Thứ sáu, 19/04/2024
Thời gian đầu, dầu hào được chiết xuất từ những con hàu, nhưng ngày nay dầu hào được làm theo cách công nghiệp với các nguyên liệu như: nước, muối, đường, chất điều hương vị, hương hàu tổng hợp… Dầu hào có công dụng chính là làm tăng hương vị cho các món ăn, khiến các món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nhiều món ăn khá quen thuộc như bắp cải sốt dầu hào, thịt bò sốt dầu hào, đậu phụ sốt dầu hào, nấm đông cô sốt dầu hào… đều được chế biến với dầu hào làm gia vị chính. Đặc điểm chung của các món ăn này là màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon, sảng khoái, sánh mịn và ngon, trong đó không thể tách rời sự góp mặt của dầu hào.
Dù mọi người không còn xa lạ gì với dầu hào nhưng vẫn có nhiều bạn hoang mang về cách sử dụng cụ thể cũng như những điều kiêng kỵ của dầu hào. Dầu hào không phải là xì dầu, cũng không được sử dụng rộng rãi như xì dầu, trong một số món ăn nếu cho dầu hào vào sẽ khiến món ăn bị mất đi hương vị, thậm chí ảnh hưởng sức khỏe. Có 3 món ăn không thể dùng dầu hào tùy tiện, các bạn cùng xem nhé!
Sườn xào chua ngọt
Đường và giấm là gia vị truyền thống trong ẩm thực chúng ta và được sử dụng khá quen thuộc. Các món chua ngọt là những món ăn đặc sắc với vị “chua chua ngọt ngọt”, với những món khai vị chua chua ngọt ngọt đã chinh phục trái tim của không biết bao nhiêu tín đồ ẩm thực, nổi tiếng hơn cả là sườn xào chua ngọt.
Các món chua ngọt thường cho nhiều gia vị đường, giấm để tạo vị chua ngọt cho món ăn. Không nên dùng dầu hào với món ăn chua ngọt vì sẽ làm mất vị ngon của dầu hào. Nếu cho dầu hào vào sẽ bị thừa, mất chất và mất vị ngon, hương vị cũng trở nên rất khó chịu.
Món kho không hợp với dầu hào
Khi nói đến món kho, tôi tin rằng điều đầu tiên bạn nghĩ đến phải là các món thịt như thịt lợn kho và chân giò kho. Đặc điểm chung của chúng là món ăn có màu hồng hào, rất bóng, nước cốt đậm đà, vị đậm đà, cắn vào giòn mềm, vị mặn mặn vừa phải, hơi ngọt, có thể nói là ăn với cơm rất hấp dẫn.
Màu sắc của các món kho thường đạt được bằng cách chiên đường và thêm nước tương đen, tức là gia vị được sử dụng sẽ có đường và nước tương đen. Như đã nói ở trên, bản thân đường có tác dụng tăng độ tươi, nước tương đen cũng có thể tạo hiệu ứng màu sắc tốt, nếu cho dầu hào vào có thể nói là thừa, thậm chí có thể ảnh hưởng đến màu sắc món ăn, giảm chất lượng của các món ăn.
Món cay không hợp với dầu hào
Chúng ta thường chế biến các món cay tại nhà như đậu phụ kho cay, cá kho tộ… Các món này không thể cho dầu hào vào. Các món ăn cay khá cay còn dầu hào có vị chua chua, ngọt ngọt, hơi mặn. Cho dầu hào vào món ăn cay sẽ không thể cảm nhận được vị cay của món ăn và ăn không ngon nữa.
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/dau-hao-khong-phai-xi-dau-co-3-mon-an-khong-the-dung-bua-bai-hoc-de-khong-dun..
Mẹo nhỏ nấu cơm sau đây sẽ giúp các chị em nội trợ có bữa...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước
Thịt bò rất giàu protein nhưng lại có hàm lượng chất béo rất thấp nên là thực phẩm thịt rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, gia đình có trẻ nhỏ, thịt bò giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Móng giò hầm đậu nành là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, bổ dưỡng, giàu collagen và tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Gia đình tôi ở nông thôn, mỗi năm chúng tôi nuôi vài con gà để tiêu thụ. Về cơ bản, gà được chiên tại nhà, nhưng hôm nay vợ tôi rất giàu trí tưởng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước
Hiện tại cũng là lúc loại đặc sản "bảy sắc cầu vồng" này vào mùa, rất nhiều và bán rẻ như cho, nếu gặp, bạn hãy mua về ăn thử nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước
Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 âm lịch đã cận kề, dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu loạt món ăn đặc trưng cho ngày Lễ lớn này, bạn nên thưởng thức cùng gia đình...
