Đầu bếp hướng dẫn bạn cách luộc gà da vàng giòn, thịt gà trắng thơm ngon chính hiệu

08:23 23/07/2021

Dưới đây là các bước chi tiết khi luộc gà để da vàng giòn, thịt thơm ngon hấp dẫn.

Thành phần: Con gà ta

Phụ liệu: hành lá, gừng.

Nêm gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu, dầu mè.

1. Bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu

Chuẩn bị một nửa con gà, làm sạch cẩn thận.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2. Chuẩn bị các phụ liệu

Cắt hành lá (phần gốc) thành từng đoạn và cắt gừng thành từng lát để dùng sau.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3. Bắt đầu nấu gà

Đun sôi nước trong nồi, chuẩn bị một chậu nước lạnh sẵn bên cạnh và để riêng sử dụng sau, sau khi nước sôi thì cho gà vào chần sơ trong vòng 5 giây.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Sau đó, lấy nó ra và đặt nó trong nước lạnh để làm mát trong vòng 5 giây. Lặp lại thao tác này 3 lần. Mục đích của việc này là để làm cho giòn da gà.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cho hành lá và gừng vào nồi, tiếp tục cho nước vào đun sôi, nếu nước không đủ thì đổ thêm một ít nước cho ngập gà, sau khi nước sôi thì cho ngay một ít nước lạnh vào, nhiệt độ nước vừa phải giữ ở nhiệt độ khoảng 95 độ. Cho gà vào.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Sau khi sôi cho nhiệt độ thấp và nấu trong 10 phút. Sau 10 phút, đậy nắp và ngâm trong 30 phút.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Sau 30 phút, chúng ta vớt gà ra, ngâm vào nước lạnh 20 phút để da gà săn lại.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4. Bắt đầu chuẩn bị

Trong thời gian đợi gà nguội ta chuẩn bị nước chấm, một miếng gừng sau khi đập dập thì cắt nhuyễn, hành lá, bột canh, để chung với nhau trong bát để dùng sau.

- Cho vào chảo một ít gừng băm và hành lá, rắc muối (bột canh), đường, nước cốt gà (nước luộc gà), hạt tiêu làm gia vị.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

- Cho dầu thực vật vào chảo, sau đó cho một ít dầu mè, sau khi dầu nóng thì đổ dầu nóng ra bát.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

5. Bắt đầu thực hiện

Sau 20 phút, vớt gà và để cho nó khô. Sau đó, quết dầu mè lên da gà, để da sáng vàng hơn và hương vị đậm đà hơn. Sau khi dầu được quết, để gà nguội trong 30 phút, và sau đó chặt.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Được rồi, một miếng gà tươi, da vàng, thịt trắng mịn đã sẵn sàng.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dau-bep-huong-dan-ban-cach-luoc-ga-da-vang-gion-thit-ga-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dau-bep-huong-dan-ban-cach-luoc-ga-da-vang-gion-thit-ga-trang-thom-ngon-chinh-hieu-nhin-thoi-da-khien-ban-phai-chay-nuoc-mieng-90247.html

Đầu bếp bậc thầy đã dạy tôi nấu súp gà: không chỉ đun sôi trong nước, hãy thêm một bước nữa, thịt ngon và nước súp thơm

Đầu bếp bậc thầy đã dạy tôi nấu súp gà: không chỉ đun sôi trong nước, hãy thêm một bước nữa, thịt...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước

Trong mắt nhiều người, súp gà không chỉ là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon mà còn rất dễ làm, chỉ cần làm sạch gà rồi cho vào nồi hầm. Nhưng trên thực tế,...

Cách làm mứt dưa hấu lạ miệng, ngọt thanh lại giòn tan đãi khách dịp Tết

Cách làm mứt dưa hấu lạ miệng, ngọt thanh lại giòn tan đãi khách dịp Tết

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước

Mứt dưa hấu vừa ngon ngọt lại thanh mát, mùi thơm vô cùng hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ngon đãi khách ngày Tết.

