Đầu bếp tiết lộ bí quyết làm món thịt heo kho tộ với mẹo '3 không' cực đơn giản và ngon miệng

07:02 18/09/2020

Với thịt heo kho tộ, không cần cho nước, không muối và không đường mà vẫn cực thơm ngon, chuẩn vị.

Thịt heo kho tộ là món ăn dân dã được nhiều người biết đến. Có thể nói, hầu như ai cũng có thể nấu được nhưng mỗi gia đình lại có thói quen riêng. Trong bài viết sau đây, đầu bếp sẽ hướng dẫn chị em cách kho thịt với 3 mẹo nhỏ: "Một là không cho nước, hai là không cho dầu, và ba là không xào đường". Cách nấu này cực ngon và được ưa chuộng.

thịt heo kho tộ, món thịt, món ngon mỗi ngày

thịt heo kho tộ, món thịt, món ngon mỗi ngày

Nguyên liệu: 400 gam thịt lợn ba chỉ, 10 gam đường phèn, 1 miếng gừng, lượng lá hẹ thích hợp, 1 bông hoa hồi, 1 lá nguyệt quế, 1/3 chai rượu gạo, 3 thìa xì dầu nhạt, 1 thìa xì dầu đậm.

thịt heo kho tộ, món thịt, món ngon mỗi ngày

1. Trước hết phải chọn nguyên liệu kĩ càng, thịt tươi mới và quan sát kỹ xem trên da bụng có còn sót lại lông lợn hay không. Cho cả miếng thịt vào nước lạnh và cho gừng thái sợi vào, bắc lên bếp đun sôi. Khi thịt heo hơi co lại, chuyển sang màu trắng đục thì vớt ra, thái miếng vuông đều nhau khoảng 2 cm.

thịt heo kho tộ, món thịt, món ngon mỗi ngày

2. Lấy một chiếc nồi, nhớ không cho dầu, rải đều gừng và lá hẹ xuống đáy để thịt không bị dính đáy nồi.

thịt heo kho tộ, món thịt, món ngon mỗi ngày

3. Tiếp theo cho thịt vào nồi. Thông thường nhiều người hay dùng nước để hầm thịt nhưng với cách nấu này, bạn dùng rượu gạo thay nước. Đổ rượu gạo ngập đến 3/4 thịt. Ưu điểm của rượu gạo thay nước là rượu có thể làm món thịt heo kho thơm hơn, không bị nhờn.

thịt heo kho tộ, món thịt, món ngon mỗi ngày

4. Cho 1 bông hoa hồi và lá nguyệt quế vào, rắc đường phèn giã nhỏ, rưới nước tương nhạt và nước tương đậm lên. Để kho món thịt heo này không cần nước, dầu, muối, chỉ cần độ mặn của xì dầu là đủ.

thịt heo kho tộ, món thịt, món ngon mỗi ngày

5. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ đun liu riu, đun khoảng 20 phút, đợi da ngả màu thì lật ngược thịt heo xuống, cho miếng thịt ngấm, tiếp tục đậy vung hầm 25 phút. Dùng đũa thử thịt, lúc này thịt rất mềm, bở và bạn có thể vặn lửa lớn để lấy nước cốt đặc.

thịt heo kho tộ, món thịt, món ngon mỗi ngày

thịt heo kho tộ, món thịt, món ngon mỗi ngày

Mimi (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dau-bep-tiet-lo-bi-quyet-lam-mon-thit-heo-kho-to-voi-meo.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dau-bep-tiet-lo-bi-quyet-lam-mon-thit-heo-kho-to-voi-meo-3-khong-cuc-don-gian-va-ngon-mieng-55757.html

Khi nấu trứng, bạn cho muối hay dấm? Chủ cửa hàng bán đồ ăn sáng chia sẻ 4 mẹo để làm mềm và bóc dễ dàng

Khi nấu trứng, bạn cho muối hay dấm? Chủ cửa hàng bán đồ ăn sáng chia sẻ 4 mẹo để làm mềm...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước

Trứng là thực phẩm thông dụng và phổ biến trong gia đình, ngon, mềm và bổ dưỡng, không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày.