Doanh nghiệp - 2 giờ, 29 phút trước
Trong thời đại mà mạng xã hội đang trở thành nền tảng quan trọng để xây dựng thương hiệu cá nhân và kinh doanh, Đàm Đức đã nổi tiếng là nhà sáng tạo trên...
Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước
Những năm gần đây, nhiều bạn bè có nhu cầu đi du lịch nước ngoài, nhiều người trong số họ chọn các nước láng giềng để đi nghỉ, trong đó Nhật Bản là quốc...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 30 phút trước
Nhịp tim, một chỉ số sinh lý thường xuyên được nhắc đến trong cuộc sống hàng ngày, có mối liên hệ mật thiết với sức khỏe của chúng ta. Đặc biệt ở người cao...
Đời sống số - 2 giờ, 30 phút trước
Biết được sự vận hành của Ngũ hành tương Sinh và tương Khắc lẫn nhau để tìm ra quy luật hợp lý sẽ mang lại nhiều điều tốt cho bạn và gia đình.
Tóc đẹp - 2 giờ, 30 phút trước
Hãy cùng khám phá bốn kiểu tóc cao cấp: kiểu tóc nam húi cua, kiểu tóc buzz nam tính, tóc uốn rẽ ngôi giữa và kiểu tóc uốn bồng bềnh thời trang, đồng thời...
Phong thủy - 3 giờ, 30 phút trước
Phong thủy lý giải rằng, chuồn chuồn là hiện thân của gió và nước, báo hiệu trước những sự việc xảy ra trong tương lai.
Kiến thức - 3 giờ, 7 phút trước
Như chúng ta đã biết, Trung Quốc có lịch sử và văn hóa rất lâu đời. Trong các cuộc chiến tranh của các triều đại khác nhau, nhiều di tích văn hóa, cổ vật...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 32 phút trước
Theo các chuyên gia, những vi khuẩn bám trên điện thoại có thể đóng vai trò như tác nhân gây bệnh ở người.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 32 phút trước
Trên trang cá nhân, cặp sao Thư Kỳ và Phùng Đức Luân đã chia sẻ loạt ảnh cưới để kỷ niệm 8 năm chính thức về chung một nhà.
Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 32 phút trước
Thay vì viết rõ tên chồng, vợ Phan Thành lại dùng ký hiệu. Hóa ra trước đây cả hai đã tiết lộ về cách xưng hô đặc biệt này.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 32 phút trước
Trong hình ảnh được đăng tải, cố nghệ sĩ Mai Phương được chuẩn bị mâm cúng thịnh soạn, đầy đủ hoa quả. Người xem thấy ấm lòng trước sự yêu quý của bạn bè...
Làm đẹp+ - 4 giờ, 46 phút trước
myBuddy ra mắt thị trường và “đánh mạnh” vào những dòng mỹ phẩm chuyên biệt dành riêng cho nam giới. Không chỉ làm dấy lên một làn sóng tò mò, kỳ vọng mà myBuddy...
Tin trong ngày - 4 giờ, 7 phút trước
Một số trường Đại học lớn cho sinh viên nghỉ dịp 30/4 và 1/5 trung bình 5 ngày theo quy định của Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội, trường nghỉ nhiều nhất...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 8 phút trước
Lại một năm nữa Suri Cruise đón tuổi mới mà không có sự hiện diện của người bố nổi tiếng hàng đầu Hollywood.
Kiến thức - 4 giờ, 8 phút trước
Đây là một tin vui đã đến với rất nhiều người khi không cần phải lo lắng về việc cung cấp giấy tờ cho quy trình cấp bằng lái xe.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 39 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 19/4/2024: Chia sẻ từ người thân về cố ca sĩ Lương Ngọc Diệp càng khiến khán giả xót xa. Phùng Ngọc hội ngộ bác Ba Phi - Mạc...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 50 phút trước
Khi ồn ào 'người thứ ba' vừa lắng xuống do cả hai phía đều phủ nhận, con dâu tỷ phú Hoàng Kiều lại bị dân mạng đào lại chuyện cũ.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 51 phút trước
Nghệ sĩ hài Lê Dương Bảo Lâm đã nửa đùa nửa thật khi để lộ cát sê của mình và Khả Như.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 56 phút trước
Cindy Lư đã có phản ứng gây chú ý hơn cả.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 56 phút trước
Chia sẻ về những khó khăn khi sinh con trai đầu lòng của Lê Âu Ngân Anh khiến nhiều người không khỏi quan tâm.