Thứ ba, 19/03/2024
Thịt heo kho tộ là món ăn dân dã được nhiều người biết đến. Có thể nói, hầu như ai cũng có thể nấu được nhưng mỗi gia đình lại có thói quen riêng. Trong bài viết sau đây, đầu bếp sẽ hướng dẫn chị em cách kho thịt với 3 mẹo nhỏ: "Một là không cho nước, hai là không cho dầu, và ba là không xào đường". Cách nấu này cực ngon và được ưa chuộng.
Nguyên liệu: 400 gam thịt lợn ba chỉ, 10 gam đường phèn, 1 miếng gừng, lượng lá hẹ thích hợp, 1 bông hoa hồi, 1 lá nguyệt quế, 1/3 chai rượu gạo, 3 thìa xì dầu nhạt, 1 thìa xì dầu đậm.
1. Trước hết phải chọn nguyên liệu kĩ càng, thịt tươi mới và quan sát kỹ xem trên da bụng có còn sót lại lông lợn hay không. Cho cả miếng thịt vào nước lạnh và cho gừng thái sợi vào, bắc lên bếp đun sôi. Khi thịt heo hơi co lại, chuyển sang màu trắng đục thì vớt ra, thái miếng vuông đều nhau khoảng 2 cm.
2. Lấy một chiếc nồi, nhớ không cho dầu, rải đều gừng và lá hẹ xuống đáy để thịt không bị dính đáy nồi.
3. Tiếp theo cho thịt vào nồi. Thông thường nhiều người hay dùng nước để hầm thịt nhưng với cách nấu này, bạn dùng rượu gạo thay nước. Đổ rượu gạo ngập đến 3/4 thịt. Ưu điểm của rượu gạo thay nước là rượu có thể làm món thịt heo kho thơm hơn, không bị nhờn.
4. Cho 1 bông hoa hồi và lá nguyệt quế vào, rắc đường phèn giã nhỏ, rưới nước tương nhạt và nước tương đậm lên. Để kho món thịt heo này không cần nước, dầu, muối, chỉ cần độ mặn của xì dầu là đủ.
5. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ đun liu riu, đun khoảng 20 phút, đợi da ngả màu thì lật ngược thịt heo xuống, cho miếng thịt ngấm, tiếp tục đậy vung hầm 25 phút. Dùng đũa thử thịt, lúc này thịt rất mềm, bở và bạn có thể vặn lửa lớn để lấy nước cốt đặc.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dau-bep-tiet-lo-bi-quyet-lam-mon-thit-heo-kho-to-voi-meo..
Vì sao thịt bò lúc nào cũng cứng và dai, phải tốn nhiều công sức...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Không cần 'được tay', món dưa cải của bạn vẫn sẽ thơm ngon, vàng đều nếu nắm được bí quyết từ người bán dưa muối lâu năm.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 6 giờ trước
Hãy thử một lần làm món gà rang với lá gừng non, hương vị sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước
Món cá làm theo cách này sẽ thơm ngon, giòn rụm và không bị tanh.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 23 giờ trước
Cách làm món sườn xào dưới đây cực đơn giản nhưng thành phẩm lại ngon, hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày trước
Với công thức rán đậu đơn giản dưới đây chúng ta đã có ngay một mẻ đậu phụ rán vàng ươm, thơm giòn, không bị vỡ nát, dính chảo.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 17 phút trước
Màn hóa thân của Đàm Vĩnh Hưng thành kiếm sĩ Roronoa Zoro trong bộ anime nổi tiếng One Piece nhanh chóng thu hút được rất nhiều sự chú ý từ dân mạng.
Kiến thức - 1 giờ, 18 phút trước
Bạn có thể tham khảo các bước làm khô giày nhanh chóng rất đơn giản dưới đây.