Chiên trứng với thứ này để xua đuổi tế bào ung thư, thải độc tố, cải thiện trí thông minh, ăn sớm càng có lợi

Chiên trứng với thứ này để xua đuổi tế bào ung thư, thải độc tố, cải thiện trí thông minh, ăn sớm...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một trong những món ăn bổ dưỡng nhất tại nhà, đó là món trứng bác bắp cải. Trứng bác với bắp cải chủ yếu được làm từ...

Tiệc cưới hoàn hảo tại Aroma Center: Nơi lý tưởng để hiện thực hóa lễ cưới sang trọng trong mơ

Tiệc cưới hoàn hảo tại Aroma Center: Nơi lý tưởng để hiện thực hóa lễ cưới sang trọng trong mơ

Nhà hàng - 2 ngày, 2 giờ trước

Được thiết kế sang trọng, âm thanh và ánh sáng hiện đại, Aroma Center sẽ luôn làm hài lòng các khách hàng khó tính nhất.

Quá chán những thức ăn quen thuộc hàng ngày, làm thêm món này cho trẻ, vừa bổ dưỡng lại giúp cơ xương chắc khỏe

Quá chán những thức ăn quen thuộc hàng ngày, làm thêm món này cho trẻ, vừa bổ dưỡng lại giúp cơ xương...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 13 giờ trước

Một số món ăn vừa thơm ngon lại có tác dụng hỗ trợ phát triển não bộ ở trẻ, tăng cường hoạt động chức năng, trí nhớ và sự tập trung.

Bún ruột già heo chua cay béo mềm tan trong miệng, nhưng không ngấy và rất thơm ngon

Bún ruột già heo chua cay béo mềm tan trong miệng, nhưng không ngấy và rất thơm ngon

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 3 giờ trước

Vào một ngày thu se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một tô bún chua cay nóng hổi? Ruột già heo béo mềm, tan trong miệng, có mùi thơm đặc trưng....

Hội bạn Hoa hậu ăn mừng sinh nhật Đỗ Mỹ Linh, Ngọc Hân đích thân làm bánh và diện áo đôi với đàn em

Hội bạn Hoa hậu ăn mừng sinh nhật Đỗ Mỹ Linh, Ngọc Hân đích thân làm bánh và diện áo đôi với...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 5 phút trước

Đỗ Mỹ Linh và Ngọc Hân diện áo đôi trông rất dễ thương và tình cảm.

Bất ngờ với diện mạo của con trai Trần Khôn, tuổi 18 cơ bắp vạm vỡ, ngoại hình khắc hẳn bố

Bất ngờ với diện mạo của con trai Trần Khôn, tuổi 18 cơ bắp vạm vỡ, ngoại hình khắc hẳn bố

Chuyện làng sao - 1 giờ, 6 phút trước

Những hình ảnh mới của con trai Trần Khôn - Trần Tôn Hựu vừa được tiết lộ đã gây chú ý với công chúng.

Nghẹt thở giây phút giải cứu xe taxi mắc kẹt trên đường ray tàu hỏa

Nghẹt thở giây phút giải cứu xe taxi mắc kẹt trên đường ray tàu hỏa

VIDEO - 1 giờ, 6 phút trước

Trải qua hơn ít phút đầy căng thẳng thì chiếc xe cuối cùng cũng được giải cứu thành công. Và chưa đầy 1 phút sau đó, đoàn tàu hoả chạy rầm rầm qua vị...

Quỳnh Nga đăng ảnh diện nội y với vòng một nhức mắt, Việt Anh lập tức bị réo tên

Quỳnh Nga đăng ảnh diện nội y với vòng một nhức mắt, Việt Anh lập tức bị réo tên

Chuyện làng sao - 1 giờ, 18 phút trước

Động thái của Quỳnh Nga khiến cư dân mạng không khỏi tò mò và thích thú.

