Thứ năm, 25/04/2024
Sau đây đầu bếp mách bạn bí quyết xào rau không bị thâm đen, thực ra bạn chỉ cần nhớ mẹo này là rau sau khi nấu lên sẽ có màu xanh mướt, thơm ngon.
Bước đầu tiên bạn phải nhặt và rửa sạch rau trước, nếu bạn tự trồng thì rửa bằng nước sạch, sau đó để ráo nước. Nếu rau mua ở ngoài, tốt nhất nên ngâm với nước muối nhạt trong 10 phút, có thể hỗ trợ hiệu quả trong việc loại bỏ lượng thuốc trừ sâu và trứng côn trùng. Sau đó, chúng ta phải để ráo nước, điều này cần được ghi nhớ. Sau đó chuẩn bị một ít tỏi, băm nhuyễn và để riêng.
Trong bước thứ hai, đổ dầu ăn và mỡ lợn vào nồi, tỷ lệ hoàn hảo là một nửa dầu ăn và một nửa mỡ lợn. Đun nóng dầu lên 50%, cho tỏi băm đã chuẩn bị trước vào nồi, phi cho thơm. Sau đó cho rau đã ráo nước vào nồi xào với lửa lớn. Lúc này, bạn có thể đổ một ít nước đun sôi dọc thành nồi, nhớ là nước sôi để có thể giữ được màu xanh của rau.
Bước thứ 3, khi rau đã tái, bạn nêm thêm muối và một chút đường cho vừa ăn. Tiếp tục xào đến khi chín thì đổ vào một ít dầu ăn, đảo khoảng 10 giây rồi tắt bếp.
Như vậy một đĩa rau xanh, tươi ngon, hương vị hấp dẫn đã hoàn thành rồi. Làm theo cách này chắc chắn món rau sẽ hấp dẫn đối với bất kỳ tín đồ ẩm thực nào.
Lưu ý khi xào rau:
- Tốt nhất nên cho một ít mỡ lợn vào xào rau, nó không chỉ giúp lên màu đẹp mắt mà còn thơm ngon hơn. Nếu không có mỡ lợn, bạn có thể cho một ít dầu mè để thay thế.
- Đối với các loại rau có lá to và dày thì nên xào nhanh tay, mất khoảng 1 phút là xong. Chỉ bằng cách này, màu sắc mới có thể tươi xanh và hương vị tươi ngon. Nếu không, rau dù có ngon đến đâu cũng sẽ bị đổi màu và chuyển sang màu đen, mùi vị không được thơm ngon.
- Trong quá trình chế biến đổ một ít nước sôi dọc theo thành nồi, mục đích là để sinh nhiệt giúp rau luôn có màu xanh.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dau-bep-mach-ban-bi-quyet-xao-rau-khong-bi-tham-den-voi-..
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 12 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Làm sao - 3 giờ, 16 phút trước
Trong thế giới ngày nay, trí tuệ cảm xúc (EQ) được coi là một trong những yếu tố quan trọng để xây dựng mối quan hệ lành mạnh và thành công trong giao tiếp...
Kiến thức - 3 giờ, 17 phút trước
Trong thời đại số hóa hiện nay, sự tiến bộ vượt bậc của AI đang ảnh hưởng sâu rộng đến mọi mặt của cuộc sống, kèm theo nó là sự xuất hiện của những...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 38 phút trước
Cô gái tên Linh Nhi, là trái ngọt tình yêu của Tú Dưa và mối tình đầu. Hiện tại, cô đã 25 tuổi, ngày càng xinh đẹp và cuốn hút, thể hiện niềm đam...
Đời sống số - 4 giờ, 39 phút trước
Để tránh những rắc rối trong việc mua hàng online, khi nhận hàng bạn hãy nhớ phải làm điều này.
Đời sống trẻ - 4 giờ, 39 phút trước
Dù đã công khai bên nhau đã lâu, con cứng cáp nhưng đến nay Xuân Trường và Bùi Tiến Dụng vẫn chưa tổ chức đám cưới.
Làm sao - 4 giờ, 39 phút trước
Lòng tham là thứ ai cũng có, sự khác biệt nằm ở chỗ có kiềm chế được hay không. Một người thông minh sẽ không nên tham lam 3 thứ này, nếu không cả...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 41 phút trước
Hình ảnh mới đây của "thiên vương Hồng Kông" Lưu Đức Hoa đang trở thành tâm điểm chú ý của cư dân mạng xứ Trung.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 41 phút trước
Thông tin Sơn Tùng tham gia chương trình Đạp Gió khiến nhiều người nghi vấn.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 41 phút trước
Võ Hạ Trâm đã đăng tải dòng trạng thái khiến dân tình bật cười vì lần mang thai thứ 2 này của cô.
Phong thủy - 5 giờ, 44 phút trước
Nếu gia đình thường xuyên ở trong trạng thái căng thẳng, bất hòa, hãy xem có phạm những lỗi phong thủy này không?
Đời sống trẻ - 6 giờ, 59 phút trước
Vào một buổi họp lớp, Tiểu Mã, một người đàn ông với công việc bảo vệ khiêm tốn, đã trở thành tâm điểm của câu chuyện về sự nỗ lực và không từ bỏ...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 2 phút trước
Vào năm 2018, Trương Bá Chi gây chú ý khi công khai việc hạ sinh đứa con trai thứ ba. Đáng chú ý, trong giấy khai sinh chỉ ghi tên mẹ là Trương Bá...
Đời sống số - 6 giờ, 3 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một cái nắm tay mà bạn thấy là yêu thật nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Thời trang + - 6 giờ, 8 phút trước
Mùa hè luôn là thời điểm lý tưởng để chúng ta làm mới bản thân bằng những trang phục tươi sáng và trẻ trung. Với phụ nữ trên 40 tuổi, việc lựa chọn trang...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 3 phút trước
Vợ đầu của Việt Anh là BTV Thùy Linh cực xinh đẹp và thông minh.
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 3 phút trước
Thói quen sống là một trong những nguyên nhân ảnh hưởng lớn đến tuổi thọ.
Kiến thức - 7 giờ, 13 phút trước
Sau khi nhận sổ tiết kiệm, người gửi cần lưu ý kiểm tra kỹ các thông tin như tên ngân hàng, loại tiền, số tiền; kỳ hạn gửi tiền; ngày gửi tiền; ngày đến...
Kiến thức - 7 giờ, 18 phút trước
Thí sinh có thể đăng ký thi lại và đóng lệ phí tại trung tâm đào tạo mà mình theo học, hoặc ngay tại điểm sát hạch khi vừa biết kết quả trượt.
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 24 phút trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Làm sao - 8 giờ, 46 phút trước
Những mẹo vặt sau đây sẽ giúp bạn bảo quản chuối được lâu hơn.