức - 10 giờ, 58 phút trước
Chính phủ chính thức không chi trả 500.000 đồng/tháng tiền trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng nếu không đáp ứng được điều kiện tại Nghị định 176.
Kiến thức - 10 giờ, 14 phút trước
Từ 1/1/2026, trẻ em dưới 10 tuổi và cao dưới 1,35 mét không được ngồi ghế hàng trước ô tô.
Tin trong ngày - 10 giờ, 21 phút trước
Theo quy định của Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ, Giấy chứng nhận bảo hiểm bắt buộc trách nhiệm dân sự của chủ xe cơ giới vẫn là một trong những...
Kiến thức - 10 giờ, 28 phút trước
Ngân hàng đã chính thức cảnh báo về điều này.
Kiến thức - 11 giờ, 32 phút trước
Công văn 6368 của Bộ Nội vụ nêu rõ thời điểm kết thúc thực hiện chính sách hỗ trợ cho công chức nghỉ việc theo Nghị định 178.