Gói bánh chưng vắt chút chanh vào gạo đảo đều sẽ nhanh dừ và loạt mẹo để bánh xanh, dẻo, không bị 'lại gạo' sau khi nấu

Gói bánh chưng vắt chút chanh vào gạo đảo đều sẽ nhanh dừ và loạt mẹo để bánh xanh, dẻo, không bị...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước

Tết đến Xuân về, rất nhiều gia đình đã chuẩn bị gói bánh chưng. Để chiếc bánh được xanh, dừ và dẻo hơn, gợi ý cho bạn một số điểm nên biết.

Luộc lòng ăn Tết cần lưu ý gì, làm sao để dồi không vỡ nát lại ngon?

Luộc lòng ăn Tết cần lưu ý gì, làm sao để dồi không vỡ nát lại ngon?

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước

Cách chế biến và luộc lòng dồi lợn tuy rất đơn giản nhưng trong khâu chế biến cũng cần biết một số mẹo để món ăn được ngon.

Bí quyết làm món thịt lợn chiên muối bằng nồi chiên không dầu thơm ngon giòn rụm, đơn giản mà không bị hôi

Bí quyết làm món thịt lợn chiên muối bằng nồi chiên không dầu thơm ngon giòn rụm, đơn giản mà không bị...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước

Những ngày mưa lạnh mà có đĩa thịt lợn chiên muối thơm giòn ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng!

Huỳnh Hiểu Minh phải chia nửa số tài sản hơn 17 nghìn tỷ đồng cho Angelababy sau ly hôn?

Huỳnh Hiểu Minh phải chia nửa số tài sản hơn 17 nghìn tỷ đồng cho Angelababy sau ly hôn?

Chuyện làng sao - 5 giờ, 40 phút trước

Sau khi Angelababy và Huỳnh Hiểu Minh công bố đã chính thức ly hôn, nhiều người tò mò về vấn đề phân chia tài sản của cặp đôi nổi tiếng này.

Minh Tú khoe nhan sắc mỹ miều đến 'siêu thực', thả dáng cực đỉnh trong loạt ảnh dạo bước Sài Gòn khiến dân tình xao xuyến ngất ngây

Minh Tú khoe nhan sắc mỹ miều đến 'siêu thực', thả dáng cực đỉnh trong loạt ảnh dạo bước Sài Gòn khiến...

Album ảnh sao - 5 giờ, 41 phút trước

Là mỹ nhân sở hữu vẻ đẹp hiện đại, khỏe khoắn lại pha chút ngây thơ và trong trẻo, những bộ ảnh được Minh Tú trình làng luôn làm "say lòng" người hâm mộ....

Hoa hậu Kỳ Duyên khoe body 'căng đét' cận Tết, Mai Phương Thúy phán một câu 'trúng phóc' được dân tình like rần rần

Hoa hậu Kỳ Duyên khoe body 'căng đét' cận Tết, Mai Phương Thúy phán một câu 'trúng phóc' được dân tình like...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 42 phút trước

Bình luận của Hoa hậu Mai Phương Thúy bên dưới loạt ảnh mới nhất của Kỳ Duyên được nhiều dân mạng like (thích) vì quá chính xác.

Tất niên 'theo trend' cực ngộ nghĩnh ở nhà Nhật Kim Anh khiến người hâm mộ vô cùng thích thú

Tất niên 'theo trend' cực ngộ nghĩnh ở nhà Nhật Kim Anh khiến người hâm mộ vô cùng thích thú

Chuyện làng sao - 5 giờ, 43 phút trước

Những hình ảnh về bữa tiệc tất niên tại gia được Nhật Kim Anh chia sẻ làm người xem cũng phấn kích không kém gì chính chủ.

Lương Thế Thành than thở chăm con liên tục 36 giờ không ngủ, Thúy Diễm đã mua sắm quà 'khủng' tặng ông xã

Lương Thế Thành than thở chăm con liên tục 36 giờ không ngủ, Thúy Diễm đã mua sắm quà 'khủng' tặng ông...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 43 phút trước

Những ngày cuối năm, sao Việt bận rộn mua sắm đồ đạc. Trên trang cá nhân, Lương Thế Thành khoe loạt quà hàng hiệu được bà xã dành tặng khiến dân tình không khỏi...