Tử vi 12 con giáp thứ 4 ngày 28/10/2020: Tuổi Thìn đón tin vui tiền bạc bất ngờ, Sửu dễ dính chuyện thị phi

Tử vi 12 con giáp thứ 4 ngày 28/10/2020: Tuổi Thìn đón tin vui tiền bạc bất ngờ, Sửu dễ dính chuyện...

Đời sống số - 1 giờ, 24 phút trước

Cùng xem tử vi dự báo gì về vận mệnh, cuộc sống, tình yêu... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 4 ngày 28/10/2020.

Dân mạng phát hiện điều tình cờ đặc biệt về ngày sinh của 'công chúa' nhà Đông Nhi - Ông Cao Thắng

Dân mạng phát hiện điều tình cờ đặc biệt về ngày sinh của 'công chúa' nhà Đông Nhi - Ông Cao Thắng...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 34 phút trước

Ngày sinh của con gái Đông Nhi và Ông Cao Thắng cũng mang ý nghĩa rất đặc biệt.

Nổi tiếng chiều vợ như trứng mỏng, Trường Giang bất ngờ đòi 'táng bạt tai' Nhã Phương

Nổi tiếng chiều vợ như trứng mỏng, Trường Giang bất ngờ đòi 'táng bạt tai' Nhã Phương

VIDEO - 2 giờ, 34 phút trước

Mới đây, một đoạn clip quay lại cảnh Trường Giang gọi video nói chuyện với Nhã Phương trong thời gian nghỉ giải lao đã khiến nhiều fans chú ý. Trong lúc gọi, nghe Nhã...

Noo Phước Thịnh đáp trả căng khi bị mỉa mai chuyện tình cảm với Mai Phương Thuý

Noo Phước Thịnh đáp trả căng khi bị mỉa mai chuyện tình cảm với Mai Phương Thuý

Chuyện làng sao - 2 giờ, 35 phút trước

Noo Phước Thịnh liền có phản ứng gắt khi một anti-fan nhắc đến Mai Phương Thuý.

Nghệ sĩ Chí Tài chia sẻ hành trình ổn định đường huyết với mì kiều mạch Old Henry

Nghệ sĩ Chí Tài chia sẻ hành trình ổn định đường huyết với mì kiều mạch Old Henry

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 39 phút trước

Chí Tài phát hiện chỉ số đường huyết cao, bác sĩ khuyên nên điều chỉnh chế độ ăn.

Bánh chuối chiên giòn vàng ruộm, mẹ nào có con nhỏ nhất định phải thử

Bánh chuối chiên giòn vàng ruộm, mẹ nào có con nhỏ nhất định phải thử

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 46 phút trước

Bánh chuối chiên giòn là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon, béo ngậy của nó. Vậy, cách làm bánh chuối có khó hay không? Sau đây chúng tôi...

7 loại chó này được công nhận là 'dễ huấn luyện' và rất đáng nuôi!

7 loại chó này được công nhận là 'dễ huấn luyện' và rất đáng nuôi!

Kiến thức - 2 giờ, 46 phút trước

Nhiều người khi chọn nuôi chó trong nhà, thường chọn những chú chó dễ huấn luyện, thông minh và ngoan ngoãn sẽ giúp dễ nuôi và dễ sống hơn. 7 loại chó sau đây...

Hầu hết các bà nội trợ đều cất giữ những thực phẩm không nên bỏ vào tủ lạnh, ăn vào sẽ gây hại rất nhiều

Hầu hết các bà nội trợ đều cất giữ những thực phẩm không nên bỏ vào tủ lạnh, ăn vào sẽ gây...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 47 phút trước

Ngày nay, các bà nội trợ thường mua sẵn thức ăn cho mấy ngày liền và cất tủ lạnh ăn dần. Nhưng một số món ăn không thể bảo quản trong tủ lạnh, bạn...

Dù tòa nhà có cao đến đâu thì 3 tầng này sẽ luôn là “tầng vàng”, người mua nhà nên nhớ!