Phong thủy - 3 giờ, 33 phút trước
Tục ngữ có câu: 'Nếu nhìn thấy ba thứ khi vào nhà sẽ khó làm giàu, làm ăn dễ thất bại”. Đừng để ba thứ này trước cửa nhà nhé.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 34 phút trước
Không chỉ cho bóng mát, làm đẹp cảnh quan, lá và hoa của loại cây này còn có thể phơi khô dùng làm nước uống rất tốt cho sức khỏe.
Kiến thức - 3 giờ, 35 phút trước
Làm thế nào để "lộ bản chất thật" của một người? Đó là một nghệ thuật mà tổ tiên của chúng ta đã truyền lại qua thời đại vàng son. Hãy cùng nhau khám...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 26 phút trước
Ốc Thanh Vân đã lên tiếng khi bị nghi đã ly hôn chồng khi sang Úc chăm sóc các con một mình.
Đời sống số - 4 giờ, 32 phút trước
Bắt đầu từ ngày 20 tháng 3, 3 cung hoàng đạo có xu hướng phát tài phát lộc, vận may sẽ đến tận nhà, tài lộc dồi dào, mùa màng bội thu
Chuyện làng sao - 4 giờ, 32 phút trước
Nhà báo Hoàng Nguyên Vũ đã có bài viết đầy xót xa về tài tử Thương Tín.
Kiến thức - 4 giờ, 33 phút trước
Công an Hà Nội gần đây tiếp nhận vụ án lừa đảo của một người phụ nữ sống tại Hà Nội bị lừa đảo số tiền lên tới 2,8 tỷ đồng vì khóa tu...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 33 phút trước
Vì dung nhan cận khi lên hình quá đẹp và xịn xò khiến Hồng Diễm bị một số khán giả nghi ngờ cô can thiệp thẩm mỹ.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 33 phút trước
Hành động nuông chiều bạn gái hết mực của Tiến Phát khiến nhiều người không khỏi ghen tị.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 8 phút trước
Thịt mỡ luôn là chủ đề gây tranh cãi giữa mọi người, có người thích ăn, có người lại cho rằng nó không tốt cho sức khỏe. Vậy những người thích ăn chất béo...
Kiến thức - 4 giờ, 9 phút trước
Theo bạn đâu là sân bay có diện tích lớn nhất Việt Nam? Đáp án cùng xem trong bài viết dưới đây.
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 38 phút trước
Cá có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, không chỉ hấp, om mà còn có thể chế biến thành nhiều món súp cá thơm ngon. Khi chiên cá, mỡ chiên vương...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 39 phút trước
Theo WHO, khi bị phơi nhiễm với chất độc này, con người có thể đối mặt với các loại bệnh ung thư nội tạng.
Kiến thức - 5 giờ, 39 phút trước
Nhiều gia đình không phải là thiếu cơ hội để giàu có, mà là khi cơ hội đến họ không nắm bắt được, và sau đó dù có tìm kiếm thêm cũng chỉ là...
Làm sao - 6 giờ, 45 phút trước
Khi bị dính lên tay, keo 502 sẽ nhanh chóng cứng lại và rất khó gỡ, có một thứ nước sẽ giúp bạn.
Kiến thức - 6 giờ, 20 phút trước
Kể từ khi đất nước nới lỏng kiểm soát dịch, bây giờ chỉ cần đi bộ trên đường, chúng ta không những thấy dòng người giảm đi đáng kể so với trước đây.
Thời trang + - 6 giờ, 21 phút trước
Những cô gái không cao phải học cách chăm chỉ phối đồ. Không đủ cao, nhưng cân đối. Học cách tối ưu hóa tỷ lệ là chìa khóa để tạo dáng cho đôi chân...
Kiến thức - 7 giờ, 49 phút trước
Cây phát lộc được nhiều người vô cùng yêu thích, bởi cây cao, thẳng, lá đẹp, xanh tươi quanh năm. Vào mùa xuân, cây phát lộc trồng thủy canh đặt trong phòng khách rất...