Lê Thuý lên tiếng bênh vực Hà Hồ khi bị một shop phốt mua 'hàng dỏm', dân tình 'bất lực' còn chính chủ cũng 'cạn lời'

Lê Thuý lên tiếng bênh vực Hà Hồ khi bị một shop phốt mua 'hàng dỏm', dân tình 'bất lực' còn chính...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 44 phút trước

Sự việc này hiện đang nhận được sự quan tâm từ đông đảo cư dân mạng.

Xúc động trước lời nhắn nhủ của cha đẻ đến con gái Phi Nhung, dặn 2 điều quan trọng đủ hiểu ân tình với vợ cũ

Xúc động trước lời nhắn nhủ của cha đẻ đến con gái Phi Nhung, dặn 2 điều quan trọng đủ hiểu ân...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 44 phút trước

Những chia sẻ đầy xúc động của cha đẻ gửi đến con gái Phi Nhung khiến nhiều người rưng rưng nước mắt.

Từ 29/1 đến 28/2, có 3 con giáp gặp được Thần Tài, gặp vận may, tài lộc hanh thông, tiền bạc 'căng phồng túi'

Từ 29/1 đến 28/2, có 3 con giáp gặp được Thần Tài, gặp vận may, tài lộc hanh thông, tiền bạc 'căng...

Đời sống số - 6 giờ, 40 phút trước

Từ ngày 29/1 đến 28 tháng 2, ba con giáp được Thần, Phật phù hộ độ trì, tiền bạc rủng rỉnh, may mắn tứ bề.

Cho 2 quả trứng vào cơm, chỉ cần dùng thìa khuấy đều là đủ dinh dưỡng và no nê, ngon hơn cơm rang với trứng

Cho 2 quả trứng vào cơm, chỉ cần dùng thìa khuấy đều là đủ dinh dưỡng và no nê, ngon hơn cơm...

Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 56 phút trước

Nếu các bạn luôn cảm thấy phiền phức mỗi khi nấu một bữa cơm thì hãy tham khảo công thức dưới đây, chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và vài phút chuẩn...

Thùy Tiên sẽ là người trao vương miện tại chung kết Miss Grand Colombia

Thùy Tiên sẽ là người trao vương miện tại chung kết Miss Grand Colombia

Hoa Hậu - 9 giờ, 56 phút trước

Một tin không thể vui hơn đối với cộng đồng fan sắc đẹp Việt Nam: Nguyễn Thúc Thùy Tiên sẽ lần đầu trao vương miện cho thí sinh khác tại đêm chung kết Miss...

Xuýt xoa vẻ đẹp của siêu mẫu nhí Katherine Minh Vy trong tà áo dài Xuân

Xuýt xoa vẻ đẹp của siêu mẫu nhí Katherine Minh Vy trong tà áo dài Xuân

Album ảnh sao - 9 giờ, 11 phút trước

Trong loạt ảnh mới đón Xuân, Siêu mẫu nhí Katherine Minh Vy khoe vẻ đẹp rực rở, nhan sắc ngày càng thăng hạng khiến bạn đọc thầm xuýt xoa.

Khi màn hình tivi bị bẩn đừng lau, hướng dẫn bạn mẹo nhỏ, không bị hỏng màn hình và hằn vết vân tay! Đơn giản và thiết thực

Khi màn hình tivi bị bẩn đừng lau, hướng dẫn bạn mẹo nhỏ, không bị hỏng màn hình và hằn vết vân...

Kiến thức - 9 giờ, 22 phút trước

Tivi trong nhà tiếp xúc với không khí lâu, nếu không xem rất dễ bị tích tụ bụi dưới tác động của tĩnh điện. trên màn hình TV không thể tùy tiện lau chùi,...

Trong 'Tây Du Ký' năm 1986, đây là nam diễn viên vất vả nhất khi đóng 30 vai mà không mấy ai nhận ra

Trong 'Tây Du Ký' năm 1986, đây là nam diễn viên vất vả nhất khi đóng 30 vai mà không mấy ai...