Dù tòa nhà có cao đến đâu thì 3 tầng này sẽ luôn là “tầng vàng”, người mua nhà nên nhớ!

Mẫu nhà đẹp - 2 giờ, 47 phút trước

Khi mua nhà ai cũng nên chú ý chọn tầng phù hợp, điều này ảnh hưởng rất nhiều đến cuộc sống của người ở.

5 bước tẩy trang bắt buộc nếu bạn muốn giữ làn da tươi trẻ lâu hơn

5 bước tẩy trang bắt buộc nếu bạn muốn giữ làn da tươi trẻ lâu hơn

Làm đẹp+ - 2 giờ, 60 phút trước

Make-up giúp chị em nâng tầm nhan sắc trông thấy. Thế nhưng, không nhiều người quan tâm đến việc tẩy trang sau đó. Việc làm sạch mặt sau khi trang điểm hoặc một ngày...

Những giờ cấm kị gội đầu và thời điểm gội đầu thích hợp để bảo vệ sức khỏe

Những giờ cấm kị gội đầu và thời điểm gội đầu thích hợp để bảo vệ sức khỏe

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 4 phút trước

Ngày nay, áp lực cuộc sống ngày càng nghiêm trọng, một số người thường háo hức đi làm vào buổi sáng và quen ra ngoài sau khi gội đầu vội vàng. Thực tế thì...

'Bạch Cốt Tinh' phiên bản 1986 cả đời không nhắc đến Tây Du Ký và không thể tha thứ cho đạo diễn Dương Khiết

'Bạch Cốt Tinh' phiên bản 1986 cả đời không nhắc đến Tây Du Ký và không thể tha thứ cho đạo diễn...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 5 phút trước

Mặc dù bộ phim Tây Du Ký nói chung và vai diễn Bạch Cốt Tinh nói riêng đã mang đến sự nổi tiếng cho Dương Xuân Hà, nhưng bà lại chưa từng nói về...

Mùa đông đang đến gần, những bộ phận này của bé sợ lạnh nhất, mẹ lưu ý cẩn thận để tránh con bị ốm

Mùa đông đang đến gần, những bộ phận này của bé sợ lạnh nhất, mẹ lưu ý cẩn thận để tránh con...

Chăm con - 2 giờ, 6 phút trước

Cho dù thời tiết có lạnh đến đâu, nhưng nếu biết và áp dụng đúng các quy tắc giữ ấm ngày lạnh thì bé yêu nhà bạn sẽ không bao giờ bị ốm.

Đưa chồng sắp cưới đến giới thiệu với bà chủ nơi tôi làm, nào ngờ nhận được cái kết đau đớn

Đưa chồng sắp cưới đến giới thiệu với bà chủ nơi tôi làm, nào ngờ nhận được cái kết đau đớn

Tâm sự - 2 giờ, 6 phút trước

Cho đến một ngày tôi thấy trong người mình có biểu hiện lạ nên đi khám thì phát hiện ra tôi đã mang thai con của Hưng. Khi biết sắp được làm bố, Hưng...

Lâm Tâm Như và Hoắc Kiến Hoa đã ly hôn, con gái sẽ được hai người thay phiên nhau chăm sóc?

Lâm Tâm Như và Hoắc Kiến Hoa đã ly hôn, con gái sẽ được hai người thay phiên nhau chăm sóc?

Chuyện làng sao - 11 giờ, 43 phút trước

Những tin đồn xoay quanh vợ chồng Lâm Tâm Như và Hoắc Kiến Hoa đang được dư luận đặc biệt quan tâm.

Bạn gái dẫn theo 4 người tới cuộc hẹn đầu tiên, chàng trai có phản ứng gây tranh cãi

Bạn gái dẫn theo 4 người tới cuộc hẹn đầu tiên, chàng trai có phản ứng gây tranh cãi

Đời sống trẻ - 12 giờ, 39 phút trước

Cô gái liên tục gọi món dù không ăn hết và mời thêm 4 người bạn đến mà không hỏi ý kiến chàng trai, mải mê 'chém gió' cùng bạn và để anh chàng...