Bật mí điện ảnh - 9 giờ, 22 phút trước

Nhờ sự cống hiến hết mình với nghề mà nam diễn viên này đã được khán giả vô cùng yêu mến và kính trọng.

Người phụ nữ 46 tuổi đã sinh 6 người con nhưng sau đó mang thai 8 đứa trẻ cùng lúc

Người phụ nữ 46 tuổi đã sinh 6 người con nhưng sau đó mang thai 8 đứa trẻ cùng lúc

Tin trong ngày - 9 giờ, 23 phút trước

Thế giới đầy những điều kỳ diệu. Một người phụ nữ ở Mỹ sinh liên tiếp 6 đứa con, sau đó lại mang thai 8 đứa trẻ, đến nay cô đã có 14 đứa...

Vợ trẻ Công Lý khoe quà Tết 'ngập nhà' sau khi thừa nhận khó khăn về vật chất

Vợ trẻ Công Lý khoe quà Tết 'ngập nhà' sau khi thừa nhận khó khăn về vật chất

Chuyện làng sao - 10 giờ, 10 phút trước

Dù năm nay NSND Công Lý không góp mặt trong Táo Quân nhưng vợ chồng anh vẫn nhận được rất nhiều tình yêu thương đến từ bạn bè, người thân.

Tái xuất sau khi nhiễm COVID-19, 'Mỹ nhân đẹp nhất Philippines' lại bị soi vòng hai nhô cao

Tái xuất sau khi nhiễm COVID-19, 'Mỹ nhân đẹp nhất Philippines' lại bị soi vòng hai nhô cao

Chuyện làng sao - 10 giờ, 10 phút trước

Nữ diễn viên Marian Rivera cho biết gia đình cô đã lấy lại được sức khỏe hậu quá trình chiến đấu với virus corona.

Jun Vũ nói gì khi bị dân mạng nhận xét 'như con cò hương đeo hai túi silicon'?

Jun Vũ nói gì khi bị dân mạng nhận xét 'như con cò hương đeo hai túi silicon'?

Chuyện làng sao - 11 giờ, 51 phút trước

Bị người lạ 'body shaming', Jun Vũ nhẹ nhàng đáp trả. Cách hành xử kiểu 'né thị phi' của nữ diễn viên được nhiều người khen ngợi, nhưng bên cạnh đó cũng có ý...

Ăn trứng ở người cao tuổi có làm tăng cholesterol không? Cách ăn trứng tốt cho sức khỏe

Ăn trứng ở người cao tuổi có làm tăng cholesterol không? Cách ăn trứng tốt cho sức khỏe

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 52 phút trước

Trứng là một nguyên liệu thực phẩm rất phổ biến, đồng thời cũng chứa protein, vitamin, axit amin và các nguyên tố khoáng chất khác nhau mà cơ thể con người đặc biệt dễ...

Tại sao động vật có vú lại không thể ăn thịt đồng loại? 'Bệnh chết cười' hay là thể đạm độc?

Tại sao động vật có vú lại không thể ăn thịt đồng loại? 'Bệnh chết cười' hay là thể đạm độc?

Kiến thức - 11 giờ, 52 phút trước

Đây là một căn bệnh có độ nguy hiểm ngang với AIDS nhưng đến nay vẫn là một dấu hỏi lớn với ngành y học lẫn khoa học. Một khi bùng phát sẽ gây...

Huỳnh Hiểu Minh dính nghi vấn ngoại tình khiến Angelababy quyết ly hôn, cư dân mạng liều réo gọi 'tình cũ' Lý Phi Nhi

Huỳnh Hiểu Minh dính nghi vấn ngoại tình khiến Angelababy quyết ly hôn, cư dân mạng liều réo gọi 'tình cũ' Lý...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 53 phút trước

Ngày hôm nay, Angelababy và Huỳnh Hiểu Minh khiến công chúng vô cùng bất ngờ khi cùng tuyên bố ly hôn sau gần 7 năm bên nhau.